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〜鶏肉の火入れ〜
160℃程に温めた油に
皮目から鶏肉を入れて2分半
ひっくり返して2分
その後1分ずつ両面揚げ焼きして
全部で6分半の火入れになります
鶏肉の厚さ、温度によって火の入りは変わって来ますので
必ず中まで火が通ってるか確認してください♪
甘酢とフライパンで絡めるので絡めた後に
一番大きい肉を半分にカットしてみて
その時に確認してもOKです!
▼~材料~2人分▼
鳥もも肉 330g
料理酒 大さじ2
塩 ひとつまみ
味の素 少々(無くてもOK)
■タルタルソース■
玉ねぎ 4分の1
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
乾燥 パセリ
■甘酢■
醤油 大さじ1.5
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
片栗粉 2つまみ
小麦粉 溶き卵
【使用している調理道具など】
〇今使ってる包丁 misono 牛刀21cm
家庭で使うには長さも切れ味もめっちゃおすすめ!
いい包丁は大事に使えば何年も持ちます!
amzn.to/3hUhZWj
〇今使ってるフライパン(フェラーラのフライパン 浅型と深型です)
amzn.to/3a63agv
⇨浅型
amzn.to/3tcOJin
⇨深型
○16cmのステンレスフライパン(ちょっとしたソースや炒め物に)
amzn.to/3mLTxsz
○2L入るステンレス製の片手鍋 熱が冷めにくいので使いやすいです
amzn.to/3g34WCN
〇フライパンを傷付けないシリコントング
amzn.to/3nBS8nT
〇撮影に使用してるミラーレス一眼レフ
amzn.to/3mGhhN0
〇使用してるコンベクションオーブン
amzn.to/38CkdFF
コメントどしどしお待ちしてます('ω')
#チキン南蛮
#唐揚げ
#鶏肉レシピ
5 сен 2024