僕はこうやって、その業態がイケるかどうかを考えてます。【飲食店開業・経営】大阪から飲食店開業に役立つ情報を発信 

いつもありがとうございます。 私がお客さんの立場になって、どんなお店だったらおにぎりを買うかと考えました。 経営の事は一切考えていないです。 田舎のおばあちゃんが店頭で握ってくれて、尚且つ商品受け渡し時に『いってらっしゃい』や 『午後も頑張ってね』、『今日もお疲れ様』みたいな簡単な労いの言葉をかけてくれたら、私だったらリピーターになりますね。これが都会だったら地方から出てきた10代～20代の大学生、20代～30代のサラリーマンがターゲットになりそう。もちろんそれより上の世代も。 子供の時にお母さんやおばあちゃんが作ってくれたあの味を思い出すみたいな。 おふくろの味、田舎の懐かしい感じはコンビニでは出せません。人と人の繋がりや会話に流行はありません。そういったところを上手く表現できたら良いお店になりそうと思いました。 経営の事は一切考えていません。

まさに、今年おむすびのお店を開店予定しています。 現在準備中の最中で、まさにタイムリーでものすごいヒントをいただきました！動画の内容から考えてみると、対策をいくつか思いつくことができました。 どうもありがとうございます！

いつも、頷いて拝視聴させて頂いております。 今回の動画は、キヌガワさんのコンサル道の本質が、垣間見える 特筆すべき内容、勉強になります、ありがとうございました。応援させていただきます。お身体に気をつけて頑張ってくださいませ。

今回の動画も参考になりました。おにぎりだけではなくて、お惣菜もコンビニエンスストアという怪物と対峙しなければならない現代ですからね😅

こんばんは。 観光地で働く彼氏と同棲するために今年引っ越してきて、おにぎり屋さんがとても魅力的で開業まではまだ至りませんが、とても気になっていました。 うちの観光地では結構な数の系列店が多く、どこも御飯時は大行列、そして16時くらいにはどこも閉まってしまいます。まだ若くその土地で働いている私達のような若者は仕事終わりクタクタでも居酒屋しか寄るところがないのがとても困っており、飲食店経営をするのはどうかな?と考えるくらいにまでなっています。 ※彼氏は和食系の板前をしていて、とても美味しいご飯を作るのでそれも込みでのおにぎり屋さんでした。 お米や具材はこだわりたいと思っています。 ある程度観光客も来る場所なので、お持ち帰り専門店にして外でのんびり食べることができるのもメリットかなと思いました。又、地元民にも好評なお店にしたいので、少し夜遅くまでやれたらいいなぁと思っています。 まだまだ空想世界ですが、いつか実践して経営できたらいいなと思っています！！ 因みに彼氏が作るツナマヨは、私が結構ツナマヨラーですが、世界一美味しいです！😍

心斎橋の飲み屋街には天むすのテイクアウトがありますね。女性が食べやすい様に小さくなってるのと、飲んで小腹が空いている人向けと言う明確なマーケットインだと思いました。

お疲れ様です。 僕の考えですが、おにぎりはどんな食べ物？から考えました。 片手で食べる物にフューチャーして答えを出しました。 出店場所、都市のベットタウンにある高速のインター付近、ラブホもあると良いかもW、手抜き主婦のリサーチW 看板も『片手で食べれるおにぎり屋、ながら食事のおにぎり屋、1ハンドフード』 ドライブスルー、チケット（サブスク）導入、顧客が作りやすいのかも、 メニュー、おにぎり、串（唐揚げ、はんぺん、串揚げ、フランクフルト、卵焼き）ドリンクホルダー（味噌汁、ミネストローネ、短いうどんW） 包材も片手で開けられる工夫を！

全部（テーブルにのっけて）考えてみる。 に、すごく共感します。僕も可能性を全部考えてから絞るのが好きです。が、しかし、うちの妻にぐるぐるずーっと話してると『で？なんなの？』って言われます。嫌がられる。そう言えば、むかし、上司にも嫌がられた。 どうぞご注意くださいw ただ、士業の方とか、コンサルさんで、このやり取りを面倒くさがる人とは付き合わないほうがいいと思います。 自己でぐるぐるして、自己で整理して、他者にあたって手応え推し量る。良い「他者作り（士業の方や銀行さん、取引先、ズケズケ言う仲間とか）」も、心穏やかな経営・起業には欠かせないように思います。

おにぎりは確かに国民食ですが、コンビニで手軽に買えるようになり、母親が握ることが少なくなりました。 コンビニのおにぎりが美味しいのかは疑問ですが、母親のおにぎりは美味しかった思い出を持つ方が多いと思います。 なぜ美味しかったのか、コンビニは美味しいのか？ 握りたてとか握り方とか、美味しさの原理的な理論が勝れば、コンビニには勝てると思います。 ただしおにぎりは単価が上がらないので、儲かるかはやってみないと分からないですよね(笑)

３０年前でしたかね、広島の流川で飲んだあと､おにぎり屋さんに行きましたがね、コンビニの倍位の大きさで、当時５００円位でしたがね、汁物もおにぎりも絶品でしたね。 また､焼きそば専門店は、岡山県北には多数ありますよ。 どこもいつもいっぱいですが、美味しいですね。

家の市内には焼きそば専門店が多いですよ。

タレントの"末広まきこ"さんが『天むす・すえひろ』と言うお店をされているがヒントになるのではないでしょうか!? 天むす・すえひろ ホームページ - ten-musu.net