夏日必備【泰式酸辣海鮮沙拉】新手向水煮料理，在家復刻道地南洋美味！廚房廢寶索艾克 

1、全球各地的淡水河川已經都有塑膠極微小顆粒了，大家要更積極回收塑膠產品，買水果蔬菜回家，黑珍珠蓮霧常有紅色護套，釋迦也常有護套，韓國高級水梨也有護套，日本高級蘋果也有護套，各種白色紅色黃色交叉網狀護套，大家用個10斤以上大型花提袋，把乾淨的護套收集起來，很髒污的護套直接丢掉，有點弄髒的護套沖水一下，把它甩乾水份，也可回收，把這些塑膠類護套累積收集和時常壓實它，有次去菜市場買菜時，把它們帶回去交給水果攤販蔬菜攤販再用，任何一家都會收下它們。 2、大家去菜市場買地瓜，蒜頭，龍眼乾，洋蔥，金桔，小番茄等等蔬果，常見是採用紅色細網長型網袋裝著出售，這些紅色細網袋也可收集起來，按照前述做法，有次去菜市場買菜時，把這些紅色細網袋帶回去交給蔬菜水果攤販再用，任何一家都會收下它們。10斤以上大型花提袋，塑膠袋專賣店有出售。 3、買青菜的時候，攤商常用各色橡皮筋捆綁青菜，束成一把一把，家庭的蔬果消費量是最大的，這些捆綁青菜的橡皮筋，其數量也是驚人的，大家要有新做法，把這些橡皮筋收集裝入乾淨塑膠袋內，累積到相當數量，下次去菜市場，也是帶去交給菜販再利用。或者，也可建議菜販按照古早的做法，採用乾禾莖葉乾草莖葉沾水後捆綁青菜，環保愛地球。 3、歐洲已經在做復古裸賣，商店將各種食物放在各個透明格子內，由購買人自己帶來各種容器或各種袋子，先秤其重量，然後各種食材直接裝入顧客自己的容器袋子，最後秤出總重量，計算貨價做結帳。這就是復古裸賣。這個直播主有一種平實的趣味，講課面面俱到，没有任何遺漏，我們學習的很快又很好。

泰菜這種辣拌的菜色叫yum，用熱拌是要用熱氣激出香辛料的氣味，不是吃冷的，也不用醃，是現拌現吃 而且泰國用的是棕櫚糖並非椰糖，椰糖比棕櫚糖來得濃重些 還有，紅蔥頭是切片在配料裡頭，通常不是加在醬汁裏

这位主持人好可爱 ！！！一边教 ，一边笑😄 ，好开心♥一定好好吃的，明天我一定要学煮这菜👍👍👍👍👍

很喜欢艾克教做菜，心情好開心

好可愛的大廚👍輕鬆教學，易懂易學😍

可愛的廚師

老師教的不錯我也來做做看❤

想請問索艾克魚露使用的是哪個牌子呢？謝謝～

趕快破20萬🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉加油加油

下次教泰式🥭沙拉和青木瓜沙拉可以吗？超级喜欢的😍💕

鯛魚片 蝦子 小卷 蚵仔 蛤仔 五鮮加進去 感覺也超好吃 哈哈 百搭XDDDD

泰菜裡我最喜歡這道料理😘

喜歡廢寶這個稱呼 🤩🤩 期待每部影片 有空來試做看看 🤩🤩

看著就好吃啊

請問老師，全素的不能加「蒜」「紅蔥頭」換薑絲可以嗎？味道會搭嗎😂。感恩😊

請問 不能吃海鮮的話 魚露可以用什麼替代嗎？

做得很好 👍

It looks delicious and great for summer, i can't wait to try to make it !

我也都買這個椰子糖😍

我喜歡你這個沙啦!

請問老師魚露有替代品嗎？對於魚露有過敏的人。謝謝老師

感謝老師指導，可以請教一下，如果糖類部分改用蜂蜜，味道會不搭嗎？

明天去做！

看起來很好吃，明天就想買食材來做了 16萬訂閱了！追蹤也一段時間了索的觀看數其實不錯就是訂閱數上來的速度不快~我都會分享給一樣有在做菜的朋友一起入坑🤣

太可愛了主持人

看起來超級清爽美味！假日來試試看～ 請問索索，魚露用哪個牌子呢？

夏天不是番茄的季节，那什么时候是的？😮

懂喝~Asahi dry很搭泰式料理

您好，請問泰國魚露與韓國魚露，味道不一樣嗎？此道菜可用韓國魚露嗎？

我在非常泰吃到跟這些材料相似的，但是沙拉醬是綠咖哩椰漿，是否可以請你教教大家？謝謝你喔！

芹菜不用川燙嗎？

看起來好好吃好簡單~~!!

Thank you ❤❤

反芹菜份子你不孤單，不論西洋芹還是台灣芹都不喜歡+1

魚露是什麼牌子麻煩告知我買的魚露都不對味不好吃謝謝

芹菜換成青木瓜絲搭嗎?

椰子糖家樂福有嗎？

也可以加點新鮮的薄荷

😂抱歉抱歉～誤會不會倒啤酒🍻🤣🤣上手上手👍🏻

本來想訂閲，看了留言區，好多人問與我一樣好奇的問題魚露什麼牌子比較好？發現索艾克一個都沒回應，可能不想推任何品牌，片裡有說台灣的不夠味，越南或泰國可以，回答那個比較對味也好，讓支持你的人試做時因為不對的魚露而浪費了食材

這道菜我超喜歡做😊❤

好睇呀，比個讚你👍🏼👍🏼👍🏼🙏👏🏻👏🏻🙏😆

魚露可以用什麼替代嗎?😮

老師，芹菜不需要燙一下嗎？

魚露什麼牌子不重要，重要的是要泰國製的

超愛泰國菜😍

❤❤❤

我不會加木耳和芹菜不是不能吃是不愛。魚露那個牌子拜託說一下，魚露很難找到好的。

請問老師 海鮮的熟成如何判斷斷生的階段呢？

有種聞到香味的錯覺～

好廢 我喜歡

謝謝教學 請問一下 如果不用魚露 要加點鹽巴嗎？還是醬油呢？

我也反對芹菜香菜胡蘿蔔和美國很大隻的綠色橘色紅色bell pepper，真是難吃

優

蝦不該是粉紅色的嗎。。。

蛤蠣燙完怎麼不見了？

非常想学，问一下，鱼露的英文名字是什么？

芹菜是完全生的嗎？

這次完成的時候怎麼沒有「等燈」的音效～ ʕ·͡ᴥ·ʔ

名菜

喜歡芹菜或香菜的人可以加 但不喜歡就算了

看了开胃，可以加冬粉粉丝吗？

不放香茅吗？

木耳不是這樣的!這稱[雪耳]

🥰🙏💯👍🎉

廚師的手，比女性的還細緻

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你有时说话含糊不清😂

Plate won't match !

索艾克 你喜歡女生還是男生？ 看起來喜歡特別的....

太啰嗦

廢話太多

呵呵..要不要培養一點幽默感？還是刻意製造的冷場？我看了好多耍冷耶，有些尷尬

太罗嗦

帅哥，菜教的很好，但为啥你总是莫明其妙的笑？好奇怪！😢😢😢

廢話真多

請問，芹菜要燙熟嗎