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〜鶏肉の火入れ〜
１６０℃程に温めた油に
皮目から鶏肉を入れて２分半
ひっくり返して２分
その後１分ずつ両面揚げ焼きして
全部で６分半の火入れになります
鶏肉の厚さ、温度によって火の入りは変わって来ますので
必ず中まで火が通ってるか確認してください♪
甘酢とフライパンで絡めるので絡めた後に
一番大きい肉を半分にカットしてみて
その時に確認してもOKです！
▼～材料～２人分▼
鳥もも肉 ３３０g
料理酒 大さじ２
塩 ひとつまみ
味の素 少々（無くてもOK）
■タルタルソース■
玉ねぎ ４分の１
マヨネーズ 大さじ３
ケチャップ 大さじ１
乾燥 パセリ
■甘酢■
醤油 大さじ１.５
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１.５
片栗粉 ２つまみ
小麦粉 溶き卵
【使用している調理道具など】
〇今使ってる包丁 misono 牛刀２１ｃｍ
家庭で使うには長さも切れ味もめっちゃおすすめ！
いい包丁は大事に使えば何年も持ちます！
amzn.to/3hUhZWj
〇今使ってるフライパン（フェラーラのフライパン 浅型と深型です）
amzn.to/3a63agv
⇨浅型
amzn.to/3tcOJin
⇨深型
○１６cmのステンレスフライパン（ちょっとしたソースや炒め物に）
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○２L入るステンレス製の片手鍋 熱が冷めにくいので使いやすいです
amzn.to/3g34WCN
〇フライパンを傷付けないシリコントング
amzn.to/3nBS8nT
〇撮影に使用してるミラーレス一眼レフ
amzn.to/3mGhhN0
〇使用してるコンベクションオーブン
amzn.to/38CkdFF
コメントどしどしお待ちしてます('ω')
#チキン南蛮
#唐揚げ
#鶏肉レシピ
5 сен 2024
