再戰西貢,野生黃金海石蚌($40両)😍滿肚橙膏😍加工蒸完全碟橙油,甘香樸鼻,鮮味嫩滑,人間極品~fishcutting香港海鮮~社長遊街市HongKong Seafood 

有釣,之前疫情2人一艇冇出海,一講手好痕

ME2,以前淨係識東星,石斑已經叫做好好

要睇就睇香港海魚閒釣手冊,有心機睇1-2個禮拜已經識曬9成5,不過宜家冇得賣,除非有有緣人賣

@@dankwong2254 .

多年前有相熟魚民告訴我，如果把石釘混在紅斑群，超過一半消費者都會以為那石釘便是經斑，要懂，就要交學費，但交了學費也不一定懂。

之後要食1星期冰魚

其實我都想要

之後要食冰魚

11點會齊

@@HKFishSeaFood 感謝回覆……😋 🙏 🙏 🙏

市面其實勁少,西貢呢檔都係呢轉有,之後唔知有冇

睇下也斑，都好過好多石斑

少人時OK，見佢多人唔好去

食味，肉質，油香，完全唔同玩發

斑。。。老實說，個人衹欣賞紅斑，但野生紅斑同樣死貴，同是野生的，又碰到在外海海釣的，更是可遇不可求，而食味，石蚌是另一味道

唔係我要🤫😁

@@HKFishSeaFood 我知係你朋友要，但我聽到你說條魚應該好肥美喎！🤣

難得遇上野生的魚，座長考慮讓魚販把魚放血，不沖水，不打鱗，斤來重的魚，回家再處理，一把剪刀加個打鱗工具便攪掂，除了魚油，個人是連魚肝也不會放過，魚肝的質感，絕對不亞於鵝肝的質感。

$40両,$720

$40両.$720

$20兩

白瓜子一般$20一兩，我下次影下，食味都唔錯

@@HKFishSeaFood 白瓜子肉質麻麻

可能是水域問題，野生的海石蚌，如同野生黃花，是一點也不一般

$40両 $720

海鮮時價，野生的更是無譜

鴨記唔止$40，其它地方冇

家住香港仔，即使天還沒亮便摸去天光墟，一年也難得見幾次，另外是黑毛，紅斑和三刀偶爾會碰到

完全唔同味

@@HKFishSeaFood 因為以我認識既 野生石蚌 兩邊係極少花紋（幾乎無） 只會有一小白點 ……而魚肚內養殖跟野生都係有魚油，但野生係明顯既 紅色 養殖就 偏向 橙色……（利申 街市賣魚佬）

@@chrysanthemumteaho2064 少賣野生魚？養邊有咁金......野生一樣可以橙膏 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-CH4wY48d3jQ.html&ab_channel=%E8%B3%A3%E9%AD%9A%E4%BD%ACHKOH%21Seafood ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5mRhg-cMCIQ.html&ab_channel=PakDon%E6%B3%8A%E6%AA%94

@@chrysanthemumteaho2064 建議可認識多點 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pugaKpJbreQ.html

​@@chrysanthemumteaho2064 野生石蚌越深水越金，南油釣真係堅金色，不過太深水，全金石蚌極少游水，石蚌野生定養殖，就算樣呃到，食落口一定呃唔到，佢唔驚唱衰佢個檔

$40両,$720

Sai Kung Market

社長真會食。

下次試第二間

我都唔去全記，太貴(可能俾咗代言費明星)，唔值。以前去新德記，它結業後，去德記食

以前聽個釣魚朋友講，蒸游水魚係唔使落薑，社長特別講唔使落薑，是否唔講明酒家就會落薑？

@@samliu9980 好多會落

其實社長可以同佢合拍片

@@7bfat737 果個Eason 完全唔識食，唔好拖低社長質素

他們的片頭好吵好難頂！完全無興趣再看

@@hughchan7903 同意，有啲亂黎 係拍片技術叻吸引到人

有人話大條至食得出真味,所以我都想試大,細真係冇特別

除了水域問題，打魚的方法也有關係，也可能受騙，魚販把牛角刀當三刀賣，過去買過漁民在赤柱水域圍捕的，真是TMD搵笨，但也食過好味的，這些魚都是上潮州館的，個人和領導也不會追來買，吃過便算。

金鼓好少會咁🤔

咁大影響力😅

物以罕為貴，少有嘅嘢當然會貴啲。相反可以普及一下各種海鮮嘅種類，反而會令大家買海鮮時可以更加精明。

拍片讚吓就推高價，咁拍片踩吓係咪即刻減價？

宜家邊有咁多本地野生魚你食，有野生都比漁民同買手食咗啦⋯⋯⋯⋯釣魚人靚魚留比自己人食咗，又點會攞去賣呀⋯⋯⋯⋯ 除非學下真係有錢人，養幾隻打魚佬就有海魚你食😆😆😆

@@TAktak369258 真實 係海養走甩左 係海養一排就變野生 味確實唔同 但絕對唔係純野生

欲吃海上鮮，不惜腰間錢，就係咁解喇……🤣

4O蚊兩食呢D，收錢嗰個笑到唔識出聲？,' 只是近年少有，供求失衡，益咗賣嗰個。

傍觀者~好想知道，有邊度有得買會平啲？😱

我都覺 從來都係橙膏

對，當造時候，更是滿滿的橙膏，到魚檔買魚，大都會把魚內臟和那些膏去掉

計過數,佢計人頭,人少又食得多佢最平,人客多少煮出嚟D野其實幾有分別,我2次人客少去都煮得好,有次爆場亂哂龍,煮D野勁差

全记的厨得谈笑苦笑

@@takwahwong1870 試左幾間，全記好起嚟係做得最好

好難直接比較。 仲有好多魚都好食，例如白鱲

有平有貴嘅，之前有奄釘，又有爛肉梳