一日烘豆師 

一日烘豆師
YOUPORT 露營區
今天在木更津YouPort露營區充當「一日咖啡烘豆師」，與日本精品咖啡協會(SCAJ)知名烘豆師川島先生學習烘豆實務操作。使用的烘豆機型是世界頂尖德國PROBAT一公斤2018年款， 生豆品種是阿拉比卡系的藝妓(Geisha) 咖啡，生產莊園是台灣南投嵩岳咖啡莊園。
今天生豆重量是10公斤，川島先生的經驗每批次500克會比較理想，所以，今天一共要烘20趟。這批生豆價值不斐，也讓我備感壓力，感謝川島老師一整天細心耐心的指導，從早上八點到下午五點，有理論知識、有實務經驗，完美的講解示範與指導練習，讓我有機會完成「一日咖啡烘豆師」的任務，自己也獲益滿滿，真是感謝！