一皿6400円？！イタリア人シェフに教わるお店の【ペペロンチーノ】

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昔からずっと訪れたかったトレンティーノアルトアディジェ州のボルツァーノという街を訪れました🚄🇮🇹
市内の星つきレストランでそのシェフがお店で実際に提供しているパスタ料理を教えていただきました👨‍🍳✨
シンプルな材料でその良さを最大限に表現し濃縮させる星つきシェフの基本的な考え方が学べるとても興味深い内容になっております🍝🔥
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#パスタ #ペペロンチーノ #イタリア

Хобби

Опубликовано:

11 дек 2023

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Комментарии : 717

@chef_Fabio 7 месяцев назад

本編のパスタ動画、イタリア旅行記は画面の▶️から飛べます！🍝

@user-qy4xg4yd3t 7 месяцев назад

良いバターは大量に入れても体に良い理論すき

@user-qp3kq8fg1s 7 месяцев назад

サンドイッチマンかな

@3S3336 7 месяцев назад

バターは入れればいれるほど幸せになります

@uuusan9711 7 месяцев назад

困ります！困ります！

@orico180 7 месяцев назад

意外と本当。体にいいオイルはとったほうがよい

@user-sc9od1ss6s 7 месяцев назад

普段の飲料水の代わりに全部油でもええんか？

@user-ye7li7py2h 7 месяцев назад

「良いバターは体にいい」が最高に好き

@dy6950 7 месяцев назад

めっちゃ小ちゃくマンテカトゥーラ聞き取れて小さな幸せ見つけた

@user-qv6eh1iv5s 24 дня назад

愛を込めて作ってそう

@schtellarouf 21 час назад

マンテカトゥーラフィナーレ

@user-qw8wv9my1o 7 месяцев назад

わんこパスタ方式で無限に食いたい

@MAX-qm7ho Месяц назад

あ〜最高😊

@user-cw8kw7rh5f Месяц назад

+6400 +6400 +6400 +6400 +6400 +6400 +6400 +6400 =51200円になりまーす

@user-jk8714 Месяц назад

唐辛子＝ペペロンチーノって呼び方なんだ😮 このショート見続けてたらイタリア語勉強したくなってきた

@user-sh9ob8mi2d 7 месяцев назад

めっちゃおいしそう！！この量の7倍食べたい！！

@Ssssssssssf Месяц назад

5万くらいするでw

@user-vk8wp4bf7h 7 месяцев назад

ある人のおかげでマンテカトゥーラが聞き取れた笑

@karinf_dj 7 месяцев назад

愛を込めて❤️

@nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo 7 месяцев назад

なんたらﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾌｨﾅｰﾚ

@tosikiz 7 месяцев назад

それめっちゃ共感w

@user-wo2um9ew7u 7 месяцев назад

コレは美味いぞぉ~♪って言わなきゃw

@user-ps1le6ci8k 7 месяцев назад

まさか

@user-cx7gw6uv9n 7 месяцев назад

イタリアの本場ではペペロンチーノだけで分厚い本が書ける、って言うぐらい、人それぞれの作り方があるそうだ。名前は忘れたけど、ある有名なシェフが友達のお母さんにペペロンチーノ作ってもらって食べたら、自分が作ったペペロンチーノより美味しくてびっくりして、作り方教わったとか。家庭の味がシェフを超えてしまう。ペペロンチーノは奥深い。

@user-qi6oq3uy8f 3 месяца назад

素人がプロを超えてしまうってのが家庭料理の面白さよね。日本でもから揚げとかカレーとか下手なお店より旨いもん作る人結構いる。

@bsikmto 7 месяцев назад

本場の本当に自由な型に捉われないペペロンチーノ好き

@Spmnsan 6 месяцев назад

海外の一流シェフのレシピ動画をこんなに手軽に観られる時代に感激

@user-hm6uh6dy8o 7 месяцев назад

マジで美味しそう。マジで少ないな。

@nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo 7 месяцев назад

まあパスタってメインじゃないっていうかもっと他に食べるらしいからな

@user-zg9zu6io1z 7 месяцев назад

たしかファビオさんがこれからランチかランチ食べ終わってるから少なくしてるんじゃなかった？

@user-zg9zu6io1z 7 месяцев назад

@@nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo日本はパスタだけで終わらせるけど、あっちはパスタ＋αらしいからね

@hidetravel5934 7 месяцев назад

コースの一部だからでしょうねｗ

@wan88885 7 месяцев назад

本音と本音って感じで気持ちいいコメント

@hnk_75 7 месяцев назад

この100倍くらい食べたい

@lyrisfelt_c_fail 5 месяцев назад

しめて64万円！？

@Delete_777 Месяц назад

お箸でズルズルいきたいよな

@Delete_777 Месяц назад

箸でズルズル行きたいよな

@sora-zg5ze Месяц назад

まあパスタだけ食うわけじゃないからね

@t0ra1on Месяц назад

@@Delete_777二人のイタリア人が現れた！

@kowab6388 7 месяцев назад

黒レモンないし色々な物代用したけど、なんとなく近しい物作ったら凄くおいしかった日本だとペペロンチーノ＝アーリオオーリオみたいなところあるけど、こういういろいろなペペロンチーノ試したい

@user-si2wm8cm3x 7 месяцев назад

魚の出汁を使うやら、カラスミ使ったり絶対美味しいに決まってる。こんなに細かく教えてくれても私には作れんからお店行ってみたいね。

@rI-ju4ki 7 месяцев назад

マンテカトゥーラって言ってる…！！

@m_incf.m.o.w9327 7 месяцев назад

本当に味の重ねがけで正真正銘のイタリア料理って感じ

@user-xv6lx9zp1h Месяц назад

すっっっっっくな！？！？オシャレ…なの…か…

@user-sy6ir7jv6p Месяц назад

コースだからね

@user-kn1fs6qh8z Месяц назад

これの前に前菜から何からいっぱいあるしお酒も入るからね案外この量はありがたい

@user-tn6pf7dj7n Месяц назад

コース料理食べたことないの？

@user-tv9mo6il5e Месяц назад

@@user-tn6pf7dj7n なんでこのコメントに煽る必要があるんだよ笑

@bakusounyanko Месяц назад

@@user-tn6pf7dj7n少し落ち着け。

@blackrotter 7 месяцев назад

構成要素がシンプルで素材の色が出やすいからこそ、自由だし日本でも人気なんだろうな。ペペロンチーノはこうしろ！って言ってる人に見せてやりたい。

@user-zg9zu6io1z 7 месяцев назад

まあそのペペロンチーノの基本がバカ難しいだけで、それをしっかり出来るならアレンジしても良いとは思う

@blackrotter 7 месяцев назад

@@user-zg9zu6io1z 逆じゃないかな。アーリオオーリオに具材を加えていくのがパスタの基本、言い換えれば基本のペペロンチーノだけではキャラクターが薄い分、シンプルなペペロンチーノで差を付けるのはかなり難しいんだと思う。店を出す訳でもないなら、そこは好きに作ってアレンジしていけばいいんじゃない？もちろん上手く作るに越したことはないけど。

@ike3563 День назад

乳化アンチとかな

@NUXIA-bv8lk 7 месяцев назад

これ1口じゃん！！まじで美味そう

@SoneAzumi 6 месяцев назад

自分で美味い飯作れることってかなり人生得してると思う👍

@taurus7356 7 месяцев назад

この次のショートが本家マンテカトゥーラで笑っちまったww

@rAzy-xg3ku 7 месяцев назад

最後ありがとう言ってるよね？w まじで美味そうでいいなぁ

@user-ne5ti7pp3z 27 дней назад

グラッツィエミッレですね。聞いててほっこりしました😊

@1105sanami 7 месяцев назад

燻製バター気になる🧈🥺❤️ 本編の禅のリスペクトの話も最高でした！

@kzhodohoeru 7 месяцев назад

燻製バターならKALDIに売ってますよ🫶

@user-ji4ws2tq7o 7 месяцев назад

お上品な量…！普段のわたしの1クルクルくらい😂🍝笑

@user-mz7jy1fj9l 6 месяцев назад

試食用だからじゃない？

@user-xc8wh1ou8b Месяц назад

向こうじゃ前菜だからね

@user-ig8xn2yz8w 7 месяцев назад

こんなパスタが食べに行けるようになりたいです🥰🥰🥰

@user-fd1sv8yl4u 7 месяцев назад

私は作れるようになってあなたより何倍も食べて満足します😍😍😍

@keikaikei 6 месяцев назад

いいバターは体にいいって聞いてすぐ高評価おした

@erpanda88 2 месяца назад

ネットのペペロンチーノ原理主義者にみせたい動画

@user-on8xp2nr8b 7 месяцев назад

ほんの一瞬マンテカトゥーラ言うの最高

@pf10vnstqsvt 9 дней назад

素晴らしいシェフなのに謙虚で礼儀正しくてカッコいい。いい仕事した満足感なのか最後の握手が気持ちがいい。

@oka_tt 6 месяцев назад

これはネットのパスタ好きには出せない味だなぁ

@shtinvel 7 месяцев назад

色々な香りとかハンパないんだろうけど想像できないので是非食べてみたいです

@user-qd8qj8kf6z 7 месяцев назад

味が想像できない。一度食べてみたいな。

@user-kq6pn5ub1n Месяц назад

こんなに素敵なイラストを書いて、テンポ感と面白さが良い編集して、週1……！？ご無理なさらず毎秒投稿してください…

@babiiGod758kiwi 7 месяцев назад

イタリア人はパスタ以外にも沢山のイタリア料理を食べるけど日本人はパスタならパスタだけでお腹いっぱいになりたがるから、日本人にとってはかなり少なく感じるよね

@gabrielruicosta7133 7 месяцев назад

日本だとスパゲッティの一人前は大体100gですが、イタリアだと60〜80gくらいですもんね

@njksaad 7 месяцев назад

パスタって結構飽きるから前菜である気持ちがとてもわかる

@moai9685 7 месяцев назад

なるほどね〜

@kiyopu28 7 месяцев назад

あ、あれ？少なくね、、？って思ったけど太麺のせいもあるのか？？

@reito-udon 7 месяцев назад

少ねー、コース料理かよって思ったら食べ合わせの物だったのか。主食についてる米みたいなもの？

@user-ne7mu1ey4w Месяц назад

シンプルだからこそ奥が深いし美味い

@no-ri758 Месяц назад

素敵な切り抜きありがどうございました！本当にお疲れさまなのらね！

@user-yc8pb3ym2f Месяц назад

なんだろう自分の料理に対するプライドと物凄い品を感じる

@tn173658 Месяц назад

美味しそうだし、このシェフ絶対いい上司

@user-uv3gt8es4e Месяц назад

少なって思ってコメ欄開いたら同じ人いて安心した

@kimetsu_kids 23 дня назад

すげえうまそうそれに絶対このシェフいい人だよ

@user-pt4st9xr7v 6 месяцев назад

この反応は相当美味かったんだろうな😊

@fruits-toreta Месяц назад

fp予想の背景がカッコよすぎる！！！

@pmpmpmnoro 4 месяца назад

次郎長のｽﾝｯ( ¯꒳¯ )って顔が可愛すぎる

@user-be7kp3dm3u 24 дня назад

ガチガチのガチのプロの技をこんな手軽に見ていいもんなのか？！すげー！！！

@user-kb1fv7tx1o 7 месяцев назад

めっちゃおいしそう。知ってるペペロンチーノと全然違うチーズ入れるとき「ここでパルミジャーノ」って言ってるように聞こえて突然日本語喋った？！ってなった

@noname-dk7ri 10 дней назад

一つ一つの素材が良いものなんだなって分かる。タイムなんて別物かと思った。

@user-ok7fp3db7q Месяц назад

ペペロンチーノ、炒飯、おにぎり材料がシンプルであればある程作った人の腕が問われる料理ってカッコいいよね

@fluffy8544 7 месяцев назад

パスタって本当に美味しい料理！主食にしたい！

@user-ex8pg6xw7h 7 месяцев назад

海外の料理動画見て思うのは🥢ってめっちゃ優秀な調理器具だな。

@user-id2nb4xp6i 7 месяцев назад

パスタって盛りが少なけりゃ少ないほど美味しく見えるよな

@batabatabatta1700 7 месяцев назад

絶対美味しいやつ

@user-uw9ys7dd3s Месяц назад

最初少な……と思ったけど味とか考えたらちょうどいい分量なんだろうな……コースとかで出てきそう🤤食べてみたい

@user-el7ky7vc4q 7 месяцев назад

美味しそう

@gyarike4742 Месяц назад

「来る」はホラーなりにかなり怖いけどアクション映画感覚で観れるからオススメだ

@DemystifyFeast Месяц назад

ね、俺も好き

@yoritonakamura1960 Месяц назад

ボナペェティートーありがとうじわるw

@user-cb7oc2vq2c 7 месяцев назад

量少ないと思った人へ本編よりこれは5～9皿出すコース用のパスタ

@user-ie6xz4xz9y 6 месяцев назад

これ一皿6400円って書いてあるからこの量でこの値段？！と思ってしまった。

@user-ie4jb6fz8y 7 месяцев назад

芸術作品の域っすねw

@user-if4ms6ht5q 7 месяцев назад

おいしそー！！！一口で終わっちゃいそう🥲

@paradeclownful 7 месяцев назад

ほんと食べてみたい

@user-xb6ns5od7h 7 месяцев назад

ファビオさん流に家庭でも作れるレシピお願いします🙇

@user-iy6si4hj5z 7 месяцев назад

豪華な食材だあ

@dorara1592 7 месяцев назад

腹一杯食べたい

@usuryu_hiro 7 месяцев назад

初見でマンティカトゥーレフィナーレを聞いてニッコリ

@user-ro5hj5it2e 7 месяцев назад

一口でもいいので食べて見たい🤤🇭🇺

@user-ht3zo8cr7x 7 месяцев назад

素材の価値ではなく料理人の価値でここまで値段が上がるのはすごいなぁ

@FutTukuhara 7 месяцев назад

カラスミってご存知でない？

@user-wy2yl8nt3d 7 месяцев назад

@@FutTukuhara悪いけどあんな量1ユーロもしないよ。

@user-pj2sr1vy9h 7 месяцев назад

料理人の価値ではなくてサービス全体で値段が上がるだから料理人の価値だけで値段は決まってないから勘違いしないで下さい。その他フロアスタッフ等もこの単価提供する為に、丁寧な接客をこなしてるはずですからね。

@CANDYch96 7 месяцев назад

@@FutTukuhara このスパゲティが希少過ぎる年間5kg程しか生産してないから食材だけでもこの価格は納得出来る

@dayz6116 7 месяцев назад

@@CANDYch96希少性持たせてるだけで別にめちゃくちゃ美味いわけでは無いよ笑珍しいとか、時間かけて高くしてるから美味いと思い込んで食べてるだけで。値段で飯食う人がほとんど

@D_D-ly5eb 7 месяцев назад

ペペロンチーノとありがとだけ聞き取れた

@nasu36 Месяц назад

美味そう

@user-cm8cu6hs2w 7 месяцев назад

本場のとらわれないぺぺロンチーノに衝撃的ですね🎉 ぺぺロンチーノの動画はだいたい同じ作り方なので新鮮です😊 でも・・日本のシェフさん知っていてもあえてやらなかったのかな🤭

@user-ke3ww1mr5f Месяц назад

このペペロンチーノをアジフライの下に敷いた弁当食べたい

@gnroad 7 месяцев назад

これだけをお腹いっぱい食べたい…。 5人前ください🤔

@cochan38 5 месяцев назад

これはうまそう

@user-ce6wi1up4z 7 месяцев назад

もっとたべたい

@user-et4qj7rv8w Месяц назад

良いバターは体に良いってことよな！

@user-bs5eu5qs2x 7 месяцев назад

量少ないけどすぐ満足する味してそうだから丁度いいのかな

@safetyzone5737 7 месяцев назад

すっっっっっっっっっっっっ

@greenknight_life 7 месяцев назад

パスタ足りない😍😍

@zakoshiba217 7 месяцев назад

｢マンテカトゥーラフィナーレ｣の存在感

@SH-jb8pi 4 месяца назад

一般人からしたら麺の量に対してすごく材料の量が多く贅沢に感じるけど、まあ当たり前なんかな美味しそう😋

@s358s 27 дней назад

自由だ！

@rrrvvv592 17 дней назад

パルミジャーノとかバターめっちゃ使うのとかが日本人の感覚だとカルボナーラに感じるな

@user-pn3rk3jb7h 7 месяцев назад

マンテカトゥーラ！😳

@user-mi3lw2bn6x 6 месяцев назад

皿の裏みたいな皿に盛るじゃん

@yanytkr7984 7 месяцев назад

唐辛子もにんにくも完成形には形がないのが逆に新鮮で衝撃

@user-dk8re4sy4p 7 месяцев назад

星付きのお店ってペペロンチーノ出さないってどこかで聞いたんですけど、これを賄いとかで食べられると考えると最高でしかない

@user-zg9zu6io1z 7 месяцев назад

ファビオさんのコラボ動画で結構聞く

@user-vn3fv8ri2q 7 месяцев назад

このシェフのイタリア語がすごく聞き取りやすくて分かりやすい言葉も選んでくれててそっちの方が凄かった（笑）

@user-ib7em8mq1o 23 дня назад

パルミジャーノいれる時「ここにパルミジャーノ」って聞こえるw

@user-rs8fn9wg5n Месяц назад

少ないのは多分試食用だからかな。わんこそば方式で無限に色んな味食べたい

@user-qx4md2gk5f 6 месяцев назад

コースのパスタかな？これだけを腹いっぱい食べてみたい🤣

@user-hy8ho5tw5h 7 месяцев назад

ファビさん(o^-')b !(o^-')b !(o^-')b !(o^-')b !伝わる伝わる

@user-lt8zt9lv7c Месяц назад

喋り方だけでイケメンってわかるわぁと思ってたら指輪はめててやっぱりなぁ！！！！！てなった

@user-vh1gt1tc5h Месяц назад

｢ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ｣｢ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ｣｢ﾎﾞﾅﾍﾟﾃｨｰﾄ｣｢ありがとう｣は聞き取れた

@user-stem157 7 месяцев назад

ﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾌｨﾅｰﾚすこ

@hidebu1092 7 месяцев назад

1口サイズだけど旨そう。

@eijigoto1029 7 месяцев назад

燻製のレモンの皮❤作ろ!あっ…うちにはカボスが…

@user-ks4gj2oz1f Месяц назад

唐辛子のところで「ペペロンチーノ⤴️」が出てやっと名前の由来がわかった

@user-yy1tn9gv7w 7 месяцев назад

「ここにパルメィジャーノ」

@user-ot1og7st5r 2 месяца назад

すくねぇよ！！絶対うまいからこれの五倍盛ってくれ

@oOPe666 Месяц назад

そういうもんじゃないだろコースで出すし見栄えもあるし

@user-qc2yo2jq4c Месяц назад

本物のレストランではパスタ料理ってメインの肉魚料理の前菜てイメージでだすんだよ。モノを知らない日本人特有の、安価で大盛りの炭水化物食べるようなファーストフード店とは違いますから。

@user-te1kf5zw6l 7 месяцев назад

これで6400とはたまげたなぁ

@NK-kn7oe 2 месяца назад

お腹すいた　今夜はパスタにしよ