對不起，我又失敗了!!賠了三百萬讓我學會？｜好男人燒肉店最終回 

對不起！我又失敗了！ 這個代價是三百萬， 希望對你跟對我都有幫助！

投資經營本來就不容易但是妳很厲害了!!至少妳有勇氣去開店

老爸 我是做廚房簡易式滅火設備的師傅， 看過無數家的餐廳廚房，老爸的燒肉店的廚房，真的真的很乾淨!!!!! 煙罩也不油，很乾淨!! 所有的店員辛苦了，老爸辛苦了!!

聽別人吹噓如何成功沒意義！但是聽過來人分享失敗的經驗則可貴萬分~祝福老爸!!!

真的感謝每次老爸都會約我們在好男人燒肉店吃喝玩樂. 這個決定一定不簡單，你真的很棒!

沒關係 別氣餒 當作一次經驗 人生就是這樣 多少都會有失敗 像我一開始開店 也是有賣錯東西(肉骨茶麵) 第一年也是賠錢 雖然小錢 但對我們來說是小小打擊 後來才不敢亂賣 本業(茶飲) 冬天賣肉骨茶麵 另外夏天還有賣刨冰 但人手只有2夫妻 一邊賣茶一邊賣冰 常常忙到翻 冰賣了3年轉給我岳父賣 現在我們專心賣茶飲 邁向第6年 很穩定 總結 :做生意 單1就好 別太貪心 像有些人開店 賣很雜 有吃有喝有用的 搞得太多元化 這種通常最後都是收攤 因為客人都搞不懂 他到底是賣哪什麼 就算路過也不見得會去買 因為沒有太大印象 賣東西有獨特商品 就會吸引客人上門! 加油了 老爸!

我們創作者開心吃飯的小天地還有回憶😭希望有緣人可以來接手，每次來好男人燒肉店客人幾乎都有坐滿，網路評價也很高，竟然還是賠錢，聽完感覺餐飲業真的好難做QQ

非常了解老爸的心情！因為我們的店也才剛結束掉！心有戚戚焉,創業的路上繼續努力,老爸加油,我也跟自己說也要加油！

播主是个善良的人　祝播主万事如意

老實說題點就是老爸心不再店裡.一般來說老闆食材成本都要自己掌控.還有行銷宣傳都是老闆要自己來.但是老爸這麼忙怎麼可能有控管

真的是一個很棒的教材 總看別人創業成功 想如何學習 卻很少機會聽到 創業失敗的原因!!!!! 感謝你周老闆 你會是個很成功的企業家

聽起來真很感傷，但以小公司又是餐飲業，身為老闆沒有親身參與各個流程，摸懂整體作業，很抱歉我要對你說:真的很沒責任感，有些事你想多了，用自己的名氣來為自己的公司打知名度也是老闆應付的責任，因為你的員工要靠你吃一口飯，能當老闆是一種榮耀也是一份責任的承擔，祝福你:未來能更發光發熱，承擔更多的責任，享受更多的榮耀，祝福你，也祝福你闔家幸福平安!

有時還是得看性格和能力適不適合，我五六年前找了個小股東開了間餐廳，除了之前有在別的行業開過店，其它什麼都不會，直到現在我也只會煎蛋，一些基本的廚房事務例如備料和處理就和有經驗的股東兩個人去建立SOP，然後員工實作、修改，一路傳承下來。 第一間店在一年半左右回本，第二間投資金額較大(快兩倍)，後來是二年多回本。 我仍然是只會煎蛋的那個外行人，我覺得開店成功分兩部份，一是完成個人開店的目的，二是完成賺錢的目的，這兩個不相干的，你可以完成其一，也有可能二者皆得，並不衝突。 第一是完成個人開店的目的，大部份就是個人的理念實現，每人的理想不同所以不多贅訴，不要無限上綱到和第二點衝突就好，能衝突到影響第二點，那不叫理念了，你只是想耍個人威風，有錢賠沒差，但想想你的股東吧。 第二說穿了就是將本求利，就是實打實、硬碰硬的數據計算，餐廳特色、菜單和宣傳，這些通通可以既鮮明又天馬行空，每天求新求變。但是成本、毛利和一些雞毛蒜皮的開銷、採購、設備、人事排班這部份，就必須讓「數字教我們做人」，不講任何感情、不帶任何幻想、不吹個人理念，隨時注意和調整，能賺多少、怎樣才賺的到，其實數字都會告訴你，願不願意放下自尊和情緒去傾聽，你願不願意乖乖聽話而已，回去看第一點，不願意讓數字教你做人，是不是衝突了？那你可能是永遠無法完成第二個目的的那種人 見過太多人都是抱著個人理想去開店，滿懷抱負和理念，其實只是在滿足個人夢想，運氣好站在台上吹的是極少數，其他99%都賠錢在台下掉淚。 這是我在殘酷的微利市場活下來的一點心得，套在別的行業不一定適合，像老爸當RU-vidR或食品業就非常成功，我相信那些事業都輕鬆多了，這行不好搞。

1 地點很重要 2 小店不合夥 3 要親力親為

開店做老闆， 不親自參與如何與時俱進， 如何知道店內狀況、客人反應、員工表現等等。 朝三暮四，心不在焉。

好有勇氣的分享：) 雖然很鼻酸 但是買不到的經驗。

退一步海闊天空，也是勇敢的選擇，支持你，老爸 👍

我跟老爸發生一模一樣的事 我非常能夠體會老爸的心情 光看影片就知道重本 至少 從中學到經驗 當機立斷 好難好難 謝謝老爸的影片 點醒了我

不要合夥 是真的!感謝老爸分享失敗的經驗!但其實也不是失敗~下次會更好!

這是一部好影片

謝謝老爸分享你用血淚得到的經驗！ 當你的員工一定很幸福，老爸撐到過年後才關！沒讓員工過難過的年～

真的好難過 一大堆回憶的地方耶！

感同身受，我也在马来西亚开设一家台湾便当店，在2019年10月迅速关了。 把店结束后，心情好很多！

做吃的真的就一個概念，只要1年沒賺，一定就是要收，若是不收你只是在浪費你的健康在來才是＄。（過來人）

我是老爸兩公婆是很靈光的一對，當機立斷聰明決定，不戀棧。以你們的成就，短時間獲得多數粉絲支持，是你們很聰明的提供眾多粉絲想知道的資訊，這些都是屬於知識經濟範疇，現代能得到這麼多的粉絲支持絕對不是偶然的。是粉絲跟著你們不管老的嫩的都在這種進行中也得到很多有用的資訊，謝謝你，加油，你們生意會成功，擔心多餘的，生意和排片做適度的結合應該嚐試，粉絲當然希望我是老爸的事業更成功。

人生跌倒過才會更加進步，我自己的姨丈曾經負債500多萬，如今是個獨當一面的建築公司老闆(『當有權後才可以看到真正的人性』這是姨丈跟我說的)

老爸，你應該多看看google留言裡面的內容，很多人都是看到表面的4.8星而去光顧，但實際內容完全不符合預期。所以我是覺得應該多聽聽顧客的想法比較實際且有幫助吧，不然回客率會很低。

老爸辛苦了~

最近有跑ubereats 都會稍微觀察生意好的店 我發覺 很多生意好的店 老闆或是老闆娘都是親自下去做的 底下的員工也會跟著戰戰兢兢的 不敢懈怠 就算老闆年紀太老 沒有下去做 每天也會站在店門口 招呼客人 盯著場面 (如：中壢 大X市牛排) 跑中壢區的外送都知道這家 我每次取歺幾乎都不用等待 所以 做任何行業都要親力親為 就算很多都不會 在做事態度上 也要潦落企(台語) 才會有所成果 與大家分享

這裡充滿了好多我們的回憶😂

還好去年年底有去吃😭😭😭 很喜歡燒肉店的裝潢跟風格！餐點也都很好吃❤

謝謝老爸的經驗談, 一直很喜歡老爸, 未來的日子裡, 請繼續加油：）

開店還是自己要親力親為下去自己經營，多半投資/合夥行業要有賺頭很難，我自己本身是做連鎖加盟的看了很多投資/合夥幾乎都是收店下場，給個小小建議

来深圳工作三年，跟过几个老板和公司，很赞同你的观点。一.小公司不要合伙，宁可自己从小做起，公司发展顺利还好，不顺利的时候，容易有矛盾甚至会怀疑到对方能力问题上，一个鸟窝大的公司搞权力斗争，相互架空。很难存活。二.公司发展出现问题的时候，不要指望市场变好，更不要指望新年拜拜发大财，找不出尖锐的问题，比如人员，体制等问题，会继续亏损，我来深圳第一个老板就是被手下的人搞到卖车卖房，看错了人。

老闆自己不會料理，根本就不內行，這點就佈下創業地雷了。不該花大錢的你又花了，那個招牌完全沒加分做用，純粹你自己在自我感覺良好看爽的，椅子訂做花大錢又不實用，完全不切實際。 不會跟客人粉絲招呼公關博感情，那你會不會採購食材設計菜單啊？有在檢查食材品質份量跟庫存控管嗎？魔鬼藏在細節裡，內行人知道我說什麼。 老闆事事都交給員工，什麼都不懂，經營事業的所有地雷你都踩了，你是在哈囉？倒店不意外。

看了影片才得知原來老爸也有經營餐飲，辛苦了！

你裝潢太多成本在店面上，食材必須賺4成以上才有賺!! 裝潢再好都是人家的店面!! 有時候不要創業不要找人合股 賺錢大家分 賠錢大家拆股!! 那生意超好呢 分紅不均? 成本學必須專精

一定要支持老爸一波💪

感謝無私大方地分享經驗談，不論是成功或是失敗都是很珍貴的參考，真的很有幫助。

價值300萬的經驗分享！

看完影片，我的感覺是..... 1.非擅長的事業，無法控制成本！ 2.座位席有限，燒肉店又是耗時餐飲，輪轉率不夠 3.燒肉市場競爭激烈，無法做出特殊性

創業真的是個不歸路，也許因為不甘心自己花費那麼多心血結果卻不如預期。我蠻羨慕老爸的，因為老爸願意且有能力這樣做自己想要做的事情，當然付出的心血是我們無法想像的，但總是要有那個衝勁跟勇氣才敢這樣做。我是今年畢業，對於未來也很茫然，有想過創業卻也沒有本錢做，卡在這中間讓我好為難。從老爸的影片中讓我找出許多創業者所面對的問題，可以讓我對於未來想創業有更進一步的參考，謝謝老爸，辛苦了~~

經營3年的店已經不容易了…現在景氣不好…開店很難會賺錢…店收掉老爸的壓力會少點…也祝福你周老爸餅店可以經營長久

我只去過一次，員工是很認真工作其中一位白天好像也是在你的店工作。 但是粉絲去消費遇不到你們夫妻總是會又失落感，員工專業也認真工作，但是這種感性消費的場所需要的「溫度」，一般的居酒屋小酒館店家多少都要跟客人「交陪」一下感情。

餐飲是最低門檻的行業，因為誰都可以進，所以很多人一想到創業就想到餐飲，造成餐飲是競爭最大的行業，無論台灣香港大陸，其實餐飲業和其他行業一樣也是要專業知識和管理經驗，而且千萬不要和兄弟姊妹朋友合夥，除非你想絕交，還有不要把經營餐廳看成副業，還有開餐廳不是在家煮飯，每一塊收支都要很小心

燒肉店真的真的很好吃 肉也很優質 在這裡也跟很多RU-vidr交流過 很捨不得但也真心祝福🙏

店不做了依然是好男人好爸爸就好💪

我只能說，心軟的人別開店當老板，心軟的人也別在公部門當主管，當個有主導能力的小承辦人就好。

店是你的，你不會在。看到這句話，應該什麼都不用說了。後面的不會切肉，不會切菜。然後你開餐廳？收掉剛好而已。不無所不用其極的推銷自己的店，然後說推銷這樣很奇怪？業配的時候怎麼都不奇怪了？這支影片，讓人只看到一個老闆跳出來說自己多不用心經營，然後現在要頂讓，請大家趕快來聯絡唷～～～的感覺。

不要合夥，不要合夥，不要合夥，很重要所以說三次，很多都是不歡而散甚至變仇人，哈~~我自己的親身經驗~~~~

燒肉店關了我想對老爸來說是個解脫！ 難過的不是店收起來，是友誼再也回不來了！

我是看了標題進來的, 才發現這家店我去過. 當初也是衝著Google評價高, 才去試試看. 去過 一次就不會再去第二次. 我們一餐吃了快兩萬多塊, 酒錢大概快一半. 價格我是覺得還好. 但也許是我們喝太多生啤酒了吧, 一直請外場送酒、點菜. 只有一個年紀較長的女員工會理人, 其餘外場跟吧檯的員工臉超臭, 態度也愛理不理的... 這樣的店, 還可以撐到現在算是很厲害的.

每間店都像自己的小孩， 放棄是需要很大的勇氣。

第一次看您的影片，覺得您很誠懇，很實在，，雖然結束營業，卻從頭到尾都是誇獎員工，很不容易！而要頂讓了，也句句肺腑之言，不是像一般人在推銷...覺得您很棒！一如店名--"好男人"！訂閱您！

这个视频我必须给你老爸100个赞！谢谢你坦诚实情的分享你的创业经历，拿的起放的下这才是重点，我想未必有几个人能在失敗的当下能夠坦然面对！希望你找到未來的使命。

真的別跟朋友合夥跟做不擅長的生意

不是不要跟朋友合夥，而是要慎選合夥人，你是來做生意的，不是要交朋友的

真的很好吃😢😢

佩服会经营的人，很多人开店一直撑着就是让老客户不失望，老客户其实就是铁杆粉丝

一直謝謝老爸跟大家分享自己的生活

有勇氣創業和分享就很可貴了

Google的星數也不是絕對指標啊， 一堆店都五星評論送什麼什麼， 這也是可以操作出來的。 店能達到收支平衡就是好的開始， 再來就是你要怎麼行銷自己的店怎麼樣的策略模式其實是賺得到錢，再加上設備算是偏新所以是有機會的。

餐飲創業過來人,一看到標題立刻點近來簽到. 對於創業不要合夥這點,體悟更是深刻. 我也是一開始三個人一起合夥,都是十幾年的好朋友. 您初投150萬,三年結束. 我初投30萬,一年結束,卻跟兩位好友反目成仇,甚至對簿公堂. 餐飲創業真的很辛苦,錢賠掉就算了, 最殘忍的是看到人性的黑暗面, 收穫雖然很多,但代價不小. 學到最多的大概就是訴訟相關的知識. 我也以影片的方式記錄過程, 所以看完您的影片後,雖然替您感到惋惜, 但同時也替您慶幸,至少您沒為此鬧上法院. 頂讓也是一件很煩的事,希望您能順利做個結束,加油!!

我也是一位小店餐飲業的經營者,先是感謝老爸您為餐飲業付出了這三年的貢獻,只是有些想法也跟底下留言的人一樣, 喜歡你才會訂閱你啊,所以在我的感覺看來, 這間店你其實沒有那麼的喜歡,不然妳不會不告訴粉絲們,妳怕粉絲如果對餐點不滿意,你會更尷尬,所以你選擇不多做曝光, 加上開店一年裡面沒有賺錢就不要硬撐的道理,我並沒有認同,因為你我都不是集團開店模式(一年沒賺就收),我的店今年第六年了真正賺錢的是第三年的事情,我不是硬撐,是因為我沒有媒體效應以及過多的資金, 只有一步一步的努力 ,過了三年才真正有人注意到我,更別說你還有幾十萬人訂閱跟一堆網紅到店加持, 還有就是谷哥評論有時看看就好,評價很高的店做到收掉的,也不輸評價低的店總體數量~ 另外評價要買也是買得到的啦...最後還是欣賞你願意用影片來跟粉絲道別你的燒肉店,勇氣加分

餐飲業很辛苦又很容易失敗，別氣餒，加油！！

創業真的很不簡單... 周老爸加油唷!!

好用心的店铺，好用心的老板~建议都很良心了，希望能顺利顶掉~

只能說老實人真的不適合下去做生意 當你決定硬核的走向市場，就必會遭到市場硬核的對待 不希望自己的流量或創作風格被世俗給綁住，是風骨 這種風骨是創作者該有的，然而卻不是一個經營者該拘泥的

不要跟朋友合夥開店真的很有感觸 錢真的再賺就好，一生中稱得上很好的朋友就那幾個太少了，真虧....

餐飲業真的很辛苦，我做了20多年的餐飲業，看清人情冷暖，餐飲業汰換率高，客群不定，入門檻低，現在都要求cp質，但大家有想過嗎？我成本10塊有可能只賣15塊嗎？ 根本很難賺錢好嗎！有時連工錢都賺不回來！

雖然沒吃過，但有看老爸的用心經營 會繼續看老爸的影片，雖然我很少再留言

如果一直在賠錢，稍微在頻道宣傳也是可以的啊😂 廣告沒有分好壞，畢竟如果不好吃宣傳的再好也只能賺一次錢

我看你這個座位數跟坪數不成比例，這是最大的問題。備貨倉庫廚房坪數比產值經濟的坪數還要高。沒把握飯點的時間根本別說賺錢了。很多地方都沒善用。跟你現在的餅店一樣

其實也不算失敗啦! 裝潢, 經營團隊用心的能支持到現在, 環境, 都能看得出來有多用心, 你們很棒!!!

我覺得這間店的問題點就是，裝潢不夠親切，日本居酒屋的裝潢大多都很有親切的古味，而老爸的酒館很華麗讓人有落差的感覺，雖然你還是有打平可是我覺得，這種燒烤店就是要有一點親切的感覺，要符合台灣的古味，只要親切大家就會想把他當作一個可以放鬆的地方，而不會覺得這裡感覺很貴有點落差的感覺，看老爸的店我從店的招牌跟店內我都覺得有落差，沒有那種親切的感覺，你要開的店本來是要跟親切是要讓客人放鬆聊聊天的地方，可是看你的狀況跟店面，感覺這間店賣的只有食物，沒有所謂的親切感

第一次看你的影片鼻酸酸的老爸加油💪

朋友要絕交再找朋友合夥！如果真的要交朋友絕對不要參雜錢的元素在裡面

十分認同...感同身受~過來人+1....真的不要合夥...在好的朋友都會變質!!唉..

實話實說，不愧是負責任的好男人。聽得出來老爸的用心與難過，或者是說自責，相信老爸整理好心情之後一定又是一位好男兒。老爸頭腦清醒明理，當初就follow老爸果然沒有看錯youtober😘👍❤️，忘了說，老爸，謝謝你坦承不藏拙的自白，然後，其實你是一位很好很棒的老闆，老大，謝謝。

我自己也是當老闆，對於這件事情我比較好奇幾點 1.客人夠嗎 2.吃的成本佔賣價幾成 3.租金是否有壓在月營收10%以下 4.宣傳夠嗎 賣價、成本、流程、員工、宣傳、地點、店內整體裝潢(動線?)、食物、特色 老實說叫我自己去開一間餐飲，是完全不敢的，因為本身自覺不太熟悉，我是白手起家做養殖的，所以我給的建議其實也比較"水" 但創業往往逃離不了錢的問題，有時候定價，成本控管，基本上就佔這間店是否會成功的很關鍵因素 創業投資下去一定要很清楚自己在賣什麼，賣裝潢?賣服務?賣食物?特色該怎麼凸顯 你要盡量確保你所訂定的策略是有效，且可能不用很高的成本，就能達成

自己的店，沒有在店招呼客人，失敗是必然的。 不在你有沒有好評價，而是在老闆沒有接觸客人，不了解隨客人喜好改變，員工再好，都只有照規定做而已。 沒有一家店不用隨著客人進步的。

感謝老爸分享，失敗的經驗比成功的更加可貴~

每個月40幾萬業績大概就是每晚只有2－4桌客人，老實說我住附近的都沒有注意過有這家店， 不過有創業想法的還是不錯的，祝福您。

感謝分享，失敗每個人都有失敗過，我有在做投資一些項目，初期自己也還是萌新的時候也虧損了六位數快七位數，但是沒有因為虧損這麼多而沒繼續在投資這條路放棄，反而更好學的繼續求長進，也因為這樣在這路上認識了一位分析師也謝謝他帶領教導我讓我開始有了獲利，讓我把之前的虧損可以在短短的2年內把她賺回來，如果有恆心毅力即使失敗了也要更堅強

虽然不了解台湾，但是我知道有几点很重要： 1. 选址很重要。如果选址错了，那么你从开店一开始就走错了路。有时候宁愿选择租金贵2-3倍的店。如果找不到黄金地段的店，最好是十字路口的店，人流量会多很多倍。 2. 三分食材七分厨艺。所以从哪里进食材一定要自己把握，不然你的员工可能会从中牟利捞回扣以至于你进的食材口味欠佳。至于从哪里进食才，那就需要和内行讨论了。 3. 卫生很重要，偶尔发生一两次的食物不卫生造成腹泻都可能造成一些客户永久的流失。 4.经常需要不定时地去试吃，经常去观察哪一些品种比较好卖，再决定如何改进。 5.偶尔去一些生意比较好的店，看一看差距在哪里。 最后，因为你很少去店里所以没有机会从客人那里得到反馈，台湾也没有大众点评网。只有一个办法，就是搞一个意见箱，让客人写纸条丢进去，这个箱子只有自己可以开，之后考虑如何改进。

我查了一下，那邊很多電子業跟公司。店下午5:30才營業……如果早上11:30開始營業，中午賣燒肉套餐，我想上班族會去吃的。 店的位置跟客源若調查清楚，我想不會那麼久仍沒賺到錢。

加油！老爸支持你💪🏻

其實做店面生意的，你就算認真做，有賺錢，也是被租金吃掉一大半，再扣東扣西，真實利潤很少，而且生意有波動，無法保證會一直穩定或很好，所以當老闆沒有親力親為幾乎陣亡（王品集團那種大型連鎖除外）

上次在這裡喝超鏘……

第一次看；餐飲老闆還是要有參與感，我在是連鎖店的小品牌上班，老闆或主管幾個月都會來吃飯看情況，每個月都有人事、財務、食材的開會掌控營運，食物的擺盤、品質很重要，在人人有手機可拍照的年代，出餐擺盤格外重要，做小火鍋，會比燒肉更容易些，燒肉本就屬於高單價市場更需要明白客人的需求，其實在創業時，就可以去知名燒肉店全吃過一圈，看看別人的店給客人是什麼樣的感受和品質，自己是否也能達標，做不出創新，至少不能比別人差。

剛剛看你講的GOOGLE評論我也去查一下我的店評分! 結果竟然是超低的3.2分，但是我不理解我的店每個月都平均有70-80萬業績。規模跟價格都不如你的店。為什麼你燒肉店的業績會這麼低? 我的店是做日式丼飯便當的，開店也只花了180萬左右。員工6名! 你應該在營運的財務面跟來客數上面有一些盲點。

老爸整部影片中都鼻酸著 要加油啊

現在因為一個肺炎，好多店生意都大受影響啊～～～ 老爸，我們依舊為自己的人生打拼著，加油!!!……

他是真的沒心又想顧員工人情吧... 我覺得老爸心裡應該是尷尬又為難的 這間店真的讓他不快樂 大家就別再嘴老爸了啦 儘管大家都知道是怎麼回事

1.有多少錢做多少事2.千萬千萬千萬不要合夥3.半年還無法賺錢一定要認賠，除非你預備金足夠，否則以後難翻身（負債），個人淺見，參考

現在開餐飲店，人事 店租成本如太高，真的都很難賺到大錢，上次跟朋友聊天加盟一間有賺趁熱又投入第二間，，以為好賺錢，很熟跟我說其實連第二間加盟金都還沒賺回來，跟老爸說的一樣，有比他們上班好，但花費心思更多。 原物料漲，員工勞健保漲聽完真的不會想做餐飲業了。

我跟我老公有去吃過欸~~~很好吃欸捨不得

天啊！超優質誒這間店！ 老爸辛苦了

高雄桃太郎燒肉店，老闆當店長，凡事親力親為，和客人面對面即時反應、我覺得這樣很好，也能和夠麻吉這種平台合作～好不好停車也蠻重要的～

創業就是九敗一勝，喜歡你的影片！