我也很喜歡吃牡蠣還有西班牙橄欖油香蒜
「キムチ（辛奇）」
即是「김치（辛奇）」，慣用名稱為「韓國泡菜」，基於大韓民國訂出的官方譯名為「辛奇」，是故翻譯為「辛奇」。而「辛奇」取自「辛辣」與「新奇」。
「アヒージョ（西班牙橄欖油香蒜）」
即是「ａｊｉｌｌｏ」，字面的意思是「切碎的大蒜」，是一道以大量橄欖油加上蒜頭還有其他食材一起燉煮的西班牙名菜，也是日本常見的下酒菜，不僅在可以在各種餐廳、酒館或居酒屋中可以看見，現在連超市或便利商店也很平常地在販售此菜品、或此菜品的快速調理包。
一般來說是以魚、蝦、蟹、貝類等海鮮為中心，再加上番茄、青花菜或者內臟等燉煮的料理，通常會搭配「Baguette（長棍麵包）」或「Churros（吉拿棒）」，沾著橄欖油一起食用。而台灣做知名的及是「Gambas al ajillo（西班牙橄欖油香蒜蝦）」。
雖然日文上是寫作「食材 のアヒージョ」，但正確的西班牙文寫法則是「食材 al ajillo」，因此「牡蠣アヒージョ」正確的名稱應該是「Ostiones al ajillo」。
來源
スワイプで最初に流れてきたレシピを絶対作る会【本間ノ葛也】
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劍持刀也先生所看的影片
• 〜100万回再生〜牡蠣アヒージョ〜
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23 мар 2023
