暖呼呼【麻油猴頭菇湯】冬天最滋補，營養豐盛的好湯頭！ 

暖呼呼【麻油猴頭菇湯】冬天最滋補，營養豐盛的好湯頭！
「猴頭菇怎麼料理你知道嗎？」
「那又如何去除猴頭菇的苦味呢」
冬天啊絕對不會少滋補的料理
今天要來跟大家分享一個
吃素的人都很愛吃的菇
就是我們的猴頭菇啊
口感就像是在吃肉一樣
搭配上我們的麻油非常的對味！
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⛱簡單哥小知識：猴頭菇好營養
猴頭菇有「山珍猴頭海味燕窩」、「素中葷 」之稱。
富含維生素、礦物質、胺基酸及多醣體，營養價值高。對於素食者而言，是高蛋白、低脂且含膳食纖維的珍貴食材。
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🍄猴頭菇小前置：
①把猴頭菇泡水三小時，把黑色的蒂頭剪去後，將水份擠乾，並撕成小塊。
②之後煮一鍋熱水，下鍋川燙五分鐘
③撈起後泡涼水、擠乾即可！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉猴頭菇 70克
👉杏鮑菇 80克
👉薑 20克
👉油 3大匙
👉麻油 1.5大匙
👉高麗菜 180克
👉皮絲 80克
👉枸杞 10克
👉鹽巴 2小匙
👉胡椒 2(⅛小匙)
👉紅棗 30克
👉水 2000毫升
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①冷油煸薑至成乾扁狀後，加入麻油並關火
②依序把猴頭菇、杏鮑菇、皮絲、高麗菜炒香
③加入水、紅棗、煉過的薑，並上蓋燜煮
④加入鹽巴、胡椒、枸杞，並適量淋上麻油
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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