五仁月饼食谱
( 这食谱可以做9个125克的五仁月饼 )
准备材料 ：-
月饼皮材料 ：-
（ 分成9份 每份约45克 ）
低筋面粉 ： 200克
转化糖浆 ：160克
花生油 ： 50克
碱水 ： 1 茶匙
五仁馅料材料 ：-
( 分成9份 每份约80克 )
核桃 ： 80克
杏仁粒 ： 80克
瓜子仁 ：50克
南瓜子仁 ：50克
白芝麻 ： 25克
黑芝麻 ：25克
糖冬瓜 ：50克
桔饼 ：80克
蔓越莓 ：50克
糖浆 ： 80克
花生油 ：30克
细砂糖 ：20克
糯米粉 ： 120克
水 ：适量 （ 约50克 ）
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Mixed Nuts Mooncake
( This recipe can make 9pcs 125g Mixed Nuts mooncakes )
Ingredients ：
Mooncake skin ingredients ：-
（ Divide to 9 portions, about 45g each )
Low Protein Flour ： 200g
Golden syrup ： 160g
Peanut oil ：50g
Alkaline water ： 1tsp
Mixed nuts Fillings ingredients
（ Divide to 9 portions, about 80g each )
Walnut ： 80g
Almond Nuts ： 80g
Melon Seeds ： 50g
Pumpkin kernels ：50g
White Sesame Seeds ：25g
Black Sesame Seeds ：25g
Candied Winter Melon ：50g
Mandarin Candy ：80g
Dried Cranberries ：50g
Golden Syrup ：80g
Peanut Oil ： 30g
Caster Sugar ： 20g
Glutinous Flour ： 120g
Water ： About 50g
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16 сен 2024
