突襲大陸表妹 手把手教一道台灣人經常吃的家常菜 台灣媳婦技能提升中⋯【Jo裡給給】reaction video 

全家一起做菜，一起分工，一起包餃子，無論包的好看或不好看，包好煮好，大家一起享用，閒話家常，這就是幸褔，把一家子的心，凝聚在一起，在Jo的教導下，表妹一定可以更順利融入台灣社會

我們家炒蛤蜊絲瓜 會用蝦米及薑絲爆香 絲瓜會炒到快變軟再放蛤蜊 蓋上鍋蓋悶 當蛤蜊開了就起鍋了

一家人包餃子就是幸福，吃起來更開心

絲瓜有很多作法:加豆皮、鹹蛋、金針菇要不加麵線煮成湯，而水餃的餡竟量是不要太水裡頭有人會加入高麗菜、泡菜、韭菜等還會加一些香料胡椒、少許的塩、香油下去拌；皮在包之前可以先凍一下但不要太久比較好拿不要軟軟的黏在一起，其實高麗菜產量大時價格便宜最適合拿來包餃子經濟又實惠

煮水餃 等水滾開 水餃在丟下去 等水餃浮起來 就好了 如果確保有沒有熟 浮起來再讓他煮一下 就ok了 😊 看你們吃起來可美味了 超讚👍

網路上有教喔！搜尋一下吧！下次可以成功！加油！

個人經驗絲瓜炒蛤蜊 步驟中有疑問的是水，薑絲爆香後要翻炒一下絲瓜（我是不放水）〔不是絲瓜丟進鍋去，蛤蜊也丟下去，趕快拿鍋蓋把鍋子蓋起來就完事〕， 絲瓜自己會出水蛤蜊也有一點點湯汁，看成品簡直是一盤絲瓜蛤蜊湯了…… 如果要再加味，可以炒完後放些九層塔加幾滴麻油。

我是台灣人 無辣不歡..我老公會買好一罐辣椒給我 隨時可以+ 哈哈

這一餐有幸福的味道。

怕皮肉分離可以考慮用蒸的，變成蒸餃 而且用蒸籠分層就可以蒸很多水餃

煮絲瓜蛤蜊湯水不用放多，靠悶熱溫度將絲瓜的水份逼出來湯汁會更鮮甜。

先熱油爆香櫻花蝦。10秒幾個蒜頭 絲瓜要炒到有點焦。在放水去滾到半爛。最後1分鐘在放蛤蜊。層次會非常豐富

青江菜高麗菜都可搭配

這一餐看起來好吃　家味滿分

哇！這種家庭的氛圍要到哪找？感覺女主人真不簡單喔？

值得鼓勵👏🏻👍❗️

表妹嫁來台灣初期，人生地不熟，表姐拉一把讓表妹能順利融入新環境，天經地義。 真正台灣人會諒解這種狀況，甚至鼓勵表姐妹兩家多互動來往。閒言閒語無需在意。

賢慧唷！

不管做什麼事情只要全家人一起完成的就是最美的事，祝福你們平安順遂。

❤😂🎉讚！

絲瓜蛤蜊不會喜歡吃啊 但大部分家庭偶爾都會煮😂

（鼓鼓掌）😊

如果多餘的餡，就可以多的餃子皮，拉長橢圓形一點，加上餡，兩邊長邊捏合在一起，而留兩端沒捏合，就完成真的煎餃，放入平底鍋，排排放置，再淋上麵粉水1/3高，蓋鍋蓋，等水份煮發乾，就是一道冰晶花煎餃了😂😁😀

可以滴❤😂😂🎉

❤❤❤❤

謝謝你把你們的生活跟我們分享如此的真實道地啊身為台灣人的我都超級羨慕的

包餃子沒有所謂的好與壞啦 家人們一起包的感覺才是最棒的回憶啊

一家人在一起就是幸福～下次讓妹婿也加入😊😊😊

真的很好 親人一起做了一餐這就是幸福❤❤❤

現代社會大家為省事方便大多買現成冷凍水餃，或者頂多是到傳統市場買攤商現場包好的生水餃，真的在家自己動手包的已經不多。其實在家包水餃圖的就是一個新鮮有趣，還有一家人再一起動手的樂趣；與其說是吃口味，倒不如說是吃趣味。 想起小老兒那年分發到外島當兵，按慣例在最後兩三個月待退時，會讓老兵們在營擔任夥房採買不必去出操工作，當時覺得有些無聊就在外出採買時自費買了些水餃皮和絞肉、高麗菜、蔥蒜，午飯後大家在休息午覺時，我就借廚房料理台與桌椅開始包水餃，用的是記憶裡家裡包水餃的配方與手法，晚上晚點名後就寢前私下開小伙吃宵夜。後來不知怎麼地傳開來了，連長、輔導長、士官長都聞風想來分杯羹，再算上伙房兵們、一眾同梯，每日採買額外的水餃皮和絞肉高麗菜從1斤暴增到4-5斤，我的手工餃成了部隊裡的秘密福利....。至今回想還是蠻有趣的。 說起小老兒的水餃也沒啥秘訣，每日採買的溫體豬肉和高麗菜、大蔥都是新鮮貨，比例大概是瘦七肥三，除了在市場請肉販絞過兩次，回來加入切碎高麗菜和蔥末後我習慣再全部剁過一輪，加入鹽、醬油、香油和一點味精調味，接著用鋼盆再摔過一回。高麗菜會出水，絞肉會出筋滲油汁出來，但這些液體另外倒出來不要丟，等肉餡略為乾爽點就可以包了。以上步驟現在很多家庭裡有料理機可以節省不少氣力時間。 市場現成水餃皮我常覺得偏厚，總習慣自己再擀過一次，餃子皮中心不動，外緣的部分擀得薄些，餃子皮面積也會變大，這樣餃子包起來個頭較大，但也能做到皮薄汁多又不會從底部破掉。至於捏合摺痕花樣的部分個人就很不講究了，閉口不漏才是重點。因為都是溫體食材，水滾後下餃子輕輕拌動水流不沉底黏鍋，等餃子浮起後就可以上桌了，若是前天包好放冷凍庫備用的小老兒才會點冷水再滾一回。沾醬則是一般醬油、蔥蒜末、香油和調入一點點醬油膏，老外省們好像習慣會再加點烏醋。 另外，剛剛提到內餡出水的液體不要倒掉，裡面有肉汁和菜汁，等水餃下完之後倒回原湯水中，取兩顆蛋打成蛋花，灑點蔥末，勾個薄芡，順便清一下冰箱裡的庫存，無論是做成蛋花湯、酸辣湯、大雜燴湯都可以。

第一次包怕水煮爆開可以改用炸的會比較完整

😂包餃子 主打一個 捏緊就可以了吧🤣

鮮水餃要用滾水煮...冷凍餃用冷水煮

全家包餃子重在體驗過程中話家常

絲瓜會出水 水要酌量

現在有保餃子的模具,所以包餃子,只要東西準備好就可以喔 !

香菇也可以加

👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍❤️❤️❤️很不錯了，家人覺得好吃、大家開心就好⋯無需一定要如何做！🎉🎉🎉

美妙的家族，人生本來就是要這樣，活得才有能量耶！

楚楚越來越漂亮了，也很懂事真棒。

加油

👍👍👍👍👍

謝謝！

先讚一下🎉🎉表妹歡迎嫁來臺灣

水不用多半碗水 炒薑絲時加入少許的白蝦米有鮮香效果

表妹來了這麽多天真的想說～怎麼看了一隻蟑螂來了～

真好~嫁來台灣還有家人積極帶表妹融入環境

JO，今天要跟表妹來個夜間直播嗎？明天是週末哦。😊😊😊

讓我都想包餃子了😁

蛤蜊炒絲瓜醬料，要加蠔油更入味好吃

餃子餡料剩下太多，可以加醬油、米酒、五香粉、胡椒粉，再加點可樂和水，放到大同電鍋裡蒸，就是一道非常下飯的肉燥，可以加在飯裡吃好幾碗。

台灣某個季節盛產絲瓜，而絲瓜炒蝦米，蝦仁，蛤蜊等海味，最能提出絲瓜的甜味，其中又以蛤蜊為最，所以在絲瓜產季會常看到蛤蜊絲瓜這道料理❤

獅！頭

想當初我第一次包就把它包成小包子但是還是把它當作餃子煮😅😅😅

我覺得表妹、應該指甲剪短些、比較好學做些家務或廚事、不好意思、沒有惡意喔

我發現，楚楚跟表妹長得超像的！😊

蕃茄炒蛋才是台灣家庭必備的一道菜，雖然製作簡單但是每一個家庭味道都是特別的

做火鍋翻車機率低😂

還好Jo不問給哥包餃子的功夫從哪學來的。其實台灣年輕人沒有參加過包餃子party實在太少。

居然知道絲瓜蛤蜊！！！！！ 這麼說、 金瓜米粉跟金沙豆腐妳也知道是台灣人的最愛嗎？？ 太厲害了👍⋯⋯

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

下絲瓜炒會出原本的汁液 蛤蜊裡面也有 不用另外加水

其實市場當日買回來新鮮的餃子皮,包的時候不用塗水,只要對折緊捏,緊捏部份再左右交叉皺折緊捏一次即可;如果冰箱冷藏超過2天以上餃子皮水份散失偏乾,這時皮塗水輔助,不然餃子皮濕了反而破的機率會增加,下鍋前也會粘在一起

🥰🥰🥰🥰😍😍😍

全家吃東西都有聲音..聽了就好可怕..

有ˇ中國微博博主說你是綠配 說你在黑中國 有在下載你的影片

你們也可以嘗試原住民的料理😊😊

J0妹皮膚曬黑，真的變台灣人了！😂😂😂

楚楚超像Jo妹的

我以為要跳星期五晚上

這麼都沒看到 妹夫出鏡

肉餡都加了什麼，我也來做做看

絲瓜蛤蠣你的大同電鍋就可以拿出來用了啊 大同電鍋用途很寬

我還滿會包水餃的，其實也可以用煎的，風味不一樣，皮也不容易破

表妹妳已是人妻了家庭為重不要婚姻给表姊玩完了

你是大陸人嗎，云南女婆娘不會包餃子，哪你不是中國人啦！你應該是老沃人啦🎉🎉🎉🎉

之前jo不是説懷孕，可是卻看不出來，有可能會懷男生

看到JO們包餃子。我直接從床上跌下床。

絲瓜切法切錯啦~絲瓜對半切知後 切片 半月 片狀 才是道地的台灣絲瓜蛤蜊 而且一定要放薑絲

看你們包餃子⋯⋯⋯唉😮‍💨，你真的不是月球來的嗎？

一個疑似怪怪的中國女人就是離台，第一眼直覺這女的有問題