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中秋節 宮廷小吃桃花酥 酥到掉渣 

甜師奶
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油皮
中筋麵粉All Purpose Flour 100克/g
豬油Lard Oil 35克/g
純正糖粉 Caster Sugar 20克/g
凍水Water 48克/g
油酥
低筋麵粉Cake Flour 80克/g
豬油Lard Oil 40克/g
紅麴粉Red Yeast Powder 4克/g
紅豆餡Red Bean Paste 250克/g
蛋黃 適量Moderate Amount of Egg Yolk
黑芝麻 適量Moderate Amount of black sesame seed
✅可做10個✅

Опубликовано:

 

4 сен 2022

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Комментарии : 37   
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
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@user-mp5ll2lu5t
@user-mp5ll2lu5t Год назад
看回幾年前的杯子蛋糕影片我想問你那個在糕面燙卡通那個道具那買到的?
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
@@user-mp5ll2lu5t 可以去淘寶看看
@woanhueyteh495
@woanhueyteh495 Год назад
謝謝分享好靓啊🧡👍🏻
@angelawong1375
@angelawong1375 10 месяцев назад
甜師奶,請問如做大量。可否做完型放雪櫃或者冰箱。到要用時先焗可以嗎?爐溫有唔同嗎?
@shirleychan5202
@shirleychan5202 Год назад
Hello Chef, 請問糖粉和白沙糖有什麼分別呢?是否一定要用糖粉呢?我是住在美國的,請問紅麴粉在那裡買呢?多謝妳的教授和分享。
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
糖粉容易溶解 可能要去中國超市睇睇有無
@safirafire4515
@safirafire4515 Год назад
甜師奶點解最近唔upload video?期待你嘅下一個食譜,加油!
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
近排要返工 比較忙 我都希望可以抽時間同大家分享食譜 多謝支持❤️
@irischow8461
@irischow8461 Год назад
請問無紅麴粉可否用其他代替
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
可以用其他粉
@ivytsang7269
@ivytsang7269 Год назад
老師!請問可以用綠茶粉或咖啡粉代替嗎?
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
可以 做自己喜歡的顏色
@ivytsang7269
@ivytsang7269 Год назад
@@user-cp6vv6zo6i 謝謝老師!
@yukilam6123
@yukilam6123 Год назад
請問冇豬油可以用無鹽牛油替代嗎?份量是否一樣?謝謝!
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
一樣 但用牛油唔夠酥 可以用無水奶油代替
@yukilam6123
@yukilam6123 Год назад
@@user-cp6vv6zo6i 唔該晒甜師奶☺️
@marcuslou269
@marcuslou269 Год назад
凍水係咪冰水?還是室溫水?謝解答
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
我係將室溫水放雪櫃雪凍
@yfc.6986
@yfc.6986 Год назад
請問不能吃豬油,可換成等量的奶油嗎?
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
用無水奶油 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aTbp-1YkDqc.html
@Tina-dw7lc
@Tina-dw7lc Год назад
如果也沒有無水奶油呢?
@angelawong1375
@angelawong1375 Год назад
甜師奶,請問有做法嗎?(文字版)
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
都寫到影片中了
@user-hz7be7rq4j
@user-hz7be7rq4j Год назад
完成後可存放多少日?隔日食是否要返熱?
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
室溫3-4日 雪櫃可以一星期 食之前可以回焗一下 保持酥口
@user-hz7be7rq4j
@user-hz7be7rq4j Год назад
@@user-cp6vv6zo6i 謝謝
@angelawong1375
@angelawong1375 Год назад
甜師奶,為何我一開始就破。之後步驟都不停地破爛。請問我做錯什麼?
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
包時有無太乾
@angelawong1375
@angelawong1375 11 месяцев назад
有。好乾
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i 11 месяцев назад
@@angelawong1375 每種麵粉吸收都唔一樣 可以加多少少豬油
@angelawong1375
@angelawong1375 11 месяцев назад
謝謝解答
@JS-qd6rp
@JS-qd6rp Год назад
甜師奶, 近期沒有出新片,你好嗎?
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
最近上班比較忙
@JS-qd6rp
@JS-qd6rp Год назад
Ok👌,期待你的新片👍
@user-hz7be7rq4j
@user-hz7be7rq4j Год назад
甚麼是純正糖粉?
@user-cp6vv6zo6i
@user-cp6vv6zo6i Год назад
Caster Sugar
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