喝威士忌 該不該醒酒？【品味壹番 w/ 品杯師 03／林一峰Whisky School威士忌第139課】
關於葡萄酒需要醒酒，是大多數人都有的基本概念；那麼，喝威士忌的時候，需不需要醒酒呢？遇上需要醒酒的葡萄酒款，又該如何透過醒酒器醒酒，才是最理想的方式？
品杯達人須家昌指出，「醒酒（Decant）」這個字在西方世界，不是只有中文的「醒酒」而已。
他強調：「『醒酒』只涵蓋『Decant』這個字裡面的三分之一涵意而已。除了『醒酒』，過濾雜質也叫『Decant』。」
須家昌同時表示：「你把任何的飲料，裝到一個很漂亮的瓶子裡面，這個動作也叫『Decant』。」
至於葡萄酒的醒酒，是透過什麼作用，將葡萄酒給「喚醒」呢？還是說，煞費其事的將葡萄酒倒入醒酒器，只是在故佈疑陣而已？那麼同樣的醒酒動作，放在威士忌身上，會不會起同樣的作用，行不行得通呢？
現在就由須家昌與威士忌達人學院首席顧問林一峰現身說法，分別以葡萄酒與威士忌進行醒酒實驗，好好對照一下，有醒酒跟沒醒酒，到底有沒有差？如果有差異的話，又是什麼原因造成的？
看完須家昌與林一峰的精彩對話，肯定可以一次解答你關於醒酒的所有疑惑。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
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#Silverado
12 сен 2024
