有好多早安健康的讀者和粉絲打電話來問，可可是有益健康的食材，但沖泡時很難化開，會東一陀西一坨結塊，黏在湯匙杯緣或杯底。到底要怎麼沖調才好呢？
近年來可可與黑巧克力的健康療效十分受到注目，有許多研究指出，可可能夠抗癌、防失智、促進血液循環、強化血管以及預防動脈硬化，甚至有實驗顯示可可比薑還暖身，能改善寒性體質提高免疫力！
可可含有能夠強健骨骼的鈣質和鎂，能夠促進皮膚新陳代謝、有美肌效果的鋅，以及預防貧血的礦物質鐵與銅等等，礦物質含量均衡。可可也含有膳食纖維，有很好的通便效果，能夠排出老廢物質和囤積毒素，改善便秘，促進體內環保。飲用可可能有效率的攝取到維生素和膳食纖維，對於忙碌的現代人來說是很棒的營養補給飲品。 而這個營養豐富的成分讓沖調需要一點技巧。
沖調可可小撇步：
1.先用和可可粉一樣多的開水來調開可可粉
2.可可調開之後再加熱水、冷水、熱牛奶或冰牛奶沖泡，這樣就不會結塊或沈澱
千萬不要像泡即溶咖啡那樣，把可可粉往一大杯水或牛奶中倒。大家可以發現，正確調勻的可可，看起來像絲一樣的質感，喝到口中，會有一種濃情巧克力的綿密感。
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27 июл 2017
