姆士流版雞肉飯，台灣小吃就是這樣百吃不膩！ [詹姆士/姆士流] 

"白胡椒，一定要加" 詹姆士 28.01.2021

最後那個表情 一定要這麼得意嗎? 我的回答是: 一定要!!!!!

切生的雞肉跟熟的雞皮都是用同一把刀嗎😨😨😨

簡單明瞭^0^

人家在分享雞肉飯做法，讓一般人也可以簡單做，不懂一堆人在那邊挑毛病、說火雞肉、說嘉義，真煩。

詹姆士做菜跟其他人不一樣的一點在於他會跟你說一些細節以及原因，讓觀眾有學到東西。很多人只會教你某道菜的步驟但不會跟你說為何要這樣做。

詹姆士的影片不是只有做菜才感到好吃 而是他每次做完菜還會自己吃 看完感覺我都饞了

眼：我會了！ 腦：我會了！ 手：你倆閉嘴！

欣賞詹姆士做事很認真，看看他在烹調的時候認真的樣子，佩服！佩服！

秋生帶我來的～ 雖然今天才剛吃過雞肉飯，但看完又想再吃一次了 🤤

6:34 一定要加

釣出一堆正宗廚，只有嘉義能做雞肉飯是不是？ 要正宗怎麼不用柴灶燒，你祖上是有在用瓦斯爐逆？

很棒的教學！或許拍攝現場工具有限，建議提醒觀眾生、熟食材的刀具夾具、砧板等要分開避免生雞肉的沙門氏菌和彎曲桿菌交叉污染。

占版刀具切完生雞肉又切熟雞皮~~雖然看起來好吃，但心裡真是過不去~感覺會生病！

只用同一个菜板切生肉和其他的食材吗

看完覺得自己也可以做到，好美味的樣子，馬上訂閱了。

整天听到人说 pulled pork, 原来也可以 pulled chicken :D 7:10

看姆士哥作料理真是一大享受。

砧板 切了生鸡肉 只擦一下 然后又用来切熟的？！ **还有那块布！！！　不是太好吧。*我可是你的 big fan 啊 James。。。。。Disappointed & Sad

白胡椒，一定要加

恭喜詹姆士100萬訂閱了耶! 今天晚上就來一碗雞肉飯~

我是马来西亚人，我两个儿子超喜欢的，常叫我煮詹姆斯的鸡肉饭🥰

有看錯嗎 那砧板 跟刀子 生雞肉 脆雞皮 熟雞胸 都混一起用嗎?

我比較好奇，雞胸不是整大塊下去，怎麼起來變3塊了~😂😂😂

我很喜歡吃雞肉飯，感謝詹姆士提供料理方法

How could you not cause contamination from using the same cutting board and wipe cloth, knife, etc?

我一年沒回台灣⋯⋯很想念雞肉飯的味道⋯⋯

呵，順手用手抓來就吃，我也會這樣反正是自己吃 🤭 🤭 🤭，覺得衛生問題的我就不相信你自己煮不會一時手快或是忘記就用手拿😤

自家在做 會加點雞標的醬油跟些微的蠔油:D 味道很棒

不知为何想起小时候一勺猪油或几颗油渣就可以送下整碗白饭了。

真懷念高溫油淋上去的微炸火雞肉飯，過癮，可惜人在北部很難吃到道地的了

天哪，最後抓那口雞絲，真的是好爽！外面買的雞絲都吃不夠

那占板不知道有沒有分生食、熟食？

天啊～～～看起來超好吃！！！！！ 試吃完的那個表情真的是真情流露不可能是騙人的哈哈

感谢分享，这么满足的鸡肉饭改天一定要尝试！只是老师的手和抹布熟肉生肉摸过以后都往上凑，让洁癖的我不能忽略，哈哈哈哈

梳頭髮這招讚

So simple to make and looks so delicious.Thank you for all your recipes.

用金属汤匙刮不粘锅看得我心疼啊

這應該也是家庭版的吧，不要計較太多。其實不只嘉義火雞肉飯，高雄的雞肉飯也是除了雞油之外再淋醬汁（難吃的店就不提了，我還看過只淋肉燥的....）。嘉義的火雞肉飯除了雞胸肉一般還會拌雞腿肉進去，口感香氣都是比較豐富的（競爭激烈啊...嘉義火雞肉飯的均線幾乎是外縣市的上限。），怕你膩到通常還會加一塊醃蘿蔔。

👍👍👍看你的影片受益良多，本來是廚房的白癡現在大概略懂一二，請你考慮使用英文字幕，讓國外的外籍人士也可以觀賞影片，如此流量應該會增加很多。

生在马来西亚的我很想念台湾鸡肉饭，7，8年前吃的是小档子和全家的鸡肉饭 ...嘉宜的火鸡肉饭，很想念！ 找时间自己跟着影片煮来吃看看找得回我大学的回忆吗……

但是为什么生板和熟板不分开。

身為一個台北人從小到大吃的雞肉飯都是雞絲～後來才知道嘉義的雞肉飯是真的有雞肉塊啊！

未看先猜會被炮轟這是雞絲飯

生鸡肉菜板上切熟鸡皮么...

可以建議一下不要用鐵湯匙炒不沾鍋嗎，看了好緊張！4:15 但影片很好看：）

看完影片只知道白胡椒粉一定要加

請問一下，大廚的鍋子是啥牌子，為何可以用湯匙下去攪拌，不沾鍋不是不能用鐵製品下去刮？

請問如果是用帶骨頭的雞胸, 要慢煮多久呢? 謝謝!

可以知道你用的鍋是什麼鍋嗎？怎麼可以用鐵湯匙下去煮呀？呵呵⋯不怕刮花你的鍋嗎？

我用你的方式做了一次 差點回不了人間 洋蔥跟白胡椒根本畫龍點睛！

最後抓一口雞胸肉才是神來一筆！看了就覺得好吃！！！

咦😂燙雞胸的時候不是整個下去喔？什麼時候切塊了😂😂😂

生食和熟食用同一個切菜板和刀子 中間只有用毛巾擦擦 這樣衛生嗎？

白胡椒的廠商還沒找你業配嗎?

6:36 姆士流美味的秘訣，一定要加🤣🤣🤣🤣

詹姆士用的是什么锅阿？

生食熟食是同一塊展板還是換了沒有剪進去？😯 看了還是很想吃😝😍

拿起了筷子 吃的時候是湯匙😂

65個嘉義人按了不喜歡

這就是我做學生時在臺南吃到的 雞肉飯，加一碗四神湯，好吃的連舌頭都要吞下去。

这么好吃。碗太小

生的和熟的都用同樣的砧板和刀子？

衛生很差，抹布萬用？噁

💖 your simple, easy and delicious recipe 🙏 !

今天試做了，非常好吃！感謝！

今晚 我想來點 詹姆士的雞肉飯 大碗 醬汁多加一點 謝謝 叮咚

说了日语嘛！好棒👍

Can we do this recipe without the lard? ( cannot get lard where we are😪)

生的跟熟的用聽一個砧板切可以嗎

看你煮的吃的 不知不覺臉上就掛上一個笑容 ～

胡椒詹 當然一定要加胡椒粉😁

试做了一下，味道真的很棒，就是很可惜国外的鸡肉太腥，泡熟会出很多血沫，吃起来也超级腥….. 下次再做的话可能得改良一下把鸡肉稍微卤一下再撕成鸡丝

在法拉帝.擺路邊攤.就1杯雞絲飯+1盒.2兩滷肝連(切片)+1顆滷蛋+1塊(大)滷豆干(切片).=5塊美金..... 日賣1000份.扣除材料成本.1天人事成本300..純利500美元.沒請人.日賺800 ps.別住太遠.不然開車油耗費用會很高.1台皮卡.能裝200人份.1天要跑5趟...

白胡椒，一定要加（瀑布下

幾百年後 祖訓：白胡椒，一定要加

煮素食的人好像很懂動物會演戲，他們就覺得動物很「噁爛」，可是青菜也會跟人演變一种事情，不知道怎麼形容，就是隨意買菜，然後菜就可以以自己的領悟觀察紋路爛掉的地方已經主要的中心方向，就可以看出大致的運勢，我是覺得這也是切菜時青菜算是在跟人演戲的一面。:P

白胡椒…一定要加XDD

Its the same cutting board for raw and cooked chicken breast. There could be salmonella on the board, gross.

跟我想像中的雞肉飯不一樣 新馬的海南雞肉飯也很好吃 有機會可以來試吃看看

看着挺好吃的，可是一看到他用铁氟龙的锅子，开那么大的火来烧，还用铁勺在锅里刮 。。。

這鍋子哪裡買 可以這樣用鐵湯匙刮

好!!!! 做起來~~~~ 把白飯換成 剁碎的白色花椰菜 ~~~~ 好好好~~~~

一定要按讚👍

謝謝

請問你棧板切生肉跟熟的都用同一個嗎？

這是雞絲飯，not 火雞肉飯

師傅請問一下 薑黃飯比較適合什麼醬汁，我的薑黃飯裡面有加椰奶，上面會加雞絲，我目前試了2種醬汁，都不太合適，大廚可以給點建議嗎？

天啊詹姆士真的好強

太邪惡了

原汤化原食...老古语啊

看了讚吃了爽

满满的细节，好啊！

重點在豬油

XD 最後試吃前說的話 超好笑

看詹姆士吃的真香

一邊煮一邊吞口水 看起來超香的

昨天照著親子雞肉飯的做法做，很成功，今天換來學雞肉飯的做法囉！ 🤤

雞皮跟撥雞胸肉的部分學到了

减脂期每次都把鸡皮去掉用橄榄油来做，然后就完全没有这个香味😭