庭で採れたお野菜や、料理で余ったり使わなかったキャベツの大外葉など何でも刻んで、甘味にバナナも折って冷凍して使います。
スムージー用の野菜は普段から何でも刻んで冷凍しておきます。
庭の定番のセロリやスイスチャード、小松菜や青梗菜、茎ブロッコリーなど。それに料理で余った葉野菜を中心に何でも。
それと、皆さんお捨てになるキャベツの大外葉などは栄養が一杯！これも捨てないで。また熟れ過ぎてお安くなったバナナも甘味には最適！です。
これら冷凍野菜はミキサーが回るくらいを目安に、バナナは半個、水分は牛乳と水を加えて一人200㏄くらいが、我が家のスムージーです。
◆料理研究家 浜内千波です。
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29 сен 2024
