学芸員ミニ講座「おいしいとり焼のできるまで」 

三重県総合博物館（MieMu）学芸員ミニ講座
門口実代学芸員「おいしいとり焼のできるまで」
第35回企画展「鳥のひみつ調べ隊！～みて・きいて・ふれて～」（2023年10月7日～12月10日）
鶏肉をみそだれに漬けこみ、炭火でこんがり焼いて食べるとり焼は、三重県松阪市を中心に親しまれています。市内には、とり焼専門の店が点在しており、近年は知名度が上がって県外から訪れる人も増えてきました。とり焼には、産卵経験のない若鶏のもも肉がもっとも多く用いられますが、親鶏や、むね肉、肝、皮といった部位を好む人もいます。
（「鳥のひみつ調べ隊！」展覧会図録より）
おうちでみえむをたのしもう！「MieMu＠ほーむ」
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