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巨匠【日髙良実シェフ】サバ缶と野菜のスパゲティ 

Chef Ropia料理人の世界
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イタリア料理の巨匠が作る「サバ缶」を使った一品。
缶詰を使ってつくる簡単レシピだけど、ポイントが存在します。
簡単=手抜きではない一品をお楽しみください。
◇アクアパッツァさん【通販スタート】
acquapazza.bas...
使用材料
・スパゲティ    120g
・鯖缶       1缶
・小カブ      1ケ
・フルーツトマト  2ケ
・ジャガイモ    1ケ
・ブロッコリー   1房
・オリーブオイル  適
チャンネル登録はこちら↓
◇bit.ly/2svAOIW
◇初!ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
amzn.to/38eT0bh
◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
lounge.dmm.com...
セカンドチャンネル
◇ / @chefropia4958
お店のホームページ(リストランテ フローリア)
◇www.ristorante...
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
chefropia.offi...
◇Ropiaオリジナルコーヒー(Cotteaさん共同開発)
www.cottea.jp/...
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ  amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン   amzn.to/2VosxTo
・牛刀(このタイプの240mm)amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン   amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋   amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン  amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ  amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4   amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク  amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供:Production Music by www.epidemicsou...
#日髙良実 #サバ缶 #スパゲティ

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14 окт 2024

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Комментарии : 240   
@user-bo4gz6hf5u
@user-bo4gz6hf5u 2 месяца назад
引っ張りうどんに飽きた時に最高。正におふくろの味=味噌汁。
@rudoboy245
@rudoboy245 4 года назад
これ、さらっと超神回じゃないですか。「ソースよりパスタがメイン(だから他の具材は柔らかく)」とか「野菜と麺とオーリオを和えるのが家庭のパスタ料理」など金言多数。イタリア料理の文化というか哲学というか、根底に流れるものを惜しげもなく教えていただけました。
@gaohgaoh908
@gaohgaoh908 8 месяцев назад
これ美味すぎる… 定期的に作ってます!!
@SpringBamboo
@SpringBamboo 4 года назад
こんにちは、よく拝見させて頂いております、僕は先月イタリアから帰国して求職中で、日本に帰って来てから調理場で働いておりません、動画を見ると凄く楽しそうにやってらして羨ましくおもいます。早くイタリア料理店で働けると良いです。
@takozaemonn
@takozaemonn 4 года назад
祭が終わっていくこの感じよ。さみしいけど熱は消えずに次、その次と待っているんだよな~。
@sareasally
@sareasally 4 года назад
プロならではの敷居の高い料理じゃなくて、身近にある材料で料理が苦手な人でも作れそうなものなんだけど、時折光るプロならではのテクニックがたまりませんわ!
@yokoku-hage
@yokoku-hage 4 года назад
ワッフル清 へぇ〜〜
@じゅぴ-o9k
@じゅぴ-o9k 4 года назад
ワッフル清 きっしょ
@mhizun
@mhizun 4 года назад
なぜだろう?何回見ても日髙シェフのレシピ動画はとても勉強させたられるの以上にとても癒される。敷居が高くないレシピを選んで紹介して頂いてるのは痛感すると共に、食材を使い切る思い、勿体無いって感覚が凄く共感できます。しかも日髙さんが紹介してくれるレシピは年頃の娘(ダイエット中)にも堂々と作ってあげられる。そして全て基本的な事をとても強調されており、アレンジとかその時ある食材で作ることができるのが、とても嬉しい。
@かっちかっち-v8j
@かっちかっち-v8j 4 года назад
日髙シェフのいろいろな料理を観させてもらって感じたのは、この料理の作り方はこう‼️というよりも、いろいろな材料、切り型、火の入れ方などポイントさえ抑えれば自由にできるよって言われている気がします。ガチガチに縛られてながら作るより、考えて楽しみながら作るものが美味しいよって。 早速、自分色のサバ缶パスタを作ってみよう(o^^o)
@チワワのくるり
@チワワのくるり 4 года назад
日高シェフの大ファンです🤩💗💗 いつか、大切な人と行ってみたいです。 広島県尾道市より🤗
@339501
@339501 4 года назад
素人に寄り添う調理法でもこの仕上がり。さすが巨匠と言わざるを得ない。
@taktaktak36
@taktaktak36 4 года назад
Ropiaさん、この何日か夢のような時間をありがとうございます!
@1205R
@1205R 4 года назад
最近こちらのチャンネルを知り、日高シェフ祭りを見させていただいてます。 若い頃からお料理が大好き、イタリアン大好きで、お料理番組やらお料理本やら見まくってきましたが、 このような巨匠がイタリアでは…とか、若い頃は…とかのお話をされつつ手際よく、丁寧な説明でお料理を見せてくださる というのが嬉しすぎます! この歳になって改めてお料理、イタリアンが好きだと再認識させられました。 ロピアさんのおかげです。 これから動画を沢山見させていただきます。
@山本和隆-h3l
@山本和隆-h3l 4 года назад
洗い物も少なくなるイタリア家庭料理の知恵つき。ってのがすごい。なんだかサバの味が勝ちすぎそうだけど、そうじゃないみたいだし作ってみたい。
@アスロイ
@アスロイ 4 года назад
ボウルの温め方にびっくり。そういうやり方があったのね。無駄がなく素晴らしい調理なので勉強になりました!
@ウォフレ
@ウォフレ 4 года назад
ボウルの外側も清潔であることが前提ですね
@凛として-y9y
@凛として-y9y 4 года назад
保健所の方に見て貰いたい。煮沸してるからokでは無いように思う。
@77saburoemon68
@77saburoemon68 3 года назад
個人的には、盛り付けの器を温めるのに茹で汁を使うことがあります。非常に熱くなるので注意が必要ですが (パスタの湯切りの際、大きめのボウルに茹で汁を貯めてその中に器をくぐらす)
@鯉党パワーショルダー
@鯉党パワーショルダー 4 года назад
イタリアのリストランテで出てくる料理とかは動画映えするからかRU-vid でよく見かけるけど、イタリアの家庭料理はなかなか無いからありがたいです!
@サ相川
@サ相川 4 года назад
鯖缶はトマトソース作ってそれにぶっ込んでもいいしこのパスタみたいな使い方もできるしほんとに最高
@namihey0402
@namihey0402 4 года назад
さっきオイルサーディンを買いました👍必ず醤油少なめを心掛けて作ります。 当然鯖缶もチーズも買いましたよあとトマトとチーズも揃えたよ
@caither2413
@caither2413 4 года назад
8:02 ここ、325氏が「すごい美味しいです」っていった瞬間の日髙シェフの笑顔がすごくいい!!!
@月山アトム
@月山アトム 4 года назад
番組参考にしてサバ缶、トマト、じゃが、小松菜、1.6mmパスタで作ってみました。 試食:メチャうまいです。じゃがとサバでボリューム感たっぷりで満腹。 パスタといえば、ナポリタン・ペペロンチーノばかり作ってました。 この番組のおかげでパスタメニューが増えました。 ごちそうさまでした。日高シェフ!
@ヒロ吉ヒロ吉
@ヒロ吉ヒロ吉 4 года назад
巨匠のサバ缶料理すごいうれしい🎵😍🎵 オリーブオイルと塩の味付け✨スゲー😆やってみます❗作ってみます‼️食べてみます❗‼️
@314rucasi8
@314rucasi8 4 года назад
鍋一つで作れるのが大きなポイント。簡単で手軽だけど、結構本格的。鍋一つシリーズをもっと見たいですね。
@kiyoshisenpai
@kiyoshisenpai 4 года назад
イタリアには行ったことがありませんが、この動画を見ていたらイタリアの家庭のキッチンが思い浮かびました
@fumisaka
@fumisaka 4 года назад
日高シェフの人柄が現れていてお家で作りたくなるメニューばかりで楽しみです😆✨
@Alice_X_Wonder
@Alice_X_Wonder 4 года назад
若手を大切にする日高シェフ素敵です❗️できる男はみんなそう🔥
@ああ-n4k9d
@ああ-n4k9d 4 года назад
関西人ならではのユーモアもありながら分かりやすく美味しそうな料理を創るシェフ、撮影を円滑に進めるロピアさん、毎回気分が晴れる素晴らしい動画ありがとうございます。
@c_t5547
@c_t5547 4 года назад
材料は少し違えど真似させていただきました。 思わずふふってなったくらい美味しかったです。素敵な動画をありがとうございます🙇‍♂️
@watchmang5013
@watchmang5013 4 года назад
今回の日高祭りは目からウロコ祭りでした! ありがとうございました!
@re888
@re888 4 года назад
本当に日高シェフの教えてくれるレシピはシンプルな食材なのにすごく味が深いし美味しすぎる。教えてくれながらの余談も面白いし。店に来たら気楽に声かけてって言ってくれるのも本当に素敵すぎる!ropiaさんとropiaさんのリスナーさん達のお陰もあるね。
@MaruHaha-p8k
@MaruHaha-p8k 4 года назад
美味しそう〜。日高シェフの解説は、イタリアの家庭料理に忠実に作られてるって感じます。鍋で温める手法があることも初めて知りました💕凄く美味しそうでした。魚好きな両親も喜びそうです。 ありがとうございます。
@kyotomeganetaxi
@kyotomeganetaxi 4 года назад
それにしても日高シェフの人の好さはインパクトデカいわ。 どぉやったら、人はこんなに謙虚になれるんだろ?
@msog8534
@msog8534 4 года назад
見た目も夏っぽくて美しいし真似させて頂きます!
@ネッチー
@ネッチー 4 года назад
キッチンが走る! 懐かしい〜〜〜〜〜〜!昔見てたことを朧げに覚えてます!ここでこの名前を聞けるとは!
@ogakujira7716
@ogakujira7716 4 года назад
まさかあの番組名が聞けるとは思いませんでしたね。
@heymiho
@heymiho 3 года назад
シェフの人柄が素敵で、ますます見たくなりました。
@ふぉとん新宿駅曲がってすぐ
アクアパッツァ届きました!!! 早速明日の晩御飯に食べてみます!
@JavaAlgon
@JavaAlgon 4 года назад
マスカルポーネチーズの容器の万能さよ
@toshikin1241
@toshikin1241 4 года назад
こちらの動画を急に思い出し、仕事終わりに家でどうしてもこのパスタ食べたくなって、本日初めてサバ缶と野菜のパスタ作ってしまいました😋 本当にOCかったです👍
@stakuma9959
@stakuma9959 4 года назад
今日オイルサーディン使って作りました。子供も喜んでてよかったです!
@manjyon8847
@manjyon8847 4 года назад
本当にいいシリーズだー
@石黒唯久
@石黒唯久 4 года назад
見る度に日髙シェフの魅力に吸い込まれていく、有り難いシリーズでした。 家族を連れてレストラン行きます。
@8787kk
@8787kk 4 года назад
背景に写り込んでいるスタッフのみなさんの何気ないやり取りに、みなさんの信頼関係が映し出されている気がします。とても素晴らしい職場環境なんですね!
@Meatian
@Meatian 4 года назад
バリエーションについてのアイデアもたっぷり出してくださって、「正解だらけの迷宮」にハマってます。
@nosenosenosejp
@nosenosenosejp 4 года назад
作ってみました!めちゃめちゃおいしかったです。トマトの酸味と鯖缶とオリーブオイルの合わさった感じが初めての味でした!また作ってみようと思います。これからもレシピたくさん紹介してもらえると嬉しいです。アクアパッツァもめちゃめちゃ行きたいです!
@shinshin-cx2jx
@shinshin-cx2jx 4 года назад
料理を通して、その土地の文化も学べるっていいですね~ ほんとに何回も見返せるのがうれCです
@hiropiro1111
@hiropiro1111 4 года назад
家庭的に至極の一品作ってる、、、さすがです!
@marimari_i4918
@marimari_i4918 4 года назад
ブロッコリーを小松菜に、トマトをトマト缶に変えて作りました💕 ジューシーだし、野菜の柔らかいのがパスタに合ってました‼️ 作る手順もわかりやすく、良かったです😊 またぜひ作りたいです✨
@智弁カタツムリ
@智弁カタツムリ 4 года назад
日髙シェフも鯖缶の汁をお酢と混ぜて飲んじゃう✨自宅では豪快に食べてるんですね❗️昨日の動画、修行時代は夜食でパスタ400g食べちゃうのもビックリです‼️
@Ka9jk901
@Ka9jk901 4 года назад
日髙シェフのレシピは全て応用の効くもので、自分のアレンジ次第でレパートリーが格段に増えるところが素晴らしい👏惜しげもなくレシピを公開してくれるのが人としての大きさを感じます💪
@風佳かなた
@風佳かなた 4 года назад
日高シェフ、ありがとうございます!!本当に楽しくてためになる動画でした。
@らやわま-f1k
@らやわま-f1k 4 года назад
まだ木曜日なのに土曜日が楽しみすぎますww 長野県民なのでリアルタイムで観れて嬉しいです❗
@santafe111
@santafe111 4 года назад
食材を無駄にしないところすてき
@ヤンブ82
@ヤンブ82 4 года назад
日高シェフの回が本当に楽しみでたまらないです。 今度必ず日高シェフの店に行きたいと思います。 定期的にコラボ楽しみにしています。
@SK-oh7kt
@SK-oh7kt 4 года назад
ボンゴレの時の「自然に乳化します」で乳化厨は虫の息だったけど、 今回の「ソースを作らなくても良い」で絶滅した。
@脱糞怪獣ぽよちー
@脱糞怪獣ぽよちー 4 года назад
独身初一人暮らしの男ならわかって貰えると思うんだけど、ひとつの鍋で何もかも一緒くたにするよねw結構人前でやるのは恥ずかしいって思ってたけどイタリアン巨匠からお墨付きがでたから自信もってやろう!w (レトルトのパスタソースをパスタ茹でてる鍋で一緒に温めてたズボラは流石に怒られるかもw)
@Hinatsu_
@Hinatsu_ 4 года назад
あはは(*´ω`*)私もたまにやります。 怒られる時は一緒に怒られましょう😃
@ながやまこはる
@ながやまこはる 4 года назад
いつも勉強になります ありがとうございます!
@ka-oi1jr
@ka-oi1jr 4 года назад
作ってみます。あえるという考えがなかった!ありがとうございます。
@いえもん0207
@いえもん0207 4 года назад
食材1つを無駄にしない姿勢がとても素敵ですね✨
@toms_kitchen
@toms_kitchen 4 года назад
具沢山がむしろ美味しそうです!
@FK-jo1pv
@FK-jo1pv 4 года назад
偉大なシェフがこんなに腰が低いんだもんなぁ。 トップシェフって尖ってるイメージだったけど 山野辺シェフも含め皆人間的に素晴らしい人がおおいですねー 勉強になりました。感謝!!
@hi-hm9dp
@hi-hm9dp 4 года назад
パスタとソースの具材の茹で加減の意味合いがとても良くわかりました。因みにロピアシェフの御本をAmazonで注文しました!とても楽しみです
@YK-fv1wn
@YK-fv1wn 4 года назад
作ってみました。そんな特別な素材とか使ってないのに、鯖缶のしっかりした味と、やさしいじゃがいもと、トマトの酸味のバランス・・・(カブはなかったので、後はブロッコリーだけです)すごくおいしかったです。時間差でゆでるという工夫がとてもわかりやすくて、はじめてやったのでちょっと失敗しましたが、何度かやってるとわかってくる、と言ってたシェフの言葉がよくわかります。(それでもおいしかったです)料理は楽しいし、組み合わせで生まれる驚きみたいなのがありますね。素人ですが、ほんとに楽しいです。
@mtk1357
@mtk1357 4 года назад
いつも若いスタッフの方を紹介されてて、人柄が出てますね!
@ta-en4zs
@ta-en4zs 4 года назад
実は、エンディングテーマがめちゃかっこよくて大好きなんです。 楽しく動画みたあと、最後の曲の盛り上がりの途中で動画が終わっちゃうのでいつも寂しいです…w 私だけかもしれませんが…w
@あっきー-m1g
@あっきー-m1g 4 года назад
料理全然せずコンビニ飯ばっか食べてるけど見ちゃう好き、自炊しようかな
@MrYasuyasu1104
@MrYasuyasu1104 4 года назад
いつも見ていますがRopiaさんの撮影も素晴らしいですが日高先生とRopiaさんのコラボ動画素晴らしいですね😊 お二人の息も合っておられますし、日高先生、Ropiaさんの料理を味わいながら食べたいです😊
@gonestill4946
@gonestill4946 4 года назад
早速作ってみました!      カブが無かったのでアスパラを代わりに入れました!野菜の風味と、何より鯖缶ソースが新しく、お店で食べるようなパスタの味になってとても美味しかった
@1588toroika
@1588toroika 4 года назад
とても勉強になります。先日のトマトのパスタもお店級の旨さが出て美味しかったです。
@ミハエルヴィツトマン
@ミハエルヴィツトマン 4 года назад
☝️は是非作りたい!野菜たっぷり取れるし。イタリアンはフレンチみたいにレシピや手順にカチカチに縛られないのが良い。特に日高シェフは遊びを大事にされてる印象。作り手のアレンジする余地を残してくれる。
@yujihiyama114
@yujihiyama114 4 года назад
本当に本当に素晴らしいです!!! アクアパッツァ近々絶対にお邪魔したいです!!
@sukiysim3170
@sukiysim3170 4 года назад
わぁ!これ好きなタイプの調理工程だ!しかもめっちゃ美味しそう!絶対作ってみます。
@teruyanteruyan8791
@teruyanteruyan8791 4 года назад
いつもブロッコリーとパスタを日高シェフに倣って一緒に茹でてましたが、柔らかめの方がいいんですね!また一つ勉強になりました
@KAMEO123
@KAMEO123 2 года назад
今これ作りました!! 長年悩まされた「サバ缶臭み」が消えたことがまじびっくりです。。なぜ消えた、、しかもスーパー美味い、、!!美味すぎる。鳥肌立ちそうなレベル 個人的に鯖缶の臭みを消すことは難しいと感じてたけど、(というか諦めたけど)綺麗に旨味に変わってた。女の子にこれ作れたらモテそう(笑)巨匠恐るべし!!
@takayasushuto4176
@takayasushuto4176 4 года назад
日高シェフが美味しい食材に出会うとイノベーションが起きるのですね。
@koiking3
@koiking3 4 года назад
鯖缶便利だよね~ ちょうど今日食べたわ オリーブオイルの鯖缶ににんにく、唐辛子、トマト、ズッキーニと炒めてコンソメと醤油で整えただけだけど簡単でおいしいです
@happyhilite
@happyhilite 4 года назад
エビも一緒に入れてもいいかも! すごく美味しそうです!
@shonakanishi1092
@shonakanishi1092 4 года назад
今日のお昼に作りました。味噌煮缶でやってみましたが美味しかったです
@morichef
@morichef 4 года назад
楽しみです!!!
@pqbd5966
@pqbd5966 2 года назад
これは本当に美味しい
@みき-n9c
@みき-n9c 4 года назад
このパスタは、絶対作りたいです!
@FJH03
@FJH03 4 года назад
家庭でも真似できるようなチョイス、材料の選択に感謝です。 麺の固さを味わうために、ソースの具材は柔らかく…なるほど面白い。 日本人がカレーのご飯は固めを好のむのと同じような感覚なのかな、パスタにしろピザにしろ麺や生地を楽しむっていいますものね。
@okita0621
@okita0621 4 года назад
作ってみたくなる料理動画で本当素晴らしい!!
@にゃんこ瓜
@にゃんこ瓜 4 года назад
これは作るしかない料理ですね。
@八尾隆之
@八尾隆之 Год назад
うわ❗これ絶対美味い奴ですやん🤤サンマ缶でも食べたい🤤
@delphinestone9741
@delphinestone9741 4 года назад
明日、これやってみよ!イタリアンを身近に感じられていいですね★鯖缶使う点が。オイルサーディンのレシピも試そうと今日、オイルサーディン買ってきました。
@1982baty
@1982baty 4 года назад
根曲がりの鯖缶味噌汁の話が出てくるとは!初めて聞いたのは妙高(ゴメンナサイ新潟でした)でしたが、中々びっくりでした。レシピも何もでドカドカ放り込む感じでしたがおいしかったのを覚えています(春になると時々つくってます)
@peacemaker7467
@peacemaker7467 4 года назад
こんなの初めて見た!美味しそう!
@HM-uw2kn
@HM-uw2kn 4 года назад
最近サバ缶めっちゃ使ってるからこれは嬉しすぎる!!!!
@ph.dr.118
@ph.dr.118 4 года назад
やはり、巨匠❗❗ 今夜も、随所に、ポイントあって、勉強になりました(o*。_。)oペコッ ありがとうございましたぁ~🥰 明日も、楽しみにしております🥰🥰🥰
@qb7087
@qb7087 4 года назад
今から楽しみ!
@jon1734
@jon1734 4 года назад
一切無駄がない
@OkaChannel2021
@OkaChannel2021 4 года назад
巨匠レシピ、素人の私にも出来そうですね、野菜はあるので鯖缶買って、今度作ります。
@尾崎圭亮
@尾崎圭亮 4 года назад
『ソースは絶対パスタがメイン』 今回の動画の個人的な金言です
@raptor3044
@raptor3044 4 года назад
シーズン毎に日高祭してほしい😭こんなに6日間が早く過ぎるなんて…寂しいょ(;ω;) 連日お疲れ様でしたm(_ _)m アクアパッツァ食べに行きます💕
@cieloy9910
@cieloy9910 4 года назад
こんなに短時間で手軽に作れて、しかも鍋ひとつとボール召し上げて、美味しいなんて…!ほんとにシェフさんってすごいんだなぁ… その分塩加減、茹で加減、温度などがポイントになるのかなぁと思いました。日高シェフのおかげで料理の楽しさ、自由さ、幅広さを見せてもらった気がします^_^
@sakataku4109
@sakataku4109 4 года назад
オイルサーディンのパスタは作って美味しかったです!!鯖缶も買いに行かなきゃですねー!!
@斉藤タケル
@斉藤タケル 4 года назад
7:09 ここの技術半端ない
@はせがわひろあき-x4m
@はせがわひろあき-x4m 4 года назад
まだ日が暮れてないのに10人も待機してる!私も行列に加わろう。日高祭り最終日
@wadewatts885
@wadewatts885 4 года назад
うちも鯖缶ブームで、好きなパスタとどう組み合わせようか悩んでました! これは早速やるしかない!
@sario9767
@sario9767 4 года назад
パスタが主役!具材をくたくたにするのって、そういう理由があったんだー! 鯖の汁全部入れるところ好きです。
@t-kun.fighting
@t-kun.fighting 4 года назад
パスタ好きにプラスで野菜が好きになっちゃいます❣️ これもメモメモしてやるっきゃない‼️ コリャー復習が楽しくて 困っちゃ…わない❣️ ファイティン❤️
@ましまし-l7j
@ましまし-l7j 4 года назад
こういうの作り方が簡単ゆえ案外難しいんよね〜 やってみよう!
Далее