扬州迎宾馆 | 人均800元吃淮扬菜，老唐竟然后悔没点1200的？【真探唐仁杰】 

應該這樣說....都有做到炒飯一般水準之上，非遺那家兩碗鮮味雞湯下去還這麼粒粒分明還是要點技術到位的😂😂😂

@@貝爾韋恩 你去吃一下那個非遺揚州炒飯就知道口感有多垃圾了！做到粒粒分明只需要把水分盡量炒乾，但米飯肯定會因為吸收太多水分變軟爛！ 其實所謂的非遺只是個噱頭，炒飯加高湯也是噱頭，是眼紅粵式揚州炒飯傳遍全世界，想證明揚州炒飯是自己的，但又不能一樣的製作，所以需要變點不同的花樣！ 真想讓米飯吸收高湯的鮮味完全可以在煮飯的時候用高湯去煲飯，那樣吸收得更好，鮮味基本上不會有流失，米飯也不會因為煮熟後再加高湯炒製變軟爛！

开头的是冷菜 好多都是新型菜 跟淮扬菜有点不搭边， 热菜开始才是淮扬菜。

@@dududu152 那為什麼中國菜都要娶外國名稱，雖說有種說法是要跟國際接軌，但憑甚麼中華文化要取這麼崇洋媚外的名稱

@@devil90603 显得高大上罢了。 这种餐标的地方总会喜欢搞一些莫名其妙的名字。

八百块不搞些贵的货，说不过去啊😂

伊比利亞豬應該是全球公認的第一豬吧，不標明你怎麼知道是好豬?? 不標明可能客人吃完覺得錢花得不值

光鳗鱼就不止三十块，还有河虾仁、雪花牛、鳐鱼、软兜，你这简直就是张口就来。

河蝦多少一斤？過百了…

原材料感覺不可能吧，如果你說用科技與狠活倒是合理

成本是成本，重點是會不會做？不會做菜，給你山珍海味也做不出好味道…成本30塊給你 能賺多少是本事，

符合我对广东人自以为是但实际上什么世面也没见过的刻板印象