台湾的这个食物居然让我吃出表情包？🤯【欢迎开启cc字幕 可在设置里选择语言哦】 

以後點麻油雞，先試喝一口，如果覺得酒味太重，可以請老闆幫你點火，湯的表面就會漾起藍色火焰，但建議至少滾個十分鐘之後覺得太濃再來點火，因為麻油雞是魔性食物，以後酒味只會越吃越重，那家餐廳的米酒很有可能是自己蒸餾，所以會比一般市面上的酒精更高

喜歡罐罐說的，不要浪費，不是消費不起而是不要浪費才是真的尊重食物，燒酒雞大部份都是全酒，要點火讓它燃燒酒精

台灣還有雞酒的說法。燒酒雞有全酒，半酒水的做法，看口味因人而異。至於米酒，有用公賣局跟私釀酒，一般來說私釀度數較高，也比較香，同樣因人而異，僅供參考

檳榔花很好吃的 味道跟檳榔是兩回事 有時候真的不要以直覺判斷事物 會錯過很多美好

雨來菇有一個很浪漫的名字叫 情人的眼淚。它長在山坡裡或平地乾淨潮濕的泥土地，而且是下過雨後才會發出來。 至於燒酒雞在部落裡是用全酒當湯底的😂😂 要煮了一陣子酒精揮發後湯底才會變甜，不過其實還是有酒精濃度的😂😂

雨來菇是山裡的, 有專門栽種的農場. 墾丁南島的特色餐~~~過貓是全台的野菜餐廳都有在賣.

雨來姑是恆春半島才有的是山上的，要有台灣西北雨過後才有！

這是點亮農村的情人淚喔！雖名為「菇」字輩，但雨來菇其實是一種陸生藻類，過去農村會採集野生雨來菇入菜，十餘年前，國內開始發展出人工栽培雨來菇的技術。由於栽培不需太多勞力，收入也不錯，各地漸漸出現雨來菇農場，尤以屏東滿州最多，青農、退休人士都返鄉種植，讓雨來菇成為屏東滿州的特色物產

雨來菇 也有另稱 情人的眼淚!! 菜單多居然被選到了 厲害

在台灣一般家庭裡，麻油雞會重複加熱煮，可能吃個兩餐~四餐，煮到後面就沒酒味的，有人喜歡有酒味，有人喜歡沒酒味~ 也有些家庭喜歡整鍋用全酒，也有家庭會少些酒多用點水!!!~ 總之大家口味不一樣

麻油雞基本上很多做法是裡面不放一滴水的，只有放米酒，所以剛開始喝的時候會很難接受，尤其是像我不愛米酒的味道，但是麻油雞吃久了之後真的會上癮喔！尤其是那種麻油味兒比較濃厚的麻油雞或者是麻油蝦，湯汁拿來拌飯太好吃了！台語裡的棍哪，就是湯滾了或水滾了的意思喔！

雨來菇是陸地上的下雨長在石頭上的菌類，不是海裡面的東西，燒酒雞滾一個小時不夠，要在滾一回他的味道才會變酒甜味😂

我記得我坐月子時，媽媽是用“米酒水”幫我煮月子餐，是已經去除酒精的米酒，不會有酒味😊，台灣煙酒公賣局有專門出“米酒水”，我記得用了一大箱呢，連擦澡都拿來用😅

過貓是佛手瓜的嫩藤葉 台灣名歌手阿妹（A-Mei)就是卑南族的

麻油燒酒難的美味好吃步驟：奌火,因為酒精濃度比較高、把火燒到熄滅，𨶙掉，再食用。 再來就是把酒湯勺一些放在小碟，向店家要些細鹽，放入拌下，把雞內醮上食用，味道會有不一樣!試試！ 上述是台灣客家人的食用方式！

雨來菇是一種陸生藻類，長在石頭上，對環境要求是無污染的，在下雨後才現身於山林地表上，是一種「地皮菜」，當地人稱之為「草木耳」、「雨來菇」，又因下雨後生長，所以又被稱為「情人的眼淚」。

道地的燒酒雞基本上就是全用米酒去燉煮的 所以要長時間烹煮將酒精揮發 有些自己煮的 可能會因為個人較不慣太重米酒味 所以會加水加雞湯 只把米酒當作是配料 在烹煮時只加少許 讓它有點風味而不至於過重

檳榔花好吃a,還有半天筍。真的可以嚐嚐。 過貓是台語國字化。也有獨特的風味。

雨來菇應該說下雨時潮濕地會出現的菌，像海藻但不是，是山裡或濕氣重的地方才會長，這不好找，我們阿美族稱它為（情人的眼淚）

雨來菇 其實不是菇，吃起來像海藻，因為確實是藻，但長在山裡下雨後的石縫，陸生藻類，由於長在地上，其實到處都有，至少有 130 個國家都有它們的蹤跡，但要吃的安心所以會在下雨後環境乾淨的地方，尋找比較乾淨生長飽滿的來採集。 以往的野地採集，近年已經有雨來菇的農場栽培，選定口感較好的種，去撒布種植，雨來菇營養價值很不錯，烘乾後47% 都是蛋白質，是良好的新興作物。

所謂麻油燒酒雞，就是有麻油，米酒，還有中藥包，還有雞肉！合成的湯頭！ 雨來菇是山上的青苔，大部分都是炒蛋居多！

麻油燒酒雞要讓湯稍微的滾過，讓酒氣揮發後再喝湯的！

連結影片中的燒酒雞料理應該比較容易接受，頻道裡也有示範非常多經典的台灣料理。 阿慶師 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nvGrCSxXRG0.htmlfeature=shared

老闆超有趣的啦！學會台語 滾了的說法 🎉讓我覺得老闆非常喜愛台灣😂

燒酒雞，薑母鴨都以全米酒，不加一滴水為優，酒味就很濃！

過貓是蕨類，包小米粽應該是用野薑花的葉子

燒酒雞要煮久點，讓酒精揮發，剩下的湯頭就是甘甜

燒酒雞是放中藥材跟米酒 味道不同 麻油雞比較單純 米酒 雞 枸己 紅棗 麻油 重點是台灣的湯都必需熬煮 不是馬上喝😂

麻油雞可以事先問一下店家有沒有半水半酒，或是全酒的...基本上都有。

山蘇、過貓這二種傳統市場有賣，檳榔花倒是比較少見，但好吃，下回來台灣可以試試

麻油烧酒鸡，不是孕妇哺乳时候通乳用的吗？

我媽從我國小，就讓我們家的孩子吃（全酒）燒酒雞，但是會加米血一起吃😊台灣料理太常加入米酒調味，所以我們習慣了❤❤

如果燒酒雞的湯九位過重時 , 可以在湯面上點個火 , 將酒氣給揮發掉 .

燒酒雞有各種程度的酒水比率，同時也依據個人的酒量承受度或者雞湯喜好度來決定燒酒雞湯要煮多久才開始享用。 用米酒煮雞湯，煮越久雞湯越甘甜，這是重點，也是每家人各有自己的喜好，您再嘗試一次，就知道其中的美妙之處。 喜歡雞湯多些就煮久些，最好開始煮就在雞湯上點火，燒掉一些酒精，大約煮15-20分鐘，，這雞湯就是人間美味了，完全不需要加鹽巴喔，麻油雞湯也是如此。 喜歡酒味多些，就不要點火，依據自己的經驗調整煮雞湯時間，以求得雞湯與酒精的平衡，那就是您家的獨門火候配方。 台灣料理精隨，存乎一心

麻油燒酒雞是可以再加菜像薑母鴨一樣吃法，只是那裏不提供

燒酒雞的湯要點火讓酒精揮發，味道會差很多，湯會更好喝，雨來菇是山裡的

雨來菇是山上的，下雨過後長出來的，我八年前在遼寧也吃過，雨來菇炒蛋又香又好吃。一半台灣過貓是炒豆鼓，很好吃！此外檳榔花炒菜很清爽，你會喜歡的

哈哈😅老鄉這家我有去過 生意不錯😊

開了以後要點火把酒精燒掉,湯完全純米酒燒的，或者開久一點讓酒精揮發

外面賣得燒酒雞大部分不加水的

全酒的湯必須要煮沸後再煮半個小時肉才會軟嫩好吃湯才會鮮甜好喝~~~我覺得店家應該告訴客人的~~~

雨來菇是一種藻類 它生長於潮濕的岩石. 土壤.砂礫.苔蘚和鵝卵石之間形成鬆散的團塊 所以不好說是山裡還是海裡的 因為只要環境適合 都有可能會有 山區原住民如果是個人採摘回家吃當然是在山上 如果是開餐廳販賣有一定的量供來客食用 那來源就不好說了 山裡海邊肯定都會有 不然量太少就無法供給來客食用

傳統燒酒雞就是全酒，煮開了以後上面點火把酒精燒掉，所以叫燒酒雞，酒精揮發後湯會變甜，但是現在很多場所不方便點火所以要煮比較久才能讓酒精揮發，一開始就喝酒味太濃比較難接受。

燒酒雞一般上桌後點火，揮發酒精降低酒味後更好吃

雨來菇 普通念珠藻 一种可食用的陆生蓝菌 葛仙米藻（學名：Nostoc commune; star jelly, witch's butter, mare's eggs, fah-tsai, facai），又稱地木耳、雷公菌[2]、地耳菜、地軟兒、地皮菇、地皮菜、雨來菇、情人的眼淚、天使眼淚、上帝的眼淚、下雨天的大便，是一種陸生的可食用藍綠菌。

終於有讓易拉罐，不太敢吃的東西了.燒酒雞要讓他滾.滾久了，酒精揮發湯才好喝😊😊😊😊😊

雨來菇 是生長在山上的溪床石頭邊上

記得以前在紗帽山泡溫泉，當場吃狗尾草雞，雞肉超嫩，湯超棒。現在還不知道有沒有這物@@?

燒酒雞要多煮一下那湯頭酒會變淡而且還會變甜❤，加一點高麗菜會更好吃，

雨來菇不是菇，是從石頭長出來的情人眼淚、口感滑嫩又營養

個人也是不喜歡吃全酒的麻油雞。。 但是半酒的超愛😂

這種湯他們不會加水只能加酒 所以要熟久一點

雨來菇有人把它叫情人的眼淚，平常下雨地上積水就會長這東西，所以才叫雨來菇。那個檳榔花應該點一下，這東西平常炒店不常有，很有特色，脆脆的還可以

罐罐回美國🇺🇸才一週就增加了2千多訂閱數，照現在這個速度，應該2024年的第二週就可以破5萬❤，等播完這第二趟台灣環島的旅程，肯定會衝向10萬，完成YT第一階段訂閱里程碑😊！！ 罐罐答應的一週一直播要持續下去哦❤❤

雨來菇：又稱地木耳、草木耳。因雨後生長於無污染草地上，但在烈日下又會消失無蹤，又有情人的眼淚之美名，是一種健康的藻類食材。

等酒精揮發之後你可加一點 salt 就會很好喝！我的在地的原住民朋友煮的燒酒雞姑娘我也喝不下！😅😅😅

原住民朋友對正常燒酒量的定義跟我們平地的是不一樣的～🤭

罐罐 新年快樂 先按讚後觀看，看妳影片的好習慣🎉❤

燒酒雞就是要不加水，全米酒才好吃，這店家也算真敢放，一般全米酒都是家裡自己煮的才會有這麼大手筆。

燒酒雞要煮到大滾後，在鍋子裡點火，就會把酒精燒掉，等酒精燒完了，才是最好吃的時候！

感觉台湾随便马路上一个女孩子都超美！

原住民的一道菜，（情人的眼淚），還不錯吃！

老闆說得對，沾了醬油就吃去他的原味就好像像你蘸辣椒什麼都是辣椒味，其他的味道都吃不到了😅 另外，原住民嗜酒，所以他們喜歡那個酒味那麼重，一般的燒酒鷄有酒味，但不會那麼重。至於叫你吃羊肉肉一邊吃一邊加酒，也是針對那些喜歡喝酒的人喜歡加酒味的，但一般喜歡就是品嚐的不會再另外加進去。

如果燒酒雞是用全酒的話，覺得酒味太重，可以在他滾的時候點火，這樣酒味就不會那麼重了。

謝謝妳們帶我們看見台灣.

檳榔花 是半天筍 ，口感類似竹筍！

燒酒雞本來就純米酒煮的，做月子要吃1個月。

衣服好看，哪邊買阿

今天這衣服好看,有清朝官服元素

一般燒酒雞都是純米酒煮不加水,所以得多煮些時間酒味沒那麼濃,個人喜歡燒酒雞湯汁泡飯,可以吃上三碗飯.

新年快樂~~~~ 雨來菇是長陸地上的，不然漁港旁跟老闆去吃海鮮的時候就會看到拉！ 這種燒酒雞我們都還會點米血糕、貢丸、蔬菜等加進去，不然一碗就投降了~

燒酒雞的湯全是米酒不放水的~再加黑麻油就成了麻油燒酒雞了.

燒酒雞要煮到酒味揮發了在喝，湯才會越煮越甜的

檳榔花好吃喲，有點像筍絲的口感，以後有機會可以試試

罐罐天生爽朗的個性與原住民不謀而合❤不得懷疑前世是原住民公主😂😂😂

雨來菇 就是下雨就會長出來的藻類 就是雨來菇 燒酒雞 叫店員點火 先把酒中酒精燒完才好入口

跑到原民的地方吃燒酒雞 這酒鐵定是不一樣的 下到平地就正常口味了 你要再吃一次 平地的酒味就沒那麼重了

一定要用「全酒」（不用水）最好吃！一直滾到用打火機不起火，最香濃！（也可以燒開後盛一碗加上一點米酒，會更香。

我一直以為酒量好的人，會很喜歡全酒的料理😅。

哇！罐兒美女，妳的時間播出，與肖恩夫人的外甥女小雨同時段耶，還好有兩個手機觀看，其他粉絲沒有兩部手機，只可以選擇一位先看，一位後看了，呵呵～願你們兩位大小美女，都大大的訂閱率增加哦！新年快樂，元旦假期愉快。🧧🎉🧧🎉🧧🎉🧧🧧🧧🎉🧧🧧

喔! 用全米酒的燒酒雞呀! 只要煮開煮滾就好! #但是吃完還是不能開車因為酒測絕對不會過。

燒酒雞滾了之後如果不喝酒味重時，一般要點火讓他燃一下，比較好喝

哇哇哇----新年第一天就有二部片 可以看的嗎 ❤❤❤ 先預祝你 新年快樂----一次過2新年😂😂😂

罐兒 ～ 吃燒酒雞你得拿打火機先把鍋裡的酒精給燒掉才行啊！😅 店家沒跟你說正確的吃法，店家“失職”

檳榔花好吃

燒酒雞，是也。

雨來菇也叫情人的眼淚，是山上有小石子的地面生的東西，再屏東有人在培養，過貓是蕨類的心葉

原來燒酒雞是罐兒的剋星🤣老闆的魔性笑聲太有戲了！😂😂😂 雨來菇不是菇，是一種藍綠藻，又稱地皮菜、草木耳，只有在雨季過後才會冒出頭，因此又稱情人的眼淚。野生雨來菇富含高纖維、各種維生素及營養價值極高，更被視為雨中珍寶。

我很喜欢看你视频。特别是你。很逍遥，很自然的喜乐。谢谢你把这些欢乐带给我。

雨來菇不是海裡的，是平地的一種菇類

Iris,麻油燒酒雞=全酒雞，吃了別開車唷！臨檢酒精檢測肯定過不了關的😂😂😂😂😂

燒酒雞若都是放酒不加水對有些人太重了，在滾的時候要在鍋上(蒸汽)點火燒到酒精，不然就要等到第二餐(家中自用)，應該好吃很多(口味有一定差距)，剩酒香甘甜味!

易拉罐很漂亮，神韻像明星葉童

檳榔花很好吃~下次可以吃吃看哦~

旅行一個很大的意義在於體驗，跟一些出來玩還是做自己舒適圈內的娛樂跟飲食真的很倒胃口。 旅伴真的很重要，結婚前真的需要跟對方去玩一趟才知道適不適合。

雨來菇是一種藍綠藻，只有在雨季過後才會冒出頭，營養價值極高，現在有人工種植，所以不用等雨季就能吃到

雨來菇我在東北黑龍江鄉下的學校操場草草上的低窪有水的地方摘過，它那時是泡在水裡，是無污染的地方才有

嗨咖 新年快樂❤ 燒酒雞裡面沒加水 全都是米酒要在上面點火讓酒精揮發，不過湯會有點微苦很補身體，最重要的一點要注意酒駕問題。

雨來菇是下雨過後野外長出來的菇，現在已有人專門培育。

煮久一點就沒米酒味了，會變清甜，