壹Walker-第118集 part1 細節到位胡椒餅師 

認真投入結果就會不同
再來看到這位也很認真
因為人生已經沒有再重來本錢
原本是爐具工人
20多年前經濟不景氣
他向姊夫拜師學藝 轉行賣胡椒餅
他結合上海蟹殼黃
做出有台灣味的胡椒餅
每道流程都不馬虎
尤其內餡前一晚先醃肉十幾個小時
讓胡椒醬香入味
隔天再揉製老麵餅皮 現包現烤
而為了保持外皮Q軟有嚼勁
也練就一手貼餅絕活眼明手快
一兩分鐘整鍋餅就貼完了