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冷蔵庫に放置するだけで出来る自家製パンチェッタとパスタの原点にして頂点グリーチャ【日本語字幕付】 

まーやの料理ちゃんねる
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00:33 (仕込み)パンチェッタの作り方
03:54 (手打ちパスタ)卵黄のキタッラ
05:06 (パスタ)グリーチャ
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Опубликовано:

 

3 июл 2024

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Комментарии : 129   
@kotetuchachamaru2415
@kotetuchachamaru2415 Год назад
我が家の常備食になってしまったパンチェッタ😂 猪肉のバラ肉で作ってみたら、美味すぎて悶絶しました😍
@1124sonoda
@1124sonoda Год назад
好きにしなはれ、ほんなもん ↑パワーワードで好きです。 パンチェッタ久しぶりに仕込もうと思いますー。
@soniaaa2023
@soniaaa2023 Год назад
自家製パンチェッタ作ってみたら仕込み楽しいし、美味しくて家族に高評価でした。また作ります!
@user-vp4jy6hr3l
@user-vp4jy6hr3l Год назад
ホント話うまいっすよね。 尊敬だし、憧れる。
@user-iq6vk3vx2v
@user-iq6vk3vx2v Год назад
投稿間隔短くて好き! ほんとたのしみにしてる!
@user-ul2ru2gi2u
@user-ul2ru2gi2u Год назад
朝からこんなん見たら腹減って仕事にならん!笑 最高にうまそう!!
@whitehawk9145
@whitehawk9145 3 месяца назад
パンチェッタ これはすごい! 自己責任でつくってみます!
@karinkana7219
@karinkana7219 Год назад
勝手にしろといいつつ卵白を飲むまーやさん最高でした!!まーやさんのおかげでパンツェッタを知り自分で作るようにもなりました!料理が楽しくなったのはまーやさんのおかげですありがとうございます!!
@user-pb4cr2yv2c
@user-pb4cr2yv2c Год назад
いつも動画見終わる前に美味しいのわかっちゃうから開始すぐに高評価押してまう…
@kagawa0019
@kagawa0019 Год назад
平日のアップは嬉しすぎるぞ!
@okim8807
@okim8807 Год назад
最後まで火を通さずに行くのかと思ったらパスタ作るときしっかり火を通してて安心した。 しかしパンチェッタもパスタもお手製で贅沢すぎる動画だ👍。
@user-nv1iv4ez1t
@user-nv1iv4ez1t Год назад
毎回毎回作るものが悪魔のように美味しそうなんだよな
@user-tb5so3rq6t
@user-tb5so3rq6t Год назад
本当に美味しそう
@user-bb7ih7cp4v
@user-bb7ih7cp4v Год назад
手打しちゃお!! ほんと勉強になります!!😍
@chocolatbaronn7887
@chocolatbaronn7887 Год назад
待ってました👏
@masayajojo
@masayajojo Год назад
森高千里をべっぴんと表現するまーやさんやっぱ好きやわ
@user-ip5lh5wc8l
@user-ip5lh5wc8l Год назад
冷蔵庫で作った めちゃくちゃうまかった
@hide2s
@hide2s Год назад
絶対作る!!
@user-mg8kw7gi6g
@user-mg8kw7gi6g Год назад
俺が食いたいから作るんじゃ それ、最高です
@t.yoshimura29
@t.yoshimura29 Год назад
まーやさんのチャンネル見すぎて、冷蔵庫に常に仕込んだパンチェッタがあるようになりました(笑)
@user-kt6xz8fq3e
@user-kt6xz8fq3e Год назад
me too
@user-xt5sz1kl9v
@user-xt5sz1kl9v Год назад
me too
@user-cb4we7bf9q
@user-cb4we7bf9q Год назад
me too
@chomemechomeei
@chomemechomeei Год назад
me too
@izumikonata0710
@izumikonata0710 Год назад
meat
@SOMA-cd6wu
@SOMA-cd6wu Год назад
パスタにちょっとだけ凝り始めてパンチェッタほしくなってきました 作ってみようかしら
@kanade-ps7vp
@kanade-ps7vp Год назад
ありがとうございます、冬しかできないと持ってました
@user-qy3hu4jx6z
@user-qy3hu4jx6z Год назад
人生が豊かになること間違いないと思うので、豚バラ買ってきます。
@namaekinpoo
@namaekinpoo Год назад
あー堪らん…堪らん…
@user-nu6nl5lg4z
@user-nu6nl5lg4z Год назад
またパンチェッタつくります👍
@satoshi-tochigi
@satoshi-tochigi Год назад
自分でパンチェッタを作るようになって、常に冷蔵庫にはあと何グラム残ってるという記憶癖がつきました。
@orca3967
@orca3967 Год назад
めっちゃ分かる
@user-go5qm8wo6h
@user-go5qm8wo6h Год назад
スゴいわかる。最近仕込むのも5キロ以上のバラ肉をお肉屋さんに予約してるわ
@mariinoue8262
@mariinoue8262 Год назад
自作パンチェッタ、ウマそう~~ですね!!卵の白身でチーズビスケット(グリッシーニか)作ってください~まーやさんのレシピ知りたい~ラングドシャもやめられない止まらないになるけど~
@MRmakutama
@MRmakutama Год назад
パンチェッタ手作りするようになって、冷蔵庫には必ず自家製パンチェッタ常在するようになりました笑 パンチェッタのレシピ嬉しいです!まーやさんのパンチェッタレシピもっと教えて欲しいです🍺
@user-fh1iw3bl4j
@user-fh1iw3bl4j Год назад
やってみるわ!🤗
@alinomamao
@alinomamao 2 месяца назад
卵白お飲みになった瞬間にいいねを押しておりました😂🎉
@hogerhoge7533
@hogerhoge7533 Год назад
豚脂+塩+牛脂+炭水化物 人類が一万年追いかけてきた食事の集大成、栄養の塊! これは旨い、これはハマる、これは太る‼️ 夏の盛りに刺さる一品ですな
@otete6862
@otete6862 Год назад
今のご時世なんで長期保存Verも作ってほしいです。
@cafecamp
@cafecamp Год назад
レシピ本ポチりタイミング待ちって事〜👣
@pancoppe462
@pancoppe462 Год назад
気が付いたら勝手にチャンネル登録してました。恐ろしやグリーチャ
@ma-ya
@ma-ya Год назад
おおきに
@Dust_of_Mount_Taishan
@Dust_of_Mount_Taishan Год назад
カロリーをこれでもかとぶち込んで出来上がるんですかぁ…実に旨そうです。
@user-je9ho4qh6y
@user-je9ho4qh6y Год назад
やっぱりチーズはハード系が至高 その中でもペコリーノは旨みの爆弾よな
@user-gd4dw1lq2l
@user-gd4dw1lq2l Год назад
先生、ブラックペッパーがついてる面は使う時は削るほうがいいですか?そのまま使えるものですか?あと、二週間目の熟成時はラップは掛けるのですか?よろしくお願いいたします
@Sakura-cs2cw
@Sakura-cs2cw Год назад
食器の消毒はどのようにやれば良いのでしょうか??? 作ってみたい
@worst_tako
@worst_tako Год назад
久しぶりに見たら編集がオシャレになっててイケおじ度が増してますねー 余った卵白なんて好きにしたらよろしがなって好き
@vocaloiddownloader6461
@vocaloiddownloader6461 Год назад
手打ちパスタ…ハードル高い…ていうか端的にしてポイント押える耳に心地よい語り口…いつも拝見させて頂いております
@Sabotender024
@Sabotender024 Год назад
あれだけ卵白あったら、フワフワなオムレツもフワフワなホットケーキもマカロンも作れますね
@user-eg3nc2pg6y
@user-eg3nc2pg6y Год назад
毎秒投稿して♥️
@dog2joy9253
@dog2joy9253 Год назад
卵白全部飲むっていえばマッスル北村思い出したやつ。今度バニラorアーモンドエッセンスかけて飲んでみてはいかがでしょうか(笑)
@user-pw4pi1qh3b
@user-pw4pi1qh3b Год назад
パンチェッタを作りたいのですが、作り終えた後何日間日持ちしますか??
@user-gk5id5kr9k
@user-gk5id5kr9k Год назад
脂身の方がいいなら背脂とかで作るのもありなのかな
@user-nk2ld2ns4e
@user-nk2ld2ns4e Год назад
イタリアンではないのですがスフレケーキを作って欲しいです
@user-nt3mz9gy6i
@user-nt3mz9gy6i Год назад
ちょうどパンチェッタ仕込んだところだった あの量の卵白一気飲みするとはw 卵白は冷凍しとけばいくらでもとっておけるのだけど…お菓子作らない人だと使い道がないよなぁ…
@makoo0921
@makoo0921 Год назад
うまそ
@mark-lb8ez
@mark-lb8ez Год назад
トークおもろ笑笑
@user-ew9pf6kw8v
@user-ew9pf6kw8v Год назад
は、背徳感…やば……
@masa0008211
@masa0008211 Год назад
最近、アップ多くて楽しすぎる それにしてもカロリーの権化の様なパスタ🤤
@tauso6000
@tauso6000 Год назад
私もそれ思った!
@user-vt1rj2gy8i
@user-vt1rj2gy8i Год назад
バンチェタ? 豚バラ~、買うわ~! ヤルッツブラッケン!
@kiskekis01
@kiskekis01 Год назад
よく作りますが、どちらかというと赤身の多いバラ肉を選んでいました。 脂身マシマシで作ってみるかあ。
@go-qn8oi
@go-qn8oi Год назад
手打ちパスタの茹で時間の基準ってありますか?勿論、太さ、厚みによると思うんですが、使用している小麦粉や食材によって異なりますよね
@antutu8836
@antutu8836 10 месяцев назад
アルミパンは何使ってるんですか?
@user-bn9fv3bw1p
@user-bn9fv3bw1p Год назад
マーヤさんこんばんは、今日オヤジの絶品晩ごは 届きました。明日から本で勉強します。 マーヤさんが食事の時に使ってる中折れのナイフ カッコいいですねー。何処のか教えて下さい。
@ma-ya
@ma-ya Год назад
お買い上げ有難う御座います😄 中折れのナイフとは??
@user-fj7kg1ow8c
@user-fj7kg1ow8c Год назад
卵黄1つと卵白4つのだし巻き卵を作ったら美味でしたよ~♪
@ExcelentGreenMica
@ExcelentGreenMica Год назад
森高千里のそれ! 同感(笑)
@user-tl8hy7eg8y
@user-tl8hy7eg8y Год назад
昔、まーやさんの動画でパンチェッタの作り方を覚えたのは良い思い出(*´-`)
@yamamine1130
@yamamine1130 Год назад
3億回ぐらいいいねしたい……死ぬほどうまそう……。
@ma-ya
@ma-ya Год назад
有難うございます(';')
@cromaniax
@cromaniax Год назад
グリーチャうまかとです。いつもありがとです。
@user-sd4ms6ho9c
@user-sd4ms6ho9c Год назад
手打ちパスタの生地と首にかけてるタオルの色一緒で生地を首にかけてるのかと思った。
@user-pc6pc4ly3h
@user-pc6pc4ly3h 6 месяцев назад
完成したら保存方法はどのようにすればいいですか?
@ma-ya
@ma-ya 6 месяцев назад
冷凍保存です(^^♪
@user-be8yg8nl8z
@user-be8yg8nl8z Год назад
パスタ伸ばしてるところ見るの大好きなんやけど僕だけ?
@ma-ya
@ma-ya Год назад
延ばすわ(^^♪
@user-lq5bc5pt1k
@user-lq5bc5pt1k Год назад
リゾットは次の動画かな?
@King-of-Pugs
@King-of-Pugs Год назад
4:28 ロッキー・バルボアを見た
@kosuketanaka6432
@kosuketanaka6432 Год назад
あれ?フォーク? ミートテンダライザーはどうしました!?
@user-el8ze4pu7j
@user-el8ze4pu7j Год назад
冷蔵庫にそのまましばらく入れておくと臭くなるのは冷蔵庫のせいですね?
@toner5651
@toner5651 Год назад
試しにヒレブロックで塩漬けやってみたけど、確かに脂身少なくて美味しくなかった笑
@user-nx5gv5jj9c
@user-nx5gv5jj9c Год назад
白身だけなら黄身が入ってないから、カロリーゼロですもんね♪(笑)
@user-td1vz6gu4h
@user-td1vz6gu4h Год назад
昼間に初パンチェッタ仕込みました😆‼️出来上がりが楽しみです! 質問なのですが、半日経った時点で塗りこんだ塩にドリップが滲み塩が溶け始めています。 改めて塩を塗り込み直した方がよいのでしょうか? 不勉強で申し訳ございません。 宜しければ、ご教授いただけましたら幸いです。
@ma-ya
@ma-ya Год назад
そのままで(^^♪
@user-td1vz6gu4h
@user-td1vz6gu4h Год назад
@@ma-ya 返信ありがとうございます😊‼️ 勉強になります! 出来上がりが楽しみです〜🎶
@user-ge3dl6co3s
@user-ge3dl6co3s Год назад
本当にパンチェッタ作りしだすと、一般に売ってるハムやベーコンが食べれなくなりますね
@kee3921
@kee3921 Год назад
卵白が余ったら飲めばいい!
@user-ni4qh8dz8b
@user-ni4qh8dz8b Год назад
首に掛けてるのも自家製パスタですか?(笑)
@hokuto1630
@hokuto1630 Год назад
あれ!?リゾットで締めるんちゃうん?w
@Eclipse0308
@Eclipse0308 Год назад
冬に天日干しで作る時の注意点があったら、教えて欲しいです!
@ma-ya
@ma-ya Год назад
日光には当てないほうが良いと思います。
@Eclipse0308
@Eclipse0308 Год назад
@@ma-ya なるほど、温度が上がらないようにするんですね。返信くださってありがとうございます!
@su-vp8ok
@su-vp8ok Год назад
ボナペティート!
@xamo3105
@xamo3105 Год назад
ロッキー
@cromaniax
@cromaniax Год назад
うまそ、意外にコメしようがないw
@user-yb7mr3gr6c
@user-yb7mr3gr6c Год назад
厚切りアメリカンステーキを買ってきてチルドルームの網の上で1週間放置し乾かして焼いた。魚の干物に相当すると考えた。干物ステーキ。乾燥期間を延ばしたらどうなるだろう。変色する前に焼けばいいのか。 パンチェッタもトライしてみよう。
@user-vb5in7gt9f
@user-vb5in7gt9f Год назад
こんにちはまーやさん 神戸市在住48歳のおっちゃんです お聞きしたいのですが豚バラ肉をもも肉でやればプロシュートという事になるのでしょうか?機会があればプロシュートも作り方教えて欲しいです。  東京銀座の八五という中華そば屋さんでプロシュートのイノシリン酸 干しトマト モーリュ茸のグルタミン酸その他香味野菜で返し醤油無しの出汁でプロシュートの塩味だけでスープを取ってはるんですが、これをやってみたいなとずっと思ってまして…  プロシュート買うより作った方が安くてやりがいありますよね 肉に対しての塩の分量など詳しく教えて頂きたいです。 (本買います! 先日 鮎でなんかやって下さいとお願いした者です)宜しくお願い致します。
@ma-ya
@ma-ya Год назад
プロシュートは風通しや湿度、温度、その土地で培われてきた加工技術なので素人が真似して出来る様な物ではないです。
@user-vb5in7gt9f
@user-vb5in7gt9f Год назад
@@ma-ya そうなんですね 残念ですが勉強になりました ありがとうございます。
@SuperLionpop
@SuperLionpop Год назад
ぁー絶対うまい。絶対太る
@AznableChar
@AznableChar Год назад
2トンの麺をつくっただけのことはある。
@isa-yf5fg
@isa-yf5fg Год назад
唐辛子まぶして1週間放置したらめちゃくちゃ辛くなっちゃいました…量が多すぎたんですかね?
@user-ql2ml9rp4u
@user-ql2ml9rp4u 9 месяцев назад
周り削んないと行けないんじゃない? もう解決してるかもだけど
@shincyanmann
@shincyanmann Год назад
カロリー爆弾
@user-en6hi5kx5e
@user-en6hi5kx5e Год назад
やっぱり脂身多いほうがいいんだね。
@iincho0926
@iincho0926 Год назад
卵の白身のくだり、りゅうじ氏をリスペクトしててめちゃくちゃ好感持てた。かっこえぇオッサンやほんと。
@user-pu3ic8td1j
@user-pu3ic8td1j Год назад
この人ずっとこんな感じよ
@SS-hs6fg
@SS-hs6fg Год назад
料理歴でいったらこの人の方が大先輩
@user-rm1ll2mw2l
@user-rm1ll2mw2l Год назад
太ったっすね笑笑
@acchanneru5427
@acchanneru5427 Год назад
これはやばいやつ
@kobukuro1017
@kobukuro1017 Год назад
ひさびさ動画見に来たけど、 誰が撮ってるんやろ、、、🤔🤔🤔
@DP-cy6zz
@DP-cy6zz Год назад
これからも余った卵白の処理の説明怠ったらコメント欄で暴れます。
@ma-ya
@ma-ya Год назад
ベストコメント(^^♪
@hibarim9
@hibarim9 Год назад
塩蔵と香辛料は同時、塩蔵が済めば塩も香辛料も洗い流すパターンから塩蔵だけして洗い流して香辛料付けるパターンに。 ハーブは前段スパイスは後段が向いている様な気がします。 塩割合6%明言は初めてかも。塩分濃過ぎ避けに2-3%で塩抜き無しはこう何て言えばいいのか旨味深みが違うと感じています。 5-6%で塩蔵し、流水ではなく呼び塩1%で半日塩抜きした方が好感触が私の感想です。
@hibarim9
@hibarim9 Год назад
塩蔵中の保存容器は何でも良い(アルコール消毒推奨)のですがドリップ対策に安物金属網は使わない方が。塩でサビます。 塩を洗い流し塩抜きするなどしてから水分をよくふき取ればサビることはありません。
@user-zs4vm8nm6v
@user-zs4vm8nm6v Год назад
最近体調悪くて飯が作れません。コンビニの半分毒の様な物ばかり食べてます。ヤバ…
@user-gl5pn6um6h
@user-gl5pn6um6h Год назад
いつも見てるけど一食いくらぐらいかかってんやろうか。
@ma-ya
@ma-ya Год назад
実はそんなかかってません😎
@user-bt3jq3wm3e
@user-bt3jq3wm3e Год назад
こんちゃ!
@user-gy4yd6dx2x
@user-gy4yd6dx2x Год назад
太った?😶
@user-pu2mi6nn8q
@user-pu2mi6nn8q Год назад
いち!
@ripRAakr
@ripRAakr 6 месяцев назад
なんで冷蔵庫入れる前はラップしてるのに出す時はラップ無いんや?
@user-yj8qc1ek8w
@user-yj8qc1ek8w Год назад
卵白捨てるの勿体ない… 普通に焼いて醤油で食べたら美味しいですよ
@miyan0908
@miyan0908 Год назад
なんでフォークでグサグサにしちゃうの? 塩分なんて繊維に沿って浸透するし、グサグサにすることで表面の菌が内部に入っちゃうよ。
@user-hc4ki1fd6j
@user-hc4ki1fd6j Год назад
おそらくあなたより動画の主のほうが詳しいと思うので口出しするだけ無駄だよ^^;
Далее
КАКОЙ У ТЕБЯ ЛЮБИМЫЙ МАРМЕЛАД?
00:40
牛肉を煮込んでみた - ボロネーゼ
20:56
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Surprised 😳🤩🤩❤️🔥🥳
0:35
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