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其實今次的船釣真的很有驚喜
竟然遇上超強勁對手
本來都沒有預期釣甚麼魚
豈料竟然見到 .... ..... 賣個關子先 😁
活締(Ikejime)
介紹返今次在船上,船長Peauzi會將預備整剌身的魚進行活締處理(Ikejime),這種技術被譽為最人道的屠宰方式,它是以最快速度讓魚死去(刺其腦部),相比起一般的劏魚方法,它少了讓魚掙扎的過程。而掙扎的過程會令肌肉產生化學物質,讓魚肉變酸和失去彈性。
魚死亡後用活締器的綱線把神經切斷,令魚的神不再釋放壓力的化學訊息,這是為魚肉更好味而作的。
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5 сен 2024