波蘭種可頌。Poolish Croissants 

歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG
caroleasylife.b...
歡迎訂閱 Carol自在生活頻道
/ caroljay01
波蘭種可頌
份量 : 7個
材料:
波蘭種 100g
高筋麵粉 175g
低筋麵粉 75g
細砂糖 30g
鹽 5g
速發酵母 2g(約 1/2茶匙)
無鹽奶油 15g
冷牛奶 130g
*裹入無鹽奶油150g
Croissant
serves/makes : 7
Ingredients :
100g poolish
175g bread flour
75g cake flour
30g caster sugar
5g Salt
2g instant yeast
15g unsalted butter
130g water
For the butter layer :
150g unsalted butter
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(creativecommon...) 授權使用
演出者：www.twinmusicom...