こんにちはLes sens cielです。
今回はいつもの動画とは少し違うのですが、去年ボンボンショコラの世界大会の予選があり、出品したところ僕の作品が選ばれましたー！ぱちぱちぱち！
ヨーロッパ代表として世界大会に出品します！
今日はそのボンボンショコラ『花梨と山椒のボンボンショコラ』を製作する様子を動画にしたのでシェアします！
これから審査されるものなので、一応レシピは公開していません。ご容赦ください🙏
このボンボンショコラの型は縦長でカッコ良く、中にたくさん色々なものを詰めれるのでお気に入りなのですが、ムーラージュ（型に薄くチョコをコーティングすること）がとても難しく、どうしても先端がチョコレートで埋まってしまってジュレが入る空洞を作るのに苦労しました。が、最終的には納得のいくものを作ることができました。
あとはこれがどこまで評価されるか！
ドキドキ結果を待ちたいと思います！
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28 окт 2022
