#soufflé #cake
＃烤箱溫度180度C （水浴法，加入熱水位置大約1cm高度）烘烤大約40分鐘＋關火悶10分鐘，直到表面金黃色（為參考用，需自己再依照烤箱調整）
＃我沒有使用氣炸鍋來製作過任何的烘焙品，家裡也沒有這個設備，所以我無法提供使用氣炸鍋的溫度或是時間建議
＃如果烘烤出爐沒有上色，裂開，甚至中間沒有凸起呈現凹陷狀態，先去用烤箱專用溫度計測試烤箱內溫度是否有跟設定值有很大溫差，一班都是這些問題， 另外如果你的蛋糕完全沒有怎麼長高，大多為攪拌問題（消泡了）麵糊的空氣都沒有了，所以無法膨脹。
食材Ingredients：
（8”模具x1）食材溫度於冷藏狀態可直接製作
• 雞蛋 egg 4pcs（large） 包含蛋殼的重量每個大約62~65g左右重量
• 希臘優格（無糖）greek yogurt 500g(無糖)
• 白糖 caster sugar 120g （保留1/3的量左右加入蛋黃）
• 柳橙皮或是檸檬皮orange zest 1pc（增加風味用）
• 香草精 vanilla extra 1 tsp
• 鹽salt 1/4 tsp（蛋白用）
• 玉米澱粉corn starch 50g
裝飾 assembly ：
• 防潮糖粉 icing sugar
5 мар 2022
