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土井善晴が教える人生が楽になるお味噌汁の作り方③ 

情熱大陸 公式チャンネル
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毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のRU-vidチャンネル。2022年10月23日に放送した「情熱大陸」料理研究家 土井善晴編より未公開映像の第三弾を配信!日常の食事はご飯と具沢山の味噌汁で十分。「一汁一菜でよいという提案」がベストセラーの土井先生が教える自由な味噌汁の作り方。今回もレシピはありませんが、きのこたっぷりのお味噌汁と梅のおにぎりをご紹介。不揃いでも気にしない、きっとあなたの人生を幸せにしてくれるはずです♪
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「情熱大陸」見逃し配信▶︎tver.jp/series...
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今回のゲスト:料理研究家 土井善晴
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製作著作:MBS
#土井善晴 #味噌汁 #情熱大陸

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28 сен 2024

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Комментарии : 529   
@mB-wo5mp
@mB-wo5mp Год назад
泣いてしまった。 台所で  ヘトヘトで心が折れた人に 頑張らんでええって 寄り添ってくれる先生。 いつも感謝しています。
@toshiboww
@toshiboww Год назад
泣いてしまう気持ち、よくわかります。 私も涙ぐんでしまいましたので🥲
@川井久美子-w3b
@川井久美子-w3b Год назад
ヘトヘトの、時。わかります、わかります。
@ch-be1lf
@ch-be1lf Год назад
貧乏人はこんな動画で泣くんやな。可哀想に。
@タッチ-s6t
@タッチ-s6t Год назад
こーやって自分の権利だけ主張するクズが生まれる
@ききら
@ききら Год назад
栄養バランス、朝からしっかり食べさせて、家計にも優しく、身体にもいいものを、、、 自分なりに必死に家族のご飯を作っていました。辛い時もありました。 娘が摂食障害になり、未だにご飯と味噌汁が怖い、朝が来る感じが嫌だと言われ、私自身が 作ることに余裕がなかったのだと気付かされました。 私が今入院しているのですが、昨日、娘がはじめて自分で味噌汁を作りました。土井先生の ご飯と味噌汁でいいねん、という言葉に 本当に救われる思いです。
@yokarota
@yokarota Год назад
土井先生のような方が、これでいいんです、って言ってくださるととても心が軽くなります。
@sobaudonmaiu
@sobaudonmaiu Год назад
全国のお母ちゃんにとっては、料理の鉄人なんてもんより、土井勝・善晴親子。
@testestestes
@testestestes Год назад
一番心休まるはずの食、それを用意する料理で辛いなって気持ちを感じることを少しでも減らしたいって優しさが感じられて泣けてきます。
@ちゃんねるちゃんねる-w6c
情熱大陸史上、土井先生の回が一番好き。
@yk842
@yk842 Год назад
よく器を調理器具のように使うなと怒られたものだが家庭料理は別にお茶碗で味噌をといでもいいのだ。 最高だぜ
@1kireigoto
@1kireigoto Год назад
土井さんの一言でどれだけの家庭料理を作る人が救われたか 僕もその一人です
@on-yc6vo
@on-yc6vo Год назад
料理家、料理研究家、料理人、料理について発信しているみなさんは、元来料理が得意で大好きで、手間ひまをかけることを苦に感じない。 だからこそ突き詰めておいしいレシピを提供して下さるのだけども、 受け取る側の自分は、そんな風になれない自分を責めてしまう時があって…。そんな時、土井先生の言葉が私をなぐさめてくれます。
@nkthagi
@nkthagi Год назад
既出ですが、料理してる映像で泣いたの初めてです。 何も考えずに流れ着いて、この動画再生して…おむすびで何故か涙が出てきました。 あくせく、バタバタ生活してる自分。休まらない日々。いろんなものがこのおむすびを見て吹き出てしまいました。
@nkthagi
@nkthagi Год назад
@@0011aabb 「草」なんてワードを使う貴方には分からない感覚だろうね。
@はるこ古賀
@はるこ古賀 Год назад
お父様も素敵でしたが息子様も大好きです。有り難うございます。
@spn1238
@spn1238 Год назад
お米を優しく包み込む手の所作の、なんと柔らかいこと… ただおむすびを握るだけの何気ないシーンなのに、なぜか涙がこぼれました。 栄養だの見栄えだの、頭でっかちな知識ばかり詰め込んでしまわずに、頭で食べてしまわずに、自分の心と体で味わいたいなと思えました。 ありがとうございます。
@stabatmaterhijiri
@stabatmaterhijiri Год назад
美味しそうー。 我が家はおかずも作りますが、どうしても玉子使えなかったなとか、緑黄色野菜入れるとこなかったなとか、ちょっと偏る。 なので「味噌汁は懐深いから、大抵の食材入れても大丈夫」という土井先生の言葉を信じて、今日のごはんで足りない栄養素の食材をごっそり味噌汁に入れてバランス取ることにしてる。
@keyami3804
@keyami3804 Год назад
ウチのママンは土井先生が大好きです❤️ 土井先生が「おみそ汁は濃くても薄くてもいいんです」と仰ってらしく、それを免罪符に毎日みそ汁作ってます❤
@toto9479
@toto9479 Год назад
土井先生の伝説の塩むすびからファンになりました。何故かわからないけど、土井先生の料理を見てると、優しい味の料理を作ってくれた優しい優しい亡きばあちゃんを思い出します。地味だけど心休まる、1番思い出すのはばあちゃんの料理です。 子供だった中学生の反抗期に、母とぶつかって初めて家出をした時、ばあちゃんの家に行って、何も聞かれず笑顔でそっと出された素朴なご飯、あったかくて私は泣きながら食べました。いい思い出です。 土井先生の料理って、そうゆう優しさが伝わってきてホッとするんです。
@メリーりょう
@メリーりょう Год назад
素朴というか、飾りっ気がないのに食欲が湧く感じたまりません
@ましゅまろ-e5q
@ましゅまろ-e5q Год назад
子供の頃からお手本通りきちんとみんな同じ、と学校で教えられてきたから、こんなふうにふぞろいでいいんだよ。と先生に優しく言ってもらえると生きるのが楽になります。土井先生ありがとうございます😊
@タッチ-s6t
@タッチ-s6t Год назад
ここにも権利を勘違いしたバカが 流石アンチ学校www 物の本質も見抜けない お手本通りとはそもそも「求められた事を理解してるか」なんだよ それを理解しないコメ主みたいなバカが 多様性だーとか吠えたり 色々残念な事言い始める ちなみに不揃いで良いのではない不揃いではダメな物もあるが 不揃いでも良い物もあるって話だぞ バカは黙ってろ
@andomame9693
@andomame9693 Год назад
こういう大きいお鍋でわさーっと作る、具沢山みそ汁の美味いこと。 中途半端に残った野菜やお肉も全部入れると、予想以上に複雑な味が出ておいしい。 普段の家庭料理はこれで良い。
@9lives90
@9lives90 Год назад
土井さんの修行先の超有名割烹の主人が、賄いではヘタやら何やらポイポイ入れてたって話なので、普段の食事はこれで良い。
@ささ-w5p
@ささ-w5p Год назад
こんなに飾りっ気のない、素直な真心の飯、旨いに決まってるよ…
@山田陽子-l3q
@山田陽子-l3q Год назад
シンプルだから素質が光るんですね。 旨いに決まってます☺️…
@MRSJJ7552
@MRSJJ7552 Год назад
シンプルで丁寧。 余計なものを削ぎ落とした禅のような空間。 まさに土井先生が提唱される一汁一菜につながります。 料理中から優しさ溢れる美味しさが伝わってきます。
@attack9211
@attack9211 Год назад
こういうのでいいんだよこういうので。 こいうのが一番ほっこりする
@fmt0htm
@fmt0htm Год назад
偏食ぎみの子供に色々食べさせよう、品数、品目数…と躍起になりがちですが、やはり基本は美味しいお米とお味噌汁ですね。最近新米を炊くと3合があっという間に空になり、嬉しい日々です。
@mixgermans
@mixgermans Год назад
もしかして…先生のお料理って廃棄も最小ですよね、感動
@かぉり-x4l
@かぉり-x4l Год назад
見ているだけでなぜかお腹からぽかぽか温かくなってきました。 誰かの儲けのために作られた中毒的な美味しさはお休みして、15分の調理時間を作って、私と家族を守るためのじんわり優しくお腹から温める音と匂いと味に癒される生活を取り戻したいと思います。
@hakuhaku492
@hakuhaku492 Год назад
食べながら泣ける自信がある
@まつまさ-g8c
@まつまさ-g8c Год назад
超一流の料理人の辿りつく境地はやはりシンプルなもので素晴らしい結果をもたらすのですね。家庭料理がやっぱりうまい理由がわかりました。土井先生のルーツが垣間見えます。
@西田豊二
@西田豊二 Год назад
土井さんの父親も家庭料理を作ってますね 感心する?? 不思議
@kikopika
@kikopika Год назад
料理が好きでも、たまにとんでもなく辛い時がある。力を抜いていいんだ、と安心しました
@user-xi3wv9ie3g
@user-xi3wv9ie3g Год назад
亡き母がご飯を作ってる姿を、音が思い出させてくれます。 ありがとうございます。
@shamojie
@shamojie Год назад
母のおにぎりが美味しい。父はわからんって言うけど...なんか自分で作るとちょっと違うんだよね。母の料理が好き。 母が料理嫌になっちゃって私が作るようになってから、毎日の献立とかも健康考えてるのに色々要望言われるのが辛くて、嫌になってしまう気持ちも分かった。 作ってもらうんなら作る人が絶対ルールだと思う。こんなふうに素朴なものを作っていたいな。
@あろまママ
@あろまママ Год назад
石突もいれているのびっくりしましたが 食材を無駄にしないんですね。 今まで廃棄していたので参考にします というか入れます。食べます。 おにぎりの握り方も改めて勉強になりました。 私も美味しいもの好きですが、作れることも幸せですね。
@ヤンバルクイナ-d3o
@ヤンバルクイナ-d3o Год назад
今は子供のために少し小さめに具材切ってお味噌汁作ってるけど、近いうちゴロゴロしたお味噌汁作りたいなぁ
@ぐっちん-l5h
@ぐっちん-l5h 4 месяца назад
一つ一つの所作に美しさを感じる。話しても静かなつぶやきだから、どことなく安心を感じた。 おにぎりを握っているだけなのに、なぜか涙があふれてきたのはなぜだろうか。
@sgl3971
@sgl3971 Год назад
先生の表情や食材の扱いを見てるだけで勝手に涙が出てくる😢
@ゆうな-p5w
@ゆうな-p5w Год назад
土井先生のレシピで娘が生まれてからずっとおせちを作っています。 日本人の食の基本から海外のお料理まで全て心からおいしいと思えるものばかり教えていただいて本当にありがとうございます。 たくさんのお汁を作る時の丁寧さ、一人分の時のラフさどちらも見れて嬉しかったです✨ アプリのいっぱいおしゃべりする先生も大好きです!
@揚羽-z1s
@揚羽-z1s Год назад
大好きだった祖母が台所に立って居るような懐かしさと安心感😊
@shigesann0816
@shigesann0816 Год назад
土井先生のおにぎりを作っている姿を初めて見たとき感じたことは、「このおっちゃん、オレより雑な握り方しとるけど、間違いなく  日本一うまいおにぎりを握っている」と感じた 以前、おかずのクッキングでやっていた「しそむすび」してました、真似てみたら、美味い美味い!土井先生にやられました
@SoberQurious
@SoberQurious Год назад
行き着く先は、シンプルなところというのが、頭の中もスッキリする様な感覚を覚えます。 土井先生のお味噌汁づくりずっと見てられます。
@井上のりこ-q5z
@井上のりこ-q5z 11 месяцев назад
先生、大好きです。否定せず、優しく包みこんでくださるお人柄💕 この動画のアップもありがとうございます
@ミリオン-g8o
@ミリオン-g8o Год назад
日本の昭和50年ごろの家庭料理こそ日本人に向いた健康食品といわれてます。 まさに土井さんの和の基本がここにある。そしてこれは珍しいものではなく原点に帰った日本の食事
@mw07040108
@mw07040108 Год назад
こちらシリーズでずっと観たいです☺️✨
@螢-r7q
@螢-r7q Год назад
先生ありがとうございます。やり始めて一週間ですが、毎日とても楽しいです。長い間の重荷から解き放たれた気分です😄
@佳世子-d9o
@佳世子-d9o Год назад
お父様の土井勝料理教室に行ってました。その時から、家庭料理。お米の研ぎ方、ほうれん草の胡麻和え(胡麻の煎り方も)習いました。基本をもっともっと教えて下さい😌
@woodstovemeister1
@woodstovemeister1 Год назад
先生のような母ちゃんだったら子供が幸せ
@KA-ug6jw
@KA-ug6jw Год назад
えのきの根元もほぐさなくていいんだ… とても気持ちが楽になりました😊 土井先生、ありがとうございます🤗
@春原史枝
@春原史枝 Год назад
一汁一菜が大変良いよ。ありがとうございます😊おかげさまですねぇ。ごちそう様❤️
@ひなひ-u5y
@ひなひ-u5y 7 месяцев назад
つわりで5kgほど痩せて、そんなときにふと『母の作ったおかかおむすびが食べたい』と呟いた。両親は北海道、私は東京。コロナ禍だし体調も悪すぎてとっても帰れなかった。その日は休日で私はしんどくてウトウトしてしまって、気がついたら夕方。夫がおかかおむすびを持って部屋に入ってきた。『君のお母さんに作り方を聞いたんだ』と。 泣きながら食べた。あのときのおむすびがあるから今私も息子も生きているんだと思う。
@nagonago300
@nagonago300 22 дня назад
不意打ち。泣いてしまった。
@藤原恵美子-s4x
@藤原恵美子-s4x Год назад
土井先生の塩むすびは、力まずに優しく、手早く握るんですね🫶 お味噌汁も、具材のキノコ類、茄子、鶏肉、茗荷と、お鍋で仲良くハーモニー🎶…お味噌を掻き混ぜる時の心地よい音に耳を傾け、器に盛り付けた塩むすびとお味噌汁が、まるで一緒に並んでいる事が、当たり前 のような景色に見える幸せに、感謝せずにはいられません🤗🍙👏🆒
@shijunosyuke
@shijunosyuke Год назад
土井先生、きのこ類の石づきとか普段捨てるところ全部味噌汁に入れたのを見て、捨てなくていいんだなと、これからは全部使おうと思いました。
@ch-be1lf
@ch-be1lf Год назад
やばw お前ちゃんとその石づき食えよww
@yasukobo1107
@yasukobo1107 Год назад
@@ch-be1lf 石づきって食うだろう バカか?
@西山紀代
@西山紀代 Год назад
@叶-e4f
@叶-e4f Год назад
@@ch-be1lf 食えるから入れてる
@あずき抹茶-o5j
@あずき抹茶-o5j Год назад
善晴先生も、お父様に負けないほどにならはったんやなぁ… ゆるいテンションが素晴らしい…
@次郎吉ヨタハチ小僧-x8q
おむすびは,ふぞろいでいいんです。 土井先生の言う事に一理あると思います。
@Hiro-jh2ht
@Hiro-jh2ht Год назад
お父さんの大ファンでした😅 息子さんもお父さんに負けずにいい人ですね😊
@2杉本
@2杉本 Год назад
仲良しと食べるご飯は何であっても最高のご馳走。
@Naonami29
@Naonami29 Год назад
以前、早朝の料理番組を土井先生が、レギュラー出演していて、ピーマンを丸ごと(種ごと)クタクタに炒め煮していて、目からウロコでした。😳それ以来我が家では、殆どピーマン丸ごと料理します。☺️農家さんにも感謝ですね。🙏
@そよかぜ-k9x
@そよかぜ-k9x Год назад
見てると涙が出てくるのはなぜだろう。
@myoubi
@myoubi Год назад
小学生の頃の給食は主食だけ外注だったんだけど。 雪で遅れた時に給食のおばちゃん達がご飯をおにぎりにしてくれて、何故かそれを思い出した。
@ともや-v9y
@ともや-v9y Год назад
おふくろの握り飯ってどんな高級料理より美味い
@ボルシェロ
@ボルシェロ Год назад
そんな話は誰もしてないよ
@ともや-v9y
@ともや-v9y Год назад
@@ボルシェロ Don't get involved with me!
@ボルシェロ
@ボルシェロ Год назад
@@ともや-v9y 唐突の英語でわろた
@Roy-ho7xh
@Roy-ho7xh Год назад
たまぶくろ握り飯
@あかなまむたら
@あかなまむたら Год назад
お前高級料理食ったことないだろ
@長﨑光幸
@長﨑光幸 Год назад
土井先生の料理に対する考え方が好きだ。 基本があり応用が効く。 お父様は怖いお顔で優しい語り口だった。 先生は男前.語り口はストレート。 料理以外のDNAは何処に行ったんだろう?
@猫猫-b5t
@猫猫-b5t Год назад
ああああもう、絶対うまい件。 こういうのが「美味しい」んだと目で見て確信する。 ふわって感じの口に入れたときのほろりと崩れ、塩っけとともに米の甘さが鼻に抜けて、、、、もう食いたいぞ
@ぽてとのり
@ぽてとのり 19 дней назад
優しい作り方です。。 心、奪われました。気負わなくていいよ、と教えられました。 ありがたいです。
@white_y21
@white_y21 Год назад
すっごく心地よくて落ち着くなあ
@おやつと紅茶
@おやつと紅茶 Год назад
塩おにぎり美味しいよねぇ なんてことない 気負わない家庭料理 これでいいんだよ  野菜とお肉をくつくつ煮込んだお味噌汁も美味しそう
@naorinn7339
@naorinn7339 Год назад
元気がない時こそ、簡単おにぎりとお味噌汁…今日からやってみる。
@和幸村本
@和幸村本 Год назад
毎日食べるからこそ!気張らない料理イイなぁ〜
@船橋浩樹
@船橋浩樹 9 месяцев назад
土井さんの料理は素朴で懐かしい。また食べたいと思う料理が多い。
@south31yatoko
@south31yatoko Год назад
見て思ったのは 色々と作り続けて  生きつくと こうなるよね と
@yakkon9856
@yakkon9856 Год назад
家庭料理にルールは要らない! 素朴こそが、究極の家庭料理やと思います✨ 昔、土井勝料理学校に通っていました! 料理の基礎を習ったお陰で、今日の私の料理が有ります😅 有り難うございます😿
@むめい-e4c
@むめい-e4c Год назад
料理ASMRみたいで見てて気分がおちつきますね
@tamagoyaki.tamaco
@tamagoyaki.tamaco Год назад
土井先生大好きや😢
@吉次郎-i1j
@吉次郎-i1j Год назад
ホントに美味しそう😮 グルメ番組が多い中、感動しました😭😭
@kotayamamoto
@kotayamamoto Год назад
ほんとに最高のコンテンツ
@hirotakahoshino1438
@hirotakahoshino1438 Месяц назад
かっこよすぎ
@ようこカワカワ
@ようこカワカワ Год назад
なんとも言えない美味しそうな塩むすびと、ほとんど煮しめ状態のお味噌汁。これでいいんだ☺️🙏
@VamosJr
@VamosJr Год назад
私の心も料理されました
@ネガティブおむすび
@ネガティブおむすび 5 месяцев назад
何事もシンプル。 そんな丁寧な生活を心掛けたい。
@おもち-f8g
@おもち-f8g Год назад
ただただ美しい映像でした
@マソ-y9t
@マソ-y9t Год назад
ばあちゃんの料理が恋しくなる
@ミモザ-z4r
@ミモザ-z4r 10 дней назад
食材を無駄なく使うのですね!勉強になります
@たんさい-w4r
@たんさい-w4r Год назад
お野菜とお肉同時に入れていいんですね。 お茄子もあく抜き無しで、キノコ類もカットで丸ごと全部とても勉強になりました。 いきなり飛び込んでしまいました。
@榊かいる
@榊かいる Год назад
おにぎりもやらかそうで美味しそう。
@ガルシア
@ガルシア Год назад
やはり日本的なお味味噌汁!これでバランス良くうまく整えるのですね…🦠🎉💖✨🧚
@theshigepon3448
@theshigepon3448 Год назад
料理を極めた者の境地
@yappy_happy__y2640
@yappy_happy__y2640 Год назад
土居さんが作ると、 なぜか美味しそうに思えるから、 摩訶不思議
@塚原武道-t4g
@塚原武道-t4g Год назад
一膳の飯の話が禅に通じる重みを持つ。
@i.toshibow
@i.toshibow Год назад
なんか、泣けてきた😭ありがとうございます。
@ぽいぽいぽい-u1u
@ぽいぽいぽい-u1u Год назад
α波を感じる
@ellieerin6970
@ellieerin6970 11 месяцев назад
ごった煮みたいにポンポン材料入れてるのに 全然雑には見えない 美味しいだろうな〜としか思えないお味噌汁とおむすび❤
@yuyu-qq6po
@yuyu-qq6po Год назад
すごく美味しそうです🍙 土井先生の一汁一菜の本から、これで十分だって思えました。
@ロックゆーき
@ロックゆーき Год назад
やっぱり最後は家庭の料理が一番
@kazuhide_ishikawa
@kazuhide_ishikawa Год назад
子供のころ、おやじが熱い熱いと言いながら炊き立てのご飯を握っていたのを思い出しました。懐かしい。 自分はキャンプやるんで汁物は灰汁取らないですね。でも十分に美味しいです。灰汁も味のうちです。冷えて来る季節に有難い一品。
@shakek6982
@shakek6982 Год назад
プロの料理人さんは動きに清潔感があるから好きです。
@kanjiwoman5324
@kanjiwoman5324 Год назад
和歌山の南高梅は、ごはんと混ぜている間に、種から果肉が取れて種だけが、しぜんに残ります。夏場、塩分だけの紫蘇梅でおにぎりをすれば、殺菌効果があり、常温でも翌日まで匂いも出ないため、おすすめです~💫
@岡田百合-v6t
@岡田百合-v6t Год назад
何度観ても素朴で優し過ぎる程主張しない穏やかなご飯ですね土井善晴の作るお料理の数々は。 私もそれを醸し出せる様になりたいものだ。
@hakuhaku492
@hakuhaku492 Год назад
なぜか泣けてける、、
@sorry_love_kikkoushibari
@sorry_love_kikkoushibari Год назад
土井先生懐かしい。 小学校の時になんかの番組で見てたな
@potenson555
@potenson555 Год назад
思わず泣いてしまいました。
@おはなばたけ-o4y
@おはなばたけ-o4y Год назад
おにぎりはめんどうだと思ってました。 こんなにふわっとにぎるだけでいいんだってホッとしました、、、
@大森孝幸
@大森孝幸 5 месяцев назад
コシヒカリの炊きたてご飯を、握って食べる最高です。
@aymbba0830
@aymbba0830 Год назад
大きめに切るとよく噛んで食べられそうです!
@YUKI-pi4sh
@YUKI-pi4sh Год назад
アップありがとうございます🥮 話口調が大好きな先生です
@増田肇-r9v
@増田肇-r9v Год назад
なんかずっと観てられる
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