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[氷割り]バーテンダーの仕事編~当店の割り方です~ 

オールドフレーム カクテル動画
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[氷割り]
バーテンダーの仕事編
氷はお店により割り方や整え方がいろいろありますので、こちらは当店はこのように割ってるというご参考にまでの動画です
お寿司屋さんのシャリが命のようにバーは氷が命みたいな所でしょうか(違うかっ?笑笑)
よろしければご参考にして下さい_(_^_)_
• [レモン&ライム美味しい絞り方]バーテンダー...
• [ボトルキャップの開け方&扱い方]綺麗に出来...
• [丸氷]久しぶりにタイム計測してみました
• [バーの氷について考える 前編]氷をどう考え...
• [バーの氷について考える 後編]前編に引き続...
linktr.ee/bar_...
※こちらのURLにRU-vid動画、サブチャンネル、Instagram、アメブロ、twitter、HP全てまとめてございます
皆様の応援が力になる💪
#氷割り#バーテンダーの仕事#オールドフレーム

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14 окт 2024

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Комментарии : 350   
@naiteikita-30
@naiteikita-30 4 года назад
こうやって全く関わりのない業種の専門的な知識を無料で見れるなんていい時代
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 確かに今はだれでも無料で好きな物だけ見れるのでいい時代ですよね(^^)
@あり-o3p1g
@あり-o3p1g 4 года назад
面取り音が最高に気持ちいい笑
@ニコニコしながら怒ってる人
マイクラ好きそう
@2omuraito442
@2omuraito442 4 года назад
菜切包丁切れ味良www
@kannrono
@kannrono 4 года назад
この綺麗な透明の氷にウイスキーを注いで、「パキンっ」とヒビが入る瞬間が好き
@鏡に映ったお前
@鏡に映ったお前 4 года назад
氷一つとってもこれだけ時間がかかるのだからバーのお酒が原価より割高なのも納得
@emkoyamazaki1019
@emkoyamazaki1019 Год назад
動画を見て勉強させて頂いてます 現在では自分で作ったり、BARに行く様にもなりました 有難う御座います
@baroldflame
@baroldflame Год назад
ありがとうございます 是非いろんなバーに行ってカクテルを楽しんでみて下さい(•ᵕᴗᵕ•)
@sirius60k2-x2
@sirius60k2-x2 Год назад
とても分かりやすくて勉強になりました。ありがとうございます。
@baroldflame
@baroldflame Год назад
ありがとうございます(。ᵕᴗᵕ。)
@eagle-yk-5475
@eagle-yk-5475 4 года назад
いい人感がサムネから溢れている
@明石家でこひろしアマチュア落語
氷って包丁であんなに綺麗に切れるんですね………
@skychildren5796
@skychildren5796 4 года назад
氷の音が心地よい…🧊
@UDON___
@UDON___ 4 года назад
アイスピックがアイスをピックする姿 初めて見たかもしれん
@空白-j9h3y
@空白-j9h3y 4 года назад
今ちょうど目の前に巨大な氷の壁があり困っていたので助かりました。
@さはらあかさ-w6d
@さはらあかさ-w6d 4 года назад
なぜそれをきれいにカットしようと思ったんだ笑
@無銭のリュウジ
@無銭のリュウジ 4 года назад
ディスカバリーチャンネルの視聴者さんかな?
@空白-j9h3y
@空白-j9h3y 4 года назад
無銭のリュウジ 最近見てないや
@カイロス-n1b
@カイロス-n1b 4 года назад
初めてアイスピックの正しい使い方を見た()
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 私は古いバーテンダーなので全て一本歯のアイスピックを使っています💦 今は三本歯も皆様使うでしょうけどね☺️
@sumikko-gurashi335
@sumikko-gurashi335 4 года назад
サスペンスドラマでよく見かけるよね
@あらいぐまラスカル-j8d
@あらいぐまラスカル-j8d 4 года назад
アイスピックは大体武器
@ジュゴン-k2e
@ジュゴン-k2e 2 года назад
氷削ってる音がたまらん。 観てるのも好き。
@よぅちゃん-u2e
@よぅちゃん-u2e Год назад
すごいカッコいい!
@beatlesstones5267
@beatlesstones5267 4 года назад
見てて気持ちいい職人さんのお仕事!
@和也-h7x
@和也-h7x 4 года назад
イケメンで良い声やなぁ 良い動画をありがとうございます
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます こちらこそご視聴ありがとうございます_(_^_)_ これからも宜しくお願い致します!
@user-c_taka
@user-c_taka 4 года назад
洋装してる時に何となく和を感じる菜切り包丁を使うとレトロモダンに変化する、、
@OK-ly8gl
@OK-ly8gl 4 года назад
もちろん技術もすごいんだけど説明が丁寧でわかりやすい! お客様が来られるまでにここまで丁寧に仕込んであるんだと感心します。 中々毎日するのは大変だと思うし、これが日常になるまで行っていることに尊敬します。 私が潔癖症じゃなかったらな・・・あれだけ触ってるのみると無理だ。
@shiba-inushiba7298
@shiba-inushiba7298 4 года назад
ちなみに値段のお手頃なショットバーや料理に重きを置いてるダイニングバーとかですと、製氷機で自動で氷つくらせてそれをスコップ状のものですくって作ってるとこもありますよ! ただよっぽど良い製氷機でない限り氷に空気が含まれて溶けやすい氷になってしまい、それがカクテルやお酒を水っぽくさせてしまうので、味にこだわるバーだとあんまり使われない傾向にあると思います。
@ch.-.jk116
@ch.-.jk116 4 года назад
かまいたちに1人はいそうな感じ
@Kurashi27
@Kurashi27 4 года назад
愉快なチンフェ 1/2の高確率で草
@mtkpapapa
@mtkpapapa 4 года назад
ふいた
@sodebeem1
@sodebeem1 4 года назад
全てバカにしてて草
@lovingrabbits
@lovingrabbits 4 года назад
絶対山内で草
@賞金首源三
@賞金首源三 4 года назад
それなーーー
@sieg4092
@sieg4092 4 года назад
かまいたちかと思ってみたら人違いだった、、 関暁夫混ざってるし、、 気付いたら全部見てた笑
@kj9315jk
@kj9315jk 4 года назад
近くのお店がこの氷の捌き方全く同じことしてて安心した。 行きつけなので閉店間際でやってましたが。
@えみむみむまむ
@えみむみむまむ 4 года назад
すごい…!面切りが見てるだけで楽しそう! サクッと切れるのが気持ちいいです✨
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 綺麗に切れると気持ちいいですよ(^^)
@100日後ギター上手くなりたい
山内本職バーテンやったんや
@せちがら-c3t
@せちがら-c3t 4 года назад
イヤホンで聴くと音めっちゃいい… 始めの方は失敗しちゃって怪我とかするもんなんですか?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
怪我はそんなにしないと思いますが、割るのは初めのうちは慣れてないと真っ直ぐにいかないかもしれません(^^;; でも包丁で整えるので大丈夫でしょう👍
@TAKA-wu8ve
@TAKA-wu8ve 3 года назад
コメント失礼致します。 私は魚釣りするため、クーラーボックスに入れる板氷について面白い動画無いかなと検索したら一番最初にこの動画に辿り着きました。 氷を割る作業、見てて面白かったです。
@baroldflame
@baroldflame 3 года назад
それだからか私のオススメ動画にいきなり釣りの動画が出てきましたwww
@mhirose9484
@mhirose9484 10 месяцев назад
上手です。ありがとうございます♪
@tugihagiS14
@tugihagiS14 4 года назад
うわぁ…サクサク切れる感じやってみたい… (そして食べたい)
@いし-e6i
@いし-e6i 4 года назад
地味にずっと氷触り続けられるのすごい
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 最初は冷たいと感じてましたが、長年やってると冷たいのはある程度慣れるんですよ それでも冷たいものは冷たいですけど...
@koji-t2y
@koji-t2y 4 года назад
氷を削る音、音フェチにはたまらんなw
@taineko9865
@taineko9865 4 года назад
Omochi Works 謎のマウントはkidsの証
@taineko9865
@taineko9865 4 года назад
Omochi Works そう思うでしょ?貴方がコメ主に言ったのと同じニュアンスですからね笑
@omochiworks2742
@omochiworks2742 4 года назад
@@taineko9865 別に本人出てきてねぇから良くね とりあえず色んな人を不快にさせたみたいなんでコメは消しますけど
@taineko9865
@taineko9865 4 года назад
Omochi Works 多分自分が言ってるのとあなたが言ってるキッズの意味は違うのでなんとも言えないです
@omochiworks2742
@omochiworks2742 4 года назад
@@taineko9865 もーだるいて
@naun7350
@naun7350 4 года назад
氷形綺麗にする時の切る音ゾワゾワした、
@y.a.t.3593
@y.a.t.3593 4 года назад
最初から最後まで「当店」とか言い回しが丁寧ですごくいいと思います!! 時間が空いたら行ってみようかなって思います! まぁ…高校生なんやけどな……
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 20歳になったら御来店お待ちしております😅
@ぽめらん-z9f
@ぽめらん-z9f 4 года назад
本職とはいえ何気に氷を長時間持ち続けられるの凄くない?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
ありがとうございます
@マーティン-d6k
@マーティン-d6k 4 года назад
最近バーテンダーになったけどこういうバーで始めたかったな
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
板橋マーティン コメントありがとうございます バーテンダーになったのですか? おめでとうございます!! 見た目は派手ですが仕事はやってみるとかなり地味です 頑張って続けて下さい😊
@マーティン-d6k
@マーティン-d6k 4 года назад
@@baroldflame 僕の働いてるバーは割っぱなしの氷を使っていて面取りとかしてみたかったな〜とかシェイカーを使わないのでシェイカー使ってみたかったなーとか思ってます笑ですが経験や下積みとしていい経験になってると思ってやってます笑 まだ18歳ですがいつか自分の店を持てるように頑張ります!
@平成の落ち武者-x1n
@平成の落ち武者-x1n 4 года назад
業界にいた頃はここから人が見てる中で丸くしていくのが楽しかった(笑)
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 営業中に氷割るお店もありますからね お客様が見てる中で割るのも確かに楽しいですね(^^)
@平成の落ち武者-x1n
@平成の落ち武者-x1n 4 года назад
オールドフレーム カクテル動画 基本は営業中に割ってなかったんですが、見たいと言う珍オファーがあったりして…。 お察しかと思いますが、お客様側に飛ばさない様にするのが本当に大変でした(笑)
@_k9585
@_k9585 4 года назад
最初から小さいサイズで持ってきてくれたらめっちゃ楽やん…
@たま家-r6i
@たま家-r6i 4 года назад
加工料かかって高いんやで
@shiba-inushiba7298
@shiba-inushiba7298 4 года назад
ですね〜 めちゃくちゃ割高になっちゃいます..
@takuya3ra502
@takuya3ra502 4 года назад
面取りASMR希望
@ポップコーン-d7h
@ポップコーン-d7h 4 года назад
手間がかかってるんですね、すごいです
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます バーテンダーは氷割りは基本なのです😅 お店によっていろいろな割り方があると思います
@岩本英樹-w5p
@岩本英樹-w5p Год назад
お店のグラスサイズにあった 希望サイズの氷をオーダーするわけにはいかないのですか? 手間と時間がかかってしまうし、氷ロスも少なくなるとおもうのですが、、、
@user-ck4wp6bv8c
@user-ck4wp6bv8c 4 года назад
音がいいですね!
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 氷の削る音って確かにいい音ですよね 専用のマイクなんかで撮影したら音フェチにはたまらないんでしょうねぇw
@NNsti39
@NNsti39 4 года назад
面取りした氷からでたやつ 節子に食べさせてあげたい
@user-c_taka
@user-c_taka 4 года назад
節子…それ氷ちゃう……ウイスキーや………
@みか-v2d
@みか-v2d 4 года назад
たかやに 草
@k.t5757
@k.t5757 4 года назад
仕事の裏側を見れるなんて、貴重ですね チャンネル登録しました
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 登録ありがとうございます😊 これこらも宜しくお願い致します
@oka_vocaloid
@oka_vocaloid 4 года назад
癒されました・・・
@CannedBenzene
@CannedBenzene 4 года назад
アイスピックの本当の使い方初めて知った。サスペンスとかで殺人にはよく使ってるけどああやって使うんだ...
@sua2946
@sua2946 4 года назад
氷が溶けない素材だったらいいなぁ、ずっとザクザクしてたい
@ポルポト-q6y
@ポルポト-q6y 4 года назад
俺でもできるわ、まぁ赤い氷が出来ると思うが
@ゆそな1123
@ゆそな1123 4 года назад
それ、やばいw
@ガブリエル-m3b
@ガブリエル-m3b 4 года назад
ポル・ポト それは知識人のt((粛清
@るちるるる
@るちるるる 4 года назад
ポル・ポトらしいわ
@tutasatorino
@tutasatorino 4 года назад
何人の国民を犠牲にするのか…
@seoly5392
@seoly5392 4 года назад
@@ガブリエル-m3b 氷をきれいに割るだけで殺される 大粛清の始まりや…
@皮下脂肪燃焼中
@皮下脂肪燃焼中 4 года назад
店によっては大きな木の桶の中で作業して細かいアイスをクラッシュアイスとして ウィスキーとかのショットのみに使用してたりしてましたねぇ どこでも思うのですが、皆さん冷たさに負けず丁寧に氷の準備ができるのが凄いと思います。
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
皮下脂肪燃焼中 コメントありがとうございます 私も昔は木桶使ってましたねぇ~ 冷たさは慣れなんですよ(^^;;
@onyx2300
@onyx2300 4 года назад
かまいたちの山内さんバーテンもやってるのか笑
@佐藤和美-h2c
@佐藤和美-h2c 4 года назад
下手なわけではないと思います 誰もができるわけではないのですごいと思います⤴️⤴️
@ヘタレナノ
@ヘタレナノ 4 года назад
アイスピックて武器じゃなかったんや知らんかった
@トトマ-h5h
@トトマ-h5h 4 года назад
武器ですよ。使い方によっては氷を割ることができます
@Katsuki_0731
@Katsuki_0731 4 года назад
チンパンジー 逆だったかもしれねぇ…
@babysup4061
@babysup4061 4 года назад
登録者の数1本植毛する波Hey 「使い方によっては氷を割ることができます武器ですよ。」 ↑これで元通り
@ねこです-z3q
@ねこです-z3q 4 года назад
あいすぴっくくぎぱんち
@パラちゃん-d2o
@パラちゃん-d2o 4 года назад
一点集中型でしょ
@caffeine8547
@caffeine8547 4 года назад
氷切ってる(包丁で)時の音だけをいっぱい集めて asmrにしてほしい
@safetyzone5737
@safetyzone5737 4 года назад
関暁夫+かまいたちの片方÷2=この人
@pureclubs6135
@pureclubs6135 4 года назад
隠し味でヒロミも加えるべき
@d.gray-man2946
@d.gray-man2946 3 месяца назад
質問ですシェイカーには面取りした方の大きい氷を入れてるのですが?
@baroldflame
@baroldflame 3 месяца назад
他の動画で「チビ丸氷」という動画を配信してるのですが当店はシェイクやステアは主にチビ丸氷を使っています
@shu_h6979
@shu_h6979 4 года назад
参考になりました! 質問させてください!店の規模にもよるとは思いますが、竹内さんのお店では1日どのくらいの量の氷を仕込まれるのですか?また氷の仕込みは毎日、その日の分を仕込むものなのですか?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
shu_ H コメントありがとうございます 当店の氷の種類の動画でも言いましたが、当店はシェイクとステア専用に'チビ丸氷'というのをつくっています これがかなり使うのでこの仕込みのが大量ですね^_^; 今回配信した大小クラックドアイスは注文されるお酒によって日にバラツキがあります 一人営業ですし毎日割るのは面倒なので(苦笑)まとめて一気に割って翌日以降に使うようにしています
@shu_h6979
@shu_h6979 4 года назад
オールドフレーム カクテル動画 なるほど!そうなんですね(°▽°)勉強になりました!ありがとうございました!
@tomok2449
@tomok2449 4 года назад
何気に残してく氷一つ一つに手間かかってんだなー 特別な製氷機とかで無限に作ってるのかと思ってた!
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます バーの基本はまずは氷割りからですからね(^^♪
@ryuryu1996
@ryuryu1996 4 года назад
すげー綺麗! グラスにふたつ入るようになってるんだ、 こういうお店行ってみたいな! このシャリシャリって音結構苦手だ笑
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 削る音は好きな方もいますけど、確かに苦手と思う方もいらっしゃいますよね💦
@ghost_svayam
@ghost_svayam 4 года назад
やっぱ手きれいやな
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 力仕事をしていないだけですよ😅
@むーみん-k4t
@むーみん-k4t 4 года назад
お酒飲むときに氷までこだわったらかっこいいね笑
@秀和シュウト
@秀和シュウト 4 года назад
包丁とハンマーで氷を割ると切れ味がすぐ悪くなるんですよね。やはりアイスピックの方が味が出ていい。
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
ペインLiSAッ子 コメントありがとうございます 確かに切れ味は悪くなりますね^_^; 私は古い人間なので一本歯のアイスピックを基本よく使います(^^)
@kazumasp
@kazumasp 4 года назад
いつも楽しく拝見しています。 1点質問させてください。 氷を割り始めるときの氷の状態はどのような感じですか? バッキバキに凍った状態か、少し置いて温度を上げるとか… あまり関係ないですかね?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
kazumasp コメントありがとうございます 割る時の温度は関係あります 少し置くというか、貫目の状態で水で綺麗に洗って(溶かして)から割る人もいます 私はピック自体キンキンに研いでるので硬い状態からのが刃が入りやすいし、慣れているのでその方が割りやすいんです
@kazumasp
@kazumasp 4 года назад
ありがとうございます! 奥が深いんですねぇ… @@baroldflame
@北九州ギャラクシー
@北九州ギャラクシー 4 года назад
仮面ライダーファイズのラッキークローバーのお姉さんが何やっているか当時はよく分からなかったが、今からこれのおかげで分かりそう
@よしだみや
@よしだみや 4 года назад
鋼の包丁を使っているのならあまりお進めはしないです。氷(水)を扱っているのでとても錆びやすいです。 ステンレスをおおすめしますね✨ とにかく面取りの音気持ちいいですね😆
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 鋼は確かに錆びやすいですからね(^^;;
@vellyopi0928
@vellyopi0928 4 года назад
バーなんて行った事ないけど、バーの氷って手作業でやってんだ。 製氷器の氷だと違うのかな?
@ロン毛ぼみおす
@ロン毛ぼみおす 4 года назад
塩素が入っちゃうからかな?🤔
@gfdibk
@gfdibk 4 года назад
氷屋さんの氷は溶存酸素が少ないので溶けにくく、見た目も透明で綺麗って聞いたことがあります
@筋肉もりもりのワンちゃんじゃ
回転寿司のシャリ自動握りマシンがあるようにロックアイスも好みの大きさに自動で作ってくれる機械があれば楽できてよさそうですね。
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます そういうのがあったら便利ですよねぇ
@ユズキ-l2s
@ユズキ-l2s 4 года назад
まさかの氷を包丁で切るの?!?!初めて見ました…
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 私は古いバーテンダーなので今でも1本歯のアイスピックで全て割るのですが、最近は包丁使うのが多いみたいです
@なべやき-n9q
@なべやき-n9q 4 года назад
氷割りする予定無いけど見てしまう
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
Shino コメントありがとうございます ご視聴ありがとうございます_(_^_)_
@LiptonDQN2
@LiptonDQN2 4 года назад
溶けにくい氷を使いたいのでつい先日、板氷を買ってきたのですが割るのに失敗したため勉強しています。 この動画を見ての反省点ですが、私の場合は力入れすぎだったんですね、、、 刺して割るというイメージでしたが大きな間違いであると気づきました。 あと何も考えずとりあえず中心からアイスピックを入れるというのがダメでしたね。今後に活かします!ありがとうございました!
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
Lipton コメントありがとうございます 最初はアイスピックだけで割るのは難しいですよね💧 ちょっとしたコツなので慣れれば誰でも割れるようになりますよ 頑張って下さいね!
@nukochan11
@nukochan11 2 года назад
営業前の氷割りが辛くて仕方なかったなぁ ということで様にはならないけど氷に触れる時間の少ない包丁派ですかね…
@チェシャ-r2y
@チェシャ-r2y 4 года назад
見てるだけで手が冷たくなりそうだなぁ 氷を割るのも大変なものですね
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます バーは氷がなくては始まらないですからねぇ😅
@takayukiokuba1451
@takayukiokuba1451 4 года назад
いつも為になる動画、ありがとうございます。 一つお伺いさせて下さい。 氷の保存なんですが、霜対策等は何かされてますか?よろしくお願いいたします。
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
Takayuki Okuba コメントありがとうございます 大型ストッカーはかなり温度低いので霜はついてしまいます😓 そこから当日使う分は大きなタッパーに入れて冷凍庫に保存しますので霜はそこまでつきません ただどの道、使う時に私は水で一回づつ洗うようにしています
@takayukiokuba1451
@takayukiokuba1451 4 года назад
ありがとうございます😊 これからも楽しみにしております。
@とりインコくん
@とりインコくん 4 года назад
氷を割る動画がこんなに楽しいなんて♪ お酒は飲めないのでこの氷でコーラを飲みたいです\(^-^)/
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます いいですねぇ~ コーラやソフトドリンクでも氷が違うと雰囲気でますからね(^^)
@taiki12969
@taiki12969 4 года назад
おすすめから拝見させていただきました! 最初からカットされた氷とかは販売ないのですか?(カットされてると高いとか?)
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
N_G_Y_ Aichi コメントありがとうございます かち割り氷は売ってますが、四角に整形された氷は売ってないんですよねぇ💦
@ypd206
@ypd206 4 года назад
優しいザキヤマさんの声な感じですね
@sissy4781
@sissy4781 4 года назад
普通に市販のロックアイスではダメなんですか??
@にーと麻呂や
@にーと麻呂や 4 года назад
いまオススメきた。
@jil2nakazuy
@jil2nakazuy 4 года назад
バーテンダーやってました。 三又ピックを使って割っていました。 なつかしー。
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 私は三本歯のピックはどうも使えないんですよ(苦笑) バーテンダー初めた頃から一本歯でしたから... でも使いやすそうにみえます(^^)
@usausa3125
@usausa3125 4 года назад
失敗する方が人間味があっていいです(笑) 是非お店に行ってみたいです♪
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 30年もバーテンダーやってて未だに氷割り失敗するぐらいですw お恥ずかしい(/-\*) 是非ご来店お待ちしております!
@kyosuke2929
@kyosuke2929 4 года назад
グラスってどうやって磨いて綺麗にしてますか? 少しでも汚れてるとすぐ気泡つくので
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 普通に中性洗剤つけたスポンジで洗って、温かいお湯で流してからグラス専用の(毛羽立たない)グラスターで直ぐに拭き取っています
@kyosuke2929
@kyosuke2929 4 года назад
@@baroldflame やはりそうですよね! 一緒で安心しました。ありがとうございます!!🙆‍♀️
@田中太郎-w1e2i
@田中太郎-w1e2i 4 года назад
四角い氷を真四角にするために四角い包丁で四角いバーテンさんが切るのね
@養老院鳳凰堂
@養老院鳳凰堂 4 года назад
HIGH FIVEの上野秀嗣さんは 蕎麦切り包丁でやってますよね 私も最近菜切り包丁使ってます! 氷割り楽しいです😁
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 氷割りは最初の頃上手くいかないと苦痛に感じますよ(苦笑) 綺麗に割れるようになると気持ちいいものですよね!
@zzz48375
@zzz48375 4 года назад
氷の話をしたとき、ロックに入れてくれる丸い氷がいつも球というより多面体なんだけど、本気出すわって言い出してほんとの球にしててスゲーってみんなで話してたの思い出した
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 丸氷は若干ならゴツゴツしている方がちゃんと割ったというのが分かるので、それも味になっていいですよね!
@massun2121
@massun2121 4 года назад
良い仕事しますねぇ…
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます いやいやとんでもないですよ(///∇///)ゞ
@kou9018
@kou9018 4 года назад
すごい面白い🙄 でもお酒飲めへんからお洒落なバーとか仕事以外で行く機会がない(行ってみたいけどソフトドリンクだけは気を遣って行けないです💦)んですよね、、、
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます お酒飲めないんですかぁ💧 でもノンアルカクテルもあるので是非バーを楽しんでみて下さいね(^^♪
@kou9018
@kou9018 4 года назад
オールドフレーム カクテル動画 ちなみに、ノンアルカクテルだけとかすごくアルコールの弱いカクテルだけとかでもBARとか行ってもいいんですか?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
もちろん大丈夫ですよ
@ドラドラ-w9d
@ドラドラ-w9d 4 года назад
氷ってこんな風に包丁で切れるもんなのか…知らんかった
@アヴァターラ
@アヴァターラ 4 года назад
自分もアイスピックで氷割る派ですが、いくら真っ直ぐ綺麗に突いていても斜めに割れる時は割れますよね。 もちろん技術も必要ですけどその点は運かなぁ…と思ってますw
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 何年やってても氷の状態などあるし、ピックだと綺麗に割れない時はありますよ😅
@ブラックタイガー-m7o
@ブラックタイガー-m7o 4 года назад
氷は軟水と硬水とどちらの氷がいいのですか?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 私は専門の氷屋さんから頼んでるので聞いた事ありませんが、日本なので基本は軟水でしかつくってないのではないでしょうか?
@土留色
@土留色 4 года назад
菜切り包丁で氷のASMRとかやったらいい音しそう
@文旦-q5h
@文旦-q5h 4 года назад
面取りのジャリッて音ASMRにしたら需要有りそう
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
松士 コメントありがとうございます それやってる人最近多くなりましたよねえ~ 音フェチというのかなぁ?意外といるんでしょうね!
@桜木花道-t6o
@桜木花道-t6o 2 года назад
バーテンダーのお仕事 氷の削り方 おいしいお酒🍸️✨🍷を飲みたいなら氷の形も気を使う これぞ一流のマスターです😆 ( `・∀・´)ノ ヨロシクー
@nao91586
@nao91586 4 года назад
クラッシュアイスの作り方をアップして欲しいです!
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます うちは手動の安いクラッシャーを使ってつくってるだけですよ^^; それが無いなら、綺麗な布巾に氷包んでトンカチ等で叩けば粉々になるのでつくれると思いますよ!
@sakura-mz1mk
@sakura-mz1mk 4 года назад
シェイカーに入れるような氷はどうなさってますか?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
sakura 5164 コメントありがとうございます 私の過去の動画で「氷の種類 後編」で話してると思いますがシェイク&ステア用に当店は小さい丸氷(通称チビ丸w)をつくってるのでシェイクの時はそれと製氷機の氷を組み合わせて使っています(^^)
@sakura-mz1mk
@sakura-mz1mk 4 года назад
@@baroldflame 是非、ちび丸氷の作り方も知りたいです!
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
ロック用みたいに綺麗に丸くするまでではなく、氷の角をとるぐらいの簡単な丸氷です😅
@yasedai334
@yasedai334 4 года назад
子供の時に塊の氷を床に叩きつけて床をへこませたのはいい思ひ出
@鎌田燈広
@鎌田燈広 4 года назад
はじめましてバーでアルバイトとして働いていた時期がありましたので見ていて懐かしくなりました。当時のお店ではロック用に丸氷を成形していたので大変だったなあと💦綺麗にできるとその分満足できたなあと( ̄▽ ̄)
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます バーテンダーの仕事で氷割りは絶対ですからねぇ~ 最初はなかなか丸にならないもんですよね(^^;;
@鎌田燈広
@鎌田燈広 4 года назад
返信ありがとうございます。 やはり基本なので大事ですね。 加えて元々不器用なので手元作業を堂々と行えるようになるまで余計に時間かかりました💦
@たそまっぴ
@たそまっぴ 4 года назад
次長課長に、声が似とる(笑)
@あなぎょ
@あなぎょ 4 года назад
素人ながらに思ったのですが、最初からこの大きさの氷作ってくれないもんなんですかね?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 私もたまに思います😅
@ze1591
@ze1591 4 года назад
うちの店では、氷屋さんが成形した3種類の形・大きさの違う氷を買ってます
@ベネジクトな溶液
@ベネジクトな溶液 4 года назад
フリーザ上手そう
@朝日昇-r3k
@朝日昇-r3k 4 года назад
このアイスピック、どこのやつですか?
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます ショートピックはパイロットというメーカーで、ロングピックは山忠というメーカーです
@テキケン
@テキケン 4 года назад
氷って包丁で切れるんだー
@無無ムム
@無無ムム 4 года назад
氷削る時見てて気持ちえぇ
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コメントありがとうございます 氷を削っていって綺麗になるのはやってる本人も気持ちいいんですよ^^;
@コランcoran
@コランcoran 4 года назад
こんばんは😄お疲れ様です🤗 氷割りはそれぞれですね😄 ウチはピックでそのままかち割り氷にしてるのでドンドン作っているので宅飲みでは是非参考にします(。・ω・)ノ 氷割りは本当、慣れですよね😉
@baroldflame
@baroldflame 4 года назад
コラン《Coran》 コメントありがとうございます これだけは本当に慣れなんですよねぇ^_^;
@こーこー-e1f
@こーこー-e1f 4 года назад
サムネ かまいたち山内(太ってる方)と関暁夫を足して2で割った感じだな。
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Tales of ice carving for Cocktail
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バーテンダー氷仕込み
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