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◇今回のレシピはこちら↓↓
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【自宅で超簡単！極旨白ナポリタン】
是非とも作ってみてください！
～材料～（1人前）
パスタ…100ｇ（1.8mm）
玉ねぎ…1/2個
パプリカ…1/2個
エリンギ…1個（6ｇ～7ｇ）
・小さい場合は２本使いましょう！
ブロックベーコン…100ｇ
マヨネーズ…20ｇ
白ワイン…大さじ3
バター…8ｇ
鶏ガラスープ…小さじ１
ニンニク…１ヵヶ（すりおろし）
水…１リットル
塩…10g
パスタ麺ゆで汁…大さじ5
オリーブオイル…小さじ1.5
粉チーズ…お好みの量で！
ブラックペッパー…少々
★使用する材料の食感や風味を活かすことでプロ級の白ナポリタンに仕上がります！
１：野菜とをカットしバットおいておきます。ここの段階でニンニク１ヵヶもすりおろしておきます
２：ベーコン焦げ目がつくまで炒めたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。そのあとにパプリカとエリンギを入れ軽く炒めます
↳パプリカとエリンギに関しては食感を活かしたいので軽く炒める程度でよいです
３：炒め終えたらマヨネーズと白ワインを入れアルコールと酸味をとばすと同時に煮詰めます
↳白ワインを加えることで爽やかな香りと風味がプラスされてワンランク上のパスタにうまれかわります！
４：煮詰め終えたらバター⇒鶏ガラスープ⇒ニンニク（すりおろし）の順にいれバターが溶けるまで全体に馴染ませたらナポリタンの素は完成です！
↳マヨネーズと白ワインを煮詰めた後に入れる理由はバター・ニンニクの風味を活かすためです
５：ナベに１リットルの水をいれ沸騰させます。沸騰したら塩１０gを入れ軽くかき混ぜ、パスタを入れ11分茹でます
６：パスタ茹で終えましたらゆで汁大さじ４杯分ほど耐熱容器に移しパスタはザルにうつします
７：パスタとナポリタンの素を混ぜ中火である程度あたためたらゆで汁大さじ5を入れ同じる全体に馴染ませソースにとろみがでたら完成です
ナポリタンが食べたくなった時に赤ナポリと白ナポリのレシピを知っておけばその日の気分によって食べたい方を選べて楽しむことができます！（赤ナポリの動画のリンク下記に張り付けてます）
【自宅で超簡単！極旨ナポリタン】リンク↴↴
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6 июл 2024
