我再也不要吃韭菜水餃了！！ 開箱各種特殊口味的水餃【腦波弱開箱】EP91 

很無聊就來幫大家標時間吧！ 1:02瓜仔雞肉水餃（119元） 6 5 6 2:18麻膳堂玉子韭菜水餃（259元） （有點甜） 3 5 5 3:15宮保雞丁水餃（289元） （雞丁有點乾） 7 7 5 4:21陶爸爸香菜水餃（139元） （肉餡多汁）（香菜味很重） 8 8 7 5:32番茄沙沙蔬食餃（159元） （多汁、有辣、不清爽） 7 8 8 6:36高麗菜章魚水餃（159元） （味道普普）（章魚味沒出來）（要咬很久） 4 7 5 7:29泡椒豬肉高麗菜水餃（198元） （酸酸辣辣香香的）（味道很融洽） 8 8 6 8:18蜜醬叉燒水餃（299元） （奇異的甜味） 4 5 4

不才小弟我熱流出身的，來講一下煮水餃的加熱過程: (1)基本上只要水溫不要掉下來，水餃皮就不會變得糊糊的(不煮過熟的情況下) (物理機制就先省略不提) (2)內餡要充分加熱，才能完整的釋放香氣，所以要花費一定的加熱時間 (3)熱量一定是從外而內，也就是熱度一定要經過皮再傳給內餡，皮不熱，內餡一定不熱；但是皮熱，內餡不一定熱 綜合以上三點，會需要在沸騰之後不斷地加入冷水降溫，是因為怕皮跟餡的溫差太大，皮的外側是沸水、內側貼著冰冷的餡，這樣容易破裂；就算沒破，也會造成皮的外表很熟，但是內餡不熟，等到內餡熟了，皮就糊了 理論上，如果是超級溫度控制大師，像是中華一番裡面的豹子頭 亞刊，可以讓溫度維持得剛剛好，這樣水餃的內餡順利熟透，而皮不會糊，不需要繁複的加水程序

亂入的短褲好可愛，來的恰到好處，綜合抱怨聲根本天籟哈哈🤣🤣🤣

之前有看過一個說法就是水餃一次煮最好不要超過20顆，20顆已經是極限了(我通常是15顆)，因為水餃太多一下鍋溫度就會降很快，然後又重新復熱的時候時間拉太長水餃皮就很容易破，所以後來全家人要吃的話就分兩次煮，且我是水一次放足，然後水滾下餃子，轉中火，滾了以後六分鐘起鍋，起鍋時再開大火，千萬不能關火喔，溫度一下降馬上吃水，所以邊撈邊不怕燙，真的照這樣的煮法幾乎沒有失誤(有失誤都是水餃自己本身的錯XD)>>之前看高雄賣水餃的店家影片教學，所以其實可以不用加3次水，也不用蓋鍋蓋

阿斷說的水餃認真煮，其實最重要的一點是「鍋子要大」差不多像這次開箱的鍋子與三顆水餃的比例，太擠就會讓水餃皮受熱不均勻跟碰撞導致不好吃，所以外面水餃店煮的水餃通常比較好吃，小麵攤有時用煮麵U字撈網煮的話很難吃就是這的原因。

自從聽了podcast 以後，就再也無法忽視阿斷的每一句ㄅㄨˇ通的水餃、ㄅㄨˇ通的口味🤣

1:50 第一天吃水餃喔！神默契，我還回放了好幾次🤣🤣🤣

看完開箱對那個香菜水餃還滿感興趣的，下次去超市找看看～ 話說04:30有短褲出現還有招牌抱怨引擎聲，身為短粉覺得滿足，短褲真是太可愛啦😍

一看到標題腦中就閃過"喔!阿斷的主場" 第二個想法是應該要feat營養師的阿XDD 感覺這幾包可以拿去給品瑄講評，然後再拍一集XD

下次可以嘗試素食口味的水餃評測感覺可以試試，素食口味的水餃差別還蠻大的，相信好味小姐拍起來一定會很有趣。

宮保雞丁口味的包裝有夾鏈袋真的好貼心! 每次水餃都會在冷凍庫滾來滾去XD 4:41 ㄉㄟㄉㄟ的一長串抱怨也太可愛😍

還以為阿短會這樣就坐在好味小姐的腿上一起拍片 PS. 感覺剩下的水餃可以全部倒到一個大容器內，下次要吃水餃就隨機煮，每口都是不一樣的感受 XDDD

話說我以前也是兌水兩次的煮法，自從看過某個創作者丟冰塊下去之後......我就改丟冰塊了，這樣就不會煮完變成一大鍋水，很讚！ 是說源冠的一家人我沒有吃過水餃，都是吃他的肉圓，尤其是打折或是買一送一的時候一定要囤貨的呀~用蒸的沾屏科大醬油就很讚，滿足的一餐😘

剛拔完智齒 外加打骨釘 （而且醫生重打了4次） 現在看你們吃水餃🥟 就像之前脆脆看著那碗想喝的湯一樣 熱淚盈眶 我好餓啊！ 但好痛啊啊啊！

認同阿斷說的 特殊口味的水餃都不會破掉😂😂 之前吃過泰丘的綠咖哩水餃 也是很特別的經驗

住在台中怎麼可以不捧場一下我們標哥的標太郎打拋豬 還有機率吃到一些惹標哥生氣的人的彩蛋口味喔(開玩笑) 認真分享韭菜水餃覺得目前吃到最夠味帶勁的 應該是高雄劉家酸菜白肉鍋的水餃 可以試試看喔

終於有韭菜水餃的同好了！！ 身邊的人都說韭菜水餃很臭QQ，明明很好吃QQ

上次為了消耗掉剩下的雞胸肉碎，決定攪成肉餡包成餃子，擔心雞胸肉太柴卻又不想加油變成不健康的餃子，最後決定加入酪梨泥增加滑潤的口感，聽起來很奇怪，但是意外的是健康又好吃的餃子喔!!!

真的很好奇好味家的冰箱有多大😂拍一集冰箱開箱應該蠻有趣的

不想再吃「補」通的水餃。玉米的，「補」通。 真的很讓人出戲😂

韭菜水餃！！！！我超愛啊啊啊啊 然後脆脆是不是又穿阿斷的衣服🤣🤣 前幾天烏日小童看到阿斷穿這件哈哈哈哈哈

推薦浪浪別哭的椒麻雞跟墨魚辣豬豬水餃！！！ 好吃又可以順便幫浪浪讚讚～～～～

突然想到阿斷脆脆可以做創意水餃內餡挑戰，像粽子那集的概念，敲碗！

4:34 大家想看到的東西有出現啊XD→短褲(貓) 超可愛der (跑題 番茄莎莎蔬食餃看起來好好吃!! 而且低卡又是素的 沒吃過本體有辣的水餃 口味又特別 感覺真的可以買來做宵夜吃吃看~~

短短亂入太可愛了啦🥰🥰🥰🥰🥰

現在看到脆脆滿腦子都是團購雷射這件事快笑死XD 想到夢夢上大學回家拔脆脆眼鏡就笑到每丁每當XD

這集又名脆脆跟阿斷都是韭菜水餃派可惜因為脆脆要哺乳所以沒有韭菜水餃評測可以看的一集，這集的結論是水餃只要認真煮都不會太難吃的一集~ 1:03及第瓜仔雞肉水餃$119：多了瓜仔口感的高麗菜口味，一般般 6 5 6 2:21麻膳堂玉子韭菜水餃$250：要韭不韭的水餃 3 5 5 3:18kiki宮保雞丁水餃$289：鹹香辣都有沾到、雞肉一塊一塊的、離水餃有點遠 7 7 5 4:21陶爸爸香菜水餃$139：很多汁聞起來很香菜，吃起來還好 8 8 7 5:33番茄莎莎蔬食餃$159：多汁、把義大利麵做成水餃、調味偏重 7 8 8 6:38一家人旺餃高麗菜章魚水餃$159：肉眼可見的章魚，但章魚不太有味道 4 7 5 7:33老媽家泡椒豬肉高麗菜水餃$198：不會很鹹、內餡味道很融洽 8 8 6 8:20蜜醬叉燒水餃$299：奇異的甜味之後就是普通的高麗菜水餃 4 5 4 ----------------------------------------- 1:49異口同聲：第一天吃水餃喔! (很有默契的嗆脆脆ww) 4:40短褲一長串的抱怨~~~

1:49 神同步，真不愧是好朋友🤣

香菜水餃真讓人害怕😱🥟 說到水餃，個人偏好八方*集的鮮蝦水餃，但是家人常常都說皮那麼厚有什麼好吃的，但是水餃的重點果真是厚厚的皮吧！（尋找同溫層）

看到我近期最愛＂香菜水餃＂ 很少顆但好吃～ 00:16 脆脆抓雙辨～好Q

我也超愛韭菜和香菜！擊掌擊掌👋👋 這一集有以往沒有的一團和氣耶!水餃真是一種完美的食物🤣🤣

看到主題以為會有黃金泡菜豬肉水餃，之前在家樂福買過（包裝上面寫黃金餃），覺得超級適合在宵夜時段吃的！口味略重但是吃起來很爽，推薦給好味小姐😋

香菜感覺很厲害啊❤️很想立馬買回家 素食的也超厲害的感覺啊❤️很難找到好吃素的水餃😍 正常煮比較多顆水餃，若有加一根蔥進去水餃就不會黏在一起 這是非常喜歡水餃的爸爸煮的心得😆

除了自己包的水餃以外我最愛的還是八方雲集的鮮蝦水餃耶XDDD 曾經買過麻膳堂的麻辣水較真低難吃 我想看10個品牌的韭菜水餃盲測~~

09:10的心得讓我好想看看阿斷認真煮好市多某知名師傅的水餃會不會打臉XD

好想看剪輯師「好甜」特輯 可以致敬某牌子木瓜牛奶「點頭無限好喝」版本 （不知道這到底算致敬還是侵權嗚嗚）

水餃這個主題也是貼近大家生活啊 而且好適合找品瑄一起feat🤣 短總也是難得入鏡 阿斷跟脆脆讓短總離開的那段好可愛

超愛水餃但韮菜水餃我不行欸🥲 然後 4:32 短短突然出來超可愛的💓

這次有素的選項很驚喜開心耶~而且還是高分的！（加上阿斷推薦！畫重點）一定要來買來試試看！！

上次逛50%有看到脆脆那件上衣，動物頭系列都好可愛喔！ 1:49 默契十足的吐槽😆😆

身為一個番茄熱愛者，那個莎莎水餃真的有夠吸引人！🤩 是說不知道品瑄之後會不會出水餃勒哈哈哈哈哈哈 瑄春雨的番茄口味真的超爆推！賀甲！沒買到的人一定要在補貨之後買一包來試試～

蕃茄莎莎蔬食餃的口味看起来真的很好吃,我喜欢蔬菜的口味 .

超喜歡短褲抱怨的,可愛到不行(還搭配貓語翻譯)

每次都期待你們開箱，看開箱到素食就會很開心 🥰🥳 但是這次水餃方便素食可以吃，嚴格素食不能吃🥹 希望可以挑戰開更多好吃的素食🥰

這次竟然沒有剪刀✌️石頭👊布🖐顧水餃🥟可惡啊🤣 3:45雖然早就知道攝影師的名字 但是這是第一次念的這麼清楚啊！阿斷講話都模糊帶過啊😂 脆脆今日超爆美❤️我愛玉米水餃🌽🥟

香菜水餃真的讚，吃過很多牌子的水餃，沒人能超越陶爸爸( 蝦仁跟高麗菜口味也好吃）

短短好可愛~也太傲嬌~

😅有那麼一點好奇... 這幾包水餃如果是好味營養師品瑄的話，那將會得到什麼樣評價 🤔 4:42 (短褲一連串綜合抱怨) 好可愛 😄

陶爸爸實體店超好吃的，還有香菜蒸餃～

香港有家水餃有蕃茄炒蛋餡! 有機會要試試喔~ 聽到脆脆說水餃沒吃完在冰箱滾來滾去，拿出來會倒出幾顆那段…… 我想起同事放公司冰箱的水餃跟烏龍麵都是沒有夾好或是用袋子裝好就這樣子放的，以共用電器來說我覺得蠻不衛生的耶 開了的包裝可以用夾子夾起來啦! 大創就很多夾食物包裝的夾子賣喔!

最喜歡把生活中各種小靈感拿來拍片的阿斷啦XD 水餃加水煮法好像是要看水餃是不是冷凍的，我以前煮都是沸水下去沒有再加冷水，真的是會煮到皮破掉QQ 看完想去買番茄蔬食餃來吃了，平常都是吃一般水餃店賣的自己捏的生餃子。家裡附近光餃子店+八方就有四間，是真的現在才發現市售品牌有這麼多特別的口味啊！

同樣身為韭菜水餃派，最近也是吃到開始尋覓特殊口味水餃～ 推薦香氣特殊的茴香、有清脆口感的四季豆和韭黃口味！！

香菜水餃！！本人及室友超愛香菜！前陣子買了香菜麵 我現在就去慫恿室友團購水餃～～

今天才聽到77集的podcast，阿斷那里太精采了，不斷地重複又重複聽数码宝贝的哼哼～精彩啊～

好味家永遠是我的試吃先驅💪 光看你們吃就很有趣😍 而且本集有短短!!可可愛愛🥰短粉覺得幸福🥰

竟然是水餃！！ ！ 亂入的短總也太可愛惹吧！(*´︶`*)

短短的疑惑臉很可愛😍😍😍😍(重點錯 我也很喜歡吃水餃，之前香港有出一款小棠菜香菇木耳的(品牌名字叫灣仔碼頭)，我超愛的，每次買都會大爆吃🤪

每個禮拜都期待看到你們的影片~ 從睡前必看的無人聲煮貓鮮食的療癒影片 看到現在了~ 新的內容也不會讓人覺得跟以前差很多

連假結束從家裡帶了媽媽包的水餃回台中煮 結果發現是貢丸口味啊啊啊啊🙄 問了我媽為什麼要在水餃裡面包貢丸 沒想到媽媽居然回：我本來就在包水餃

歪個樓 脆脆穿的是不是50%的衣服🤣 這系列的衣服都超可愛！自己也買了好幾件❤️

不知為什麼印象中RU-vidr大多都討厭香菜，可能比較有表現出來吧 一時能想到也是喜歡派的就菜喳，好難得有一組是三人都喜歡香菜的~ 香菜派不能亡！😚

水餃測試搭配之前的醬油測試搭配不錯喔👍👍

感覺泡椒豬肉看起來很好吃😍推薦好味一家台中北平路黃昏市場裡的水餃攤，他們的水餃大顆又好吃😋旁邊是一家壽司攤~

雖然很晚開箱水餃，但是我回想起好味營養師品瑄的水餃影片（值不值得吃）。我希望您們再來開箱水餃，還有在開箱水餃的介紹可以給品瑄的part3

"我要抱你囉！"竟然是用來威脅的嗎😂😂😂 (短短：勿cue)

可以每次煮都丟混合水餃，反正大部分煮法都一樣，每次吃飯都有驚喜包的概念👌 看到低脂水餃、瘦雞丁，總覺得營養師的宵夜商品好像又可以有新東西了

第一款就是我的愛 瓜子肉♡ 好買 便宜 又是好吃的口味 本身不愛吃水餃 但還是要放在冰箱常備 簡單吃的時候就可以快速上桌 討厭沒味道的水餃 夠鹹就夠好吃 最近都用煎的 變成煎餃 鎖住肉汁讚讚

我還沒看完！可是我對瓜仔雞有話要說！！！！ 以前的吉第瓜仔雞真的好吃到炸裂！ 但後來有一陣子突然全部賣場都消失 之後又重新開始販售的時候味道就感覺完全不同了 就像你們說的瓜仔雞的味道不夠濃郁瓜也不像以前有脆脆口感了 後來我們換了義美的真的好吃！ 我就回不去了！義美的瓜仔雞推推ＷＷＷ

一開頭看到香菜水餃就覺得可怕…(抖) 還好有短總撫慰人心哪~~ 🥰 順便來分享一個小技巧~在水燒開時丟入一小搓鹽巴，可以避免水餃沾黏噢！ 因為溶解的鹽會讓澱粉中的蛋白質凝固、黏性變小（之前看電視，阿X師教的😆） 這方法也適用於煮麵的時候呦！😊

及第的瓜仔雞推薦弄成煎餃！ 用煎的比用煮的好吃😋

我也是熱愛韭菜水餃的人 每次去連鎖水餃店點都是必點韭菜（偶爾來幾個韓式） 另外就是香菜絕對打咩🙅‍♀️ 我會想試試泡椒或宮保雞丁

我期待好味家來一個水餃版的特殊內餡挑戰😂😂😂

其實可以水滾直接丟下去轉小火，等水餃浮起來變澎澎的就是熟了～不需要一直加冷水

難道是斷伯的最愛--皮包肉特輯？🤣

完蛋了 完蛋了 我又被這個奇怪試吃系列推坑了 上次是豆油伯醬油 這次是那個香菜水餃跟泡椒豬肉 然後個人超推 豆油伯的醬油 味道真的蠻不錯的！

身為韭菜水餃愛好者我超想看十種品牌的韭菜水餃的差異分享

我們家是煎派的 水餃擺整齊加點油然後一碗水小火蓋蓋子收乾 也可以用麵粉水會有一片脆脆的熱量 翻面一下下就可以起鍋了 感覺很多口味用煎的會很好吃

短褲超可愛～回放再～回放，另外～ＹA~出現了好吃的素食水餃～眼睛亮了～對於男友吃素的我來說～真的是欣喜若狂的新選擇啊啊啊

嗚嗚嗚越看越餓！好想吃水餃！是不是該做一集探討水餃的影片了，跟粽子一樣，挑戰水餃餡的極限

冷凍水餃不需等水滾就能下鍋煮了，冷水下鍋的好處就是水滾了內餡也剛好熟了，而且皮也比較不容易破，煮的時間也比較短，但市場買的新鮮現包水餃就不能這樣做，一定得滾水下鍋才行。

不吃韭菜的我感謝你們做這一集充滿參考價值的開箱XD

超喜歡吃及第的瓜仔雞水餃 而且只有全聯才買得到

剪輯師腦波弱又來補奇怪東西了哈哈哈

香菜水餃上次買來吃過，真的不錯，喜歡香菜的人應該會愛，香菜放的很夠意思。至於宮保雞丁，感覺是剛好你們煮的那三顆比較乾，我之前煮完後流出不少紅油，口味還蠻重、肉汁也頗多的，但辣椒皮太多，有點影響口感。水餃，真的要經常換口味才不會太膩。

阿斷的"補"通😂 短褲太可愛了啦~~忍不住回放好幾次😍

5:03阿斷怎麼吃成那樣拉 好好笑 不應該選半夜看...好餓 宮保雞丁水餃真滴特別!!! 但我更想吃看看番茄的那個水餃我可是番茄魔人!

在那之前，我也是深信水餃只要煮熟，沾醬，就一定好吃。但是….吃過一次韓國的素水餃。不管是煎，煮，或是湯餃。整包三種煮法，只吃五顆，整包丟掉.😹

瓜仔超好吃這家我從小時候就大愛

陶爸爸有店面在南港昆陽站旁邊，但我去吃飯永遠只點高麗菜水餃XDDDD 另外說，之前有訂過果貿吳媽家的香菇芋頭水餃覺得味道也很特別

韭菜和香菜我都不行😂😂 不過那個泡椒高麗菜超想買來吃吃看的❤️❤️

香菜跟泡椒看起來都好棒！

本集短褲精華 4:32 - 4:48

我個人也喜歡香菜 好想吃香菜水餃哦🤤 不過香菜真的是看個人喜好 短褲超搶鏡的 XDD 這次的水餃開箱都沒踩到地雷耶 好意外呢

raccoon衣服很可愛欸哈哈哈😆😆

1:49 好兄弟同步嗆脆脆太好笑 🤣 人在海外也好想吃水餃 🥺 好多水餃都很有興趣!

超喜歡看開箱~我也是喜歡韭菜水餃勝過豬肉水餃的人！但其實也很好奇脆脆你們評價韭菜水餃的~~~ 短褲出現的畫面重播3次！短總好香~❤️❤️❤️❤️

陶爸爸水餃不錯吃~

這集好棒!我是韭菜泡菜水餃人~現在看了這集要來嘗試其他組合了!

水餃放進水裡的時候攪拌水，讓水餃皮煮熟之前不要沉底黏底就煮得很漂亮了喔

韭菜水餃派+1 想知道阿斷吃完10家韭菜水餃後的心得阿！！可以透漏嗎~~ 特殊水餃 之前有在農會看過地瓜葉口味的 但沒勇氣嘗試🤣