海外で愛される“日本の食”
去年の輸出額は1.4兆円を超え、過去最高を大きく更新しました。品目別で見ると、3位は「牛肉」、2位は「ウイスキー」、1位はなんと、「ホタテ」でした。
■ “日本の食”海外で人気 品目別輸出額ダントツは?
小笠原亘キャスター:
海外で愛される日本の食がさらに人気が高まっているようです。
輸出額の推移ですが、去年は過去最高を記録しました。
【農林水産物・食品 輸出額の推移】（農林水産省より）
2012年:4497億円→2022年:1兆4148億円
10年前と比べると約3倍ということになります。
品目別の輸出額トップ3を挙げてみました。▼3位:牛肉（約520億円）これは本当に海外の方は和牛が大好きですね。▼2位:ウイスキー（約560億円）、これは韓国でハイボールブームということで、輸出がかなり盛んなようです。そして、▼1位:ホタテ貝（約910億円）となっています。
■「ホタテ」人気 政府も“開運魚”としてPR
日本のホタテというのは貝柱が大きい・生で食べても安心。香港のスーパーでもホタテのスペースは広く、そして「開運海鮮」と書いてます。ホタテは「帆を立てる」と書きますが、“順風満帆”の“帆”ということで、香港や台湾などでは、春節などお祝い事で食べる縁起物だということです。
こういったことに日本政府は目をつけています。例えば▼タイ:魚の中でも長生きする=長寿、▼ブリ:出世魚など、日本の政府が「開運魚」ということで数年前からPRをしてきました。去年、香港・台湾向けに輸出している水産物の約半分が、ホタテ・ブリ・タイということで、見事に成功しているそうです。
井上貴博キャスター:
マグロは入ってないのですね。
ホラン千秋キャスター:
だけど、ツナは色々なところで獲れるということもあるのでしょうか。
歴史・時代小説家 今村翔吾さん:
中国ではこういう縁起物が好まれそうですね。「月餅」とかも確か「月餅税」という税金かけられるぐらいでしょう。だから縁起物が好きなのでしょうね。
■訪日外国人増加やSNSの影響で 大手企業も海外に販路
小笠原キャスター:
いま訪日外国人が非常に多く、来日して日本食を食べ、帰国後も本格的な日本食を求める人が多い。しかも、SNSで拡散をされて「日本には行ったことないのだけれども、食べてみたい」という人も多い。
日本国内の需要が減ってきている中、企業としては海外に販路を求めて、ということもあるということです。そして、大手企業もここに目をつけました。
【ドン・キホーテ】
▼日本:日用品や電化製品、高級ブランド品などを販売。「何でも手に入り、安い」というイメージ
▼アジア向け:「ドンドンドンキ」という名前で香港・台湾・タイ・シンガポールなど38店舗を展開。食品が非常に多く、安さよりも品質がいい、あるいは安全性を重視。
「ドンドンドンキ」香港の店舗ではこのように日本の食材を販売しています。
▼ブランド米「ななつぼし」:精米前の状態で日本から送り、注文を受けてから店舗で精米する。水分も多く、本来のうまみと甘みが楽しめる。
▼牛肉:香港では一般的に厚切りで販売しているが、「日本のしゃぶしゃぶはこうやって食べます」という“しゃぶしゃぶのレシピ”とともに薄切りで販売。
ホラン千秋キャスター:
その国に合わせて変えている部分もあるということですね。
井上キャスター:
逆輸入で日本でこれを出しても面白い気がしますけどね。
歴史・時代小説家 今村翔吾さん:
こういうのは偽物じゃないですけど、海外で間違ったイメージがつくのを防ぐためにも、政府主導で大きいレストランとか、ショッピングモールみたいな物を建ててもいいかもしれないですよね。
ホランキャスター:
「日本館」みたいな
井上キャスター:
海外に持っていかれて、海外で展開されるよりも、日本から向こうに持っていって、お墨付きで信用できるみたいな。
今村さん:
出城じゃないけど、ちゃんと信用できるというのが日本らしいとこかな、と思います。
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17 окт 2024
