料理包全面入侵，2分钟出餐的外卖能吃吗，手工业VS工业，厨师行业被打压，食品工业化发展简史- IC实验室出品 

不给你赞。我他妈心里过意不去！ 他妈怒赞1000次

食安安全早就存在几十年了只是最近信息没有管控好

终于有人说实话了

給錢給美國fda給夠了，連鴉片都能夠合法賣出去，結果造成了美國嚴重的濫藥問題，更不用說super sized me 那些巨企每年收買多少的醫生和參議員說自己的高糖高鹽高油製品十分健康，被群眾噴了就搞些蔬菜餐做做樣子，真的要勸你長長見識，他們為何很少貪污案？因為他們那裏貪污是合法，明著來的🤣

他在说什么，外卖需求，就不需要厨师了？快餐发达的国外都不敢这么说，不然也不会有所谓的米其林餐厅。难道你不去餐厅吃饭的？倒不如说正是因为有了快餐，才更需要厨师，人的口味会腻，天天吃快餐营养也不好，自然周末休息的时候更会去餐厅点菜吃厨师了，何况还有那么多星级宾馆的高档厨师，你真当那些客人吃不出料理包的料理？

@@altina7828 说的是趋势

@@altina7828 真正受影響的是低端的廚師,中上層廚師依然不受影響

@@altina7828 就像现在youtube short或者抖音动辄几百万点赞，别人在RU-vid做个时间稍微长一点点像是半小时的影片就没什么人看了

真想吃好吃的的基本不会去连锁店吃，原来公司附近景区有家店真的好吃，后面出国再回去吃，第一口就知道味道不对，一问换老板了。就再也没去过

好吃的数十年老店便是如此，但中国已在劳动社会这块跑得太急促，我们已经不能像祖先那样好好品尝美食，没什么逻辑的调味配上加热肉片搭配大量碳水饱就完事

這是一次去蕪存菁的過程

是簡化! 再進化就要吃營養液了!

@@wong2773 雪国列车的蟑螂士力架可以试试

劣币驱逐良币

是哦 到时候平民根本吃不起，只能吃妈妈的饭，更可怕的是超市也不卖新鲜的菜了，只卖料理包

韩国是预制菜的天花板还是中国才是天花板啊

韭菜。你好

@@amo8495 ,这话说的，算你的国家牛逼，是吧

不如說廚師做得比調味包還難吃的話 那我花錢買廚師煮的幹嘛😂

在这种标准化的大趋势下，好的厨师只会变得更加的难能可贵，如果对自己的职业有追求有梦想，望继续坚持！

真的好吃的预制菜真不行，图个便宜是真的。

别那么说，厨师还是很重要的 你看看美国就知道了，60/70年代的美国是冷冻食品+即时食品的泛滥期 但现在美国还是很多家餐馆，他们餐馆都有厨子

@@user-cj2wt8wk8i 对的。

可惜您这样的人是少数，撑不起良心老店的营业额，除了一些本来不缺钱（现在也越来越少了）的慈善家，趋势必定是良心店越来越少了…现在的料理包和重口味已经把大多数人的味觉毁掉了

看到说日料预制菜占比达到60%确实五雷轰顶三观崩塌，不过仔细想想也必然是这样的情况，便利店和车站卖的便当，食其家和吉野家，这些才是大多数人的日常，作为游客碰到的那些能看到大厨在厨房亲自下厨的基本上都不是日常生活工作餐的消费水平了。

@@AtlantisStuart 便當也有很多層級的，有些甚至不是都能天天吃的種類。

@@LAKICE 这个还是知道的，一般的工薪社畜工作餐600-1000日元一顿，但是便当很多2 3甚至4000的价位。

今年的相帮19里面的课长就吃过这样一盘便当。

中国日料60%以上是调料包。

他改造火了几天就又倒闭了。那些微波炉能让店生存。改造完的店，全是gorden的思想，那些老板根本理解不了。这也是为啥好餐厅没几个月就换一次菜单。

Chef Mike😂

好笑的是我之前还有过和人起了争论。他已经快餐速食吃得味觉迟钝了。就呛一些餐厅用心煮的餐点没有多好吃，便宜的便当也一样，还说吃进肚子一样。

@@yivunqp963 那他不如自己买料理包算了，餐饮是服务业，我是不愿意出钱让人替我加热料理包

值得留意的是那些餐廳很多掌廚的都是半路出家 什至根本是外行人來的 那些人其實只配在快餐店打工 哥登的做法只是博眼球而己

这才是真正的专业，不然人人都去念个书坐办公室，十年后中国就没几个真正的厨师大家都在996瞎忙吃着软罐头果腹

我最愛我男友煮的菜

棒!

我以为这么认为！

恐怖什么恐怖 如果没有这种料理包 根本不可能有那么多家餐饮店你也不想想为什么有些出餐那么快 把料理包做好的东西一样好吃 如果你想吃现做的 自己掏钱请厨师做 自己又消费不起又不想吃料理包

吓得我赶紧宽油洗眼

王刚也只是个技师罢了，要感谢黎云波这类大师才对，他们博览群书，每日操练，每一道菜都能讲出一段故事出来

@@user-vs1tx5kl8e 怎么不可能?以前不都是传统饭店?你想吃好吃的就要请厨师?你出门要坐私人飞机还是专机?没有就不要出门了

You're right. The old ones are the ones to remember

估计已经吃傻了，工业馒头，工业大米，和手工的一吃就能吃出来！做菜也是一样，没去血的肉和去过血的肉也是能吃出来

倫敦很多人午餐就是去超市買個三明治 外食真的貴又普通

健康操美国这边好多，也是预制的，微波炉或者烤箱都能搞定 但是就是死贵死贵的

想吃新鲜就pay more或者自己做 工业化食品找新鲜是不现实的

@@fei3060 确实是能吃出来。流转率高不代表新鲜，事实上麦当劳在部分地区确实是使用鲜牛肉做的汉堡，味道也有差

@@chaseliu5011 给韭菜留一点点浪漫的想象空间好吗

@@fei3060 哈哈哈我告诉你哪些肉从冷冻到做成汉堡卖出去基本超过半年。

中央廚房的大鍋炒放到連鎖店面套餐就230 在給你一個 糖漿飲料 呵呵

這樣還是有一些號稱高端優雅的人買單，是錢太多沒地方花呢還是太閒。問題是好不好吃是另一回事但是失去了健康卻得不償失。

我想把你的经验复制粘贴给我刚刚在外地上学的孩子，

請問用的是什麼牌子的電飯鍋？

刚哥的目标也是中央厨房吧，要不他就不会做卤菜这种容易高度标准化的菜式了。

刚哥这种级别的，做私厨也没问题。他的名声已经做的很大了，国外几十万留学生的厨房启蒙老师。

问题是，这个世界有多少个王刚这样的人？全中国有14亿人，需要多少个王刚才能服务全国的人？

王刚都回老家一边养老一边拍视频了哈哈

@@jushiyan3036人家自己有流量有实体店有网店，在家拍视频很安逸。

从资本角度用了低价预制菜，流水准备降到多少。。。

所以这个时代是不是非最顶级手艺人的坟墓？

@@mfeClinic 早就是了啊 工业革命以后标准化大生产开始，非顶级手艺人的就是越来越式微。 我们小学的时候还教过哗啦算盘呢因为那会儿没几个人有计算器，你问问现在的小学生中学生，有几个人还认得算盘的

你的时间不值钱吗？

@@fuckgooglefuckusa 你時間不多了嗎?

@@hkgj56523 人生五十年，有多少时间可以用在买菜洗菜择菜切菜炒菜上？ 有折腾菜的时间，我宁可用在健身上。

@@fuckgooglefuckusa 就是因為健身所以才要自己做菜啊🤨 能計算熱量和蛋白質

@@teng5791 能看出你并不熟悉预制菜品。 不如上淘宝搜搜看现在的预制菜长什么样？

都是這樣啊? 成衣廠老闆穿的是訂製西裝，車廠小開開的是手工跑車。其實別說吃私房菜的菁英階層，美國能自己在家煮點像樣飲食的都是中上階層，下層的上班上到沒時間，只能用冷凍速食應付。

不奇怪吧, 因為他們是親眼看到自己的速食原材料是怎樣將一堆化工原料加進去, 正如很多食店老闆都不吃咱家售賣的東西

@@cheungcheung6259這其實是雙重問題，雖然並不是所有的工業化食物都有化工添加物，但是就算不加化工添加物，農業工業化跟食品工業化本身就會造成問題，然後在上面再加上化工添加物黑心食品的問題。

@@cheungcheung6259 哈哈，有一次在高雄路边的一家拉面店，老板一家三口都是胖胖的，我就知道味道好，果真如此！

你說的其實沒有關係性的

這是最搞笑的回應 你吃進的是碳水 蛋白質 脂肪 還是吃進靈魂？ 神經病啊 哈哈哈

@@darrenw4532 這樣也反

@@darrenw4532 這也能槓

在外就是吃一頓粗飽 趕緊上班，空閒在自己研究料理才是真理

飲食一直都有階層啊?想想看以前皇帝吃的東西跟百姓吃的東西能一樣嗎?

@@user-dw4mq7cy1z 以前是食材階級 現在是廚師階級

你说反了吧…… 臭矫情

错，现在便宜而且好吃。

@@user-dw4mq7cy1z 以前皇帝吃的東西其實都好爛, 古代沒有冰箱, 皇帝隨時要吃東西, 御廚房總不能那時才開始宰雞殺鴨, 然後告訴皇帝一個時辰後才可以上菜, 真相是食物一早煮好, 整天放在爐上溫熱著, 溫了大半天的食物還會好吃嗎? 皇帝吃飯是款式多但不代表好吃, 絕大部份的皇帝也不會吃到皇宮以外的東西, 所以也無從比較

你做給你父母吃過嗎

@@bensonlin20 做过呀。我假期回国回家，家里就是我做饭。我爸爸妈妈还在上班，他们回来吃就可以了。

有空做给我吃

强！👍🏻

只是給朋友面子而己 他們的口味是怎樣你心裡沒底嗎？不然美式英式中餐是怎來的？ 乎合成本效益是一回事但更重要的是要去迎合當地人口味 他們天生的口味就那樣

這就跟汽車一樣啊 普通人開的車都是在流水線上由電腦大量生產的 而那些上流社會中的少數人開的是價值百萬千萬以上純手工做的

同意

其实你每天吃的麦当劳和肯德基就是工业流水餐。大家可有觉得委屈？

@@rewer我们不委屈是 因为， 我们还可以选工业垃圾食品啊(⊙o⊙) 未来没这个机会了

@@rewer 其實你覺得每天吃肯德基和麥當勞是榮譽? 都有名叫垃圾食品了

老哥有点何不食肉糜了哈 实际上是穷的没办法了吃不起现做的了 如果说现做的东西和半成品一个价 那肯定还是吃现做的呀

@@syrah5767 半成品不是卖给穷得没办法的人的吧。超市里的原材料才几钱，叫外卖的哭穷让真穷人情何以堪~ 主要顾客还是平时懒得折腾，休息天搓一顿好的还是吃得起的人吧。

@@syrah5767 吃外卖的人大多都是懒而不是穷。

@@workdaygourmet 说到点子上了，不是穷，只是懒

@@yutings2986 是的，就是懒

什么时候会说一下建筑业呀？想看

不过呢，最美不过夕阳红，是吧

也说说夕阳制造业吧

@@huawang 制造业夕阳嘛？

@@chenchen9707 现在制造业断层，年轻人都不愿意干了

自己用十幾分鐘做的菜會比致死量的添加劑好吃？

最少是自己知道自己口味啊

@@frenezar3132 看你水平了，我觉得我自己做的就很棒啊

@@frenezar3132 我的建议是，工业化学品适合你

@@frenezar3132 在钱和命选择哪一个的区别，

因为味道普遍很重口味，要压过不新鲜肉的味道，吃多了血压高，心脏病都会来的

面也是预制配送的，已经半熟，烫一烫就可以出锅，最多30秒出一碗面。

在台灣最少20~30年前就是這樣了 很少會有店家願意花時間去自製麵，甚至專賣麵食的也只有部分商品會自製。 （刀削麵、水餃有可能是自製） 一般的白麵、黃（油）麵幾乎都是工廠出品。

区别在于他们加一堆味精和反腐剂 所以耐放 味道好 你就说跟隔顿或隔天的 剩菜 对比如何把

藝術家？想太多

王刚聪明，教做菜了哈哈

遇見特級廚師就嫁了吧

中国发展得太快了，现在很多专业你读的时候还是热门，等到你毕业就变成冷门了。就是这么让人绝望

@@davidwong6146 很簡單阿 因為熱門 所以一堆人湧入 然後就內捲

等中国富人数量多点懂得品味生活对食物有要求的时候就不怕这种事情发生

Yes, MacDonald and KFC is for barbarian we only eat organic foods.

想多了，除非你自己煮，不然其實都差不多

@@jack883572 自己做可以少油少盐啊。。。

@@user-ws4hk7cv4j 沒睡飽喔 它不是打 除非自己煮= =

一头猪吃的再健康再有机还是一头猪！总有猪以为自己肥笨丑是因为吃的不好2333

其实这种行业还真只有在中国会发生，除非你到西方国家也是吃连锁产业。不然你在西欧就算是外卖大多也是正常的厨师帮你料理

@@sherilindsey5087 是的，我在台灣也沒見過這種有調理包的事情，基本上外賣（外送）都是真材實料從店裡面做好送到家而已，而不是賣調理包。

太理想化了。沒有預製菜，你花在吃的成本和時間，要數倍的增加。預製菜可以讓你在半小時內經濟的滿足口腹之慾，但如果餐餐想要廚師的親手料理，吃頓飯最少一小時起跳，費用三倍以上，你不止要有錢，還要有時間，除非你是有錢的閒人，做不到這點。即使你說我可以自己下廚，金錢上是可以省點，省的也不多(零售價比不過批發價，再加上買的調味料通常只用了一小部分，其餘的都是放到過期)，時間成本還是巨高。"壓榨"廚師的，不是資本，正是你我，資本是為你我的需求，提供解決之路而已。

不敢苟同。好吃的就是好吃，老一辈和年轻一辈怎么可能对好吃的概念有那么巨大的差异。在我看来，年轻人不是不喜欢吃好吃的，而是被逼迫着去选择预制菜的。在如今快节奏高强度的工作生活模式下，996工作回来，做个菜烦一点的花个一两个小时，再刨去吃饭洗漱睡觉等等必要的一些时间，还有多少休息时间？还不算下班后老板和客户可能又发来什么工作信息要回复。自己在家做饭，太花时间。去正经的菜馆吃饭，不可能天天去，没钱。自然，预制菜及快餐就成了最好的选择。的确味道没那么好，而且可能不卫生，但没办法，省时间啊。工作那么累，还是多休息会儿吧。

@@user-fe2qp6iq8n 首先特别感谢你精彩的回复，第一次有这么详实的回复，搞得我还挺激动。1. 现在年轻人对于好吃的理解和老一辈确实不同，和什么人吃饭，吃什么菜要到什么管子，甚至今天哪个师傅掌勺，所以今天要吃什么菜，都有讲究。现在年轻人没有这样的讲究，也不知道该有这样的讲究。你问现在年轻人最爱，哪个馆子那个菜最好，好在哪里，根本就不知道，这就是餐饮审美的退化。2你说的这点很对，年轻人被迫选择预制菜，高强度的工作，让年轻人根本没有时间选择，也没有钱天天下馆子培养餐饮的审美，资本不在乎你的审美，只在乎怎么挣到你的钱。但是当代的年轻人自己也不想培养这种审美呀，有多少年轻人愿意学习做饭，愿意提高这方面的审美？所谓的回家休息，刷各种短视频，看剧，泡吧，聊天，这些时间应该占用你的时间不止一个小时。你提到做一个菜，需要花一两个小时，对于初学者是这样的。如果你给我2个小时，我可以给你做4菜一汤，从备菜到上桌。正常一个菜从准备食材到出菜时间不会超过20分钟。问题在于，这需要时间练习，需要思考，他是个延时满足的过程，当你吃上自己做的美味，那种成就感是任何餐馆都替代不了的。现代人不想等，我要快乐，现在就要，立刻，马上。很少有年轻人觉得做饭是一件很放松，很快乐的事情，做饭，理解美食，了解食材从生到熟，从糟粕变神奇的过程才能提高你味蕾对美食的识别度。现在，这些东西我们只能在一些试吃博主的视频里看到了。3 另外一点我觉得，现在年轻人对于食品没有那么高的要求了，能吃就行，要什么自行车？以前吃饭，水爆肚老了，给我拿下去重做；我点的活鱼必须当我面摔死，再拿到后厨做；我选的鸭子得我画上墨鱼汁的记号再拿去烤，考出来的鸭子，皮不脆给我换，师傅切出来不是108块儿，给我换。现在你可别上人家餐馆这么干，挨打我可不负责。以前的餐馆，每个菜都应该有他自己的样子和做法，你做的不对你就应该被淘汰。现在，只要不太难吃，你就可以卖钱，老百姓也不在乎，当然，他们也不懂。这也直接导致很多精细，好吃的佳肴失传了。这就是我们的味蕾在退化。

@@user-ot1zv4mb4d 非常同意，言之有物，言之有理

​@@user-ot1zv4mb4d 同意，工業化社會的結果便是如此。但給這麼一個現象貼一個＂人類退化了＂的標籤，我認為純粹是譁眾取寵。這就彷彿你家族裡的大長輩、古人穿的是馬褂、長袍，但如今的工業造成我們穿的衣服是千變一律的製品。在你看來，不穿用紡織機編造的衣物、不看紡織師傅的講究，這會是一種人類在衣著方面的審美退化嗎？與其說這是一種退化，我認為這種現象是人類在追求不同的價值觀，不管是被迫還是自主，都不能簡單粗暴地以一詞退化拍死。 你想說這個社會退步了，那要觀察這個問題就不能以你個人的角度出發。如果你拿三十年前的社會與現在的生活相比，壓力提升了、競爭激烈了，人的生存強度體現在不同的地方，生活速度急速增長。人過去只有用食物跟極度缺乏的娛樂條件來滿足自己，然而在當代人類不拘束於這些東西，依你說的道理，同樣是回家休息，看劇在你眼裡是退步的存在，而你在廚房裡揮灑汗水洗上二十分鐘的碗則是高尚的。但是事實真是如此嗎？ 我熱衷於烹飪，做為一個大學生，烹飪對我是件快樂的事情，吃是我快樂的來源。但我從來不會有＂因為我烹飪，所以我在享樂的層次上比你優秀＂這種不知從何而來的優越感。每個人都有獲取快樂的方法，現在這種方法多了，眼界應該放寬，試想某人的長輩如果唉聲嘆氣的說著＂還是京劇優秀、這些電視什麼的都是拉基製品、大家的審美都在退化、視網膜也在退化＂，我怕你在心裡恐怕也難免一聲冷哼。去貶低他人獲得快樂的方法、去貶低他人在其他層面的進步跟審美提升，進而提高自己在飲食方面獲取滿足的越感，最後以一句＂人類在退步＂總結。依您見解，人類的社會應當還在砸石生火。

@@user-ot1zv4mb4d 作为一个潮汕人，你说的这些讲究都知道。然后放在心里，等着偶尔回一趟家好好讲究一番。平时放下讲究。潮汕人应该是最讲究这些事情的一个群体，刚看一个数据，潮汕的猪肉价格是广东里最贵的，但是潮汕的GDP是全广东倒数第五左右。因为潮汕市场就只认本地土猪，外地养殖场大批引入的猪肉，潮汕人会告诉你这是臭的。即便工资不高，也愿意为口味支付溢价。但是，在吃饭和讲究这件事情上花时间本质上就和求发展（无论是地区还是个人）的趋势相违背的。对于这些东西的失落，年轻人真的不背这个锅。

請你照照鏡子看看自己身體

其实，身材不好和运动关系大。和预制菜关系不大。

@@ipalex7323 预制菜不代表不健康 你吃的大米白面也是处理了很多的，不然给我们麦子水稻都没法吃

@@philipq6906 同意，白面里面其实有很多添加剂。牛奶也是

@@innerye5544 任何东西都要适量，适当的运动，多吃新鲜蔬菜水果等食物，适当的吃些预制菜是没有问题的。一年300天你都吃预制菜长远来看对身体绝对没有好处

然后就会看到落差很大，穷人只可以吃速成加工食品，然后就身体越来越差，又要花各种钱来看医生，医生又只是属于有钱人。。。恶性循环。。。

真正的穷付不起的是预制，付不起时间和精力的人不会穷到哪里，因为他们的时间值钱。

但是你沒看到嗎 視頻沒跟你講料理包乾不乾淨，健不健康 說明了博主不敢動這黑幕 最大利益 因為會死人的

更新，我瘦了六公斤了

提醒一下，也许天热容易出汗🤣

有没有可能是因为自己做的难吃🫣

你会发现现在的主流菜不存在，就像日本、法国往精细化发展，一口一个那种菜

會被淘汰的東西沒有稀一字可說，去廚師化的終極一步就是機械徹底取代人力，到時廚師還有存在這世上的必要嗎？何以越來越貴

@@yen1245 对也不对 不然为什么奢饰品那么贵

两极分化吧，自动驾驶后卡车司机的工资要么为零要么很高。就像现在欧美的冷门专业技工比如电梯维修，工业潜水员等等，工资特别高，为什么稀有？因为行业保护，子承父业，普通人进不去。

@@61raindrops 还有澳洲开垃圾车的😂

需求减少价格下降，这是最简单的经济学道理

但是幾乎都是客滿

这个观点精辟呀

这种纯属放屁 你吃过没 就这样说

7-11?

记得多查自己的血压

是的，但是有些人吃中餐吃出优越感的人就喜欢看不起西餐，其实无论中餐也好，法餐意餐也好，都有着五花八门的分类和精细的烹饪。如果美国人和中国人说熊猫快餐的陈皮鸡代表了中菜，那些中餐优越党又作何感想？

因为你没有时间和经济实力去享受个性化，只能选择拥抱工厂

@@pielemon128 你刚从工厂出来几天刚有点时间和经济实力享受些半成品就觉得自己特别个性化了是么？每次回国都会碰到一两个跟你类似的，刚赚些小钱就迫不及待地炫耀，顺便瞧不起周围人的同胞。粗鲁又没礼貌，无知又可笑。

他说的是只要出的起钱和时间，啥服务都有吧，和时代方便不方便关系不大。

@@cheriedeurope 也没人拦着你吃传统饭馆啊，工业战胜手工业是大势所趋，餐饮领域也不例外。还不如说比起其他领域餐饮的现代化太慢了，以至于厨师坐地起价，各种“大厨”层出不穷。随着工业化推进，手工业者必定舍弃功能性，向文艺、玄学发展，专门面向你这种“追求灵魂”的客户

@@swfias4532 对，所以我说越来越不喜欢这个时代，没说不接受，只是说不喜欢，因为工业化无可避免，但是卫生质量怎么保障，长期吃这种东西身体健康肯定不会有益。还是你觉得那些普通人和低收入者，以及那些不“追求灵魂”的客户就不配吃正经的饭，活该吃两分钟热出来的机器食品。工业化应该带来方便和选择性，而不是把大多数人最后都逼到一个不堪的角落。欢迎交流，互喷就算了😬👌

这不是废话吗，难不成你当厨师还要去附近的海岸现钓三文鱼？

真實

可以自己做呗

@@nekososu 没那个水平怎么办？

想得美，终端肯定是营养液

@@user-ry3us2mq4p 這樣你吃善存成人版+麥皮夠了，維生素礦物質，碳水化合物脂肪蛋白質全備

@@user-ry3us2mq4p 麥皮即是燕麥片

然而，側重點不同啊！ 新品研發工程師，除了菜品本身，還要考慮到 成本，製作工藝和流程的可行性便捷性，對現有機器設備的利用率，是否需要增加新的工序和機器，食材不同等級品質對最終成品的影響等等，比純粹的廚師考慮的更多偏向工業流水批量化和成本控制。 畢竟也沒那麼多新品需要開發，挖掘現有的各種菜品，就夠他忙了，唯一需要考慮的就是怎麼把傳統做法的現成菜餚的製作過程，改造成可以匹配工廠裡現有流水線機器的可工業化批量大規模生產的流程和工藝，最終成品的口感和味道仍然能和手工製作的區別不大

@@hantuun 我现在发现，非油炸方便面加脱水蔬菜，加批发的苹果一类的，加上俄罗斯风味大列巴，最多加上麦片，好像已经够了。偶尔补充一点肉就完事了。突然觉得预制菜好像和家庭厨房也没什么关系了。。

@@hantuun 这种研发工程师应该说是一个团队

大陆没有。😂🤣😅

流水线统一调味的配方好

現在也不方便外食，好的食材非常貴，也是一個因素。

总结一下，中低端餐饮都在往预制菜发展，高档的还是厨师在做。至于你说中台外送的区别，小城市餐馆还是人炒的多，大城市基本都是预制了。我不觉得台北高雄之类的地方做低价位外卖可以靠厨师炒...

@@ultramusicstudio7975 在台北高雄低價的外送也是也廚師炒的喔 好幾間都有去過實體店

@@user-wm5uc5jj9g 有没有一种可能，台北高雄的“低价”跟大陆的"低价“不是一个概念？

@@ultramusicstudio7975 台灣没有"低價"外送， 每一個環節價錢都疊上去，卷的程度沒那麼嚴重 對了，吃的是外送，煮的是店面，跑腿的是外送員，每個環節最後獲利最多的是房東