[ 成形テクニック 06 ] マーブル模様を一番簡単に入れる方法！パウダーを使って後から入れると楽です 

この動画は成形テクニックに特化した動画です。今回は「マーブル模様を入れる一番簡単な方法」をご紹介します。
模様を入れるとは、パンのクラムに色がつく、表情が出る、一部素材の味が入る。カットした時、真っ白なクラムではなく、鮮やかな模様がでるテクニックです。
一般的には2種類の生地を作り、それらを混ぜてマーブル模様を作りますが、2種の生地を作る手間が掛かります。今回はその手間を省いたとてもお手軽で簡単な方法です。
パン作りの知識として知っていると役立つ情報です。ぜひご覧ください。
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使用オーブン 石窯ドーム→ amzn.to/2ZPgl0X
使用ニーダー 日本ニーダー→ amzn.to/37H1AkJ
使用発酵器 日本ニーダー → amzn.to/31FCdw8
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