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大家愛吃的蚵仔 牡蠣 生蠔 到底差別在哪裡? 

美味大航海
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#38法則 #澎湖花火節 #台灣牡蠣品種是葡萄牙牡蠣 #蚵仔煎 #生蠔
#牡蠣加強版 台灣牡蠣、法國生蠔為何價錢差距如此大?
👉 • 台灣牡蠣 法國生蠔為何價錢差距如此大?#牡蠣加強版
蚵仔長大會變牡蠣,牡蠣長大會變生蠔嗎?
其實三者是同一品種,都屬於雙殼類的軟體動物,因生長的長度及環境不同,被賦予三種名稱。
而牡蠣除了拿來當美味的食物以外,其實他還有淨化海水的功能,甚至還有機會長出珍珠,是不是超級有趣呢。
下次有機會到盛產牡蠣的澎湖、彰化王功等,記得多多支持蚵農唷!
【重點傳送門】
老鄧與小鄧 0:00
怎麼挑蚵仔? 1:04
蚵仔 牡蠣 生蠔 到底差別在哪裡? 1:57
蚵的一生 2:20
蚵仔人工養殖方式 3:16
牡蠣會長珍珠 4:25
牡蠣會淨化海水 5:00
綠牡蠣事件 6:00
牡蠣的生長環境 7:30
蚵仔煎的生事 9:11
牡蠣品種 11:00
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7 авг 2024

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Комментарии : 59   
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
參考資料 www.chinatimes.com/hottopic/20150818003488-260804?chdtv 蚵仔 牡蠣 生蠔 到底差別在哪裡? www.thenewslens.com/article/52113 葡萄牙牡蠣是台灣蚵仔「飄洋」過去的 blog.thofood.com/penghu_oyster/ 蚵的一生 www.agriharvest.tw/archives/39170 珍珠是人們富貴的象徵,卻是牡蠣的眼淚 sci101.news/15522/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E6%BF%BE%E6%B0%B4%E5%99%A8%EF%BC%81%EF%BD%9C%E7%89%A1%E8%A0%A3%E5%A0%AA%E7%A8%B1%E3%80%8C%E5%A4%A9%E7%84%B6%E6%B7%A8%E6%B0%B4%E5%99%A8%E3%80%8D%EF%BC%8C%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%92%B0/ 天然淨水器-牡蠣
@user-jl3xi9jw3d
@user-jl3xi9jw3d 14 дней назад
長知識了 謝謝用心介紹這三種的差別,已訂閱
@user-nm9go2uz3o
@user-nm9go2uz3o 3 года назад
很讚耶這個頻道! 加油加油希望可以跟你們學習更多的知識
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
謝謝您,這樣的鼓勵是支持我們持續努力很大的動力,我們會繼續加油的🙏
@user-wo2ks8ig5w
@user-wo2ks8ig5w 6 месяцев назад
🎉牡蠣也有產期喔
@PattyHwang-yy9tu
@PattyHwang-yy9tu 6 месяцев назад
聽起來好可愛喔😅
@kalorteng2023
@kalorteng2023 6 месяцев назад
@yukilei5385
@yukilei5385 2 года назад
剛在找怎樣烤阿蚵才好吃,偶爾看到這頻道,實在太讚,可以學到一些小知識,立刻訂閱了💪💪💪
@Yorkinshock
@Yorkinshock 3 года назад
也太棒 太有知識! 原來牡蠣殼都是自己長出來 原來珍珠裡面是包著異物 現在卻當成珠寶
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
牡蠣的眼淚。也代表是牠們疼痛的結晶,所以有價值也不算不對😊
@user-og6rm7bu1q
@user-og6rm7bu1q 3 года назад
去法國玩的時候,有一餐是吃法國菜,有幸吃到法國生蠔。覺得沒什麼味道,也感覺不到所謂的「清甜」。還是東石的蚵仔比較好吃。
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
早安。這跟老鄧當初去法國星級餐廳吃布列斯雞的感受是一模一樣的。 這也是後來他會推出"三八法則"很重要的觸發點,因為他也不能認同法國人的賞味、品評標準!! 然後,他也意識到,這樣養雞台灣有幾人做得到?!如此講究細節和科學,還要重視人道.....我們有我們的價值體系,從小吃到大的,不管那一國、那一地、那一鄕,都還是最熟悉和懷念的味道。 因此,建立起屬於東方人自己的美味體系,打造有別於西方的評審標準,適合東方人的地理環境、人文品味、歷史流傳等因素來做的客觀評價,也不要求評價出來的結果一定要別人認可。但卻可以讓消費者認識到廚師的手藝用心、食材供應者做食材的投入以及各種主客觀條件對於一個"好吃"事實的影響。。。 也歡迎您繼續支持我們的頻道,期待有那麼一天,外國人也開始學會用我們的角度欣賞我們的好吃^^
@maxlin2886
@maxlin2886 3 года назад
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
Thank you!!
@user99608
@user99608 2 года назад
受教了,感謝
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 2 года назад
不敢當,還請不吝指教🙏🌹
@user-fn7vu8uj6z
@user-fn7vu8uj6z 3 года назад
受教長知識了
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
謝謝您的觀看和鼓勵🙏
@hioverhigh
@hioverhigh 2 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cY5aA95a-No.html 台灣能養殖這種生蠔嗎🦪
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 2 года назад
謝謝您,我們將為您解答🙏😊
@user-bq6eu1vd9w
@user-bq6eu1vd9w Год назад
@@user-fm7vh2vg9v ~台灣可以養大顆的生蠔!最大的可以養到18公分以上。
@linmary252
@linmary252 3 года назад
很棒的說明,字也很大。
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
真正高興又見到您,感謝您🙏
@uu834
@uu834 3 года назад
天啊!這麼優秀的頻道我現在才發現,老鄧口才很好耶!節目內容條理分明各章節都精彩,值得推薦 👍
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
謝謝您的鼓勵,這對我們團隊都是很大的進步動能。我們目前剛起步,也有很多應該檢討改進的地方,如果有任何不足的,也請不吝賜教。謝謝^^
@user-hg8kv4bc6t
@user-hg8kv4bc6t 3 года назад
蚵仔 有豆蟹 與蚵仔共生的螃蟹 偶爾會在帶殼的牡蠣裡面會見到
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
太棒了,感謝您的分享讓我們也學習了🙏🙏🌹
@user-sz8ne4oi7h
@user-sz8ne4oi7h 3 года назад
這種小螃蟹不是他的天敵,反而是他的朋友 ,他們是共生關係。
@風遁菴芒果-季節限定
@風遁菴芒果-季節限定 3 года назад
之前有人吃螺肉…會不會一樣😶
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
有可能,這是case by case的,無法一概而論,但是風險都是會有
@風遁菴芒果-季節限定
@風遁菴芒果-季節限定 3 года назад
@@user-fm7vh2vg9v 嗯嗯😙
@PattyHwang-yy9tu
@PattyHwang-yy9tu 6 месяцев назад
對 飯店的螺和血蛤都不烹飪熟
@風遁菴芒果-季節限定
@風遁菴芒果-季節限定 6 месяцев назад
@@PattyHwang-yy9tu 我記得必須是深海的螺,近海的感染寄生蟲機率大
@PattyHwang-yy9tu
@PattyHwang-yy9tu 6 месяцев назад
@@風遁菴芒果-季節限定 可是深海來的也有概率挾帶寄生蟲之類 三文魚不就是深海
@user-nd4px9ht7t
@user-nd4px9ht7t 3 года назад
字幕大,讚讚,讓我這個老花眼睛,看的很舒服,不用戴老花眼鏡。
@simon1796222
@simon1796222 3 года назад
沒看到花火是好事,澎湖因為害怕疫情都取消了
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
謝謝您,沒錯。(不過,當時華航機師事件也還未爆發)祝願國人都能早日回到正常生活,平安健康😊
@gomao8926
@gomao8926 3 года назад
採收,不是抓
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
多謝1收看與指教🙏🌹
@user-wo7qp4fk5u
@user-wo7qp4fk5u 3 года назад
未生惡。令不生。已作惡令滅。未生善。令生。已作尊者。令作菩薩。已作菩薩。令作佛。已作佛者。轉相教授。佛說一切法。為度一切心。若無一切心。亦無一切法。二乘、三乘。是佛方便説。如來所以興出世。唯説彌陀本願功德海。十方諸佛如來。說誠實語。汝等當是。信受奉行。轉相教授。皆生佛國淨土。無量壽佛國。深信因果。發菩提心。一向專念。阿彌陀佛🙏
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
謝謝大和尚,沒想到您的修行也可以從YT,受教受教🙏
@user-wo7qp4fk5u
@user-wo7qp4fk5u 3 года назад
@@user-fm7vh2vg9v 南無阿彌陀佛。念佛。念法。念僧。莊嚴清淨平等覺。以戒為本。以般若為依。以浄土為歸。安住正道。住正定聚。不挾雜。不間斷。督攝六根。浄念相繼。一向專念。阿彌陀佛。阿彌陀佛。阿彌陀佛。
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
請教大和尚,佛曰不可說,一說即是錯。那錯了這麼多,還如何是好?
@user-wy3su2gq5d
@user-wy3su2gq5d 2 года назад
女兒好正阿 有IG嗎
@user-sv1sy7eb7h
@user-sv1sy7eb7h 3 года назад
做視頻的時候不要搖來搖去,讓人看了都頭暈。
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
謝謝您😊
@風遁菴芒果-季節限定
@風遁菴芒果-季節限定 3 года назад
生蠔真的放心嗎😮🤔
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
其實生食真的是會有風險的。那麼又跟食材不一樣會有不同程度的風險。熟食一定是最安心的方式😊🌹
@風遁菴芒果-季節限定
@風遁菴芒果-季節限定 3 года назад
@@user-fm7vh2vg9v 如果是急速冷凍一段日期再解凍的話應該是無妨😋
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
沒錯,但如此一來手續多了,就會比較建議熟食。
@Lindalinda-bl2hx
@Lindalinda-bl2hx 3 года назад
你應該問台灣的環境污染問題!彰化地方多少工廠,那裡居然也養牡蠣。
@風遁菴芒果-季節限定
@風遁菴芒果-季節限定 3 года назад
@@Lindalinda-bl2hx 那這樣的話,煮熟也無法避免風險了...😱😖😳
@hwp6328
@hwp6328 3 года назад
胡扯
@user-xz5yf2fh4h
@user-xz5yf2fh4h 3 года назад
牡蠣的台語叫蚵仔, 生蠔的台語叫什麼?
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
謝謝提問。就我所知,生蠔應該跟長頸鹿一樣,因為是從國外引進或者是國外引進的食用習慣,所以呢並不是在台語的體系裡面常見的東西,所以應該是沒有台語發音才是。不過我們會繼續的搜查。如果有資料會再更新給您,謝謝🙏
@jinghsu110
@jinghsu110 3 года назад
就是大粒欸蚵仔
@user-fm7vh2vg9v
@user-fm7vh2vg9v 3 года назад
@@jinghsu110 是的,也可以說是 資深蚵仔^^
@user-dg6sw7so1c
@user-dg6sw7so1c 2 года назад
搞清楚點好不好蚵仔跟牡蠣不是一樣嗎少騙人了會生大便啦好 沙奧爾鞥
Далее
Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
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00:18