大厨教你做专业手擀面，学会可以开面馆，配比做法免费教给你 

我按照鹏厨的方法和程序做了，刚开始还担心放那么多盐西红柿会不好吃，结果却出乎意料，太好吃了，我从来没有做过这么好吃的西红柿鸡蛋面，强力推荐，谢谢鹏厨！

非常專業的師傅，又不藏私，造福人群！

謝謝師傅無私又專業的分享！

谢谢老师分享！您讲解得快慢得宜，详尽又不会浪费观看者的时间，真贴心！赞！

裦貶都有，我對廚師按讚，是有一套，講解清楚。我的評鑑，五星，加油。

喜欢这个师傅讲解分明 操作专业 非常感谢你的分享！

太感謝鵬師傅無私分享食譜👍👍

I lived for 66 years, but I didn't know such a simple way of cutting noodles. Thank you, and thank global Internet!

不错 一看就是高手 而且能分享 真好

好吃，蕃茄炒過有茄紅素，生吃有維他命，我媽媽做麵條也是桿成一大張，像折衣服那樣子，折對半就要撒麵粉在折好了在用刀切，切細或是切寬就是家常麵，切也寬就是家常麵，茄子切丁鍋裏放薑爆香茄子下鍋炒加醬油加水，水滾了在放麵條下去煮，愛吃辣的煮好裝到碗裡面灑上胡椒粉，就很好吃了，或是煮成大滷麵，鍋裏面放油放少許鮮香菇切薄片，用山東白菜一起炒加木耳紅蘿蔔，金針下去煮放少許的醬油快好的時候打蛋花到鍋中，不吃山東白菜的，可以換成高麗菜也是可以，也可以芶芡，也可以不芶芡要起鍋倒入少許烏醋跟香油，大魯麵的湯頭就好了，要是不吃蛋的就用沒有炸過的豆包切長條一起煮取代蛋，麵條煮好了，放在碗裡面在加入滷湯，就是素食大魯麵

好手藝，大陸廚師底功傳承太好了。

.感謝 老師 口述和 做法程序 非常 清楚 感謝 老師~

快速，清楚，簡單易明🙏🤓

人类就应该分享自己的技艺，才能互相学习进步，而不是遮遮掩掩，固步自封。

谢谢师傅无私授技

这师傅教的真好 👍👍

多多谢谢你分享👍👍👍🙏🙏🙏。你好棒呀！

专业+用心!😋

Thank you so much please write to Englis thanks 💗

看起來不錯👍👍👍👍👍

从小吃到大的西红柿鸡蛋卤 小学就会做的第一个饭

灶台好干净 一看就是平时注意卫生！

很專業製作，謝謝您!!

感覺很好吃，謝謝🙏

这刀功不错

手工面真的很好吃，雞蛋番茄面👍

请问适量的水是多少水呢？

想吃了 好饿! 谢谢师傅

可以说一下两斤面粉的适量清水是多少呢？🤔

感謝頻主

Wow. Looks so good. I like your method of noodle making

師傅,請問案板多大?材質是甚麼?看來很光滑,但不黏面團。 🙏🙏

这位师傅比王刚的视频更注重细节，也非常家庭化，都是日常家用厨房器具

請問師傅醒麵大概要多久？

师傅是河南人吗？开封夏天吃的凉面就是这样做的，不过少了一样荆芥

你好，想问下醒面要醒多少次🙏

求多做这个风格👍👍👍

湿虎～决定订阅您的频道跟您学习不一样的北方风味～:)您是鲁菜系的吧？

专心!💗

这面弄完可以保存多久？

我算是看明白了，这个面团比较干，这样切面的时候不宜粘在一起

适量的清水这一步就够你学的

How i wish have English list of ingredients

谢谢！

很不錯喔！謝謝

謝謝分享我一定要试做

请问为什么加蛋清一个呢？ 加整个鸡蛋可以吗

您好，很好

2斤即1公斤？因吾明國內斤両

請問麵一斤是幾兩或幾公克？感謝你。

不用，碱水吗

请问清水适量是多少 这个是最不好掌握的但是却没有给配方

做的好

感謝~

發現怎麼大家對蕃茄皮特不待見？ 我一直覺得口感挺好呢～

老师，清水的量是多少？

刀工不错，用那么多食材？？,你是做大锅饭的？？？

面粉，盐鸡蛋水使用了什么成分？其他使用的产品是什么

感謝

超级棒超👍

老师，为啥要加蛋清在面粉里呢？

除了聲音跟王剛不一樣 , 活脫脫就是個小號王剛啊

excellent knife cutting g skill (do not try at home ).

单饼和油饼如何做才能柔软？

面卤放这么多盐

爲什麽煮麵要加三次冷水呢？

谢谢作者

赞 ！好 ！

师父，视频里的面粉不止2斤吧，好像很多。

擀面杖是多长的呢，谢谢~

适量的清水，这个适量是多少清水，不说清楚，面软硬不知，怎么能和面成功呢。

为啥顺一个方向搅? 我从来不。

学会了 谢谢

听口音，怎么觉得是郑州老乡呢？😋

讚👍!!

卤子太强心了!面条太筋道了!壮劳力饭!

Jade Bridge Light, Dark, Mushroom Soy Sauce Low Sodium Soy Sauce Sweet Soy Sauce Worcestershire Sauce NON MSG Soy Sauce Gluten Free Soy Sauce Zero Added Soy Sauce

4:40 切面方式独特高超！

那桌面是什麼材質 那麼切麵條不會壞嗎?

我还要加入炸肉酱，如果有香椿末和小水萝卜丝，蒜的话最好是鲜大蒜，还得加醋，哈哈😄

好👌

水适量具体是多少啊？

请问这粉芡是淀粉？

不說了，直接訂閱了。

一看就是专业级别.

请问如果吃不完可以收在冰箱里吗？ 可以收多久

请问师傅你这个1斤是500公克还是600公克。谢谢😊

这种鸡蛋卤的做法鸡蛋会不会太老

这个方法切面不是很麻烦吗

怎么区分高筋中筋低筋呢？我在拉美不会这里语言

师傅确定用的是高筋面吗？根本擀不开呀。😓

教学很專業，唯有：沒有水的份量，略為不足.

山西人表示看饿了

番茄鸡蛋面条🍜是我小时候的最爱

鸡蛋卤子放姜。。可怕

番茄开十字口焯水去皮这块很讲究。

王剛2.0

这不就是普通的家常手擀面吗？

感觉吃个面要累死人

可以用整个鸡蛋吗？