彰化有一間，百年老店的炕肉飯，祖傳4代的炕肉，是鄧永成一家人，用心守護的古早味，他選用口感Q彈的，腳庫肉來做炕肉，比起了北部常見的，三層肉更加費工，他加入祖傳的祕方，慢滷四個小時，滷出來的皮Q彈有膠質，而瘦肉的部分，不乾柴也不油膩，入口即化，讓人忍不住，要多扒好幾碗飯，另外他們也遵循了，祖傳的古法，手工自製雞捲跟肉丸，並且用大骨蛤蜊來煉湯，湯頭嚐來格外的鮮甜，百年傳承的好味道，除了擁有死忠的，在地人支持，也吸引了許多的旅客，專程到彰化來品嚐。
店家資訊：
永成炕(爌)肉飯
地址：彰化縣彰化市中正路一段483號
電話：04-726-5442
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9 сен 2024
