李家鼎煎金蠔食譜配果皮蜜糖｜金蠔先蒸再平底鑊煎煮果皮絲做芡汁｜鼎爺教揀金蠔乾透口感佳味濃｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛 

李家鼎煎金蠔食譜配果皮蜜糖｜金蠔先蒸再平底鑊煎煮果皮絲做芡汁｜鼎爺教揀金蠔乾透口感佳味濃｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
李家鼎(鼎爺)、譚玉瑛(阿譚)到流浮山張羅矜貴金蠔，並向蠔場負責人請教金蠔與蠔豉的區別。阿譚在鏡頭前初展廚藝，與鼎爺以「煎金蠔」作頭炮，分別採用蜜糖、橙皮果醬醃味，「各煎各法」，帶來甚麼不同滋味？
另外，鼎爺還把蠔豉、鮑魚、火腩、冰糖等共冶一爐，成為「阿爺一品窩」，口感、味道層次豐富！冰鮮蝦不失爽甜，鼎爺用作炮製「芝麻蝦餅」，香脆可口。
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