油鹽焗奄仔今日喺街市買咗三隻菲律賓奄仔, 先將啲奄仔用冰凍暈, 然後用隻筷子插入佢心臟, 拆咗啲繩用個牙刷刷乾淨啲蟹, 反轉放入蒸籠加兩三片薑蒸十分鐘。蒸完之後將啲蟹水倒咗佢, 抹乾啲蟹備用, 熱鑊下油下薑蔥, 爆香後放蟹入鑊炒, 再加兩匙羹蟹海鹽, 收返細火加入適量牛油冚蓋焗兩分鐘, 開返大火繼續炒, 留意牛油好易燶要睇火, 將蟹拎上嚟切一開二, 上蝶食得😋
8 сен 2024