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教えて!日高シェフ!プッタネスカの作り方の疑問にお答えします! 

日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
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リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日高良実です。
わたしのチャンネルでも人気の「プッタネスカ」にチャレンジしてくれた
ふたりの方の、お料理を作っているときのお悩みにこたえます。
動画でも本にも書いてない、わたしの美味しさのコツをお伝えしていますので
ぜひ御覧ください。
特別企画として、動画と同じ形でわたし(日高)から直接コーチングを受けることができる無料モニターを募集します。
コーチングを受けてみたい!興味がある!方は以下までご連絡ください。
※応募者多数のため、順次ご連絡いたします。
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#アクアパッツァ #日高良実 #クックパッド

Опубликовано:

 

7 сен 2024

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Комментарии : 22   
@user-rx5fv2lt1d
@user-rx5fv2lt1d Год назад
いやーこのシリーズ素晴らしい企画ですね! 動画録りや編集にすごく手間がかかっていることと思いますが非常に参考になります 日高シェフから直接ご指導頂けるなんていい時代になったなあ… シェフは勿論ですが出演のお二方にも感謝です、ありがとうございます
@NTom-iz2ik
@NTom-iz2ik Год назад
細かくレクチャーしてくれる日高さん優しい・・・。試行錯誤している身としてはどんなに考えても答えが分からないのでズバッと答えてくれるのが嬉しいんですよね。
@ysaaysaa14
@ysaaysaa14 Год назад
昔の日高さんの本にケイパーと黒オリーブみじん切りにしてるレシピがあって、あれは今でも非常に重宝してるわ 本当に美味しい
@user-ff7nh8sd3p
@user-ff7nh8sd3p Год назад
パセリも最初に入れるとは気が付いていませんでした。これからはそれでやってみます。勉強になります。
@user-qi7pj2nq9m
@user-qi7pj2nq9m Год назад
日高シェフのアドバイス、とても紳士的ですしエビデンスが明確で指導法としてもとても参考になりました! 投稿者の方の料理も工夫があって美味しそうでいい刺激になりました!
@user-do4fb5qz8v
@user-do4fb5qz8v Год назад
面白いですね 色々な方のパスタ作りが見れて日高シェフのアドバイスもあり すごく勉強になります 次回も楽しみにしています
@namihey0402
@namihey0402 Год назад
日高シェフのさすがプロの目線は鋭いですね。 本当に為になります
@asahituki5370
@asahituki5370 Год назад
このシリーズ最高!
@yY-fv8hj
@yY-fv8hj Год назад
素晴らしい企画だと思います😊
@Ridley-Ferid
@Ridley-Ferid Год назад
解りやすく丁寧に解説して下さってありがとうございます 自分も作っててこういう事あるな~という点があったのでとても参考になりました
@HI-xy5oh
@HI-xy5oh Год назад
お二方とも工夫されて作ってらっしゃったのでとても楽しく拝見しました! 日高シェフもそれに寄り添ってアドバイスされてたので、素敵だと思いました!
@No-5hairs
@No-5hairs Год назад
日高シェフのお料理は材料が厳選されているので、料理は引き算だと思う様になりました🧐 是非アマトリチャーナ編もやって頂けたら、と思います🤗
@DEBUPSHYCHEHIKIKO
@DEBUPSHYCHEHIKIKO Год назад
他のパスタでもそうですがアンチョビ入れ忘れることありますね!ドヤッ あとから入れても(ベストではないにせよ)良かったんですね。安心しました。
@user-rx5fv2lt1d
@user-rx5fv2lt1d Год назад
日高シェフ御自身もアンチョビか何か入れ忘れた時があったような…w 途中から入れてリカバーされてましたけど…
@sunnykenclover5357
@sunnykenclover5357 Год назад
Thanks a lot👉 ❤👈
@jiro9975
@jiro9975 Год назад
日本人は基本パスタに食材を足したがりますが、イタリアでは決まった食材が使われたモノでなければ、それは○○じゃない。と食文化が割と閉鎖的であるので まずプッタネスカを作るとしたら、プッタネスカで使用する基本の食材だけで、シンプルなプッタネスカの味を確認して、基礎を知ってから食材をプラスαするなどのプッタネスカを作った方が良いかも知れませんね。
@tikibun
@tikibun Год назад
最初の人、アンチョビ抜かしたらあかんでしょw オリーブオイルに素材の香りを移す作業が大事なんですよね
@notearsnoblood
@notearsnoblood Год назад
本来のプッタネスカで十分おいしいはずだから一度作ってみてと言われたのになぜその後も頑なに玉ねぎを入れるのか… シェフのやんわりアドバイスが優しすぎる
@HI-xy5oh
@HI-xy5oh Год назад
えー!玉ねぎを少量で、って日高シェフ言ってましたよ! アドバイス通りに作ってらっしゃったと思うんですが!
@tdkn6443
@tdkn6443 Год назад
プッタネスカに、イワシや玉ねぎ? トマト入れすぎかなぁ プッタネスカというか、これではトマトソースのパスタだと思います トマト抜きで、ニンニク・オリーブ・ケイパー・アンチョビ・パセリ・鷹の爪で作った方が美味しいと思います 個人の好みですけど
@tdkn6443
@tdkn6443 Год назад
シェフの動画、いつも拝見しています 生意気なコメント、申し訳ございません
@yujirohayashi-ok7mo
@yujirohayashi-ok7mo Год назад
モニターのお二人ともお料理上手そうなので、それくらいわかってらっしゃると思いますよ。 小さい子供がいらっしゃるようなので、どちらも工夫して野菜や魚を一緒に食べさせたいと思ってやってると見えましたよ。
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