和菓子職人　上生菓子「バラ」 　練り切り　japanese sweets wagashi　初夏の和菓子 上生菓子の作り方　和菓子作り 

練り切りという餡がベースとなる素材で季節の生菓子を作ります。
職人技をご覧あれ。
白い練り切りとピンク色の練り切りを使用。
あえて白色を表に出し、その下からピンク色が透けるように仕上げます。
静岡県浜松市　「御用菓子処　田町梅月」
www.tamachi-baigetsu.co.jp
ブログで季節の生菓子を紹介しています。
baigetsu.hamazo.tv/