Тёмный

今さら聞けない?この天才におまかせください!【肉じゃがの極意】日本一わかりやすく教えます。 

まかないチャレンジ!
Подписаться 664 тыс.
Просмотров 291 тыс.
50% 1

【材料】
ジャガイモ         1kg
牛肉            400g
玉ねぎ           2個
白滝            180g
梅干            1個
【調味料】
醤油            大さじ6
酒             200cc
砂糖            大さじ6+味見しながら
インゲン
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
肉じゃがは味付けは甘めが美味しい。仕上げ前に味見して砂糖を足して調整してください。
#肉じゃが #まかないメシ #和食の基本 #牛肉じゃが
お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com
Facebook / kouichi.abe.14
Twitter
/ kawaranoabe
レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足! 1品でおうちまかないメシ
www.amazon.co....
レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯
www.amazon.co....

Опубликовано:

 

28 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 276   
@ryto6706
@ryto6706 Год назад
この人のこと本当に大好き いつまでも元気でいてほしい
@kayoppi9021
@kayoppi9021 Год назад
水も出汁も使わない肉じゃが、早く挑戦したいです。じゃがいもの皮むき、今までクルクルむいてました。丁寧に教えていただきありがとうございます。大将がじゃがいも1キロ食べずにお母様に残されていたので、ますます好きになってしまいました。
@denchan22
@denchan22 Год назад
やだあー美味しそう!!毎日大将のビデオで夕飯作ってます。家族に大好評。今や天才だと思われてます。ありがとうございます!
@高谷道雄
@高谷道雄 Год назад
大将の誠実で暖かな性格が滲み出ていますよね‼️ 何時も楽しみに拝見しております。是非つくらせて頂きます。
@ゴンザレス-o9p
@ゴンザレス-o9p Год назад
たった今作りました。 出汁なしでこんなに美味しいとは驚き。 どうもありがとう。大将。 今日もかっこ良かったです。
@クマのプーさん
@クマのプーさん Год назад
肉じゃがって簡単なようで難しい料理なんですよね😅 大将の作り方、試したくなりますね🙆‍♀️✨
@megumin.43
@megumin.43 Год назад
水をいれないで初めて作りました! すっごく美味しかったです。 やっぱり、天才です!
@naonao5403
@naonao5403 Год назад
梅干し なるほど~! 天才さん 今から作りまーす♫
@佐藤智広-i1o
@佐藤智広-i1o 22 дня назад
牛肉じゃが美味そうです😊じゃがいもの皮むき参考になります。煮物に梅干し入れる作ってみます
@桂林美智子
@桂林美智子 Год назад
肉じゃがの作り方教えて頂きありがとうございます。牛肉を使って頂き嬉しいです。大阪は、牛肉ですから‼️お砂糖すり切りしっかり覚えておきます。
@hiloco313
@hiloco313 Год назад
牛肉じゃが🤤💕美味しそう✨じゃがいもの剥き方すごく勉強になりました❗️いつもピーラーでやって面倒だなぁと思ってましたが、大将みたいに切れる包丁🔪で剥くと時間も短縮出来そう🙆✨いつも豚バラで作る事が多いですが😃牛肉で作ってみます😊❤️
@ぴるくる-f5j
@ぴるくる-f5j Год назад
最近ハマりました。 人柄も料理も漬物の食べ方も最高です。
@護佐丸-b7j
@護佐丸-b7j Год назад
清潔な下品
@偶善三
@偶善三 Год назад
動画内容とは関係ないのですが、私が美味い飲食店さんを選ぶ基準に「長く営業しててレンジフードが奇麗な店は絶対に美味い」と言うのがあります。 動画内で見えた、こちらのお店のレンジフードが鏡のごとく輝くのを見て並々ならぬポリシーを感じました。
@hg7923
@hg7923 Год назад
肉じゃが丼、美味いですよね~!冷えてても美味しいんだよ。
@nagaokagoro6023
@nagaokagoro6023 Год назад
きめ細かな注意点 心してチャレンジしてみます。 煮物は敷居が高いので、よく見ながら やってみます。  大将あんがと。
@佐藤公代-e8j
@佐藤公代-e8j Год назад
炒めず煮る派でした😅 やはり炒めたほうがこくも出で煮崩れしないし味しみも早いし、ほぼ蒸すように作るのですね。やってみます!
@SE-pl8yf
@SE-pl8yf Год назад
大将、お疲れ様です。 包丁の使い方など、優しくプロの技を教えて頂けるのがとても参考になります。 先ずは、ジャガイモの皮の剥き方から始め、肉じゃがを明日作ります。 大将のお陰で、最近自分で作る料理が楽しくなってきました。
@v_v.yukichi
@v_v.yukichi Год назад
子供の頃肉じゃがを作ってもらっても野菜が苦手だったから肉だけホジくり出して食べてたら母に叱られた事思い出しちゃった😅 大人になった今は野菜も大好きになって肉じゃが大好きです‼︎❤😊
@海老天-d1s
@海老天-d1s Год назад
肉じゃが最近作ってなかったし、自分の作り方と違うから、真似して近々作ってみます😀美味しそうだったから😀 毎回‼️大将の歌には爆笑してます😀上手いなぁ🎵 面白くて 歌上手くて 料理上手くて 趣味も多くて 絵も上手くて 大将‼️天才‼️😁👏⤴️⤴️
@あっちゃん-j1t
@あっちゃん-j1t Год назад
大将、かならず丼にするの好きすぎる🥰
@みーみー-m7e
@みーみー-m7e Год назад
肉じゃが💖めちゃくちゃ美味しそう✌️😊明日作ろう〜っと🎶 しかし大将の声は聞きやすいしいい声ですね〜🤗
@1honshitsuka
@1honshitsuka Год назад
ジャガイモについてはピーラーの方が早いように見えますが、お店ではギリギリを使うのではなく、目などをきちんと取らないといけないので、ロスがあってもこのやり方ですね。 包丁で手を切った時ですが、今だとジョンソン&ジョンソンのBANDAIDが凄くて、洗い物をやっても大丈夫なレベルですね。 最初に肉を焼くのはスキヤキでもそうですが、そこで出来た焦げではないこんがりした成分が、全体の味に浸透するとうまい肉じゃがですね。 これは素材の味が複雑に絡まった上質な肉じゃがですね。
@波乗りペリー
@波乗りペリー Год назад
肉じゃがに梅干しですか〜勉強になります👍今度作ってみます😊
@モイスチャー田中
@モイスチャー田中 Год назад
昔、ご飯のおかずに肉じゃがは苦手だったな。今はオッさんになりご飯のおかずに肉じゃがは大好きになりました。少し溶けたじゃが芋に煮汁かけて白米をかっこむ。美味いですね。
@ヒラカツ-b8w
@ヒラカツ-b8w Год назад
大将❗安定の天才お袋ならぬ親父の味ですね。包丁さばきはまさに職人❗侍❗ご馳走様でした。パカリンコ。
@user-hiroshi0358
@user-hiroshi0358 Год назад
大将…最高だぜ👍 いや〜、大将の作った⤴️肉じゃがで、1杯やりてぇ〜😃
@もふりん-f7c
@もふりん-f7c Год назад
食欲無かったのに、配信みたら お腹空いてきた。 有難う御座います😢
@魔神野崎
@魔神野崎 Год назад
タイマー⏲の音にピッタリ合わないアニソン歌唱が面白かったです🤣👍🍀
@sukoW1002
@sukoW1002 Год назад
王道! 勉強になります✨ 10分煮込んでいる時の歌、なつかしくて吹きましたww
@えみ-g6y
@えみ-g6y Год назад
さすが職人だと思いました🎵玉ねぎを水に浸しておく‼️ この歳でまた学ばせて頂きました🍀 大将素晴らしい⤴️ これからも、和食を教えて下さい⤴️ よろしくお願いします😌 今日作ります😄😆👍
@美代子ウグアニ
@美代子ウグアニ Год назад
美味しそうな肉じゃがですね。作りたくなる肉じゃが。作ってみたいと思います。
@yuukii1787
@yuukii1787 Год назад
秀吉懐かしい😂😂 肉じゃがのレシピも嬉しいです。
@このはなゆり
@このはなゆり Год назад
肉じゃがって西欧ではビーフシチューだったんですね。せんご日本に帰ってきた料理人がルーの材料がなくて日本にある醤油と砂糖であじつけしたらしい。外国人に大将の肉じゃがならきっと大受けすると思います。
@rota7368
@rota7368 Год назад
絶対旨い‼️自分で創ってみます‼️ 歌もgoodです‼️
@ゆきんこ-t4l
@ゆきんこ-t4l Год назад
待ってました‼️😍 大将、1週間の晩御飯定番メニューお願いします🙏❤
@BOSS-uc7zp
@BOSS-uc7zp 2 месяца назад
メッチャ勉強になりました🙌🙌🙌
@海老天-d1s
@海老天-d1s Год назад
さっき‼️作ってみました😀メチャクチャ美味しかったです😋⤴️⤴️ 大将美味しいレシピ 有難うございました🤗
@poet_dqx
@poet_dqx Год назад
具材がゴロゴロで美味しそうですね! モロッコインゲンってはじめて見ました
@めぐみかねこ-u6i
@めぐみかねこ-u6i Год назад
何時目からウロコで、勉強になります。 凄く分かり易く簡単なので、まねしてます。 何時有難うございます!🫡❣️
@マリリン-r4g
@マリリン-r4g Год назад
じゃがいもホクホク美味しそうです。 いんげん好きなんです。本当に美味しそうで心温まります。リクエスト希望したいです。ジャーマンポテトお願いします。色々と、見ながら作りましたが いまいち、味が足りませんでした。
@MB-lt4pp
@MB-lt4pp Год назад
私も結構作りますが、私の口に入る量が少ないのが悲しいです。お酒で蒸し煮す るのは、先日里芋の煮っころがしでやりました。初めてですが美味しかったです。 さすがの猿飛ですか、懐かしいですね。神風の術が面白かったの覚えています。
@cindyyim1000
@cindyyim1000 Год назад
You are very funny and l like your cooking too
@シルク-h1d
@シルク-h1d Год назад
大将の『こんにちはぁ』がいいですねぇ😊肉じゃがいいですね。調味料のお酒がはいるし水いらないんだね。梅干しは最後までいれとくんですね😄
@橋本眞澄-z5f
@橋本眞澄-z5f Год назад
考えもなく、作っていますので、甘めが美味しいんですね、改めて教えて貰いました
@なまむぎ-h8i
@なまむぎ-h8i Год назад
初めて調理系のお仕事に就いた時に、包丁での皮むきの練習で調理師のオヤジに同じような事言われたな〜😂中々上手く出来なくてめちゃくちゃ叱られてた😂 当時めっちゃ嫌いな人だったけど、そのおかげで色々身についてる‼️
@jackal7123
@jackal7123 Год назад
タバコの葉で止血はよくやりました。登山してガレ地を降りる時、思わぬ所でスッパ!と切り傷が出来たりするんですが、その時の応急措置はタバコの葉+アロンアルファですね。タバコには強烈な血管収縮作用があるので直ぐ血が止まります。その代わり跳ね回りたくなるほど沁みますけどねw そしてアロンアルファで傷口を封印。2~3日もすれば何処を切ったのか良く見ないと判らないくらいに治ります。ちなみに、アロンアルファは元々傷口を塞ぐ為に医療用に開発された接着剤の転用だそうです。
@くろいぬしろいぬ
@くろいぬしろいぬ Год назад
ゴールドライタン!スコープライタン!シルバーライタン!更に好きトキメとキス!色々世代が近いですꉂ🤣𐤔
@カード-r3c
@カード-r3c Год назад
こりゃうまそうだわ。週末作るわ
@おおのしんたろう-v2p
大将の選曲が同じ世代なのか面白くて大好きです。料理だけじゃなくてホント素晴らしい。
@戦艦大和-v8d
@戦艦大和-v8d 11 месяцев назад
水を入れない肉じゃがは初めての挑戦ですが、大将信じて今夜作ってみます!
@user-ry8mk
@user-ry8mk Год назад
をををさすがの猿飛…。まさか、こちらで聞けるとは…。なかなかの美声ですね!肉じゃがに梅干し私入れるって、目から鱗です。
@佐々木利樹
@佐々木利樹 Год назад
その昔、お袋造った肉じゃがウマすぎて白飯御飯茶碗マンガ盛りで六杯食べたら怒られた😓
@吉田竜司-x6i
@吉田竜司-x6i Год назад
あなたは素晴らしい😆😆😆👍
@佐々木利樹
@佐々木利樹 Год назад
@@吉田竜司-x6i アザ〜す🖐️
@佐々木利樹
@佐々木利樹 Год назад
@次世代型2足歩行アンドロイドねるだよん いやぁ~💦小5か小6の時だったんでねぇ~、また炊かなきゃならん!!!ってね😱
@山田花子-q5r9o
@山田花子-q5r9o Год назад
この人の動画を見始めたら勉強になる事沢山あり感謝してます、毎日のように見てしまいます、これからも頑張って下さい😃
@佐々木利樹
@佐々木利樹 Год назад
@@山田花子-q5r9o ホントにそうですよ~〜~👍自分の胃袋に住み着いた猛獣が暴れまくりで抑えるのが大変ですわ😱😱😱
@Kimiotazunete
@Kimiotazunete Год назад
梅干しと糸こんにゃくと日本酒がないのでジンでつくります。こたえられねえぜ😅😋
@貴文下副田
@貴文下副田 Год назад
肉じゃが丼斬新ですねw梅干しも試してみますねw
@RoyalBlue1976
@RoyalBlue1976 Год назад
梅干しを入れるとは思わなかったぜ!さすが! さすがの猿飛とゴールドライ担懐かしいなぁ。ゴールドライタンのおもちゃ欲しかっけど買ってもらえなかったなぁ
@nacho9637
@nacho9637 Год назад
アニソン、ドンピシャ!遠くもないので伺います!
@ab-pl7ug
@ab-pl7ug Год назад
この食い方よ 最高
@えみ-g6y
@えみ-g6y Год назад
大将、今日、肉じゃが作りました🎵💓😄 私の今までの人生で1番美味しく出来ました🍀 思わず、「うまーい美味しい〜」って叫びました😆🎵 ですが、問題が一つ😓私がお酒の飛ばし方が下手? 肉じゃがを出した瞬間、家族が「酒が強すぎる」って言うのです😓 わが家は、代々お酒が飲めない家系で微量のお酒でも気がつく男たちだったのです❗ そんなことある?義母もいっさい、お酒を使わない家系だったのです❗これには参りました😓 微量のお酒も苦手な家族には、今後どうしたらいいのでしょうか? これにはお手上げです😓😢
@みすず木村
@みすず木村 Год назад
いつもの肉じゃががプロの奥の手の様により美味しくなるだろう。🎉
@松浦保
@松浦保 Год назад
ほんと、久しぶりに俎板の前に立っています。 過去の動画全部見返してレシピ増やします。 ※バイクで事故って長期入院してました。 大将、バイク事故気を付けてください!
@makanai
@makanai Год назад
お互い気おつけましょーね😅
@Tricelatops2018
@Tricelatops2018 Год назад
肉じゃが、よく作りますけど、どうしても「汁煮」になってしまいます。味は好みだから良いんだけど、汁だくだく過ぎて、最後は大量の出汁汁が残るので、勿体無いのです。だから最後の盛り付けが平皿に山盛りだったのには衝撃を受けました。隠し味の梅干も初めて知りました。こういうシンプルな料理こそ、プロのワンポイントが効いてきますねぇ。早くも作りたくなってきた。
@KOTOETOKYOKATO
@KOTOETOKYOKATO Год назад
おふくろさんにとっておく。いいね😊
@AleksCarevna-Budur
@AleksCarevna-Budur Год назад
すごい🙌美味しそう。聞いてもいいですか? 見せてください, 鍋に炊飯器がなくても、どうやってご飯を炊くことができますか?
@ひとぴー-o4d
@ひとぴー-o4d Год назад
お疲れ様です😆🎵🎵この肉じゃが3150‼️今度作るぜ‼️
@竜也中川-t4s
@竜也中川-t4s Год назад
さすがの猿飛!! なつかし~
@nanacosos
@nanacosos 10 месяцев назад
ありがとうございます!
@xx6043
@xx6043 Год назад
おいしそう! 料理好きじゃないのに大将を見てると作ってみようかなって思うから不思議! じゃがいもの中に変なのがあるやつ、食べていいんですね。勉強になりました、ありがとうヾ(°∀° )/ー!
@モーリモーリス
@モーリモーリス Год назад
沖縄から毎日観てます。 まかないチャレンジさんの おすすめ包丁教えてください。 それか、今お使いの包丁を教えてください。 購入したいです! ちなみに賄いチャレンジを観て料理にハマっている素人です😅
@yb8266
@yb8266 Год назад
王道の肉じゃがだ❤嬉しい✨ うんうん☺️玉ねぎたっぷりだと甘くて美味しいですよね😊
@nekousagi8429
@nekousagi8429 Год назад
イワシ炊いたりする時に梅干し入れたりはするけど肉じゃがにも応用出来るとは!
@mansea8676
@mansea8676 Год назад
さすがの猿飛すげー久しぶり
@春登末永
@春登末永 Год назад
お店で、肉じゃが、定食ありますか?たべにいきたいです。
@吾亦紅-m7z
@吾亦紅-m7z Год назад
お汁にいつも揚げ玉 いれてらっしゃいますが、お汁はおすまし でしょうか?
@kurokoma06
@kurokoma06 Год назад
おお、まさかのさすがの猿飛!恋の呪文はスキトキメキトキス。 やっぱり仕込んできますねぇあべさん!
@どんぷら-l8i
@どんぷら-l8i Год назад
「さすがの猿飛」に「黄金戦士ゴールドライタン」 どちらも80年代初頭のアニメ作品ですね
@神尾マスター
@神尾マスター Год назад
相変わらずキレっキレの包丁だ🔪
@海老天-d1s
@海老天-d1s Год назад
今回のたくあんは 形がいつもと違ってて 掴みにくそうでしたね😁
@sugifkin
@sugifkin Год назад
人参の無い肉じゃがってあるんですね。初めて見ました。
@muteki3
@muteki3 Год назад
どんどん料理にくわしくなってきたぜ、今日は木綿豆腐の味噌のやつ作ったぜ、味噌の分量ミスって味が濃くなったけど酒のアテに最後だぜ
@hazawamachiko
@hazawamachiko 10 месяцев назад
最後にヘライザーが出てきて笑った😂
@まる-c4t
@まる-c4t Год назад
ご飯のおかわりは?
@メイドインヘブン-g6e
てことー?てことー?てことー?てことー?てことー?てことー? 自分は真実に辿り着けないので😅‪‪ もしも大将が辿り着けたならば💦 総統とのコラボをお願いします( ゚д゚)(笑)
@児島努-j6w
@児島努-j6w Год назад
何時も 美味そうな動画ありがとうございます(_ _) ところで 揚げ玉は 何故何時も有るのですか❓ 何を揚げた時の揚げ玉ですか⁉️
@ばんきっき
@ばんきっき Год назад
オープニング長くなりそうと思って流石に厨房から始まったか!  毎度毎度誰かに見られたらと心配になるよ笑
@englishbeginner195
@englishbeginner195 Год назад
この料理方法も美味しかったです。 ちなみに醤油を日本酒と同時ではなく、あとで入れるのは理由があるのでしょうか?
@Nigawarai-ng1xd
@Nigawarai-ng1xd Год назад
てこと〜
@大魔仁
@大魔仁 Год назад
人参は入れないのですか? 入っていない肉じゃがを見たことがないです。
@壮根賀倉
@壮根賀倉 Год назад
オタクですな!
@TV-on2er
@TV-on2er Год назад
合気道の達人とコラボ希望
@chikashibaguchi6551
@chikashibaguchi6551 Год назад
♪好きトキメキとキス ♪好きトキメキとキス 梅干しやってみる( =^ω^) ウメボシ殿下☆
@あさかはじめ
@あさかはじめ Год назад
マスター、お疲れ様です、お早う御座います。最近は、暑くなりましたね、毎週最新の情報を有り難う御座います。突然ですが、マスター、今日の料理は、肉じゃが作りですね~で、私は、以前には、居酒屋🏮さんで、肉じゃがを、良く作りさせられましたからね。で、今回は、関西風の、肉じゃがですねー、😅🤔😁🙃😆💓👨‍👨‍👧🍒🌌🌺💐🍀🧏🥰💞💞💞💞💞、マスター、私は、今は、5ヶ月前の動画を見ています~で、私は、今度田舎に帰りましたら、作ろうと考えていますね~では、此の辺で失礼致します。令和5年、5月、9日、😅🤔🌈💓👨‍👨‍👧🍒🌌🌺😆🥰✌️🙋😊❤
@木村邦子-d6o
@木村邦子-d6o Год назад
お部屋まで、匂って来そう❤
@裕昭村越
@裕昭村越 Год назад
ゴールドライター!懐かしいです(≧▽≦)
@crazyk6490
@crazyk6490 Год назад
血を止めるのは、瞬間接着剤を無闇かける事ですかね。
@24wgn45
@24wgn45 Год назад
嫁さんの作る肉じゃがは当然梅など入ってないし、煮崩れて角のない小さいジャガイモ😅 この動画見たし、作って嫁さんをビックリさせようかなぁ!笑
@Grouse915
@Grouse915 Год назад
蒸し煮で作るの良いですね! 最初に肉を焼いてやるのが、関西風のすき焼きっぽく思えました。|-`).。oO(・・・)
@ねこしじみ
@ねこしじみ Год назад
人参入れないんですか🥕
@kurokuroneko3196
@kurokuroneko3196 Год назад
タバコの葉には、鎮痛・解毒・止血の効果があるようです。 ただし、紙巻きたばこの細く刻まれた葉を傷口に突っ込むと後で取りだすのに困るので、他に止血手段があるなら止めといた方がよさそうです。あくまで非常手段として。傷口に葉が残ってしまうと、最悪破傷風になる危険あり。
@ももん-z9w
@ももん-z9w Год назад
江戸っ子だい❣️
@raika8623
@raika8623 Год назад
人参は入れないんですか?ウチは入れてます。 10:21
Далее