味道與別不同的客家釀豆腐 『客家飲食』Hakka Food & Drinks: Hakka Stuffed Tofu with Unique Flavor 

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釀豆腐是一道很傳統的客家菜式, 客家人經常做來吃。 真的很好吃的。 它的味道很特別， 你吃過會回味無窮， 究竟它的祕訣甚麼？ 我們在這集會告訴你。
Stuffed beancurd/tofu is a very traditional Hakka cuisine. It is really delicious. It has a unique flavor which is unforgettable after eating. What is its secret recipe? We are going to tell you in this recipe.
材料 Ingredients
半肥瘦碎豬肉半斤 ½ catty (300g) of minced pork
梅香鹹魚二両 2 tales (80g) of smelly salted fish
蝦米 半両 ½ tale (20g) of dried shrimps
蔥頭四顆 4 spring onions
四両鯪魚肉 4 tales (150g) of minced dace
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