Тёмный

泰國皇室名廚教你泰國咖哩怎麼做才好吃 

wocomoCHINESE
Подписаться 120 тыс.
Просмотров 75 тыс.
50% 1
ВидеоПоделитьсяСкачатьДобавить в

订阅频道观看更多精彩翻译片：goo.gl/Afxyv2
视频中的厨师原是泰国皇室成员。他介绍说，做泰国咖喱不能不用咖喱酱。酱都由九种原料组成，泰国姜、柠檬草、沙罗特洋葱、大蒜、胡椒…当然还有鲜椰汁。最关键的是料放多少及火候。
Original title: Süss und salzig, sauer und scharf: Die Thai-Küche
2009 © Licensed by NZZ Format

Опубликовано:

 

6 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 60   
@name-qn1nh
@name-qn1nh 3 года назад
神了，大厨说英语，背景是德语，字幕是汉语，这是我史上看的最懂的一次纪录片
@wocomoCHINESE
@wocomoCHINESE 3 года назад
这样的视频还有很多，习惯了就好😄
@chuyi2165
@chuyi2165 3 года назад
哈哈 我完全没有意识到背景音是什么语言 看视频的时候我还以为我听背景音听明白的
@ruitao5064
@ruitao5064 3 года назад
当你同时会这三种语言的时候 就混乱了 😂
@jjfr5016
@jjfr5016 3 года назад
三种语言都会，目前主要使用德语，已经不能确定自己是从哪个语言听懂的了。
@flameout3273
@flameout3273 3 года назад
我快笑死了🤣
@NANCYCHENTW
@NANCYCHENTW 2 года назад
正統的泰式咖哩煮法，香料最好是乾料下去炒香後然後搗碎到泥狀，而椰奶是最先下鍋，讓椰奶炒至油脂分離，再下入咖哩，混合之後下入肉類或蔬菜（素食咖哩）再來才是放入泰國茄子跟椰糖跟魚露，素食者不加入魚露，起鍋前放入羅勒，辣椒即可。ps.視頻中的椰奶放太多了，畢竟是泰式咖哩而不是在煮椰奶料理。
@NANCYCHENTW
@NANCYCHENTW 2 года назад
正確，視頻的煮法不正統。
@user-qt3nw3ve5r
@user-qt3nw3ve5r 7 дней назад
在台灣要如何煮出濃濃椰奶香的黃咖喱呢？我用椰漿罐頭，似乎香味不足
@seafoodwang3740
@seafoodwang3740 3 года назад
泰國真是物產豐厚，看這些香料，都是新鮮的（除了南薑
@Ady938
@Ady938 4 года назад
煮法很豪邁，像食物很便宜或不用錢，也沒有個煮法比例和火候大小（溫度多少）
@name-qn1nh
@name-qn1nh 3 года назад
哈哈哈哈哈哈哈重点，泰国食材在欧洲卖都不便宜。
@user-nl1yy7se6h
@user-nl1yy7se6h 5 лет назад
很乾淨的廚房 影片有加分
@Chris-zx8xh
@Chris-zx8xh 5 месяцев назад
这个大厨好会说，下次就这样解释中餐给老外听。
@user-bw3zc5ko4b
@user-bw3zc5ko4b 3 года назад
說的沒錯，妮妮廚房料理就是如此。
@jy001541532
@jy001541532 4 года назад
真的很不错！
@yagao6955
@yagao6955 4 года назад
最后一句平凡普通但是是对美食最高贵的评价！
@usermaster
@usermaster 3 года назад
這主廚會煮
@effyzhang4829
@effyzhang4829 3 года назад
超爱楼下的泰国餐厅的绿咖喱炒饭 但是不知道为什么某一天他们从menu上去掉了这道菜 失恋的赶脚。。
@wangkevin3279
@wangkevin3279 4 года назад
我在澳洲开泰餐馆。泰国菜好吃，但是品种太少太有限。就那么几个菜翻来覆去的吃，口味也单一，所有菜基本上就是酸辣甜的组合。还是中餐种类多 博大精深。
@jy001541532
@jy001541532 4 года назад
wang kevin 去泰国旅游，觉得泰国的吃喝真的很不错，很喜欢。
@uniquejing
@uniquejing 4 года назад
恩，东南亚国家的菜好吃，就是种类略显单调，这也是正常，咱们幅员辽阔，物产丰富，历史悠久，所以不同地区各有各的特点～
@chiuchungho1870
@chiuchungho1870 3 года назад
泰國菜種類也繁多 只是並非所有菜式適合所有人的口味 而被忽略了 正如老外不吃豬牛雜 雞腳豬腳 我在泰國六年到處跑 有些菜式還未吃過呢
@box2215
@box2215 3 года назад
我覺得口味單一的是韓國，什麼都要韓式辣椒醬拌一拌或是醃一樣的醬，都是紅通通，反而泰國菜各有不同，吃起來口感也很不錯
@wangkevin3279
@wangkevin3279 3 года назад
@@chiuchungho1870 你不觉得泰国餐厅所以的菜单都能通用吗？
@Kokoko324
@Kokoko324 4 года назад
可爱的泰国大叔
@magiceam
@magiceam 5 лет назад
咖哩我喜歡椰奶的，奶油的吃玩舌頭會扎。 比起紅咖哩，我更喜歡綠的。
@lindalin6540
@lindalin6540 5 лет назад
加椰奶好吃 有些材料台灣沒有阿
@alexwu358
@alexwu358 4 года назад
我只看见了 “我更喜欢绿的”
@magiceam
@magiceam 4 года назад
@@alexwu358 你這個綠有很多意思啊～ 可以是黑袍糾察隊的綠、也可以是政治綠 我說的是咖哩綠啊～
@alexwu358
@alexwu358 4 года назад
@@magiceam 你也看黑袍纠察队啊，最后那个结局的确太绿了哈哈哈
@magiceam
@magiceam 4 года назад
@@alexwu358 那我們以後簡稱它為黑袍綠吧 黑袍綠就是你被大超給綠了，綠到不能還手。
@LL-fl9iu
@LL-fl9iu 4 года назад
咖喱中我最喜欢绿咖喱😂
@user-qd8yb8ux3c
@user-qd8yb8ux3c 4 года назад
我也是，但在桃園龜山的泰國餐廳吃，她們的綠咖哩太稀一點味道都沒有，想要吃正宗的泰式咖哩，可能要到泰式雲南餐廳吃，才有辦法吃到濃稠的綠咖哩。
@user-gh5nf3zv9j
@user-gh5nf3zv9j 3 года назад
@@user-qd8yb8ux3c 自己買醬料做不難
@huifenGuo
@huifenGuo 4 года назад
其實就是喜好問題 - 不知道不能吃蝦醬的人在泰國該怎麼辦😭
@chichiu1982
@chichiu1982 2 года назад
.其实是下很少下去提味的，鱼露及虾酱会吃时是会爱上的、像榴梿！
@user-rj4py9el2m
@user-rj4py9el2m 5 лет назад
👌
@Freedom384
@Freedom384 10 месяцев назад
😋😋😋😋👍
@user-xh9fj7yt5n
@user-xh9fj7yt5n 3 года назад
可能真的不好吃，如果不喜欢柠檬叶和咖喱的味道
@junglehuhu1626
@junglehuhu1626 4 года назад
居然是德语的旁白。。。
@ericyoung8720
@ericyoung8720 5 лет назад
菜很好吃动作略显浮夸哈哈哈哈😂
@user-by9un3tt2l
@user-by9un3tt2l 3 года назад
結果綠咖哩煮了半天.....前面說的青檸很重要也是沒下去....
@seafoodwang3740
@seafoodwang3740 3 года назад
青檸是「醬之母」的九個材料之一，而醬之母就是綠咖哩醬的基底。所以他加的綠咖哩醬裡本身就有青檸，不用另外加
@nishikinakano8371
@nishikinakano8371 2 года назад
最開始說的那幾種材料 是在指咖哩醬的原料
@qxiao5237
@qxiao5237 4 года назад
😁
@chichutu1
@chichutu1 5 лет назад
這個不好吃沒天理
@dennypans
@dennypans 3 года назад
鸡肉不用焯水？看来泰国天厨，艺高人胆大
@matt002009
@matt002009 2 года назад
泰國人煮雞就是這樣煮
@user-ec3nb3gi3s
@user-ec3nb3gi3s 4 года назад
一锅乱炖
@longhairjack9942
@longhairjack9942 3 года назад
看起来很恶心，但味道应该很特殊吧。
@azusanakano5767
@azusanakano5767 5 лет назад
欣赏不来
@user-kx6jl2xg6k
@user-kx6jl2xg6k 5 лет назад
還是三杯雞我喜歡，椰奶入菜蠻難懂
Далее
【 泰式咖哩最下飯 】新手裝大廚的跳板 ｜ 使用調理包的正確觀念 ｜ 從助攻變主攻 ｜ 泰式紅咖哩綠咖哩｜ 認識泰式香料
12:20
【 泰式咖哩最下飯 】新手裝大廚的跳板 ｜ 使用調理包的正確觀念 ｜ 從助攻變主攻 ｜ 泰式紅咖哩綠咖哩｜ 認識泰式香料
Просмотров 132 тыс.
Thai Green Curry Recipe แกงเขียวหวาน - Hot Thai Kitchen
11:34
Thai Green Curry Recipe แกงเขียวหวาน - Hot Thai Kitchen
Просмотров 5 млн
АНГЕЛ и ДЕМОН Управляют МОЕЙ ЖИЗНЬЮ !
17:44
АНГЕЛ и ДЕМОН Управляют МОЕЙ ЖИЗНЬЮ !
Просмотров 2,7 млн
Balloon popping challenge! Those who fail will be attacked by water guns#funfamily#familygames
00:47
Balloon popping challenge! Those who fail will be attacked by water guns#funfamily#familygames
Просмотров 10 млн
Вопрос Ребром - Михаил Шуфутинский
51:31
Вопрос Ребром - Михаил Шуфутинский
Просмотров 1,4 млн
🤣 Проблемы миллионеров: выхлоп Ламборгини оказался слишком жарким! | Новостничок
00:16
🤣 Проблемы миллионеров: выхлоп Ламборгини оказался слишком жарким! | Новостничок
Просмотров 813 тыс.
小品 李雪琴到底多搞笑，看她演得這幾個小品，絕了啊！
18:05
小品 李雪琴到底多搞笑，看她演得這幾個小品，絕了啊！
Просмотров 66 тыс.
道地泰式綠咖哩雞簡單做! 泰國性別竟然有18種?!｜輕鬆出泰料 #8
11:13
道地泰式綠咖哩雞簡單做! 泰國性別竟然有18種?!｜輕鬆出泰料 #8
Просмотров 12 тыс.
吃住全包｜在泰國寺廟禪修是一種什麼體驗？
11:36
吃住全包｜在泰國寺廟禪修是一種什麼體驗？
Просмотров 3,1 тыс.
自製綠咖喱醬【辣度自選】天然綠色沒有人工色素 Homemade Green Curry Paste Recipe
5:50
自製綠咖喱醬【辣度自選】天然綠色沒有人工色素 Homemade Green Curry Paste Recipe
Просмотров 99 тыс.
南洋風味「綠咖哩雞」，簡單調製滑順椰醬、開胃又下飯｜提煉檸檬油畫龍點睛｜阿慶師
9:30
南洋風味「綠咖哩雞」，簡單調製滑順椰醬、開胃又下飯｜提煉檸檬油畫龍點睛｜阿慶師
Просмотров 159 тыс.
老梁：消费降级 天意不可违
37:06
老梁：消费降级 天意不可违
Просмотров 1 млн
拉脱维亚美食早餐煎饼及种植蔓越莓的人们 年轻人加入民歌合唱团继承传统
26:00
拉脱维亚美食早餐煎饼及种植蔓越莓的人们 年轻人加入民歌合唱团继承传统
Просмотров 6 тыс.
Amazing Japanese Ramen that won the 1st place in Japan - Korean street food
21:39
Amazing Japanese Ramen that won the 1st place in Japan - Korean street food
Просмотров 26 млн
咖喱牛肉，营养美味又好吃，孩子们超喜欢吃
4:54
咖喱牛肉，营养美味又好吃，孩子们超喜欢吃
Просмотров 4 тыс.
女人遭黑帮绑架，不料她丈夫是传奇杀手，一人大开杀戒屠灭黑帮
12:10
女人遭黑帮绑架，不料她丈夫是传奇杀手，一人大开杀戒屠灭黑帮
Просмотров 166 тыс.
АНГЕЛ и ДЕМОН Управляют МОЕЙ ЖИЗНЬЮ !
17:44
АНГЕЛ и ДЕМОН Управляют МОЕЙ ЖИЗНЬЮ !
Просмотров 2,7 млн