夏にはさっぱりなレモンレアチーズタルト。【レシピ】 

こんにちは、夏休みに入って無敵なSoyonです。
正確には終業式はまだなのですが、テスト休みと夏休みがほぼ繋がっているので実質今も夏休みです。
今回は夏でもさっぱりとして食べやすい、レモンカードをかけたレアチーズタルトを作ってみました。今考えてみると、チーズケーキ自体にもレモンの風味とかを付けておけばもっと良かったかも。
【タルト生地】
無塩バター　60ｇ
粉糖　40ｇ
卵黄　一個
薄力粉　130ｇ
材料はすべて室温に戻す
【クレームダマンド】
無塩バター　60ｇ
粉糖　60ｇ
全卵　60g
アーモンドプードル　60g
【レアチーズケーキ】
クリームチーズ　200g
粉糖　50g
生クリーム(牛乳可)　40g
生クリーム(泡立てる用)　200g
粉ゼラチン　８ｇ
【レモンカード】
レモン　一個
卵黄　一個
グラニュー糖　30g
バター　30g
よろしくお願いします！
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