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中華の鉄人に教わる!【天津丼】 脇屋シェフのコツとは! 

Chef Ropia料理人の世界
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脇屋友詞シェフコラボ2話目は「天津丼」
一流シェフの技を盗み、お料理作りにお役立て下さい♪
今回は「家庭でもコツを抑えて美味しく作れる」天津丼を教わって参りました♪
◆脇屋シェフのRU-vidチャンネル
/ @wakiyayujiyujichannel
◆Instagram(お店&脇屋シェフ)
wakiya_ichi...
wakiya_stag...
●第一話「ホイコーローの作り方」
• 中華の鉄人に教わる!【ホイコーロー】 脇屋友...
●第二話「天津丼の作り方」
• 中華の鉄人に教わる!【天津丼】 脇屋シェフの...
●第三話「脇谷シェフとの対談撮影」
• アイアンシェフ【脇屋友詞シェフ】一流料理人の...
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amzn.to/38eT0bh
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・塩の缶(ソルト缶) amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
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#脇屋友詞シェフ #中華の鉄人 #天津丼

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13 ноя 2020

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Комментарии : 186   
@ChefRopia
@ChefRopia 3 года назад
明日は、セカンドチャンネルで「脇屋シェフとの対談」がアップされますので、セカンドチャンネルも登録してお待ちください^^ ru-vid.com/show-UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw
@fpsnoob1879
@fpsnoob1879 3 года назад
脇屋シェフの喋り方とても好きです!
@stonegame8905
@stonegame8905 3 года назад
喋り慣れてると言うか、教え慣れてると言うか、何ていうかちゃんと語りかけてくれてる感じですよね〜^_^
@fukushima-soul-border
@fukushima-soul-border 3 года назад
脇屋シェフの語り口が優しくて丁寧でとてもわかり易い😉
@user-sb6vc3hv7h
@user-sb6vc3hv7h 3 года назад
撮影時と撮影終了後の脇屋シェフの切替に、プロ意識を感じる。
@mi-kimaru8487
@mi-kimaru8487 3 года назад
分かりやすい説明ですね。お人柄が伝わってきますね😄
@shoukaabeno7553
@shoukaabeno7553 3 года назад
本当に料理が好きで、食べるのも作るのも食べてもらうのも好きなんだなっていうのが伝わってきて、脇谷シェフ好きです。たくさん凄い賞をもらっている…すごい…
@atako8594
@atako8594 3 года назад
最後の「お水差し上げて」の気遣いが素晴らしいですね^ ^ 流石のアイアンシェフ!! またヒーヒーアーヒー!食べに行きます!
@user-pg8pb6lm3h
@user-pg8pb6lm3h 3 года назад
脇屋シェフは本物中のトップシェフ、それでいて人柄も柔らかく素晴らしい方ですね。
@JJ-kp4ig
@JJ-kp4ig 3 года назад
天津丼て日本独特のものなのに丁寧に教えていただけるRU-vid、ロピアさんチャンネル 秀逸すぎな件
@soupman08
@soupman08 3 года назад
チャンネルを作ったらロピアシェフに紹介してもらうというのが料理チャンネル界の成功ルートみたいになってるw
@user-qy1yj6op3v
@user-qy1yj6op3v Год назад
今日ついにこれを作ってみました。 仰天するほどうまかった。 自分で作ったと思えなかったw
@oopsmatsu1888
@oopsmatsu1888 3 года назад
イタリアン以外のいろんなシェフも出てきてそれぞれポイントをわかりやすく解説してくれるので助かります。
@user-tm6bn8uh3s
@user-tm6bn8uh3s 3 года назад
脇谷先生とても楽しそうで、流石の貫禄ですね! そして、ロピアさんの語彙力も流石です!
@user-bw6th7wx3g
@user-bw6th7wx3g 3 года назад
脇屋大先生の話し方だいすこ
@osakana_oniku_suki
@osakana_oniku_suki 3 года назад
ロピアさんの目線で三分クッキング見てる気分です笑
@user-vg4nl5od5u
@user-vg4nl5od5u 3 года назад
さすが超一流シェフ。 立ち振舞も素晴らしい。
@user-mi3kk9td6l
@user-mi3kk9td6l 3 года назад
ロピアさんがどんどん大物になっていくw
@user-ni5ib5qs9p
@user-ni5ib5qs9p 3 года назад
この前、作りました❣ 卵一人前3個分で作ってみました。周りの人達からは、「贅沢な天津飯ですねぇ」と、言われました!!だけど、めちゃくちゃ旨かったです❣ありがとうございました❢
@user-mo3fv1mr4t
@user-mo3fv1mr4t 3 года назад
作ってみたら最高に美味しくてリピートしてます。お酢がなかったときに赤ワインビネガーで代用したら更にリッチ感深まりました。
@user-ib2uz9im2v
@user-ib2uz9im2v 3 года назад
コラボ力がやばい。
@user-ny1bx8np2g
@user-ny1bx8np2g 3 года назад
本当ありがとうございます! また料理を作るのが楽しみになってきました。
@revanilayamada4192
@revanilayamada4192 3 года назад
よく見る天津丼とか天津飯とはまた違う、実に食欲をそそられるトロトロ感!
@yokko9787
@yokko9787 3 года назад
脇屋シェフ、相変わらずのダンディーなお姿♪ 天津丼、見てるだけで上手になれた気分(笑) 作って見ます!ありがとうございます♥
@user-te6yg2ot8b
@user-te6yg2ot8b 3 года назад
この手際の良さよ・・。
@pokopoko284
@pokopoko284 3 года назад
今日作りました。えげつないぐらい美味しかったです。。。
@strong.youhey
@strong.youhey 3 года назад
脇屋シェフのお人柄! ネットでいくつかレシピ参考にさせてもらってますが、こういう方だったのですねー 感激しました。
@user-jd5nd5up9b
@user-jd5nd5up9b 3 года назад
天津丼大好きです〜😍嬉しい〜
@user-he6xn2qm4r
@user-he6xn2qm4r 3 года назад
脇屋シェフ喋りに慣れすぎててテレビの料理番組見てるみたい
@ku9489
@ku9489 3 года назад
お二方の視聴者に聴かせる話術さすがですね😃もちろん御料理も☺️
@GOZOUROPPU_114
@GOZOUROPPU_114 3 года назад
是非作ってみたいです。 家族の晩御飯を毎日担当している 親父には、助かります。 最近は、色々な巨匠達が簡単に作れるレシピを教えて下さり最高です。 エンディング曲流れると息子も斜め上に顔上げてます・・・
@mrchap4500
@mrchap4500 3 года назад
料理の鉄人に挑戦者として初登場された時に、大きな包丁で細かい作業をされていて感動し、イシバシレシピで、柔らかくて美味しそうな角煮を作っていらっしゃったのを拝見して感動。脇屋シェフには感動させられっぱなしです。
@anti-hero8105
@anti-hero8105 3 года назад
このレシピを参考にあまり物で作ってみたけどめちゃくちゃ美味しかったです!お酢を中国黒酢にしてみたらコク深い味わいになりました!
@user-fg1mu8tt9r
@user-fg1mu8tt9r 3 года назад
地元の某チェーン店の天津飯はしっかり表面をカリッと玉子を焼いていてそれはそれで好きなんですけど こっちの方が美味しそうだなぁ。 あと脇屋シェフの抑揚をつけた喋り方すごく癖になる。 「はいここテストに出ますよ」って感じのポイントのところをゆっくり大きな声で仰ってくださるのすごくいい。
@user-tc1fz4xi2b
@user-tc1fz4xi2b 2 года назад
ふわとろで美味しそう!今夜作ってみます!
@user-yr6hi6qu4e
@user-yr6hi6qu4e 3 года назад
脇屋シェフ!Ropiaシェフ!早速作ったのですがマジで美味かったです!ありがとうございました
@oisyake
@oisyake 3 года назад
すごい丁寧でわかりやすい。
@user-bu7xm5od3m
@user-bu7xm5od3m 3 года назад
本当に家庭でもできる材料なのでありがたいです
@user-tc6ei3js9e
@user-tc6ei3js9e 3 года назад
作らせて頂きます ありがとうございました
@moe0424
@moe0424 11 месяцев назад
作りやすくてすごく美味しかったです
@mujinamiti
@mujinamiti 5 месяцев назад
オシャレ過ぎる天津飯。アンはドボドボタップリかけてアンの中に漂う玉子焼きメシを食いたい。
@dolcechanel
@dolcechanel 3 года назад
わぁぁ…トロットロの卵が美味しそうすぎます…💘 お腹空いちゃいました…😇
@user-zw6xq6kz3e
@user-zw6xq6kz3e Год назад
はじめまして、熱々の料理美味しそう😄🌻デリシャス‼️!‼️🎂🍮🍦🍨🍡🍥🍧🍰🍙🍢🍤🥟🦪🍜🥗🍲🫕🥙🌯🌮🥘🍕🍔🍖🧀🥓🥞🧇🍳🥚🥯🍞🧄🍆🥑🫑🥦🌽🥕🍠🍅🫒🍈🍏🍋🍌🍒🎎🎎🎎🎎🎎🎎🎎
@user-mr2ns8sc7i
@user-mr2ns8sc7i 3 года назад
巨匠と呼ばれる方は、料理の腕だけでなく、皆さんおしゃべりもうまいのは、何か一つの共有事項な気がする。
@user-eu7fi5io2j
@user-eu7fi5io2j 3 года назад
料理ができる世界線のティモンディ高岸感
@user-vn1jg5zh5y
@user-vn1jg5zh5y 3 года назад
ロピアさん、最近の動画を見てると、人脈が凄い事になってますね😲素晴らしい❣️
@otokoyamaT
@otokoyamaT 5 месяцев назад
しっかり固めの天津飯が好きたったけどとろっふわの天津飯もいいな! やってみよう!
@user-yg1vp7bk7n
@user-yg1vp7bk7n 3 года назад
脇屋シェフ優しそう
@withme_sarah
@withme_sarah 10 месяцев назад
Thank you for your amazing explanation. Your demonstration is so wonderful that I understand the points what I have to remember.
@ky9949
@ky9949 3 года назад
マジ美味そう🤩🤩
@user-pd8rd9rj7g
@user-pd8rd9rj7g 3 года назад
めっちゃ美味しいそう😋😋😋
@tajo7566
@tajo7566 3 года назад
今日作らせて頂きます!!
@rq67zxcv
@rq67zxcv 3 года назад
最強!料理の鉄人 現役時代はビリビリしてやばい位だった
@sksnsd0314
@sksnsd0314 3 года назад
開始5秒でご飯5杯食べました🍚 うまそー。。
@user-hq7xq5ns7f
@user-hq7xq5ns7f 3 года назад
うまそう 一度やってみます
@penta6484
@penta6484 3 года назад
美味しそうです。 今まで両面返していたんですが、半熟状態でまとめるだけでいいんですね。 とても参考になりました。
@Rain-ve3un
@Rain-ve3un 3 года назад
ここ半年ちょっとでロピアさんのポジションがえらいことになってるw
@policeman2761
@policeman2761 3 года назад
説明がうますぎるw
@tomuo6548
@tomuo6548 3 года назад
めちゃくちゃ美味しそうです!! 美味しゅうございます
@yuuchan8360
@yuuchan8360 10 месяцев назад
美味しそ😋
@user-zt5tr4xe3c
@user-zt5tr4xe3c 3 года назад
輝いてる! 天津丼が輝いてるよぉ〜!!
@user-ww9fu1iq6k
@user-ww9fu1iq6k 3 года назад
こんな美味そうな天津丼の動画、初めて見たぞ。
@de-la-riva3000
@de-la-riva3000 3 года назад
見たら分かる美味いやつ‼️
@poroco106
@poroco106 3 года назад
こんばんは天津丼で決定〜‼️
@gengoro66
@gengoro66 3 года назад
天才
@sinNEW
@sinNEW 3 года назад
とてもトロトロで美味しそうですね! 飲めちゃいそうです笑
@user-ch6ly8uj8g
@user-ch6ly8uj8g 2 года назад
10年程前、大阪にいた頃、大阪王将の天津飯に備え付けのお酢を大量に加えて食べていました。酢を40cc以上、ドブドブと入れると美味しいんですよ。しばらくこれをやっていたら、お店から備え付け、使い放題のお酢ボトルが無くなっていました。それからはお店に行っていません。甘酢が美味しいんですよ。天津飯って。 大阪王将の天津飯、お酢大盛りが最高に美味しいのです。
@penpen9562
@penpen9562 3 года назад
お水差し上げて‼︎ 出来る男よね〜
@maruoka9903
@maruoka9903 7 месяцев назад
作りましたがゴリ美味いです笑
@user-hf3ex2jy3h
@user-hf3ex2jy3h 3 года назад
食べたい。
@user-dk6eg9by2m
@user-dk6eg9by2m 3 года назад
なんだこの優しい声は!! すぅーっと心の奥まで届く澄んだ声、ずっと聞いていたい。 天津丼。作らせていただきます!!!
@choppersmartdogs9585
@choppersmartdogs9585 3 года назад
洋食オムライス とろとろ卵にケチャップ 天津丼 とろとろ卵に甘酢 プラスご飯。分かりやすいですね、
@Peter.Farson
@Peter.Farson 3 года назад
えー、私の知ってる天津飯とは結構違いますねw 真似できるかな・・・w
@yoshi4723
@yoshi4723 3 года назад
本物の料理は画面越しでも美味しいのがリアルに伝わってくるな…ヨダレが出る…寝る前に見なければ良かったです 笑 ご馳走様でしたm(__)m
@yoyo-go8zo
@yoyo-go8zo 3 года назад
脇屋さん本当にその包丁いつもつかってるんですね!貝印の包丁はプロ向きなイメージなかったので、意外でした。
@ushiomochinaga2508
@ushiomochinaga2508 3 года назад
ブランドより使い慣れたものを選んでるあたりにプロフェッショナルを感じました。
@jacknife3637
@jacknife3637 3 года назад
弘法筆を選ばず、ですね
@AA-qi5on
@AA-qi5on Год назад
しいたけってそんなに火を通さなくていいんですね! 美味しそうなので作ってみます。
@D_Kawakami
@D_Kawakami 3 года назад
6:56 料理記者歴0年のロピ アサコさんによるコメント
@user-op8rh9pz8l
@user-op8rh9pz8l 3 года назад
ロピアサコほんと好きw
@masa0327
@masa0327 3 года назад
太田真一郎、鹿賀丈史、福井謙二、服部幸應、岸朝子、、、 彼らの名調子をまた聴きたいなあ(´∇`)
@user-yd4le1jf5l
@user-yd4le1jf5l 3 года назад
あー、腹へった🍴😭
@user-zf9vs9nf3n
@user-zf9vs9nf3n 3 года назад
バター入れるの、おもしろいです(*´ω`*)脇屋シェフの説明の仕方、素敵!
@user-bu7xm5od3m
@user-bu7xm5od3m 3 года назад
バターを少しって言っても、パンピーにはすごい量に見えるのはやはりプロのレシピなんでしょうねw
@user-zf9vs9nf3n
@user-zf9vs9nf3n 3 года назад
@@user-bu7xm5od3m そうですね(*´ω`*)
@user-zf9vs9nf3n
@user-zf9vs9nf3n 3 года назад
@掘った芋いじんな 酢とバターの相性が苦手なのかもですかね?(*´ω`*) 自分が美味しい味にされるのが、楽しいと思います(*´∀`*)
@user-op9zf5ps3o
@user-op9zf5ps3o 3 года назад
料理教室に来たみたいだw
@jungiehu
@jungiehu 3 года назад
脇屋シェフ登録しました!
@chinatsuhattori4785
@chinatsuhattori4785 3 года назад
朝動画を見て、即、昼のメニューに決定!!すぐつくりました。ソースがすごくおいしかったです。バターと酢がいい感じでしたー。また作らせていたたきます
@user-xg3mj2qz9n
@user-xg3mj2qz9n 10 месяцев назад
天津飯期待してこれを作るとバターにやられる  お酢を使った餡も苦しい これ作るなら素直にオムライス作るべし
@ke6026
@ke6026 3 года назад
すげーーー登録しました
@NY-ek3nw
@NY-ek3nw 3 года назад
今度機会があれば、軽井沢イタリアンの小林幸司シェフとのコラボが見たいです!
@user-go6px2ic8f
@user-go6px2ic8f 3 года назад
うわ~美味しそう‼️ 見てると簡単に作れるように見える‼️ そして、脇屋chefは滑舌がよくて聞きやすいです❗️ 元気がいいのも励みになる…🤗。
@user-sj8bp3gl8f
@user-sj8bp3gl8f 3 года назад
中華料理でバターを入れるってのがすごい面白い発想だなぁ 家で作る時一人前に卵4個はもったいない気がして使えないけど、2個とかで参考にして作りたいな!
@user-lw2ff9pu7p
@user-lw2ff9pu7p 3 года назад
好きだね〜本当まだ居たんだ。
@garnacha8260
@garnacha8260 3 года назад
これ作って見ます!ユージチャンネル笑!
@user-uz2qc5rz9r
@user-uz2qc5rz9r 10 месяцев назад
京都の中華屋さんでは、天津飯の味付けを白湯スープのお店も有りました。レバー炒めの味付けも関東とは違っていたな? 関西でも(京都・大阪・神戸・他)土地土地で味付けが微妙に違っていましたね?
@user-vc3rp4pz8u
@user-vc3rp4pz8u 3 года назад
美味しそうですね! 九州の熊本は馬ホルモンに合わせ味噌ネギしょうがニンニクりんご玉ねぎで仕込みます٩(ˊᗜˋ*)و
@RS-bc8bt
@RS-bc8bt 3 года назад
作りました! 蟹肉はカニカマで代用しましたが、 とても美味しかったです♡
@kazuhikofujita5865
@kazuhikofujita5865 3 года назад
速攻ですね。
@yukio5005
@yukio5005 3 года назад
まじで美味しかったです‼️卵に塩入れるのだけ忘れたけど… 何となくで作ってた天津飯とは比べれないくらい美味しく出来ました
@gyber23
@gyber23 3 года назад
鉄人が使ってらっしゃるごはん鍋は直火OKのものなのでしょうか。よろしければ詳細を知りたいです。
@gilbertoafonso8635
@gilbertoafonso8635 Год назад
一人前で 卵4個なんですね! ソース200ccだから二人前かと思いました
@user-cy7lx2mo4m
@user-cy7lx2mo4m 3 года назад
シェフの段取りがヤバイ!!!
@wankonyanko7582
@wankonyanko7582 3 года назад
シイタケは生ですね。美味しいのかな??
@gon0310
@gon0310 3 года назад
日本トップクラスのシェフになると、ご飯をおかずにご飯が食べられるという感覚、わかります。 そしてropiaシェフはもうあらゆるジャンルの巨匠から師匠扱いされるのが恒例になってきて、手の届かないところに行ってしまったような気持ちw
@user-gx4xt1vy1c
@user-gx4xt1vy1c 3 года назад
天津飯ってよりオムライスっぽいw今度作ってみよー
@user-sv6cg1bf9k
@user-sv6cg1bf9k 3 года назад
椎茸のところテロップ長ネギになってますよーロピアさん!
Далее
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