東張西望｜廖孖記腐乳違規？店主受訪反駁報告有誤｜TVBUSA｜民生 

希望東張西望繼續跟進 🙏 唔好俾廖太縮呀

呢個社會光怪陸離 百年招牌畀自己打鳩爛曬 仲喺度賴食安中心 食安中心你真係要同香港把關啦

呢位三代阿媽，三十年前決定用OEM 都係事小，但往後多年的採訪中，不停講自己精選有機大豆、生鐵鑊炒豆，完全係誤導消費者

好污糟囉個工場。3:38幅牆起晒漬都唔清下。著冇袖衫格甩底毛都跌得落去啲腐乳啦。3:42個膠壺個貼紙洗到爛哂都唔搣，藏細菌㗎喎。攤哂喺度慢慢入樽，暴露喺空氣度咁耐。有菌入咗去，即刻食都算，但腐乳擺好耐，仲要室溫儲存，啲菌就大量繁殖㗎啦。上電視都只係做到呢個衞生程度，鏡頭後只有更差。一啲都唔surprised 個化驗超哂標喎。 重感情都唔代表可以唔理衞生。與其話食安搞死佢百年老字號，不如話佢哋根本不思進取冇諗過做好衛生啦。同農夫山泉單嘢同期發生反差係好大，但都不能因為咁就盲撐囉。

原來係呃人，東張應該搵廖太出嚟道歉

雖說腐乳是發酵霉爛食品，但蠟樣芽孢桿菌超標12倍確實很嚴重，因此結業也算是咎由自取。不過，百年老字號傳承四代，風風雨雨走了這麼多年，就因承受不了一時的壓力而終止，實在可惜。一瓶腐乳上百元，定價不低，高過同行！(為何在香港有制作腐乳既其他食品商的出品沒有出問題？)，相信利潤也不薄，為何就不能投入些許資金，改進品控，改善經營，度過難關重新出發？與其說廖孖記是終於食安風波，不如說是死於因循守舊，不思改進。不過，結業與否，是廖孖記家人的決定，順勢退休也未可知，我等唯有尊重與慨歎惋惜。但腐乳本身就係細菌發酵食品嚟！距肯搞返好衛生儲存便可以,不用結業。 有知情人仕爆料：廖孖記一向都係買大陸造啲腐乳,番黎香港自己再搏命加玫瑰露, 所以d腐乳咪咁香囉, 呃人呃左幾廿年,樓都買幾廿層, 就算依家執笠都賺夠本啦！ 好似中秋月餅香港已經無人會炒蓮蓉,間間都係買廣州南方蓮蓉廠d蓮蓉番黎自己整所謂"香港製造"啲月餅,内行人公開啲多年秘密！！ 廖家如果直接提供貨源廠方同玫瑰露資料, 咪自打嘴巴等於承認廖孖記腐乳唔係自己造,賣咁貴一樽係呃人錢！ 加陣拉閘執笠一蚊唔洗賠！！ 港豬錢特別好呃！ 訪問佢事頭婆,梗係打死唔認,唔通賠俾你哋！ 試問佢官涌間鋪仔後面工場咁細,可以長期大量生產咁多腐乳？？ 本店既產品再驗結果都系超標12倍！但都咁多人選擇性失明❗盲撐...

報東張前先確保自身硬, 唔係就炒車 另一單就係atm 3皮嘢, 好彩以家啲網民唔係白痴

今日發現本店超標12倍㖭😅

眾人皆醉佢獨醒。 繼我話第4代先係最醒，知道自己無心繼承舊業，引起食安風波，名正言順咁摺左百幾年事業，同老人家講全部都係政府問題。 轉過手將舊鋪改哂做劏房出租比人，唔洗再整埋D垃圾腐乳辛苦自己，個地理位置咁靚，每個月收返十萬八萬，名正言順過退休生活。 好彩D就將個名賣埋比大陸廠家，收割埋廖孖記最後一筆，個個笑佢敗左百年事業，事實上年紀輕輕，已經實現緊財務自由。

俗語講, 不是大聲就有理, 也不是報慌張個個就是苦主, 就是對! 食安中心為何要針對你, 我相信科學!

本來回收咗了事 而家搞大左比食安燒返轉頭

食物環境衛生不佳，處理食物應符合衛生較理想，如你自稱無問題，可自行拿那些批此號及其它生產批此號自行拿去化驗，不是齋講打壓店舖。可能連甚麼生產批次號都無。

上次買左樽，有蛆蟲，非本店買。入樽再用手都有問題啦，要捉你唔難。好食過你果間有好多，但你一定係最貴，整體唔值e個價。

食安中心人員，應去不同店舖，買幾樽返中心化驗，在邊度買做哂記號，如是拿一樽過期去驗，對出品商不公平，食安中心只可發信通知，店舖不可出售過期食品，待零售店舖退回供應商處理才是，不是一竹篙打一船人。或者去買東西的食安中心人員，以為搵到料，向上頭交功課，諗住領功勞。

正牌惡人先告狀 !

百年老字號又如何？啲菌多到食壞人，免費送給我也不要！

間舖頭同個灶頭咁汚漕, 腐乳入樽用人手, 你在腐乳界地位有幾高我都唔敢食.

3:37 3:46 衛生麻麻， 個鍋都好似生曬銹，又冇帶手套， 講真菌就一定有㗎啦，爭在多定少啫， 咁啱食環抽中個多菌，腐乳係發酵食品， 食完冇事只可以話係大菌食細菌， 正如街市買嗰啲冬菜梅菜鹹酸菜咁都唔知醃咗幾耐， 你驗一樣全部仆街， 所以你一係唔好驗，一驗就實有人嘈

一定要討回公道！

害死人要 徹查

最鍾意睇呢報導，反高潮又峰迴路轉

難道给了零售店的產品，就不當店家產品，不需再負責？產品真的有問題，卻說是被食安屈！

既不是自己產品，騙足幾十年，現在一聲拉閘關門，更不會客人手持貨品，再無理呃多次，這家族有智慧！😂

我有一個經驗，今年近住農暦年，親友到這老店買了大號的南乳給我要一百六十多元，從九龍拿回香港，發現紅色的蓋上有一條裂縫，因為買的時候沒有察覺到，當時因為路程遠，自己沒有跟進及投訴，藉今次的事件，其實廖孖記亦有小小唔老實，瓶蓋裂了，入了空氣，影響南乳質量。小號的南乳我吃過了好幾瓶但這一瓶大號味道確實差了由於入了空氣！ 4:16

在下自小跟嫲嫲食廖孖記超過半世紀啦，我們家四代人都鍾意廖孖記 㗎。有人故意整垮香港牌子。

大家記唔記得之前陳伯被人屈賣狗肉啊？點解d人可以甚麼都唔知就公審人地，事後連當臉道歉都不願意，噁心

高調捉人！底調放人！現在公霧員只是為交功課。。要捉錯處大公司點會無。。。但公霧員只會捉弱勢企業原因無能力還擊！

食安中心的工作人員，與食環處人員，常被食物店鋪人員批評，品德有所質疑：欺善怕惡、欺窮怕富、趕絕小本經營、尤其對小販苛剋、奉承大集團，對待參差！敬請盡量公平公正！！！

你而加吾做米比人覺得你d貨真係有問題先吾做😢自己出錢搵間專業化驗所驗多次，比化驗結果東張起電視上比所有人睇我地產品係無問題

食安要持平，要拿他們拿有問題的腐乳給製造商查是否他們出的；是否冒牌貨，或零售店自己不妥的全放／或買過期貨物（無有效期？是否假標籤？食安要重新申審視，和如果檢測有誤，給一個合理解釋／或事後補充說法，多角度分析，食安不可這麼草率。這樣影響香港老字號名聲，影響政府部門的公信力。影響國際對香港食品安全。

在沙田区買咗一餅廖孖記腐乳境然輕輕手令就開沒有封口,自覺奇怪?58元 用胶袋拿回家,华漏出胶袋外全都是红色,自己沒有好手護自己家族生意

這些打着名牌的，通常都有共通點，產品溢價甚高😊，所我從不光顧，我花錢只買規格及標準，不花錢名牌溢價，理性消費。

支持廖孖記！香港老字號，食咗幾十年，未有過問題。政府要還人家一個公道。

其實天氣咁熱, 大家小心食嘢, 我最近都食到呵嘔, 依家個胃仲有啲痛.

想擾亂視聽, 人哋叫你回收有問題批次, 就叫人驗另外貨品 , 唔肯認錯, 想執笠, 唔負責任, 唔賠錢, 睇見佢大聲夾惡, 惡人先告狀, 真係羞辱祖宗！

流浮山D蠔又係廿樣畀人搞死，第一次驗超標，之後驗冇事

其實雙方都有錯，食安中心未完全驗到結果就出報告係應該要出聲明。反之，如果我作為消費者，而且有隱性病患的話，咁啱食到超標的一樽，其實可能❤完就升仙。其實到時佢一樣會名譽掃地等執笠，仲要害多左條人命。 作為老字號，你明知儲存不當會出現問題，你唔搵方法解決根本原因而縱容零售商唔跟指引銷售，其實你都有好大責任。或者你轉用其他容器存放，或強制零售商要放在陰涼處或雪櫃，甚至放在超市上架都可以。但我相信佢地無諗過了。作為百年老店，或多或少應該要有呢方面意識，而家先搵到問題已經太遲了。

老字號不做算，香港還有什麼值得自豪！！加油！一定好堅持到底。做不做不要緊，明聲非常重要，要食安來個合理解釋和補充聲明，釋出公眾的疑慮。🤔

呢個世界總有人會盲目相信「科學」。 好多人唔知嘅，就係就算你係大學博士個層次做化驗，然後想係國際著名學術刊物publish一份文章報告，你首先一定要經過peer review，比其他學者審查批評你化驗手法是否正確，唔係你編報告都唔係旨意爆光。 呢度d食物安全新聞發佈，我就重未見過任何詳細解析其化驗所用嘅methodology，樣本係點處理，好似佢話係就係咁。其實苦主真係應該問下律師是否有誹謗之嫌。

香港製造 4個大字 是每位香港人引以為傲 非物質文化遺產 廖孖記 你要捍衛老香港品牌❤ 你是香港人集體回憶 你見證住獅子山下精神❤ 頂住呀 全香港人都撐你架🎉❤ 堅持 很快水落石出🎉

入瓶前及入瓶後有冇採取任何消毒殺菌手段？

我在國內做生產時,要定時認証分銷商,有合約才可採購銷售,包括倉存,如出事分銷商要賠錢負責,如品質,公司負責.但觀乎你生產環境,似乎要投資一下吧.

炒車啦！食環署再去幾個地方採樣本，都係超標12倍阿！食環署今次教佢地點樣改善，而廖孖記已經回收同款批次！

既然你是百年老店，為何不開記者招待會，要求特首責成食安公開道歉並賠償損失。

百年老店令市民痛心，原來他們自己《唔識自製腐乳及南乳》，買原製腐乳及南乳，然後加工：加味、加辣、加香、加酒，便過水濕腳，賣貴多多，扮鶴立雞群；賣到買樓買舖！！！

👍真係老字號❤看到老板娘哭出來也很委屈😢支持老牌子加油永遠支持🎉

兩個 女工 用隻手指 塞入樽腐乳內， 好恐怖，咁乜惡菌都生啦。

香港市面上有順發，巨樹，開平，水口，泰興等十幾種牌子 其實有冇抽查埋呢？

不要太擔心，經開過來買幾瓶，支持你

第一次支持控告食環署！長期幫襯的牌子，很好吃！

X孖記，已經無食好多好多年。 幾十年前上一代，它朵好響，好多阿姑呀嬸都讚不絕口，我都慕名試過，覺得真係浪得虛名❗因為發酵未夠日子，腐乳起粉有渣的😬 再過十年八載，再俾機會佢，都仍然係起粉起渣。我於以較平的的價錢，買台灣的(忘記牌子，有一個樹字),平一大截，但質量好得多，很香滑👍 再過幾年，試下更平的珠江橋牌當時幾蚊一樽，質量比美台產，又再平多一大截，之後每經佐敦官涌街，都回想起X孖記的差劣

告Q佢啦！法庭見！

比東张抽驗幾瓶，公佈市民，咁咪得囉

最憎啲人惡人先告狀， 百年聲譽又如何， 做得唔好千年聲譽都沒用。

7月3號嚟你到攞樣品，七月8號話你聽有化驗結果，得三個工作日吾會有化驗報告出到的。應該係食環之前响零售店買到檢測後有問題，但响零售店攞的貨品吾可以確認是生產商問題，所以叫人到生產商攞個貨品。madam 話化驗結果合格係假的。佢地將响生產商攞的貨品當成是在零售店買的而且有問題的貨。即是偷龍轉鳳了。 無得告的。

這個牌子我已經食咗幾十年，又唔好見我食死咗，反而某些地方出產的腐乳我完全唔敢買

係最好食既腐乳, 我由細食到大, 幾10年都未試過有事 !!!

傳統食品企業，未能與時並進，未走到食品工業現代化，未必有自己的實驗室，或者交第三方驗檢，定存檔，到時可公道。

蠟樣芽孢杆菌係咩？ 係吾係每樽腐乳都會有？ 還有 超標那麼多 為什麼幾十年都沒事？

應該要還廖孖記一個公道

用科學檢驗出來有記錄，有證據，都可以翻查。人地與你無冤無仇，點會陷害你呀！

佢最初真係俾食環攞到有問題樣本喎？即係點？老字號就可以放生，出咗事點算？而家食環沒有隱瞞結果，消費者自己揀囉🤷🏻‍♂️

不是自己做，大話

今時今日政府機構不公正， 時有所聞。 ICAC跟進喇

從十幾歲吃到現在70幾歲,相信問題不大,我會支持這間百年老店,應該驗埋其它買腐乳的店,咁就公平

沒有衛生設備的工作人員和工作環境

整食物一定要帶手套同頭套，鍋具要清潔同消毒先至可以減低有細菌感染，現在香港天氣越來越熱都會導致容易滋生細菌🦠，所以都要留意下食品工場的室內溫度

25年到期嗰個樣本超標係事實，新貨達標亦唔可以改變你的貨是出過問題。

支持廖孖記，由細食到大，特別係佢哋得一款產品，你咁搞人哋，你叫人哋老闆娘點算😢

告翻食環處

告佢啦，打民事，告佢賠商標😂

廖孖記南乳都不是芋頭做的,是用大豆做,換句話說是腐乳加色而已！

一直對食環署沒有好感👎👎👎應做唔做！卸膞最叻👎(食環~香港好多🐭🐭🐭冇做嘢？？但！出糧一定有😅🤮)~

其實點解一開始有班野會覺得呢間野冇問題 盲撐小店？

唔駛擔心，我一定永遠幫襯。腐乳，我只買廖孖記。

梗係攞住外表最污糟的去測試啦 , 這樣才可以保障市民衛生安全 . 嗱嗱聲關門 , 不接受退貨 . 東張西望不要隨便報道 , 應該跟進調查真相 .

講真一句呀,好多食品食咗幾廿年都冇事, 而家嗰樣又話有事嗰樣又話有事， 連豉油都話出事， 究竟 邊樣真邊樣假， 都係佢哋玩曬

我們一百多年的謦譽 結論：話顧客老婆婆唔識野 過期貨都拿來換貨 賺一百多年金錢的老店 換一次貨都唔可以 廖太要我賠錢勢係假 要賠錢壓力大心情唔好 唔想賠錢換貨便選擇結業

以前食覺得好香好味，一磚磚夾得起，而家筷子一夾就爛溶溶，無豆香，得個咸😂

一個品牌的終結

果然係趕客之都。食環要賠償2000萬俾返人啦

有正經事不去做！現代的悲哀！

其他品牌都驗先公平，未開蓋驗，開完蓋之後每隔十日又驗，查出含菌量超標原因

店主頂住 支持你 關關難過關關過 好快會雨過天青

食環同滲水辦一樣廢

百年老店，食咗咁多代人都冇事，公佈檢測報告一定要小心，否則令人家的聲譽，即時破產，血本無歸！就以農夫山泉發律師信後，才公開道歉，農夫山泉才可討回公道。

😂綺！ 。。。仲好意思影個工場出來。。。😂無手套。。無頭髮套。。無防御衣。。。鑊生锈。。環境又起晒漬。。仲用木筷子添。。😂有咩說服力丫😂😂😂

會吾會有D（ 海外😂)商家想入侵自己又話老字號D腐乳黎香港搶地盤, 所以整色整水搞C曬香港老牌子？

其實關鍵係嗰個有130萬菌既「只此一樽」係點嚟，成個重點喺呢度

東張就咁影 成間鋪都好污糟

廖孖記用嚟送飯同蒸雞一流，我大大話話食咗30年啦，又唔見有事。食安有做嘢係好事，但係要調查清楚先再出通告都未遲啦，返驗冇問題之後，點解唔道歉，唔做澄清先？

現在最安全，就係食大陸嘢，完部附合標準，又平又健康！

你身為老闆講埋啲晦氣說話又話想結業，係咪真的？個理由好戇居喎，應該理性循法律途徑清清楚楚⋯⋯件事好簡單，擺到明程序上面佢哋係做錯咗，

發新聞稿的食品檢驗員可能是新人。如果他/她承認錯誤，他/她可能會被解僱。

3.45職員入樽，隻手冇戴手套， 你話點會冇菌？

殺人放火金腰帶，修橋補路冇屍骸，上面搵裝過煤油嘅車去運食油都可以話冇事，我地細細個都食嘅廖孖記腐乳就唔合格，其實我地細個嗰陣啲腐乳發咗霉都照食，阿媽話唔怕，發霉腐乳仲好食呀！咁咪一樣食到大，未有一次試過肚痛𠻹，你話吹咩

食咗五十年、此終是食廖孖記。

你確定大孖啲腐乳真係全程香港生產？有冇地址同整嘅步驟先 唔好又係made in China喎~

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擺明唔想換貨退錢要賺盡金錢 即時結業不負責任的百年老店