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吃在台灣❗帶黃土高坡大陸媽媽去吃台灣客家菜,媽媽愛吃的竟然是這一道❗丨提緣客家菜丨薩莉亞丨 

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16 сен 2024

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Комментарии : 105   
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
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@張新梯-e4p
@張新梯-e4p 6 дней назад
媽媽喜歡客家菜,身為客家人很謝謝,媽媽的喜歡😊😊😊
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
我們全家都喜歡客家菜,好吃呢👍🏻
@徐智誠
@徐智誠 7 дней назад
村花怕煮竹筍會苦,竹筍有許多品種,一般不會苦的是小根的綠竹筍,而婆婆給的是大根的叫麻竹筍,此種筍在筍尖有點黃的地方確實會苦,若怕苦此段不用就不會苦了,竹筍是非常容易纖維化,所以買了以後就要立即處理,而涼伴竹筍一般都用綠竹筍,沒有用麻竹筍。😊
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
聽營養師大哥的一定不會錯😁
@徐智誠
@徐智誠 7 дней назад
村花送東西到婆婆家,婆婆又給了蔬菜,漁,竹筍,這樣的互動很不錯。 村花去吃客家菜,看起來就很道地又好吃,看到客家福菜,村花有沒有買呀!,客家福菜很香,尤其煮湯,從瓶中挖個幾片,泡一下水,切小塊,跟豬肉片一起煮滾,加點鹽,那真是美味。😁
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
沒買福菜,不知道怎麼料理,只買了土雞蛋。下次再去買一罐試試😁。
@jack620124
@jack620124 6 дней назад
村花晚上好~ 雞湯悶筍👍,梅乾扣肉光這兩樣可以扒兩叁碗白飯~🍚🥢😲💨 到婆婆家以物易物超級讚👍好媳婦得人疼愛~😁😁
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
梅菜扣肉太下飯了
@曉武劉
@曉武劉 7 дней назад
村花,村長,花媽,狗蛋,貓蛋,晚上好呀,村花的婆婆好疼媳婦兒啊,哇,幸福的味道好濃啊。🥰🥰🥰
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
晚安哦!
@franksung2705
@franksung2705 6 дней назад
建議可帶媽媽去吃活海鮮,海蟹和陸蟹,淡水魚和海水魚及帶殼海鮮,應該是世居內陸的媽媽不曾吃過的
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
媽媽不吃海鮮,可惜了😁
@user-zv6cw3ik8j
@user-zv6cw3ik8j 6 дней назад
(1)竹筍可以削薄片,用削水果皮的刨刀削薄,和排骨一起煮或者是蛤蠣湯也行 (2) 將竹筍切成對切分幾等份,然後下水煮熟,撈起來冷卻後,沒吃完可先放冰箱冰鎮,冰好了,拿出來切成塊上面淋上美乃滋讚 (3)延續上一題,燙好的筍子冷卻後,切薄片炒蒜頭少許辣椒,放醬油膏炒一炒即可食用
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
好的,您們都是村花的烹飪老師
@凱能張
@凱能張 7 дней назад
媽媽真的是位樸實的好媽媽。
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
謝謝!已轉達媽媽😁
@Nick-j5k8j
@Nick-j5k8j 6 дней назад
竹筍好大隻,燉排骨或煮熟涼拌美乃滋,好吃。❤🎉
@weisco2
@weisco2 6 дней назад
這種大竹筍能涼拌美乃滋吃嗎?除非戴上鋼牙吧
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
👍🏻
@楊皓耀
@楊皓耀 6 дней назад
煮飯時竹筍把皮剝了下去一起蒸煮,熟了切塊沾美奶滋, 就很讚了
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
👍🏻
@wangnick4733
@wangnick4733 7 дней назад
水煮筍時加一點白米(能吸收苦味)水滾後轉小火五分鐘左右後(看大小),拿出放涼,或放入冰箱冷藏,隔餐切片,沾美乃滋。 另一種方式,排骨掉水後與筍和煮成湯品,少鹽調味即可。 更高級作法,油悶筍紅燒肉,這得靠您上網找教學,其中訣竅對您,不難。
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
最後一句,村花有點壓力😁😁😁
@wangnick4733
@wangnick4733 6 дней назад
@@Village_Flower 那就,竹筍炒肉絲吧,別放醬油,少鹽,微糖,讓食材自己發揮,滋味極好,不信,問妳老公。
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
我老公是料理大白,我還是問谷哥好了😁
@wangnick4733
@wangnick4733 6 дней назад
@@Village_Flower 告訴他菜名,他會想起過去那個年代老師愛的教育,肉疼。
@楊曜駿-q8v
@楊曜駿-q8v 6 дней назад
村媽這次來台灣真有口福村花村長帶著村媽到處遊吃美食賞美景😁
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
這次真的吃到好多好料
@張國鼎-e2c
@張國鼎-e2c 6 дней назад
在台灣,所有的竹筍大都是煮湯及熱炒為主,若要做生菜沙拉,必須是夏天盛產的綠竹筍才適合!婆婆給你的是最大的麻竹筍,這種竹子是可以用來做竹筏渡河用的!
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
哇哦,謝謝科普,又學到了😁
@葉雲豐-r5d
@葉雲豐-r5d 6 дней назад
老太太好幸福啊 村長村花一家帶著到處看台灣的特色吃特產 天熱要注意多喝水喔!
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
好滴,謝謝
@張國鼎-e2c
@張國鼎-e2c 6 дней назад
竹筍除了要冷水下鍋之外,煮滾之後還要「換一鍋水」再煮約30分鐘,第一鍋的水是為了煮出筍子苦味,換一鍋水再煮時,便只留下竹筍的鮮甜。若沒有馬上要吃,可以放涼後密封冷藏。若買到比較老或苦的筍子,烹煮時也可以放入一支辣椒、一匙鹽巴或一些白米同煮,鹽巴會提出筍子甜味,辣椒和白米會吸去筍子的苦澀味,讓竹筍更美味。(以上是農業部說的)
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
好的!但是看到括號裡的一句笑了😁
@仕安楚
@仕安楚 6 дней назад
村花,我看我飾演張君寶張三丰(張三豐)這個角色之前,得先去學太極拳鍛鍊身體,也學一下它的實戰防身,因為我還要飾演張無忌這個角色
@tommy-su
@tommy-su 6 дней назад
報到了!
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
Tommy哥晚安
@玉純許-m4f
@玉純許-m4f 4 дня назад
筍如果怕會苦可以先冷水汆燙(冷水就放筍)水滾2分鐘撈出。煮排骨湯。也可以炒。涼拌。
@Village_Flower
@Village_Flower 4 дня назад
好的
@跨越尖端
@跨越尖端 7 дней назад
為什麼要對妳掉眼淚 妳難道不知道是為了愛✌️✌️✌️😄😄
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
哈哈哈
@user-uq4we9li2c
@user-uq4we9li2c 6 дней назад
台語歌:浪流連 1.3億點閱 可以聽聽看!
@AlanLiaw1187
@AlanLiaw1187 6 дней назад
麻竹筍不能作竹筍沙拉,但可切塊(不是切片),跟紅蘿蔔、洋蔥,一起滷豬肉塊,很好吃。
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
好嘞
@Grace16858
@Grace16858 6 дней назад
花媽語錄:寧願不夠,也不要剩下。 簡短一句話道出花媽的生活哲學: 取之有度,用之有節,以儉素為美。 物力維艱,珍物惜物,以儉約持家。
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
真的是這樣,很節約! 但是對我們很大方,家裡聚餐都煮很多,生怕我們不夠吃😁
@Grace16858
@Grace16858 6 дней назад
@@Village_Flower 儉者,節其耳目口體之欲,節己不節人。
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
真的是這樣
@Li_fish1020
@Li_fish1020 6 дней назад
大陸那邊講究的是方便,點餐付錢都是掃碼,完全沒有體諒老人家不會使用手機,老人家出門就非常不方便,還是喜歡台灣的制度,處處以人為本,會為每個人設想,任何餐廳,商店都會有多元的支付方式
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
是的
@葉昭明
@葉昭明 6 дней назад
竹筍好漂亮
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
剛采回來的,很新鮮
@振裕蕭
@振裕蕭 6 дней назад
那麼大的竹筍應該是桂竹筍或麻竹筍,已去殼很難分別,前者做涼拌還ok,如果是麻竹筍就不建議做涼拌,一般做涼拌竹筍不要去殼直接用水煮或蒸熟(當然要洗乾淨),會比較甜 煮湯就比較簡單,切絲或切片,加魚丸、排骨或肉絲(片),竹筍耐煮,一般煮到湯水略帶微黃
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
是麻竹筍
@user-zv6cw3ik8j
@user-zv6cw3ik8j 6 дней назад
竹筍頭比較大的地方用削水果的刨刀,削薄,煮排骨湯,超讚的
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
好嘞
@游祥銘
@游祥銘 7 дней назад
煮竹筍湯,用雞肉、豬五花肉片、排骨皆可,我太太比較偏愛用雞肉。
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
好的,下次我也來試試煮雞湯😁
@user-dt9pw8cs3w
@user-dt9pw8cs3w 6 дней назад
原來村花是“女兒賊”~😂😂😂
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
沒錯,我是😁
@蔡允-i4w
@蔡允-i4w 6 дней назад
竹子不苦有可能是甜龍筍或未出青的筍,若是苦的筍有先泡水一天再料理
@user-rm6eh2hs6e
@user-rm6eh2hs6e 7 дней назад
村花老闆娘晚安!準時找村花報到~
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
郭大哥晚安
@okinaha900
@okinaha900 6 дней назад
村花,竹筍切好先用清水煮,水滾了轉小火(大約50分鐘到一個鐘頭),嚐一嚐看直到不苦為止,然後再去做料理!試試
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
👌🏻
@charming-po4wm
@charming-po4wm 6 дней назад
這集集合了三篇吃飯,一篇去婆婆家,很豐富耶❤
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
媽媽這次的任務就是吃好玩好😁
@charming-po4wm
@charming-po4wm 6 дней назад
@@Village_Flower 真好的女兒💯
@周惠傑
@周惠傑 7 дней назад
村花、村媽、猫蛋狗蛋晚安哦!
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
周大哥晚安
@徐智誠
@徐智誠 7 дней назад
村花晚安
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
徐大哥晚安
@pbrjh8893
@pbrjh8893 6 дней назад
空心菜,可能聽到後面兩個字 心菜 變 杏菜。😋
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
是杏菜,應該就是莧菜
@user-jeanshyen
@user-jeanshyen 6 дней назад
@@Village_Flower 正解 [莧] 台語音 類似 [杏] !
@王志中-q7f
@王志中-q7f 7 дней назад
筍在煮的時候放一把生米下去煮個10分鍾就不苦了 之後再料理竹湯或炒。婆婆很厲害已經幫妳在竹筍抹鹽就不太會苦了 而且保鮮。。。
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
好的,我試試您的方法! 婆婆說她煮的不會苦,可是我按照她的去煮還是苦😂
@張煜昌-z2r
@張煜昌-z2r 7 дней назад
​@@Village_Flower竹筍抹鹽不是去苦而是減緩老化速度、煮竹筍要不苦、記得竹筍入鍋煮時全程不開鍋蓋、等到聞到蒸氣有香味時在打開鍋蓋、竹筍就不會苦了。
@richardwu2044
@richardwu2044 2 дня назад
村花 哈哈哈 ... 探望婆婆拿一些去換一包 ! 有意思 .
@Village_Flower
@Village_Flower День назад
哈哈哈
@richardhu1118
@richardhu1118 6 дней назад
餐廳吃的好像是桂竹筍,婆婆給的是麻竹筍,兩者不一樣,料理方式也有異。筍一定要完全煮熟才可入口,切不能生吃。
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
好嘞
@user-rm6eh2hs6e
@user-rm6eh2hs6e 7 дней назад
報告村花老闆娘,杏菜還有的是紅杏菜喔~
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
第一次吃,也是第一次聽
@葉昭明
@葉昭明 6 дней назад
台語杏菜就是漢語的莧菜。
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
明白了
@陳信宏-w3x
@陳信宏-w3x 7 дней назад
村長夫人晚上好...
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
信宏晚安
@李正龍-z5r
@李正龍-z5r 7 дней назад
卡片要買卡片收集本 小孩都喜歡收集遊戲卡片、有的卡片在販售市場還很貴呢!不過要正版的才行
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
卡片太多,還亂丟,頭大😁
@yyy05260
@yyy05260 6 дней назад
杏菜是台語發音國語是莧菜
@sungwenlung
@sungwenlung 6 дней назад
應該是“莧菜”不是杏菜,莧菜台語發音跟杏是一樣的😅😅😅
@Village_Flower
@Village_Flower 6 дней назад
特意問了老闆怎麼寫,老闆說是杏,應該就是莧菜
@sungwenlung
@sungwenlung 6 дней назад
@@Village_Flower 台语说的杏菜就是杏菜😅😅😅
@user-vx1bx6ic2h
@user-vx1bx6ic2h 7 дней назад
晚安妳好…… 這種竹筍不能吃沙拉的,口感不好,這種麻竹筍要用炒的或是煮雞湯啦……
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
什麼竹筍才可以吃沙拉?😁
@陳-g2x
@陳-g2x 7 дней назад
@@Village_Flower 綠竹筍
@陳-g2x
@陳-g2x 7 дней назад
並且要挑彎彎的那種
@游祥銘
@游祥銘 7 дней назад
綠竹筍要挑,短、肥、彎、黃。筍尾見綠就非良品。
@玉純許-m4f
@玉純許-m4f 4 дня назад
我如果不會煮就Googleㄧ下。
@Village_Flower
@Village_Flower 4 дня назад
辦法總比困難多😁
@Tony-ff7gw
@Tony-ff7gw 7 дней назад
小姐你說的杏菜根本不是啊,那盤怎麼看都是空心菜
@Village_Flower
@Village_Flower 7 дней назад
確定不是空心菜。老闆說是杏菜,沒啥特別的味道😁。
@王祥-l5j
@王祥-l5j 6 дней назад
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