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日本酒の種類は2タイプ|大吟醸〜純米では考えないわかりやすいタイプ分類 

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#日本酒 #東京 #おすすめ

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12 сен 2024

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Комментарии : 113   
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
ただいまの時間を持ってコメント全返し期間を終了とさせて頂きます。 沢山のコメントありがとうございました! ちなみに動画内で八海山をクラシックと言いましたが淡麗辛口へ訂正。シンツチダをクラシックと発言してますがネオクラシック(地自信ない表現ですが..)に訂正させて頂きます
@ko5309
@ko5309 3 месяца назад
どこに表示があるんですか?
@otys0244
@otys0244 Год назад
非常に納得感のあるコメント。 昨今モダン領域のお酒がクラシックへ繋げている感じがあります。
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
自分もその傾向感じてます💡
@user-ne1df1jt8y
@user-ne1df1jt8y Год назад
初心者にもとても分かりやすかったです!自分の好みもハッキリ分かった気がします。 まだ飲んでいない地元福島のお酒がたくさん出て来て、とても参考になりました! にいだしぜんしゅ原酒、田酒純米吟醸はどちらでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
ありがとうございます! にいだしぜんしゅ原酒、数年飲んでないのですが以前飲んだとき(火入れ)はクラシック寄りの真ん中あたりだった記憶です。どちらの要素も持ったお酒が多い印象です。 田酒純米吟醸はモダンだと思ってます💡
@iketaraiku_z
@iketaraiku_z Год назад
2つに分類はわかりやすいですね😂 日本酒って味わいに答えがなく、一言で言い表せない奥深さが楽しいんですよね😌甘みと苦みが両立してたり、開栓からの時間で印象が変わったり... 難しいところを分かりやすく説明できるプロの皆さん、さすがです✨
@1226taku85
@1226taku85 Год назад
いつも動画で楽しく勉強させてもらってます。サケラボチャンネルは私の日本酒バイブルです🙇🏻‍♂️ 今、うちの冷蔵庫に花邑があります。初めて飲むのですがモダンorクラシックのどっちですか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
ありがとうございます🙇‍♂️ 純米だとバランスに近いモダン。純吟、純大吟だとモダンかと思います💡
@原田守康
@原田守康 Год назад
モダンとクラッシュの中間が好きです。何かおすすめを教えてください。
@vip-dp1tx
@vip-dp1tx 4 месяца назад
新潟県民で越乃寒梅が好きなんですが、意外と粘度があってしっかりと米の旨み、甘味もありますよね。 「これが淡麗辛口なの…?」って疑問に思っていたので濃醇辛口と評されていて安心しました笑 久保田の純米吟醸とかは淡麗辛口と言われても納得なんですが
@user-yq2ls1ds2k
@user-yq2ls1ds2k Год назад
わかりやすくかつ勉強になりました。要望ですが、モダンとクラシック それぞれに合う食べ物というのを教えて頂きたいです。個人的には、モダンは魚料理や生肉系・クラシックは肉料理や揚げ物に合わせやすい「傾向」にあるのではと思っていますが、プロ目線で見るとどうなのかが気になります🙇‍♂
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
その傾向で問題ないと思います💡 モダンは軽めのお料理(冷菜、お刺身、フルーツなど)、クラシックは重めのお料理(煮込み、煮物など)と考えても大丈夫かもしれません。中華はクラシックの方が合わせやすいと思ってます。 揚げ物に関しては個人的にはモダンで合わせる方が好きです(特に天ぷら)。メンチカツなんかの重めの揚げ物は燗酒で合わせたいですね(山椒などのスパイスをふりかけると最高)。
@misa-xn2to
@misa-xn2to Год назад
コンビニに売ってる、ワンカップ、パック酒の飲み比べしてみてください!
@mr.j7217
@mr.j7217 Год назад
北海道民ですが、北海道の美味しい日本酒を聞いてみたいです❗️
@user-yx5or5wm4i
@user-yx5or5wm4i Год назад
いつも楽しく拝見させていただいています。この動画もとても参考になりました! 赤武はモダンと紹介されていますが、以前飲んだときには(確か純米酒)旨味がありクラシックな印象を受けました。やはり赤武はモダンですか?(他の銘柄を飲み直すべきか…) あと、光栄菊が大好きなのですが他に同じようなおすすめの銘柄があったら教えていただきたいです🙇🏻
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
赤武は純米からモダンな味わいだと思ってます💡ひやおろしとFはモダン寄りの中間くらいでしょうか。 寒菊、天美、栄光冨士がまだなら是非お試しください!
@yokochan2013
@yokochan2013 Год назад
福島の日本酒がたくさん出てきて地元民としての意見が大体一致していて嬉しいです😉
@takachan2102
@takachan2102 Год назад
コメ欄の返信も全部読みましたが、自分の感覚に近いなぁと大変勉強になりました。出ていなかった銘柄で、私が好きな凱陣奥播磨遊穂竹雀はクラシックでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
ありがとうございます! 凱陣、奥播磨、遊穂、竹雀はクラシックだと思います💡(遊穂、竹雀はしばらく飲めてないですが)お燗が美味しい季節ですね
@user-kh2ni6or3g
@user-kh2ni6or3g Год назад
紀土ひやおろしはどちらですか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
モダンでいいと思いますが、モダンとクラシック(9:1)みたいなイメージかと💡
@shingooo5958
@shingooo5958 Год назад
酵母に続き面白かったです! 丁度、日本酒検定の勉強中でまさに分類のところやってました😂 今回の動画を見て、自分の好みはモダンとクラシックの中間かなと思いました。 「義侠」の熟成ではないものが好きなのですが中間くらいでしょうか?😄 今後の動画でリクエストするなら、燗酒入門編的なのを是非! 興味はありつつも中々チャレンジできずにいます😅
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
ありがとうございます! 義侠の熟成ではないものは中間だと思います💡
@user-hm1qs5xb7e
@user-hm1qs5xb7e Год назад
いつも面白い動画ありがとうございます✨ 冩楽さんなんかは両方になるんでしょうか??
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
ありがとうございます!冩楽は全てモダンかなと思っていますが、感じたままで良いかと思います💡
@kankan8005
@kankan8005 Год назад
いつも勉強にさせてもらってます 加茂金秀はどちらになるのでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
全体的にどちらともいえないタイプのお酒が多いイメージです💡特別純米13なんかはモダンです。
@user-bl5yi3gf1i
@user-bl5yi3gf1i Год назад
一口、口に含んでほわーーーっと美味しいのがモダン、喉を越すときにキュッって音がするのがクラシックかなー☺
@seijis4717
@seijis4717 Год назад
流輝の山田錦と咲耶美ピンクラベルと秩父錦特別純米はどっちですか?流輝と咲耶美はモダンで秩父錦特別純米はクラシックよりだと私は思ってますが😶
@user-we6hs8rq2g
@user-we6hs8rq2g Год назад
いつも楽しく拝見しております🎉田酒と冩樂はモダンなイメージが強いのですが、いかがでしょうか⁉️
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
ありがとうございます!僕達も同じイメージで扱わさせていただいてます💡
@user-wg7yw1fx4z
@user-wg7yw1fx4z Год назад
いつも楽しみに拝見いたしております!ありがとうございます。私が好きなお酒に山口県の八百新酒造の雁木というお酒がありますが、特に「ノ弐」が大好きです。これはモダンなのでしょうか?クラシックなのでしょうか?教えて頂ければ嬉しいです。よろしくお願いいたします。
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
雁木は全体のイメージとしてはバランスタイプだと思いますが、スペックによってはモダンなものもあるなと思ってます。 「ノ弐」に関しては飲んだことないのでお答え出来かねます🙏
@user-wg7yw1fx4z
@user-wg7yw1fx4z Год назад
ご返信ありがとうございます!勉強になりました!雁木ノ弐も是非飲んで頂きたいです!これからもお酒が楽しくなる情報楽しみにしておりますます。
@user-tw4lf4ow9k
@user-tw4lf4ow9k Год назад
仙禽のモダンとクラシックは、字の如くモダンとクラシックですか? どちらも飲みやすくて大好きです
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
我々のタイプ分類でいくと味わいはどちらもモダンに当てはまるかと思います💡
@user-pp8kr8gq7b
@user-pp8kr8gq7b Год назад
幻はどちらかな
@AKIRA-ml5wi
@AKIRA-ml5wi Год назад
八兵衛はクラシックですかね?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
酒屋八兵衛は基本クラシックですが、新酒の生酒なんかはモダン(クラシック要素を含む)でした💡
@user-dd2jq7yg8b
@user-dd2jq7yg8b Год назад
にいだしぜんしゅの特純なんかは旨味が強くて燗映えするクラシック系かなと思います。
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
おっしゃる通りですね。個人的には新しさのあるクラシックタイプだと思っているので、ネオクラシックあるいはモダンクラシックと呼びたいところです。
@mitoarchi8605
@mitoarchi8605 Год назад
勝駒はどちらに分類されますか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
生はややモダンですが火入はちょうど真ん中のタイプのお酒だと思います。
@user-jf4mn5mo5g
@user-jf4mn5mo5g Год назад
地元、黒龍、梵はどちらになるのでしようか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
黒龍...生はモダンなものもありますが、基本的には真ん中で、若干クラシックなものも割と多いかと思います。九頭龍も同じイメージですね💡 梵...暫く飲めてないですが、当時は生の純大でややモダンといった印象でした←近々飲んでみたいと思いました
@user-ip5yn5jt6r
@user-ip5yn5jt6r Год назад
秋鹿と王録と不老泉が好きですが、棲み分けどうでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
クラシック、モダンを含んだクラシック、クラシックといった感じでしょうか。実は私この3本の生めちゃくちゃ好きです。
@user-ok7kk8lv9c
@user-ok7kk8lv9c Год назад
日本酒にハマってすぐの頃はお店で四つのチャートを理解するのが難しかったです。モダンとクラシックで二種類だと分かりやすいですね。獺祭は?どうでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
獺祭はモダンです💡温め酒なんかはちょうど中間あたりかと
@tomo.t6909
@tomo.t6909 Год назад
伯楽星とロ万はどちらになるでしょう?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
どちらもモダンで良いかと思います💡
@oosuka
@oosuka Год назад
個人的イチオシの森嶋はどんな分類になりますでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
生酒はモダンですが、火入れは純米吟醸がややモダン、純米はモダン寄りの真ん中あたり、と言ったイメージです💡僕も好きな銘柄ではありますが、それほどいろんな種類飲んでないかもです!
@nito883
@nito883 Год назад
大変参考になりました。二兎はモダン系だと思いますが、先日発売した、同じ蔵の二狼はどうでしょうか
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
二兎はモダンだと思います。二狼は私は飲めてないのでサノくんに確認したところ(店では提供した)二兎に比べるとややクラシック寄りですが、それでもモダンの枠だと思う、とのことです💡
@user-rw3oy5te2g
@user-rw3oy5te2g Год назад
久米桜、飛鳥井、諏訪泉はど京の春はどちらに分類?です
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
久米桜と飛鳥井は勉強不足なのですが、諏訪泉と京の春はクラシック系だとは思います💡諏訪泉はバランスタイプも多い
@user-rw3oy5te2g
@user-rw3oy5te2g Год назад
@@SakeLaboTokyo ありがとうございます。久米桜は鳥取、飛鳥井は福井のお酒です。
@channel-gt7gj
@channel-gt7gj Год назад
こんにちは!動画面白かったです!😊 ちなみに三千盛はどこに入ると思われますか?? 答えづらかったらすみません!笑
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
主観になり恐れ入りますが、全体的なイメージは真ん中あたりのクラシック寄りかなと思っています💡新酒の生にごりはややモダンなお酒に感じました。
@channel-gt7gj
@channel-gt7gj Год назад
@@SakeLaboTokyo 回答ありがとうございます!!参考にさせて頂きます!
@user-bj2fh9io7h
@user-bj2fh9io7h Год назад
臥龍梅、磯自慢はクラシックでしょうか? 伊根満開の様な変わり種は、どっちなんでしょうか? 甘いからモダンなんですかね
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
臥龍梅は勉強不足でお答えできません😭 磯自慢はスペックによりますが特別純米以上はモダン、それ以下は真ん中のあたりかと思います。生酒だとモダン寄りになります。 伊根満開は温めてよりらしさを発揮するお酒だと思いますのでクラシックで良いかなと思ってます💡
@伊藤優太-r4f
@伊藤優太-r4f Год назад
明日、伊勢の森下酒店さんで日本酒を購入する予定なのですが今まで飲んだ日本酒だとモダンなお酒(而今、赤武、写楽、田光、田酒)が多いと思うのですが、浦霞の場合はモダンなのでしょうか。それともクラシックなのでしょうか。また、オススメの銘柄等ございますでしょうか。長文失礼しました。
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
浦霞は生はモダン、火入れはクラシックなイメージを持ってます💡
@changa0129
@changa0129 Год назад
九頭龍の本醸造はどちらになるのでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
どちらともいえないタイプで良いかと思います💡純米や普通酒もそうですね。新酒(垂れ口)はモダンでガラッと印象変わります。
@二番煎じ-t6q
@二番煎じ-t6q Год назад
鳳凰美田と郷乃譽おねがいします
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
鳳凰美田...ほぼモダンですが、剣はバランスタイプ。温め酒燗の雄町はモダンで良いかと思います💡 郷乃譽...勉強不足です🙏
@村-e3u
@村-e3u Год назад
一ノ蔵 無監査 甘口と辛口で変わりますかね
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
勉強不足で飲んだことないです😭
@cb1000sf1
@cb1000sf1 Год назад
モダンとクラッシックの2分け、お見事です! 標準会計用語と同じで、偉い人達は難しくしたがる傾向を感じます。 その点カイさんサノさんのお話は分かりやすくて素敵です。 モダンの走りは十四代あたりから徐々に増えてきたように感じます。 それまでは辛口や濃い口・濃厚な酒が多くて、若い人や女性には敬遠されていたような気がします。 先日弟の娘婿さんが来た時に日本酒は苦手と言ってたので、試しに飲んでみろと言って 加茂錦の黄水仙 を飲ませたら・・一度でファンになってしまったようだと弟から聞かされました🥰
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
素敵です✨
@みかん-l6k
@みかん-l6k Год назад
田中六五はどちらでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
火入はどちらとも言えないバランスの取れたタイプですが、生はモダンです💡←めちゃくちゃ美味しい
@ぽんきち_dayo
@ぽんきち_dayo Год назад
春霞はどちらになるでしょうか?1種類しか飲んだことがなくて…
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
基本イメージとしてはややモダン〜バランスタイプだと思います💡
@user-dy1uw1pv2l
@user-dy1uw1pv2l Год назад
うちの冷蔵庫に眠ってる泉川大吟醸はどちらになりますか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
火入であればバランスよりのモダンでよいかと(生ならモダン) 同蔵ブランドの飛露喜と比べるとややクラシックよりだと思います💡
@user-dy1uw1pv2l
@user-dy1uw1pv2l Год назад
ありがとうございます😊 次のキャンプは泉川と飛露喜の飲み比べを楽しんじゃいます♪
@中西章敦
@中西章敦 Год назад
写楽は、どーでしょう?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
モダンだと思います💡
@naetenstars
@naetenstars Год назад
花巴の水酛×水酛なんかはどうでしょう? モダンではないかなとは思いながら、クラシックというのにも少し違和感があり迷ってしまいます~。
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
確かにクラシック要素も多いですが自分もモダンに分類しますね💡人によって変わりそうな気もします!
@naetenstars
@naetenstars Год назад
@@SakeLaboTokyoありがとうございます(^^♪ 山廃だとクラッシック寄りな気もするので難しいところですね。参考にさせていただきます。
@user-yv7hd3ee4x
@user-yv7hd3ee4x Год назад
三連星の熟成酒純米吟醸はクラシックでしょうか? ラベルを見る限りモダンな気が…
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
すいません飲んだことないです😭 他のスペックはモダンなものばかりです💡
@LE-vm4rn
@LE-vm4rn Год назад
2:26 ということは天美はモダンですね🍶
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
だと思います💡
@user-sf1uz4ox3i
@user-sf1uz4ox3i Год назад
何となくわかったような気がします。確認のため、田酒の特別純米って「クラシック」寄りの「どちらでもない」で合っていますか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
火入れの時代はその印象でしたが、4,5年前に生詰に変わってからはモダンなお酒になったと感じています💡
@user-gu1wb2ki6v
@user-gu1wb2ki6v Год назад
超王祿はどのタイプでしょうか?普段はモダンなお酒ばかり飲んでいますが、衝撃走る程美味しかったので分からなくなりました
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
モダンな要素もありながら旨味ありの燗映えしそうなクラシック要素も多分に含んでいますよね。いったんネオクラシックと分類しておきたいと思います💡
@渚のジル
@渚のジル Год назад
じゃ、菊姫と山形正宗と仙禽クラシックでお願いしまーす
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
クラシック、バランス、モダンですね💡 2つに分けれていないような気がしてきました←
@user-dg2bz5hv6z
@user-dg2bz5hv6z Год назад
パック酒なのにフルーティーなモダン普通酒 菊正宗の新製品セセシオン飲んだ事あるでしょうか? カイさんとサノさんに飲んでみて欲しいんですよ!凄いですから!ぜひ~~~
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
気になります。。飲んでみます!
@マコスケ
@マコスケ Год назад
山口県の幻となっている「金雀」の純米吟醸は『モダン』ですか、それとも『クラシック』
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
数種類しか飲んだことないですがモダンな味わいの中にクラシックな要素もけっこう感じますね。分けるのであればモダンでよいかと💡
@村-e3u
@村-e3u Год назад
「イットキー」「大八」あたり気になります
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
イットキーはモダンで、大八は飲んだことないのですが、もし大七の間違いだとしたら大七はクラシックです💡
@user-oj9xt7zq4u
@user-oj9xt7zq4u Год назад
先日、近所の酒屋さんにて、せんきんさんの別銘柄の霧降、特別純米と純米吟醸を見つけました。とても気になるので次見つけたら買ってみようと思います。味わいはどんな感じなのでしょうか?
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
最近飲めてないですが、仙禽シリーズよりも甘味が控えめなすっきりタイプかと思います。ややモダンなタイプのお酒かと💡
@user-rt4sd5kg8o
@user-rt4sd5kg8o Год назад
モダン=甘口=sweet type  / クラシック=辛口=drytype  っていう二分法ってことですかね。英語で日本酒紹介するってときにはこれとボディの軽重との組み合わせで4分割したチャート作ってましたね。
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
モダン(現代風)と感じるか、クラシック(伝統的)と感じるかの分け方ですね。超感覚的で申し訳ないです。。 モダンはフルーティで冷酒向き。クラシックは旨味つよめで熱燗向き(ドライに限らない)。異なる分け方かと思いますが、そちちのチャートの方が文章にしたときにより正確に分けられそうですね。 僕達のものは会話の中だけで直感的に伝えられるかが重視されている気がします。
@user-nw9uq9go8p
@user-nw9uq9go8p Год назад
会社の同僚とお店に伺い、すっかりサケラボトーキョーと日本酒が大好きになりました。 山口県出身なのですが、飛露喜や楽器正宗など福島のお酒が大好きです。 お店に伺った際に、「武勇」を飲んでめちゃめちゃ美味しかったのですが、武勇はモダンでしょうか。 結構バランスも良かったのでグレーゾーンかなとも思いますが、教えてくださいm(_ _)m
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
ありがとうございます✨ 武勇 本醸造はモダンで良いかと思います。すごく美味しいですよね。。
@katsuya8178
@katsuya8178 Год назад
自分の中ではフルーティーかそうじゃないかとほぼ同義語のような気がしています。 そのお酒がフルーティーと感じるかどうかは香りの強さや酸の出方のバランスが関係していますよね。 ただお店で「フルーティーな日本酒が欲しい」と言ってしまうとかなりフルーティー側に寄ったものばかりを勧められそうなので、 そこまで香りの強さを求めていない場合や、フルーティーかつ味乗りの良いタイプのお酒を求めているような場合は、モダンタイプという言葉が使いやすいと思います。
@user-di8jo1zc6mhigejiro
@user-di8jo1zc6mhigejiro Год назад
結局 十四代や而今のようなメディア戦略の上手な蔵元さんが旨いとされてしまう。
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
どっちもかなり美味しいと思いますよ。
@user-od1kh9ni5l
@user-od1kh9ni5l Год назад
七本鎗はクラシックよりでしょうか
@SakeLaboTokyo
@SakeLaboTokyo Год назад
クラシックだと思います💡純米吟醸以上になるとバランスタイプかもしれません。
Далее
А на каком языке ты ДУМАЕШЬ?
00:57
Decompress small game, have time to play it!
00:35
Просмотров 10 млн
А на каком языке ты ДУМАЕШЬ?
00:57