Тёмный

好香❗️低溫慢煮不油炸 無所不能萬用醬料 How to Make XO Sauce @beanpandacook 

Beanpanda Cooking Diary
Подписаться 505 тыс.
Просмотров 1,1 млн
50% 1

Опубликовано:

 

4 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 328   
@candygoogle5379
@candygoogle5379 5 лет назад
看的视频越多我发觉你真是万能呀!强得一塌糊涂!什么都可以做得非常出色!我脑子蠢蠢欲动,手脚却是无动于衷……
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
天生我才必有用 一定是沒掘出來~
@peterrabbit3335
@peterrabbit3335 3 года назад
心靈手巧的肥丁,謝謝你的分享。新手第一次嘗試,火腿用西班牙放養豬火腿,柴魚粉用柴魚木屑研磨,還研磨了一些日本小魚乾,干貝用了兩種,大個子日本貝和小丁青島貝,用80攝氏溫度低溫熬製一小時(感謝你把要點講的好清楚),醬油冰糖調味。第一次就成功了,沒有添加半點味素但滿滿的UMAMI高鮮。裝滿4小瓶,一次能吃半瓶哦😊
@bettychen8392
@bettychen8392 Год назад
拌飯吃更讚
@blisswkc3344
@blisswkc3344 3 года назад
Thank y'all so much dearest 🌹 Y'all such an inspiration 🥰 Appreciate y'all from the bottom of my heart 💖 Be Blissful Eternally 🙏👼🌈
@karenbenavente1124
@karenbenavente1124 Месяц назад
That is a lot of ingredients, but it really looks delicious 😋 thank you!
@eagvaropas
@eagvaropas 3 года назад
thank yoy so much for sharing the best recipe 🙏💝
@bubibubi000
@bubibubi000 2 года назад
太好了,想做xo醬可是超怕炸食材,這個食譜正好避免油炸
@JW-bd8wk
@JW-bd8wk 5 лет назад
每個步驟和需留意的地方都很清楚說明,感謝分享!
@phoebe12551
@phoebe12551 4 года назад
請問磨研機是那個品牌,型號? 吾識揀,怕買錯嘥錢。
@crosstrekking1456
@crosstrekking1456 3 года назад
This is boom umami flavor
@阿龍-r8w
@阿龍-r8w 3 года назад
以前做的XO雖然很香但是材料都被我炸到硬硬的,看來乾炒可以搞定口感問題
@SuperHyee
@SuperHyee 3 года назад
Thanks !
@sockhuanglim7915
@sockhuanglim7915 4 года назад
Is the blender good? I have not seen garlic that big in size.
@micatchua6602
@micatchua6602 3 года назад
感谢你的食谱,我今天做了,而且成功了,非常感谢您
@Eye_on_all
@Eye_on_all 5 лет назад
That’s the 110% traditional XO sauce making. 👍
@栗田美佐夫-p4k
@栗田美佐夫-p4k 4 года назад
Great 👍
@puisuen5808
@puisuen5808 4 года назад
真材實料 成本雖重但絕對是佳餚的重要角色
@shunkuendebbypoon5331
@shunkuendebbypoon5331 8 месяцев назад
對,坊間馬那有這些材料?鰹魚粉?
@黃武雄-l8i
@黃武雄-l8i 4 месяца назад
感謝分享~
@TheM553121
@TheM553121 6 лет назад
有什麼是肥丁不會做的XD 以前在學校老師有做過素的拌醬滿好吃的,基底油先用沙拉油炸芹菜,剩下看你要加什麼材料
@snowlow6201
@snowlow6201 6 лет назад
蟹老闆 请问你还记得你老师用的完整的素材料吗??因我是素食着,想要你老师的材料,谢谢。
@TheM553121
@TheM553121 6 лет назад
離開學校很久了XD 印象中好像有乾香菇.辣椒.香樁.豆鼓.漿末等等,重點是材料盡量選乾貨比較不會壞,泡水要吸乾水分,調味的話用素蠔油.糖...剩下的自由發揮,我是吃方便素還會加蒜頭或紅蔥頭
@HelloHello-lo5dj
@HelloHello-lo5dj 5 лет назад
@盧家-i8r
@盧家-i8r 5 лет назад
古力姆
@edithlee8183
@edithlee8183 4 года назад
非常厲害呀!!!叫媽媽一起來做xo醬哈哈~另外請問可以做一期蒜蓉醬的制作嗎?謝謝!!
@beanpandacook
@beanpandacook 2 года назад
金銀蒜蓉醬 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qQlFvFuc0Nk.html
@rositawong2775
@rositawong2775 4 года назад
good job, well done.
@anggeryuliyan1832
@anggeryuliyan1832 3 года назад
Eh gokil ada translatenya. Terimakasih kakak 😁
@阿龍-r8w
@阿龍-r8w 5 лет назад
XO醬的油可以放那麼少應該只此一家了,還不賴
@weichang2242
@weichang2242 4 года назад
哇半夜肚子餓看到這個簡直是……決定明天來做!!
@leefook6432
@leefook6432 5 лет назад
Shall use a bigger wok to fry so that easy to stir.
@iwooiwoo8627
@iwooiwoo8627 6 лет назад
肥丁識唔識自製五香肉丁?!我好鍾意食五香肉丁但係又覺得罐頭嗰啲無咁新鮮又唔知用啲咩油咩肉去整,感覺上無咁健康,希望肥丁可以造個健康少少用靚油靚肉嚟整嘅五香肉丁教學片嚟等我學吓嘢!
@beanpandacook
@beanpandacook 6 лет назад
可以呀 五香肉丁不難做 排隊做 ~
@hww27
@hww27 5 лет назад
版主真正太厲害了!有沒有考慮開個網路專賣店讓大家購買?
@นายเจ็ตเป็ด
WW Hu 我要 來兩罐
@杨杰-q5o
@杨杰-q5o 4 года назад
请问可以做一期马拉盏的制作吗?谢谢
@benng9706
@benng9706 3 года назад
Looks gooe!
@4Js1959
@4Js1959 2 года назад
想問一下由最初的滿一煲 煮到最後是否會缩小到一小煲的?
@beanpandacook
@beanpandacook 2 года назад
會縮小一點
@susanapereira5851
@susanapereira5851 2 года назад
Hi, thanks for the recipe. Can you tell me what sorghum wine is and what else could be substituted for it. I can't find it where I live. Thanks a lot!! 🙂
@beanpandacook
@beanpandacook 2 года назад
If you don't have sorghum wine, Chinese Cooking Rice Wine is fine
@susanapereira5851
@susanapereira5851 2 года назад
@@beanpandacook Thank you very much for answering ☺☺☺. And maybe the scallops can be frozen? There are also no dehydrated ones in my country. Thank you sincerely, your recipes are wonderful.
@beanpandacook
@beanpandacook 2 года назад
the dehydrated scallops is the very important ingredients, its taste good because they are sundried when they are fresh. Umami reduced so much if they are frozen. however, I you really have difficult to get the dehydrated ones I purpose to dehydrated the frozen scallops before making this recipe
@beanpandacook
@beanpandacook 2 года назад
the dehydrated scallops is very important ingredients, in this recipe. its taste good because they are sundried when they are fresh. Umami reduced so much if they are frozen. however, I you really have difficult to get the dehydrated ones I purpose to dehydrated the frozen scallops before making this recipe
@debbielouey3844
@debbielouey3844 8 месяцев назад
我想問是否趁熱入樽並蓋上?
@beanpandacook
@beanpandacook 8 месяцев назад
趁熱蓋才能做成真空狀態
@jojozhang4641
@jojozhang4641 4 года назад
请问这个只能放2-3周嘛,有什么方法能延长保质期吗
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
室溫沒打開2~3週 冷藏可以延長幾個月
@andreayeoh673
@andreayeoh673 3 года назад
What’s the brand of your food processor?
@beanpandacook
@beanpandacook 3 года назад
bosch
@mR-mp7uo
@mR-mp7uo 4 года назад
總算金華火腿不是拿出自製的整隻XD
@jennyjenny2365
@jennyjenny2365 3 года назад
Truly, absolutely salute her, everything homemade. Bravo
@陳彥宏-v6k
@陳彥宏-v6k 3 года назад
不能激
@puiyoong1938
@puiyoong1938 6 лет назад
第一!听说你手受伤了,好点了吗? 一更新就来好料啊😃满满一锅煮到最后只有2瓶。。。第一次知道原来还要讲究油温,长知识了。
@beanpandacook
@beanpandacook 6 лет назад
肥丁的手已經在復原途中了,暫時還不能沾水,謝謝關心
@陳艷美-w9j
@陳艷美-w9j 5 лет назад
pui yoong 蔡幾芳日式松餅
@songyangbai936
@songyangbai936 4 года назад
自制的最主要原因是不想吃食品添加剂
@130adatang
@130adatang 5 лет назад
How big is your jar? How many jars does it fill up to?
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
about 250 ml. my recipe can fill up 2 jars
@SuperFlo8888
@SuperFlo8888 Год назад
老師:我回港已有兩星期多了!想妳呵!但因疫情未敢跟妳聯上,請量!希望下次回來向妳拜訪!
@beanpandacook
@beanpandacook Год назад
歡迎回來~ 是啊,疫情關係很多朋友都沒見上,之後會越來越好的,最重要是身體健康
@titi-ue8qo
@titi-ue8qo Год назад
請問XO醬放苦茶油不夠的話可以放玄米油嗎?感恩
@beanpandacook
@beanpandacook Год назад
可以
@cjyang0829
@cjyang0829 5 лет назад
為什麼你的蒜頭長得不太一樣?
@chrischeng1424
@chrischeng1424 4 года назад
請問做完XO醬放冰箱, 冷藏後隔天油變的白色有點像雞油或豬油冷掉那樣, 有什麼方法可以避免嗎 我是用植物油為什麼會那樣. 謝謝分享
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
金華火腿有動物油脂 取出來回室溫或稍微加熱就會溶化
@chrischeng1424
@chrischeng1424 4 года назад
@@beanpandacook 明白了 謝謝!
@黃士澤-s2v
@黃士澤-s2v 4 года назад
加點丁香如何 ? 我覺得味道會更好
@bibibyu
@bibibyu 3 года назад
請問可否用其他油取替呢?
@tiffanywu2297
@tiffanywu2297 4 года назад
好漂亮的紅蔥頭及獨子蒜,你選料都選很好的
@THHX20090820
@THHX20090820 6 лет назад
隔住個螢幕都覺得香!(今集豆豆應該忙住瞓覺,唔出現,我繼續放錯重點。)
@beanpandacook
@beanpandacook 6 лет назад
年齡漸長 豆豆點點睡眠時間愈來愈長了
@THHX20090820
@THHX20090820 6 лет назад
原來如此,所以你家現在有「家有一老,如有一寶」(*´∇`*)
@beanpandacook
@beanpandacook 6 лет назад
那肥丁太幸運 有兩寶~
@THHX20090820
@THHX20090820 6 лет назад
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 👏🏼👏🏼👏🏼😻
@wongs8578
@wongs8578 5 лет назад
謝謝你的回覆!
@leoncolos
@leoncolos 5 лет назад
其實用一點明太子或乾魚子粉會更好 After taste會有更深的味道 (只是小弟一點建議啦~不用太着緊)
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
明太子或乾魚子粉事先加工醃製過 加工比較多的現製品我盡量不推薦 不過下廚做自己喜歡的口味 也沒有對錯
@leoncolos
@leoncolos 5 лет назад
要靠肥丁手工坊教如何做乾魚子囉🤣 [小弟知道步驟很繁複,製作時間很長而且要注意事項很多……所以算了吧……]
@peggywang9233
@peggywang9233 5 лет назад
你好,为什么文字食谱打开我看不到?
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
現在可以了
@SAMS-hg2uo
@SAMS-hg2uo 5 лет назад
我以后也要像肥丁一样家里有很大的厨房和很大的冰箱,可以放得下各种食材和工具
@阿龍-r8w
@阿龍-r8w 5 лет назад
我想像肥丁老公一樣娶個這麼會做菜的 你問我為什麼知道她有老公? 誰能想像擁有如此手藝的女生沒人要,那是不可能的。
@putehang1246
@putehang1246 5 лет назад
哪里可以买得到 赞👍
@gillgill7043
@gillgill7043 4 года назад
請問油可以用什麼油,這個醬可以保存多久?
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
我用苦茶油或玄米油 冰箱保存 2~3 個月
@bairongma7157
@bairongma7157 5 лет назад
那块金华火腿哪买的?
@vicw1189
@vicw1189 5 лет назад
蝦米要不要先洗過?
@陳红-x3k
@陳红-x3k 5 лет назад
炒得好辛苦,這麼小的鍋。
@sakuraakima5030
@sakuraakima5030 3 года назад
😂
@jjxfen4898
@jjxfen4898 5 лет назад
i cant find the jinhua ham? is there any substitution for it? lap chiew or something?
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
parma ham may be
@kimm123
@kimm123 3 года назад
I wish you have subtitle, even just the ingredients.
@beanpandacook
@beanpandacook 3 года назад
Please find out the recipe link in the description
@kinwacheung1546
@kinwacheung1546 4 года назад
怎么没有加些醬料
@shaoyu9875
@shaoyu9875 6 лет назад
因為有時候偷懶都是會煮特大分量,也不打算一次吃完,想知道肥丁都怎麼保存醬料類的? 期限大概多長 , 像上次做的醬油,整鍋的滷肉,花椰菜白醬 ,芝麻醬.......... 像你做這麼多種調味料和醬料都是怎麼計畫保存的? 是特殊容器還是什麼特別的方法?
@beanpandacook
@beanpandacook 6 лет назад
盛載的瓶子一定要消毒好 最簡單是放冰箱 水份多調味少的醬料賞味期短 想要延長可冷凍 每一種調味料 我都有在文字食譜記錄建議的賞味期 可以去我的網站參考
@titi-ue8qo
@titi-ue8qo Год назад
請問xo醬的比例謝謝
@beanpandacook
@beanpandacook Год назад
食譜連結在影片下方~ 打開描述
@陶子-o9w
@陶子-o9w 5 лет назад
色香味俱全了。我也很感兴趣你这个迷你粉碎机,哪里有买啊?谢谢
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
鏈接放在簡介了
@陶子-o9w
@陶子-o9w 5 лет назад
@@beanpandacook 谢谢!
@BensonLee2009
@BensonLee2009 5 лет назад
蒜頭可以這樣去皮!?
@死眠大叔
@死眠大叔 4 года назад
那麼哪裡可以買的到呢?
@mochishaq144
@mochishaq144 5 лет назад
omg that looks so delicious... and i cant read chinese. :(
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
English Sub is available now
@BigReddthehebrew
@BigReddthehebrew 5 лет назад
@@beanpandacook Thank you!
@create_PAN
@create_PAN Год назад
讚 學起來了 成為神廚的第一步就從這裡開始
@ahyingng6477
@ahyingng6477 4 года назад
对不起,先前沒看到網站有食譜。
@fukuyama2252
@fukuyama2252 3 года назад
煎炒這麼久,肯定很出味!
@xyt1129
@xyt1129 2 месяца назад
可以不加虾类吧,对虾过敏😂
@beanpandacook
@beanpandacook 2 месяца назад
xo醬沒蝦真的不怎麼好吃 不過你自己煮材料可以自己斟酌
@CD-zn3ix
@CD-zn3ix 6 лет назад
請問,你不放盐嗎?會不會沒有味道呢?
@beanpandacook
@beanpandacook 6 лет назад
曬乾的海產都有鹹味 醬油也有鹹味
@qiangqidelong7468
@qiangqidelong7468 5 лет назад
看着好香,我也要试试
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
華語讀者請關閉字幕 Non Chinese Readers, please turn on Closed Caption "CC" 【食材表 Ingredients】www.beanpanda.com/70700 如果大家想支持我繼續做時間跨度長的影片 可以成為會員 👉 bit.ly/3sfZGiY
@莉莉-u5y
@莉莉-u5y 4 года назад
肥丁明明就不肥阿......XD
@yumila9786
@yumila9786 3 года назад
分體蓋玻璃瓶一定要用你之前整辣椒醬果款嗎?鰹魚乾買唔到可以用柴魚乾代替嗎?
@beanpandacook
@beanpandacook 3 года назад
辣椒醬用的分體瓶排氣效果較好 一般的馬鐵蓋也可以 柴魚片=鰹魚乾
@yumila9786
@yumila9786 3 года назад
謝謝🙏🙏
@yumila9786
@yumila9786 3 года назад
如加熱了要放涼才放雪櫃還是直接放雪櫃?
@beanpandacook
@beanpandacook 3 года назад
放涼後才放冰箱
@兔兔-x5f
@兔兔-x5f 4 года назад
不需要放鹽嗎
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
醬油、干貝、蝦米等已經有足夠鹹味
@zl7289
@zl7289 4 года назад
可否用你教的自製椰棗糖代替蔗糖和冰糖?
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
這個醬料主要突出干貝等鮮味 椰棗有較強烈的味道 可能會干預其他食材的香味
@ct4898
@ct4898 5 лет назад
👍👍😋
@cheungchungyan55
@cheungchungyan55 6 лет назад
肥丁hello!可以分享一下晒紅甜椒乾的方法嗎?謝謝!
@beanpandacook
@beanpandacook 6 лет назад
切開用乾燥機風乾
@cheungchungyan55
@cheungchungyan55 6 лет назад
謝謝!
@jialiuele
@jialiuele 5 лет назад
和沙茶酱有什么区别呢?
@xizhilang123
@xizhilang123 3 года назад
可惜买不到金华火腿。
@Cat-tz2wc
@Cat-tz2wc 6 лет назад
请问一定要用高粱吗
@beanpandacook
@beanpandacook 6 лет назад
高梁比較香 醬料好不好吃 原材料很重要
@詹誌鈴
@詹誌鈴 5 лет назад
那個研磨器我喜歡請問那邊可以買到?謝謝
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
影片下方有連結
@aaaaaaaaaaaa6594
@aaaaaaaaaaaa6594 4 года назад
如果無金華火腿可以用咩代替? 我呢度無得買。THANKS
@waynechen1698
@waynechen1698 4 года назад
其實可以考慮鹹魚,最好係買到無骨個類,處理比較方便。又或者可以考慮魷魚乾
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
可以試試西式的 Parma ham
@tin900911
@tin900911 Год назад
請問肥丁..文字食譜的連結打不開呢..是否還有的其他文字食譜呢
@beanpandacook
@beanpandacook Год назад
我剛試了能打開 www.beanpanda.com/70700
@tin900911
@tin900911 Год назад
​@@beanpandacook 謝謝肥丁..終於看到文字食譜了..可以來做看看了🥰
@xiaoguangsun7890
@xiaoguangsun7890 3 года назад
👍
@Araragisama
@Araragisama 6 лет назад
锅太小了。。
@bucci9938
@bucci9938 5 лет назад
Where is Eng Sub?
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
Open caption setting on your player select CC
@linacuthbert9259
@linacuthbert9259 4 года назад
冷冻的干贝可以吗?我住的地方买不到!
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
香味差很多
@jeaniewong888
@jeaniewong888 4 года назад
鍋子小了點,但看到好療癒,好好味,謝謝分享教學,真的不容易!
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
對呀,一邊炒一邊錄影,就覺得不對勁﹗ 當成反面教材 提醒大家用大一點的鍋 😂😂😂
@jeaniewong888
@jeaniewong888 4 года назад
@@beanpandacook 小丁的每一個vlog我也有用心體會,所以明白您做錄影時的狀況,由手忙腳亂到得心應手,小丁真的好棒!! 誰娶到小丁就是幸福,巧手又賢淑,讚無限啊☺
@廢材阿翔-i7c
@廢材阿翔-i7c 5 лет назад
天啊那個火腿切片的時候啊嘶
@dorislao7941
@dorislao7941 6 лет назад
Wow nice ~~
@elainefong7628
@elainefong7628 3 года назад
請問你部磨研機邊度買?
@beanpandacook
@beanpandacook 3 года назад
s.click.taobao.com/qYz8ktu
@TastyWorlds
@TastyWorlds 4 года назад
XO醬是什麼???
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
香港的一種調味料 主要成份是海產,瑤柱、金華火腿、辣椒等 售價較高 醬料取英文字「X.O.」等級的干邑白蘭地作引申 以此命名表達這是高價優質的醬料
@蘇秀卿-t3k
@蘇秀卿-t3k Год назад
請問一瓶多少$
@beanpandacook
@beanpandacook Год назад
我沒販售,都是做給家人吃~💕
@蘇秀卿-t3k
@蘇秀卿-t3k Год назад
謝謝你.你真好願意傳授請問金華火腿可換培根嗎
@beanpandacook
@beanpandacook Год назад
培根味道沒那麼香 材料沒有只能將就~😊
@嘿嘿你想知道什麼
@嘿嘿你想知道什麼 5 лет назад
还有卖吗?一瓶多少钱?
@maryllthemusicman1318
@maryllthemusicman1318 5 лет назад
那是什么种大蒜呢,竟然不分瓣?
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
獨子蒜
@niceloaf6610
@niceloaf6610 6 лет назад
好珍贵的XO酱,好好吃哦!
@karenlee9768
@karenlee9768 6 лет назад
謝謝分享😘
@lowanlam
@lowanlam 5 лет назад
油是什麼油,菜油嗎?還是橄欖油?
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
看一下文字食譜 www.beanpanda.com/70700
@林小花-r2q
@林小花-r2q 5 лет назад
我比較想知道那台調理機哪有的買@@!
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
那一台?
@林小花-r2q
@林小花-r2q 5 лет назад
@@beanpandacook 干貝醬食材那台。小小的可愛好像厲害
@beanpandacook
@beanpandacook 5 лет назад
那台小型磨粉機在陶寶買 click.alibaba.com/rd/0p8gcuh5
@whottawam8657
@whottawam8657 4 года назад
研磨机在哪买的?什么牌子的?拜托🙏!
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
s.click.taobao.com/iEW7zxu
@whottawam8657
@whottawam8657 4 года назад
多谢🙏👍😄
@joyhai4960
@joyhai4960 4 года назад
請問食材剛煮好要立即放入樽,我試過好快變壞,還是涼了才放?
@beanpandacook
@beanpandacook 4 года назад
剛煮好入瓶後可以做一次消毒 參考辣椒醬入瓶後的做法 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-s2wiuXiNVec.html&feature=emb_title
@annytu5773
@annytu5773 5 лет назад
棒極了👍
Далее
HA-HA-HA-HA 👫 #countryhumans
00:15
Просмотров 4,6 млн
🌶 Dad's ADDICTIVE Chili Oil! (辣椒油)
10:20
Просмотров 2 млн
HA-HA-HA-HA 👫 #countryhumans
00:15
Просмотров 4,6 млн