一主菜四配菜的便當只要35元 ! 在這物價飛漲的年代，是誰這麼佛心? 答案就在台南鹽水，這周我們要說的是35元便當裡的溫暖故事。 ‧ 鹽水小鎮的巷弄裡有間不起眼的老舊平房，沒有標示沒有招牌，每天午餐和晚餐前門口卻常常門庭若市，裡頭三十多歲的黃柏源從早忙到晚，備料煮菜包便當，一個人搞定所有事，駕輕就熟是因為已經做十年了。一個年輕人怎麼會待在鄉下賣35元便當呢? 其實，都是為了延續阿嬤的心願。 ‧ 現年85歲的周玉琴是黃柏源的外婆，早年生活清苦的她，起初是為了貼補家計兼顧孩子才在自家供餐給隔壁學校的學生，她說：「我是苦過來的，吃飽最重要，有賺一點就好。」所以來她這兒吃飯，很便宜又能吃到媽媽味，學生反應好。她印象深刻的是，曾經人潮多到她一餐就得煎400顆荷包蛋，忙得不可開交，但一個人能力有限，所以後來周玉琴才決定改賣便當，訂價25元，一賣20多年，直到15年前在家人勸說下才調成35。 ‧ 黃柏源本來不清楚外婆的用心，只是在退伍回家幫忙父親的熱炒店時，想再自我進修，多學一項手藝才找上外婆，這才發現原來便當菜的學問比熱炒多，脾氣都很硬的祖孫倆要一起工作也是一大挑戰，常常氣到不想跟彼此說話呢! 但慢慢的黃柏源發現外婆的堅持有道理，便當能維持35元不漲價也有原因，所以他學習磨合，並在便當菜色中加入自己的想法，慢慢做出口碑能獨當一面，黃柏源更在和老客戶的互動中體會外婆的用心而決定留下來繼續拚。他說，沒有考慮漲價，維持35元，維持外婆想讓人吃飽的心願。
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6 фев 2021
